Talvel kiltkivist valmistatud kangid

Mustadele arktilistele tuhadele (aronia) on paljud paljasjad, kuid asjata! Selle maagilise marja hankimiseks on palju retsepte. Muidugi kuulsid kõik uimed, moosid ja mahlad. Ja kas teadsite, et sellest marjast valmistatakse ka ilusaid kastmeid. Nende seas on näiteks adzhika või kastmes kanaliha küüslaugu ja sidruniga. Kidised on edukad suhkrustatud puuviljade ja marmelaadiga. Kodu puuviljaseemne lehtedest valmistatakse teed, mis on samuti rikas vitamiinidega. Marjad ise kuivatatakse ja külmutatakse, et talveks valmistada kasulikke multivitamiinseid komposte.

Parimad retseptid fotodega

Konserveeritud õunte kompott ja musti kobarett talveks ilma steriliseerimiseta

Chokeberry, see on ka aronia, väga kasulik marja. Saagis ühelt põõsast on üsna suur ja see on värskes vormis, et mitte kõigile maitsta. Kuid kompotides ja isegi õunavõistluses on must kirss lihtsalt maitsev. Tänaseks tahaksin teiega jagada väga lihtsat, kuid mitte vähem maitsvat, õunte kompot ja tume talveks.

Musta kibuvitsa jam - lihtne talvine retsept

Aroonia ei mõru, sest tema enda õde - punane pihlakas, kuid chernoplodki on veel puudus - marja kleepuv, kareda naha, nii värskeid marju ei söö palju. Kuid see ei ole mõtet ühendada teiste marjade ja puuviljadega.

Ploomide ja steriiliseerimata musta chokeberry kompotid on kodus valmistatud retsept, kuidas valmistada kompott mustast kirssist ja ploomidest.

Kui sel aastal on hea ploomide ja aronia kogus, on talvel lihtne valmistada maitsvat vitamiini. Koos ühe retseptiga on need kaks komponenti üksteisega väga üksteist vastastikku täiendavad. Must tuhk (aronia) mustad marjad on tart ja magus maitse ning soovitatakse kõrge vererõhu, endokriinsete häirete korral. Valmis puuvilja ploomid, magus ja hapukas maitse. Need sisaldavad palju kasulikke aineid ja mikroelemente, mis on külmas aastaajas kasulikud.

Viimased sissekanded

Chokeberry mahl: kõige populaarsemad retseptid - kuidas teha kristalliseerunud kristalliseerunud mahla talvel kodus

Chokeberry on rahul oma ploosi saagiga, sõltumata sellest, millised ilmastikutingimused olid suvel. See põõsas on väga tagasihoidlik. Marju hoitakse harukontorites kuni hilisõpuni ja kui sul pole aega neid koguda ja linnud ei hammusta neid, puuviljamahl hakkab lume all.

Kokkupalli valmistamise saladused tuhkaistest tuhast - kuidas kompoti musta kirssast valmistada

Rowan koos musta puuviljadega nimetatakse arborescence või chokeberry. Marjad on väga kasulikud, kuid paljud aednikud pööravad sellele kultuurile vähe tähelepanu. Võib-olla on see tingitud mõnest puuvilja puhtusest või asjaolust, et küpsus saabub hilja (septembri lõpus) ​​ja puuviljakultuuride peamised toorikud on juba tehtud. Soovitame siiski tähelepanuta jätta, et hapukur on väga kasulik ja tal on vererõhku langetav võimekus, mistõttu on vaja kompotti valmistada.

Chokeberry siirup: 4 retsepti - kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat siirupit kibuvitsast

Kõik teavad, et musta kibuvitsa on veel üks ilus nimi - aronia. See põõsas asetseb paljud aednikud, kuid puuviljad ei ole väga populaarsed. Ja asjata! Arony on väga kasulik! Sellest marjast valmistatud toidud võivad reguleerida kõrge vererõhku, mida hüpertensiivsed patsiendid kindlasti hindavad. Lisaks sisaldab aroonia tohutut hulka vitamiine ja mikroelemente, mida meie keha pidevalt vajab.

Aronia puu puuviljažel: kodus valmistatud retseptid

Marmelaad on maitsekas magustoit, mida saab valmistada praktiliselt kõikidest marjadest ja puuviljadest. Kõige populaarsem on õuna marmelaad, kuid täna ma ütlen teile, kuidas valmistada maitsvat marmelaadi koorikast (aronia). Pektiini kogus mustas kirss on piisav selle magustoidu valmistamiseks ilma täiendavate paksenditeta.

Pastila mägine tuhast: hommikust pastilli ettevalmistamine mägine tuhast marjadest

Rowan on talvine maitseaine mitte ainult tinakoogide ja kibuvitsade jaoks. Olen kindel, et olete kuulnud vanade retuusid, mis on mõeldud rowan või rowan jam? Ja kindlasti mu lapsepõlves valmistasin endale ka helmed mägine tuhast ja proovisin neid hapu-magusaid piima säravaid marju. Nüüd mäletame vanaema retsepte ja valmistage makaronit mägine tuhast.

Maitsva kompotiga ploomidest ja kiltkivist talletamiseks ilma steriliseerimiseta

Ploomikototeeritud chokeberry (aronia) - kodus valmistatud juur, mis toob kasu ja janu quichefully kustutab. Ploomid annavad joogi magususe happesuse ja musta tuhatoos marjad jätavad kergesti kinni.

Maitsekas moos aronia koos kirsiplekiga on originaalse kirsimaitselise kirsside õitsengu retsept.

Ma tahan jagada väga originaalset imelikku musta kibuvitsa retsepti koos hämmastava lõhnaga. Originaalsus ja mitte koristamise kordamine annavad kõige tavalisemad kirsi lehed. Retsept kogu saladus on nende valmistamisel. Aga kõik, mis on korras.

Mustest krüsanteemidest ja õuntest valmistatud maitsekompott on kodus valmistatud retsept selle kohta, kuidas valmistada chokeberry kompotti

Selle retseptiga valmistatud kodune hautatud puuviljakompott on väga delikaatne, ehkki kergelt kokkutõmbuv. See on fantastiline lõhn. See rubiinjõu tuhka tükk toob kaasa mitmesuguseid mitte ainult suseki, vaid ka joomisharjumusi.

Aaronist ja õuntest valmistatud paks jõhv on maitsekas ja kasulik tükk, mis on valmistatud mustast kirsist talvel.

Kui te ei tea, mida teha chokeberry talvel, proovige ühendada rowanberry ja õunapüree ja valmistada maitsev ja paks moos. Retsept on täitmisel väga lihtne. Isegi kõige kogenematu perenaine võib talle julgelt võtta.

Mustast kibuvitsast valmistatud jam - kodus valmistatud retsept, kuidas musta kirsiga moosi valmistada on maitsvad.

Puuviljad puuviljad sisaldavad rohkesti kasulikke aineid ja mikroelemente. Tuleb märkida, et neid leidub harva teistes puuviljades ja marjades. Seepärast võib hommikust joogist nimetada "meditsiiniliseks" või paranemiseks.

Hommikune moos viburnumist ja mägine tuhast - talviseks maitsev ja tervislik marjajõud.

Kaks minu lemmik sügis marjad, viburnum ja mägine Tuh, täiesti kombineeritud ja täiendavad üksteist maitse järgi. Nendest marjadest võite valmistada hämmastavalt aromaatset omavahelist moosi meeldiva happesusega ja veidi piitsuvat mõru maitset ja isegi rikkaid vitamiine.

5 minutiks on 5-minutilise suupistega kapseldatud must-valge tuhk talvel või retsepti moosiks magevetikatest.

Talvist küpsetatud musta kibuvitsa kiire moos on lihtne, meeldiv ja kasulik. See, nn moos, viis minutit - lihtne ja kiire retsept. Ta loodetavasti teile meeldib.

Kõige maitsvamad moosid külmutatud marjadest - see on võimalik ja kuidas külmutatud marjadest moosi valmistada.

Ma soovitan seda ebatavalist hommikust moosi retsept külmutatud marjadest musta chokeberry. Sügisel küpsetatud ja surnud kogutükid on väga kasulikud ja neist saadav moos - lihtsalt nõtke. Paljud omanikud võivad kahtluse alla seada: "Kas ma saan moosi külmutatud marjadest?" Musta kibuvitsa puhul võite ja peaksite. Lõppude lõpuks, pärast marjade eelkülmutamist on need palju paremini leotatud siirupis ja muutuvad palju lõbusamaks.

Chokeberry: Harvest talvel mitmesuguseid viise ja retsepte

Talvestaimede korjamine

Berry bush aroonia - esindaja loodusliku taimestiku Ida-Ameerikas, haritud vene kasvataja, kasvataja - geneetik IV Michurin, õnnistatud raviomadusi ja dekoratiivne. Aronia (taime teaduslik nimi) ei ole haruldane looduslike kasulike toodete tähistajate aedades. Chernoplodka, kellel on ravimtaimede ametlik staatus,
nautida saagi rohkust, armastatud ja austust rahvatantsijad ja kokad. Omaalsuse austajad hariliku kalmukarja saagikoristus talveks pakuvad teile unikaalset maitset.

Chokeberry ja selle kasulikud omadused

Tunnustatakse kasulikke taime puuvilju ja lehti, millest valmistatakse ravimtaime. Bioloogiline koostis on küllastunud:

  • vitamiinid A, B, C, P, beeta-karoteen;
  • joodi, boori, fosfori, kaaliumi, naatriumi, molübdeeni, fluori, magneesiumi, raua, vase mikroelemendid;
  • foolium, õun, oblikhape, pektiin, suhkrud, kiudained.

Suur hulk antootsüaniine, mida tähistab marjade musta värvus, on looduslik antioksüdant. Kitsenduv maitse - tanniini olemasolu, mis takistab kasvajate moodustumist. Mustapähklite korrapärane kasutamine:

  • normaliseerib kolesterooli ja glükoosi;
  • raputades küllastumine, pakseneb veri, takistab verejooksu;
  • tugevdab veresoonte seinu;
  • suurendab maomahla happelisust;
  • reguleerib maksa taastumisprotsesse.

Hea diureetikum, mis alandab vererõhku. Tanniinid aitavad reguleerida seedetrakti häireid kiiritusravi kiirendamisel, mis seovad vabad radikaalid kehast välja. Marjade omadus, et koguda suurel hulgal joodi mulda, on kasulik endokriinsüsteemi haiguste korral.

Tänu kogu meditsiinilisele ainete kompleksile on must kirss suurepärane imunomodulaator, leevendab stressi, parandab mälu, taastab une.

Tähelepanu palun! Aronia on ohtlik hüpotensioonile, vere hüübivuse suurenemisele, gastriidile, maohaavanditele ja 12-ne kaksteistsõrmiksoolele.

Mustad kirsid koristamata

Paksad, kuivad, paksu külvatud puuviljad võimaldavad koristatud arooni mitmel viisil. Võttes arvesse rikkalikku vitamiinide koostist, võib musta tuuni säilitada loodusliku (ilma kuumtöötluseta) vormis. Kuiv, kuiv, külmuta, tee veini.

  1. Kiireim, lihtsaim viis on külmutada. Omanike sügavkülmikud peab koguma klastrid, eemalda varred, pese, kuiv, laiendades kaubaaluse olles kuivatatud rätikuga või mis tahes sobival viisil. Keerake sobivasse anumasse, pannke kambrisse kiire külmutamine, nii et marjadeta suhkur ei muutu tärkliseks. Värskelt külmutatud mustast kirsist kasutatakse erinevate toitude, magustoitude, tee valmistamiseks.
  1. Saate aronia jääda muutumatuks. Koguge valminud harja, lubatust oksad, riputada neid külmas ruumis, kus temperatuur ei ületaks 5 kraadi (kelder, kelder, rõdu) või pannakse pappkarbid, puidust salvede. Hea võimalus pika aja jooksul saagikoristust päästa.

Nõuanne! Marjade külmutamiseks võite kasutada plastist piima pudeleid - need ei purune külmikus.

Marjad õigesti kuivatatakse

Vürtsikas on omapärane, nõuab koristamisel erilist lähenemist. Täieliku küpsemise järel kogutud puuviljad, mis on võetud esimeste külmadega, näitavad täielikult nende väärtuslikke omadusi. On vaja neid kuivatada nii, et nad ei kaota oma tervenemisomadusi.

Kogutud asherbermid sorteeritakse, eraldatakse harilikult, sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse. Marjade kuivatamist soovitatakse kolmel viisil: kuivatada vabas õhus, kasutada elektrilist kuivatit, ahju. Temperatuurirežiimi jälgides võite valida mis tahes võimaluse.

Õues

Must kirss kuivatatakse nii klastritega kui ka lahtiselt. Puhastatakse prahist, mäda, söödud linnud marjad, vihmavarjud riputatud liinil hästi ventileeritud kohas, kui on välja antud, kuiv, päikseline päeva lubatud viinamarjade teha tänaval.

Korrapäraselt kontrollige mehaaniliste kahjustuste, hallituse eest. Ei ole soovitatav lubada juba kuivatatud puuviljade niisutamist. Mahal kuivatamiseks pannakse kaubaalusel pärgament (või muu toit) paberile. Valmistatud aronia on õhukeselt välja pandud. Kuivatage - nagu kimpudes, perioodiliselt tüütu, kontrollides marjade kvaliteeti.

Lõppenud musta kirss on natuke pisut värvitud rosina, mille läikiv läige.

Oluline! Kuivatatud puuvilju peetakse kuivatatuks, kui puuviljade vajutamisel sõrmede vahele ei eraldata mahla.

Elektriline kuivati

Paigaldage ettevalmistatud rowan laudadele, mis on kuivatiga ühendatud. Hoiti kindlal temperatuuril, nimetatud instruktsioon, tüüpiliselt esialgne kuivatamine toimub 55-60 kraadi, kuivatada marju jobu 40, ligikaudne aeg valmisolekut 4-5 tundi.

Ahjus

Koduahjus toimingud jäävad samaks, ainult tänapäevaste ahjude puhul on tegemist konvektsiooniga, tavapärase ahjuga - jätke uks ajar, sagedamini kontrollides, niidumasin. On vaja veenduda, et puuvilja värvus ei kergendaks - harilik kibuvits kasvab värviga, kaotab selle meditsiinilised omadused.

Nõuanne! Kui tshernoplodka kuivab ja purjeneb, ei ole seda keelatud kohviveskis purustada, küpsetada.

Kuidas säilitada kuivatatud kummel

Blackberry, nagu mis tahes kuivatatud puuviljad, omab niiskust imavaid omadusi. Toote kaitsmiseks ei ole sobivad nõud, mis lasevad õhku: paberkotid ja kastid, plastmahutid.

  1. Parim valik on maapinnal asuvate klaaspurkidega, kuivatatud puuvilju hoitakse aasta jooksul.
  2. Tihedalt suletud tinapardid kaitsevad arooniat niiskusest umbes pool aastat.
  3. Toiduplastis (konteinerites või zip-pakendites) pooltooted kestavad 3 kuud.

Säilitamistingimused: toatemperatuuril.

Abi! Chokeberry puuviljad on toidutoode. 100 g marjade madala suhkrusisalduse tõttu on 52 kcal.

Healing Wine

Naturaalne jook, mis säilitab kõik vitamiinid ja ravimite omadused Chokeberry, samuti leevendab stress on vein. puuviljad, marjad sisaldada väheses koguses suhkrut (9%), nii et käärimisprotsessi võtab oodatust kauem aega, vein lülitab hapu, kibe (tänu kõrgele sisu tanniinid), kuid siiski ei ole tugev (kiire hellitatud), kuid see on kasulik madala kalorsusega jook. Inimestel, kes kannatavad diabeedi, ülekaalulise, on soovitatav juua ainult sellist veini.

Et valmistuda iga retsept, koguda kuiv, küpse, tugev vilja, mille kvaliteet sõltub maitse veini. Ärge peske - see on oluline, töötlemata eraldatav chernoplodok live looduses veini pärmi, mille kaudu mahla käärima ja mustuse omakorda hambakivi, settib põhja tank, eemaldada filtreerimise teel. Purustage iga marja oma kätega või kasutage mitmesuguseid seadmeid: lihaveski, hakkimismasinat, pressi.

Blackberry on suhteliselt väike marja, sellest on raske mahla välja tõrjuda, mitte magus, nii et veinivalmistajad lisavad suhkrut, et parandada veini maitset ja kääritamist.

Traditsioonilise veini tehnoloogia

  • 5 kg purustatud mägine tuhka;
  • 1 kg suhkrut;
  • 50 rohudest;
  • 1 liitrit vett.

Toorained 10-liitrist mahutavusega. Fermentatsiooni parandamiseks on lubatud lisada pesemata rosinaid (50-100 g), millel on ka veini pärm. Lisage 500 grammi suhkrut, segage hoolikalt, pannake 5-6 päeva soojas kohas, et eraldada mahl, tihedalt mitte konteinerit ummistades. Igapäevane segamine mitu korda päevas takistab hallituse ilmumist hüpikaknadesse (pärast mahla eraldamist).

Kui marjadele antakse piisav kogus mahla, hakkab viljaliha (nahad) pinnale, ilmub iseloomulik vaht, on aeg mahlaga pigistada. Käsi ettevaatlikult pressige paberimassi, tühjendage vedelik koos, filtreerige läbi marli.

Puhastatud mahla valatakse konteineri edasiseks fermentatsiooni näiteks klaaspurki, vedeliku kogus ei tohiks ületada poolel konteineri lahkuda paik fermentatsioonisaadusteks ja järgmine osa mahla. Pinguta kummikork (või mõni muu hüdrauliline tihend) kaane kaelale, eelnevalt üksikud sõrmed, süsinikdioksiidist väljumiseks, panna see pimedasse, sooja kohta.

Sest Presspulp lisada ülejäänud suhkur ja sooja veega (30-40 kraadi), segage, katke marli, pane ära täiendavaks eraldamiseks mahla iga päev, mitu korda päevas segades. 5 päeva säilitada.

Pärast termini lõppemist tuleb isoleeritud mahl pisut pingutamata pigistada, sest kookist valmistatud võid võib rikkuda veini kvaliteeti. Valage saadud vedelik purki esimesest mahlast, sulgege veekork, eemaldage pudel fermentatsiooniks. Viimane fermentatsiooniperiood kestab kuu või rohkem.

Lõpetamise protsessi näitab longus kinnas (või puuduvad mulli teist tüüpi lõpp), vedel sai läbipaistev ja sade esineb allosas konteinerisse. Tühjendage vein läbi toru, ilma et seguneks segu.

Nüüd vein peaks valmima. Tihedalt suletud, täidetuna ülevalt, asetatakse pangad 3-6 kuu jooksul külmas kohas (kelder, külmkapp). Kui ilmub sade, vein filtreeritakse. See vein on salvestatud kuni 5 aastat.

Vastavalt selle tehnoloogia, mida saate teha veini lisamata suhkur, lisada alkoholi ja muud osad enne saatmist veini küps, saada tugev joogid, vein sisuliselt ei muutu, jääb see ait vitamiine, mikroelemente ja muid kasulikke aineid.

Nõuanne! Veini jahtumiseks klaasis saab kasutada külmutatud viinamarju, jää pole sellisel juhul sobiv.

Talvine mahl

Vaatamata musta kirsi malokvaliteedile, saate sellest natuke välja tõmmata. Puuviljadel on pehmem pehmem paks kindel nahk, sellel on kaks võimalust: pleegitamine või külmutamine - sulatamine. See vitamiinide tarnimine, marjadest maitsestamata, ei kahjusta ühtki ega teist.

Valmis mustad on kergesti pigistatavad. Marjade purustamiseks võite kasutada lihaveskit, segisti, puidust tolkushka. Purustage mass läbi sõela või mitme kihina marli. Kooki saab kasutada ka muudele hõrgutistele - marjad, marmelaad. Saadud mahla täitmiseks täitke jäätised, külmutage need külmkambri külge (vitamiinid säilivad täielikult) või neid saab säilitada:

  • valage mahl emaileeritud või roostevabast terasest mahutisse, tõmmake keemiseni;
  • steriliseeritud klaaspurkides valage kuumaks mahla;
  • tihedalt tihedalt ümbritsege midagi sooja (pank ise steriliseerib).

See säilitusmeetod säilitab maksimaalselt vitamiine. Hoidke purgid külmas ja pimedas kohas.

On lubatud kasutada sokovarki, kus kuuma auru mahla all mõeldakse. Osad peaksid olema roostevabast terasest (oksüdatsiooni ajal metalliga kokkupuutel kaotatakse palju kasulikke komponente). Valmis mahla juba pastöriseeritud sokovarke piisavalt valada see steriilne purgid, wrap tekk steriliseerimine.

Aronia on üllas mee taim. Püüab paljude mesilaste hulk, harivad marju, tavaliselt rikkaid. Suuremahuliste mahlade ja minimaalsete kahjude mahlade destilleerimiseks võite kasutada valmis puuviljapressi või ise seda teha.

Konkreetse aroomi aroom on kokkuhoitav ja kahvatu, värv on tumedam rubiin. Enne kasutamist lisage soovi korral suhkur, vürtsid, lahjendage puhta veega.

Nõuanne! Ärge keedake mahlat. Joogi sügav termiline töötlemine kahandab mineraal-vitamiini kompleksi.

Mustade kibuvitsa retsepti valmistatud jam

Aroonia on rohkesti kiudaineid, mis on võimatu ilma nõuetekohase seedimist, vitamiin PP (niatsiin) metabolismi eest vastutav beetakaroteeni (vitamiin A) kaasatud rakkude regeneratsiooni, palju mikroelemente, taluma kõrgematel temperatuuridel jäänud toode pärast keetmist. Võite joovitada, kartmata saada kasutu magusust.

Puuviljad on värsked, külmutatud, eelnevalt leotatud kuivatatud (siirupi valmistamiseks kasutatakse vett, milles kummitooted leotatakse).

Retsept 1. Jam "Vitamiin"

  • 1 kg mägine tuhka;
  • 1,3 kg suhkrut;
  • 2 tassi puhast vett.

Jahvatamise ettevalmistamine toimub mitmel viisil.

  1. Blanestatakse 5 minutit (või pärast külmutamist), vala ashiard küpsetusnõusse. Täida liiv, valage vett (või keedage suhkrust ja veest saadud siirupit), segage. Jäta 12 tundi, et puuviljad imenduksid glükoosi, eraldatud mahla.
  2. Pärast määratud aja möödumist asetage marjad aeglaselt sisse. Sega, keedetakse. Keetke 1-2 minutit. Eemaldage pliist järgmise 12 tunni jooksul.
  3. Keetke uuesti. Sellised etapid võivad olla palju, küpseta kuni valmis (toote tilk ei levita plaadile).

Gurmaanid saavad oma maitse järgi lisada erinevaid vürtse. Valmis must kirss valatakse kuumalt rooste kaantega steriilsete purgidesse. Hoidke moosi külmas ja tumedas kohas. Aroniasse saate lisada kirsipuule (300 tk), lisada vürtsi moosile.

Oluline! Ärge kasutage suhkru valmistamiseks alumiiniumi, emailitud lõhed ja emailitud köögikirurgi, küpseta teravaid ja hapukaid nõusid. Kui toidude seintel moodustuvad happed, tekib metallide oksüdatsioon, mis rikub toidu maitset ja kvaliteeti.

Retsept 2. Pähklipuu

  • 1 kg tšerpüree;
  • 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
  • 2 tassi vett.

Gem on magus, paks, ühtlane puuviljade mass, mis saadakse siirupi keetmisel. Musta kirsi nahk on karm, seega on nende keetmine üsna raske homogeense massi seisundiks. Džemi saamiseks peate valmistama kartulipüree:

  • Küpsetatud puuviljapuu 10 minutit;
  • läbida lihaveski või jahvatada segistiga.

Keedetakse siirupit. Keevas vees, õhuke trickle valada pool norm suhkru, segades. Keeda, kuni vedelik muutub selgeks. Kergelt jahutama

Ryabinovoye püree panna konteinerisse laia madala küljed (basseini kaussi, nõud aitab kaasa nende kiiraurustust vees), segada siirup, valage ülejäänud suhkur. Keetke, jätkake küpsetamist madalal kuumusel, regulaarselt segades. 20 minuti pärast. Tõustage tulelt, anna kiiret. Praegu võite lisada vürtse (sidrunikoor, kaneel).

Jahu valmisolekut kontrollitakse alustassi langusega - kui see ei levita ja pärast hetke on filmiga kaetud - moos on valmis. Küpsetamise aeg sõltub suuresti puu küpsusest ja eeltöötlemisest.

Toode kantakse kuumalt steriilsesse konteinerisse, mida hoitakse pimedas jahedas kohas. Väga hea küpsetamiseks küpsetamisel.

Nõuanne! Soovi korral lisatakse pektiini, et vähendada produkti keemist ja kiiret paksenemist.

Mustapulberi maiustused: pastille, marmelaad

Lovers "magus", kellel ei ole probleeme ülekaalulisuse ja ebaregulaarne glükoos, rafineeritud delikatess on tarretised ja pastad valmistatud aronia - pihlakas püree.

Marmelaad

In retseptid cooking soovitame pühkida hõõrutud läbi sõela, kuid tegelikult nii toote kaotab olulise osa chernoplodki - kiudained seedimist, mistõttu on kasulik jätta püree muutmata (nagu valmistati kirjeldatud retsepti moos), segatud suhkur ja vesi ja taanduvad nõrk tulekahju enne paksenemist.

Niisutatud küpsetusplaadil asetage marja mass, ühtlaselt leotades kihti 1,5 - 2 cm. Laske kuivada toatemperatuuril.

Valmistatud marmelaadist on võimalik küpsistele eri kuju lõigata või lõigata ribadeks nuga, rulli suhkruga, panna need maapinnaga kaanega purki. Seda serveeritakse tee joomiseks.

Chokeberry on oma suhkruga, nii et 1 kg marjapüreele on vaja 800 grammi granuleeritud suhkrut, kuid sellele ei ole mahla piisavalt, 400 milligrammi lisatakse veele.

Pastila

  • rukkpüree 1 kg;
  • granuleeritud suhkur 1 kg;
  • kahe muna munavalge.

Suhkruga segatud marja mass, mis asetatakse klaaskuivatusse, kaetakse kaantega, kuumutatakse ahjus temperatuuril 160 kraadi, et eraldada mahl.

Võtame toidud ahjust, segatakse hoolikalt, kuni suhkur täielikult lahustub. Mass omandab želeesarnase välimuse. Seda saab hõõru läbi sõela, eemaldada tselluloos või jätta see jahtuda, nagu see on, säilitades kõik kasulikud kiud. Jelati jahutatakse, lisame toorproteiine. Võta segistiga, kuni pastill pole valge.

Oluline on kuivatamine. On kaks võimalust:

  1. "Rullid": laske pärgament paberil lauale, levige õhuke kiht paksust pastast (võite kasutada lai nuga), jätke see kuivada toatemperatuuril. Niipea, kui kiht on paistes, keerake toru ettevaatlikult väikesteks rullideks (pastila plastist, kergesti vormitud ja langeb paberi taga).
  2. "Voitaikina": jagada saadud "tainas" kolme ossa, levitada õhuke kiht küpsetusplaadile, kuivamariputatud ahjus, väikseimal tulekahju, kaane avamisega või konvektsiooni. Kuivatatud esimesel kihil asetatakse teine ​​kiht - see kuivatatakse, seejärel kolmas. Valmis saada pagarit ahjust, tihedalt paberiga, kuni see on täielikult jahtunud. Järgmisena lõigake välja ruudud.

Pastilli läikiv pind ei vaja täiendavat kaunistust. Hoidke toodet kaane all jahedas kohas. Seda saab kombineerida hapu piima musta veini või mahlaga.

Chokeberry'i jookide retseptid

Marjade küllastumine antootsüaniinidega plekib jooki peenelt tumedat rubiini värvi. Aronia koos teiste puuviljade ja vürtsidega annab spetsiifilisuse. Pidulik värvi ja ebatavaline maitse võimaldab improvisatsioonid retseptid internetis külluses: laual veini ja kangendatud, magus ja suhkru-free, aeganõudev ja lihtne.

Tinktu kalliga

  • 5 kg röstitud marju;
  • 1 liitrit viina või konjaki;
  • 5 spl lusikad mee.

Kvaliteetne marjad veidi pehmendavad. Kallake meest segatud purgiga. Kaela kaela kangast tolmuga. Eemalda mahla eraldamiseks pimedas soojas kohas. 5 - 7 päeva pärast vala viin või konjak. Tihedalt suletud kate. Hoidke toatemperatuuril mitu kuud valmimiseni, korrapäraselt loksutades.

Seejärel püüdke kooki läbi mitu kihti marli (ilma jõuliselt surutamata). Levitage tinktuuri pudelites. Hoida jahedas kohas.

Valamine ilma alkoholita

Selles retseptis saab jook fermentatsiooni käigus suures koguses suhkrut ja oma veini pärmist, mis on marjade pinnal. Seetõttu nad ei pesta, kogunevad põõsast kuiva ilmaga. Täidise maitse sõltub marjade kvaliteedist. Fermentatsiooni suurema tagatise tagamiseks kasutatakse rosinaid, mida ei ole pestud, kuid maitseainete pikaalsusega - kaneeli või vanilli, sidrunimahla ja koorikuga.

  • aronia - 1 kg;
  • suhkur - 1,5 kg;
  • rosinaid - 50 grammi;
  • vesi - 1 klaas;
  • vürtsid.

Lõigatud marjad ja rosinad segatakse suhkru, vürtside ja veega. Pankade kaelale kandke kinni sõrmega kindel kindel. Pudel pannakse soojas pimedas kohas 2 kuud või kuni käärimise lõpuni (kui kinnas jääb rippuma). Filtreerige valamine mitu kihti marli ilma pigimatu pigistamiseta. Valatakse pudelitesse, puhastatakse keldris küpsemise ajaks (vähemalt 2 - 3 kuud).

Oluline! Optimaalne õhutemperatuur tõhusaks kääritamiseks on 23-27 kraadi. Temperatuuri langetamine pikendab valmisoleku perioodi, langetades - tapab veini seeni.

Valamisel, likoodel, veinil on tervendav omadus, kui te tarbite neid mitte rohkem kui 50-100 ml päevas.

Saagikoristuse valmistamine ilma toiduvalmistamiseta

Seal on palju retsepte ravimiseks musta kirsiga ja ilma alkoholita. Kõige võimsam aroonia ilma kuumtöötluseta.

Retsept 1. Chernovplotka hõõrutatakse suhkruga

Lisage 1 kg arooni kuni 500 grammi suhkrut. Retsept on üsna lihtne. Selle toote marjad on parem külma või kunstlikult külmumise järel koguda. Külma korral kaotab vilja looduslik kibestumine. Valige rikutud, kahjustatud, põhjalikult loputatud, kuivatatud. Sega suhkruga. Puhastage segistiga. Laske seista 30 minutit. Tehke uuesti segistiga, kuni suhkur sulab. Lahutage tuhka steriilseid purgid.

Nii saate ühendada aronia koos teiste puuviljade - õunte, ploomide, pähklite, apelsinidega.

Retsept 2. Aronia pühkige sidruniga

  • 1,5 kg mägine tuhka;
  • 2 sidruni;
  • 1.3 granuleeritud suhkur.

Mägi tuhaks on valmistamise põhimõte nagu 1 retsept. Sidrunikoort, jagatuna segmentideks, kontrollib luude olemasolu - eemaldage. Liigutage kaks korda läbi lihaveski. Kombineeri tooted, segatakse segistiga. Pärast 30 minutit korrake segamist. Hoida steriilsetes purkides.

Märkusele! Looduslikud puuviljamahlad ja suhkur hoiavad toodete ja ravimite omaduste värskust.

Kuidas hapukurkit ilma suhkruta osta

Puuvilja tuhapügi ei ole raskendatud oma mahlas, see sisaldab suhkruid ja hapet, on see täiesti säilinud. Ainus negatiivne on pikk protsess.

  1. Blanšeeritud või jahutatud juuksur on täidetud purkidega. Paigaldage konteiner (nagu steriliseerimiseks), mis on täidetud veega balloonide õlgadele.
  2. Kõrge temperatuuri mõjul lahustub mahl, rowan hakkab asuma. Marjad on vaja lisada, kuni mahla täidab kanistrid täielikult.

Protsessi aeg sõltub aronia kvaliteedist ja küpsusest (alates 40 minutist). Täidetud kanistrid väljuvad veest ja kaetud rauava kaantega. Seda säilitatakse pikka aega.

Kanged puuviljad

See rowan delikatess on väga populaarne. Seda kasutatakse küpsetamisel ja eraldi magusana. Valmistatud puuviljad kaetakse poole soovitud suhkrusisaldusega, jäetakse mahla moodustamiseks päevasse. Arenenud vedelik valatakse eraldi konteinerisse. Marjad jätavad ülejäänud liiva magama ja jälle jälle üks päev.

Puuviljatoitudes valage eelnevalt valatud mahl, lisage pool sidrunist ja vaniljangast mahl. Nad pannakse aeglaselt, keedetakse 10 minutit.

Väljendage mägine tuhk läbi sõela. Puuviljad jaotatakse pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Pane pannile ahju kõige nõrgema tulega, avage uks. Kuivatage 30 minutit.

Võtke küpsetusplaat, jahutage marjad, seejärel korrake kuivatamist. Kuivatatud puuviljad lastakse pulbristatud suhkruna ja kuivatatakse toatemperatuuril, perioodiliselt röstitud. Kutsutud puuviljad loetakse valmis, kui mahla pressimisel ei vabane. Viige need klaaspurki maapealse kaanega. 1 kilogrammi arooni puhul kasutatakse 1 kg suhkrut, pool sidruni mahlast, vanilli kleit.

Blackberry koos teiste marjade ja puuviljadega

Marjad chernoplodki kasulik ja maitsev, kuid liigne kasutamine ja võimalik kahjustada keha, süüa ja juua seda ainult piiratud koguses, nii et see on kõige parem kasutada aroonia kombineerimine muude puu- ja köögivilju. Näiteks sõna käputäis aronia marjad kompott õunad, mitte ainult maitsev ja tervislik jook, vaid ka ilus ja erinevate assortii - juua kõik soovid.

Blackberry kompott õunte ja viinamarjadega ilma steriliseerimisretseptita

  • aronia - 2 tassi;
  • õunad "Antonovka" - 4 tk;
  • viinamarjad - 1 pintsel;
  • suhkur - 1,5 tassi;
  • sidrunhape - 0,5 teelusikatäit;
  • vesi - 1,5 liitrit.

Arvutamine ühe 3-liitrist purk.

  1. Puuviljad hoolikalt pesemiseks, keedetakse (vabaneda pärmistaimedest). Lõika õunid viiludeks, eemaldage tuum. Viinamarjad eemaldatakse harilikult.
  2. Pange vesi keema.
  3. Puuviljad asetatakse steriilselt purgidesse, õrnalt valatakse keeva veega, jäetakse 15 minutiks infundeerima, kaetud steriilsete kaantega.
  4. Eemaldage purkide kaaned, keetke uuesti. Kaelale, mis on paigaldatud spetsiaalsele aukudega kaasale, kantakse vedelik tagasi keemiseni pannile.
  5. Keevas infusiooni korral valage liiva, segades. Sulgege siirup, kuni see muutub selgeks (2 -3 min).
  6. Valmis siirupis lisage sidrunhape ja valage puu.
  7. Pärast peamised mullide väljavõtmist tihedalt suleta need purgid, pöörake need tagurpidi ja märake need tekki.

Järk-järgult jahutades kompott ise steriliseeritakse. Sel viisil saab valmistada erinevaid preparaate. Jahedas pimedas kohas säilivad kompotid hästi.

Märkusele! Komposte ja moosi valmistatakse mitte ainult looduslikest puuviljadest ja köögiviljadest, kuivatatakse, kuivatatakse ja kasutatakse külmutatud puuvilju.

Retsept puuviljapärliga moosile

Sarnaselt kompotidele on ka tuhka koos teiste puuviljade ja moosidega hea. Tsitrusviljade lisamisel saadakse uskumatult lõhnav moos. Näiteks oranž saab lisada sidruni, mandariini, lubi ja vürtse, ühendada koos.

  • 1 kg mägine tuhka (aronia);
  • 0,5 kg apelsine;
  • 2 kg granuleeritud suhkrut;
  • kaneeli kleit.

Marjad pestakse põhjalikult. Apelsinid langevad kuuma vette, vaha kile eemaldamiseks, lõigatakse segmentidesse, luud eemaldatakse. Valmistatud koostisained lastakse läbi lihaveski. Need viiakse keedukonteinerisse, segatuna liivaga. Mahul piisab mahla piisavaks eraldamiseks 4 tunniks.

Määratud aja jooksul pannakse anum väikese tulega, lisatakse kaneel. Pärast keetmist kulub küpsetamine 10 minutit. See segatakse pidevalt, vaht eemaldatakse. Leota kuumalt steriilses mahutis.

Nõuanne! Džemi kuumutamiseks võite kasutada "summutamise" režiimis multivarkaset.

Retsept kastmele musta kirsiga lihast talveks

Chokeberry tuhkru on tuntud ja huvitav mitte ainult magususena. Märkimisväärsed kokad kasutavad seda igasuguste kastmete valmistamisel. Võttes aroonia baasi, lisades vürtseid ürte ja vürtse, saadakse kastmeid lihale, kodulindudele, kaladele, mida saab ka talvel korjata.

  • 1 kg marjapüree mahlakivi;
  • 600 grammi suhkrut;
  • 2 g jahvatatud kaneeli;
  • 2 tk nelgid;
  • 1 gram ingverist.

Segage kõik koostisosad, keetke väikese kuumusega 3 minutit. Spread onto steriilne purgid. Steriliseerige pool-liitrised purkid 15 minutiga. Tihedalt sule. Maasikakastmega lihatoitude kastmed on pikaajaliseks ladustamiseks valmis.

Millisel ajal koguda munakesed ja valmistada ette talveks

Tänu arooniale on kangid suurepärase maitse ja esteetika. Kogutud viljad annavad oodatud tulemuse alles aja jooksul. Täpseid soovitusi marjade kogumiseks ei ole. Järgige puuvilja looduslikke omadusi. Kui neid ei koguta ja linnud ei saa neid tappa, võivad nad kuni kevadeni riputada, nii et nad koguvad puuvilju sõltuvalt koristatud toodetest.

Kuivatusaeg on sügiskuudel. Arvestades, et pärast külma kibedust kaob maitse, maitse paraneb, koor muutub pehmemaks ja soovitatav on kollektsioon. Koguge rowan terved käed, lõigates kääridega või kruvikeerajaga. Seega põõsas taastub kiiremini, marjad on ka rangemad.

Selline väärtuslik marjavärv säilitab oma struktuuri (tselluloos), mikroelemente ja palju vitamiine ka kuumtöötlemisel. Talv on keha jaoks raske aeg. Inimesed! Keeda moosi ja moosi, röstsai, parte liha kastmetega, kompotid ja nautida tinktuuri aroonia ja soovitused artiklis aronia ettevalmistused talveks aitab varusid ja säilitada sellise ime marja.

Musta kibuvitsa jam - 12 lihtsat retsepti kodus

See marja võib C-vitamiini sisaldusega tsitrusviljaga konkureerida ja kasuliku joodi koguses on see kastmed, maasikad ja vaarikad, kuid kahjuks ei kasuta paljud neist talveks toorikute ettevalmistamiseks. Kõik see tuleneb puuvilja ja kindla naha karmistumisest. Õnneks on olemas tehnoloogiad, kuidas teha aroniast valmistatud moosid, säilitades marjade eelised, kõrvaldades kitsenduse ja koore pehmendamise. Kõige maitsvad neist on loetletud meie valikus.

Klassikaline junipereli moos

Sellest marjast pärit mooseklassi retsept on kirsimaitseline, mis annab kombineeritud maitsmisviisi mägine tuha ja vanilje.

Kasutatud koostisosade loetelu ja nende suhe:

  • 1000 g must-marja tuhka;
  • 1200 g suhkrut;
  • 250 ml vett;
  • 3-5 g vanilli pulbrina.

Klassikalise moosi retsept on samm-sammult:

  1. Kabatükid eemaldatakse ettevaatlikult, valides kuiv proovid, lehed ja varred. Loputage õunatükid ja visake kogu klaasivett kolbi.
  2. Vahepeal pannakse laia põhjaga, keedetakse vett, nihutatakse ettevalmistatud marju ja segatakse neid õrnalt spaatliga viis kuni seitse minutit, nii et igaüks neist kastetakse keeva veega.
  3. Seejärel lisage marjadesse suhkur, segage ja keetke 15 minutit keetes, jahtuge. Jällegi tõmmake tule tagasi, lisage vanilje ja küpsetage veel veerand tundi. Pärast seda on suhkur valmis hilisemaks pitseerimiseks ja ladustamiseks ettevalmistatud mahutis.

Kuidas valmistada sidruni ja apelsini

Tsitrusviljade lisamine mustast kirsist valmistatud moosist peaaegu täielikult ei lase valmistoodet enam meeldejäävaks.

Mustade kibuvitsade toorikute retseptid: täielik juhend

Lühidalt nimetatakse seda aroniaks ja rowan kutsutakse ainult marjade kuju välise sarnasuse tõttu. See on õigem nimetada selle taime aronia varsiks. Selle puuviljad on igat liiki kasulikkuse loomulikuks ladustamiseks, mis nende tarbimise vastunäidustuste puudumisel muutuks täiskasvanute ja laste toitumisalaseks vajaduseks ja maitsvaks koostisosaks. Kõige huvitavamad retseptid, mida me kiirustame teiega jagada.

Overseas külaline

Chokeberry - otsene konkurent mustikale visuaalse tervise säilitamise küsimustes

Chokeberry aronia maa-ala on Põhja-Ameerika, kuid nüüd on see taim olemas paljudes meie aedades ja eeslinnades. Peaaegu kõikjal ta tunneb end mugavalt. Erandiks on soolalahus, soine ja kivistav muld. Toitainete rohkus, puuviljad ilmuvad juba kolmandal, mõnikord neljandal aastal. Marjade parim kvaliteet on saadud pärast esimest külma, kui on soovitatav neid koguda. Kuigi talvel saab koristamist, saate küpset vilja ära võtta juba alguses ja sügise keskel.

Kuidas säilitada marju: valikud toorikute jaoks

Kui te hoolikalt lõigatud kimpu aroonia koos varrega ja seejärel riputada neid ruumis, kus puudub juurdepääs päikesevalguse ja temperatuuri ei tõuse üle + 5 ° C (kelder, kelder, pööning või kapist rõdul), marjad jääb värske pikka aega.

Ärge kaotage marju enamiku oma eelistest külmutatud, kuivatatud ja kuivatatud kujul ning lühiajalise kuumtöötlemise ajal.

Kuidas õigesti kuivada

Aronia blackberry kuivatamine, mis sobib suurepäraselt kompostide valmistamiseks talvel

Puu, köögivilja ja marjade kuivatid muutusid tänapäevaste koduperenaiste heaks abiks. Neid võib kasutada ka mustast kirssist korjamisel, kuid ainult juhul, kui seade on kuumutamisel alla 50 ° C, sest muidu jääb osa vitamiine kaotsi.

Kuivatage puuviljapõõsad looduslikult paremini. Esiteks, marjad on korgistunud, pestavad voolavas vees, millele lastakse hästi välja voolata ja hõõrutakse õhukese kihina paberile ruumis, kus on hea ventilatsioon. Aeg-ajalt marjad segunevad. Valmistoodet hoitakse paberkottides või kangas.

Kuidas külmutada

Külm on mahlakam kui kuivatamine, kuid kuivatatud marjad on rohkem lõhnavad

Ruumikas külmkapi sügavkülmik või spetsiaalne sügavkülmik võimaldab õhuklappi kiiresti külmutada. Selleks eraldage marjad viljadest, loputage need ja kuivatage. Selle protsessi ainus oluline nüanss on jagada kogu puuviljade kogus väikseks ratsionaalseks portsjoniks, mis seejärel eraldi sulatatakse erinevate toitude valmistamiseks.

Õige säilitamine

Džemlis saate lisada õunte, kirsside ja isegi apelsinikoore!

Talvise koduhoolduse ettevalmistamiseks soovib perenaine maksimaalselt säilitada puu-ja köögiviljade kasulikkust. Selle saavutamiseks hoidke chokeberry'i vältides pikaajalisi toiduvalmistamise tooteid või pikaajalist kuumutamist kõrgetel temperatuuridel.

Mis on valmistatud kibuvitsast

Lühike vastus sellele küsimusele: "Valmistage kõik muudest marjadest ja isegi veidi rohkem." Kui see on lühidalt loetletud, siis:

  • joogid: kompotid, tee, marjad, marli;
  • purustatud marjad suhkruga;
  • ainult aroonia ja muud puuviljad;
  • keedised ja moosid;
  • marmelaad, pastill, suhkrustatud puuvili;
  • moos ja moos;
  • küpsetamine: pirukad, koogid, kuklid, küpsised, charlottes;
  • kastmed ja vürtsid, äädikas;
  • alkohoolsed joogid: vein, alkohol, Tinkukuraarid, liköörid, Moonshine ja Braga.

Retseptid küpsetamiseks nõude chokeberry

Sellest kasulikust marjast saab üllatuslikult valmistada palju erinevaid roogasid ja suurepäraseid ettevalmistusi tulevaseks kasutamiseks. Mõnede neist retseptid on toodud allpool.

Aronia vein kodus

Mustad kibuvitsa vein on kasulik toode, kuid seda ei tohi juua diabeetikutele

  • Chokeberry - 5 kg
  • suhkur - 1 kg
  • rosinaid - 50 g (vabatahtlik);
  • vesi - 1 liitrit.
  1. Hoolikalt sorteerige marjad, eemaldage katmata ja rikutud. Steriilige ja kuivatage ettevaatlikult pakend, kus vein valmistatakse. Aria ei pesta, et tagada looduslik käärimine.
  2. Iga marja purustatakse puhaste kätega ja asetatakse klaasist, emailist või plastist lahtrisse, mille maht on 10 liitrit. Vala sama 0,5 kg suhkrut. Positiivselt mõjutab kääritamisprotsessi paar paljusid pestud rosinaid. Saadud mass segatakse põhjalikult ja asetatakse ruumi temperatuuril + 18 ° C kuni + 25 ° C seitse päeva. Iga 3-4 korda segage kogu mass.
  3. Selle aja jooksul jälgivad nad marjade tekkimist pinnal. Kui nad on kogunenud ülemisse kihti, tuleks neid käsitsi koguda ja neist välja pressitud mahl. Pressitud puuvilja ei ära ja mahla (ja jäänud laeva ning saadakse ketramise) filtriti läbi marli või kurn ja valati laeva kus see tiir, täites vähemalt pool sellest. Veetihendiga konteinerile monteeritud või kulunud kummikindas koos torgatud sõrme avaldatud fermentatsiooninõu pimedas kohas toatemperatuuril.
  4. Pressitud marjad segatakse 0,5 kg suhkru ja ühe liitri sooja veega temperatuuril umbes 30 ° C, segatakse ja jäetakse toatemperatuurile pimedas kohas viieks päevaks. See segu segatakse iga päev ja uputatakse selles ujuvad osad marjad, et mitte ilmuda hallitust. Pärast fermentatsiooni lõppemist filtreeritakse segu läbi kolviku. Kogutud tselluloosi võib visata ära ja filtreeritud mahl valatakse fermentatsiooninõusse ja veekindlus pannakse uuesti.
  5. Young toodetud veini 25-50 päeva, kui käärimisprotsessi lõpeb - ​​läbi vee pitsat päeval ei liigu gaasimullid või kinnas peab tuhmuma ja ei tõuse uuesti. Selleks ajaks ilmub laeva põhjas sete ja joogi värvus muutub kergemaks. Noor vein valatakse õrnalt läbi mõne teise anuma läbi toru, ilma setet puudutamata. Jooki saate lisada suhkrut maitse või parema ladustamiseks, fikseerige see viinaga või lahjendatud alkoholiga 40-45%.
  6. Veini küpsemine täidetakse ülemise ja tihedalt suletud anumates kolm kuni kuus kuud temperatuuril 8-16 ° C. Kord kuus ja pool peaks vein olema filtreeritud, kui põhjas asetseb sete. Kui maitse parandamiseks noor veinile lisatakse suhkrut, siis tuleb esmakordselt (kuni 10 päeva jooksul) mahutile jälle polt panna.
  7. Valmistatud veini hoitakse hermeetiliselt suletud pudelites. Külmkapis või kelderis säilitatakse oma omadused 3-5 aastat. Tema tugevus on 10-12%, kui viina või alkoholi ei lisataks.

Musta kibuvitsa klassikaline Tinktuura

Musta kibuvitsa klassikaline Tinktuura aitab mõnel juhul vähendada vererõhku

Kõige maitsvat tinktuure saadakse suurtest marjadest, mis on võetud külma kätte, kuid võite kasutada kuivatatud keret, võttes sellel poole võrra retsepti. Tinktuu aluseks võib olla viin, lahjendatud alkohol, puhastatud koorik, konjak.

  • musta tuhka marjad - 1 kg,
  • viin (alkohol, konjak) - 1 l,
  • suhkur - 300-500 g maitse järgi (valikuline).
  1. Marjad on hoolikalt sorteeritud, väikesed ja rikutud eemaldatakse, tooraine pannakse purki, valatakse alkoholisisaldus, valatakse suhkur, segatakse. Vedelik peaks katma hapniku 2-3 cm.
  2. Viaal suletakse kaanega ja hoitakse toatemperatuuril siseruumides.
  3. Infusiooni aeg 2-2,5 kuud. Iga 4-5 päeva järel raputage purki.
  4. Valmistoode villitakse ja pitseeritakse. Toatemperatuuril võib tinktuuri säilitada määramata aja jooksul.

Kriit täidis

Musta värvi valamine on kergem valmistada ja alkoholi ei nõua

Selleks, et täidisega hakkliha mitte kibestada, peaks selle ettevalmistamiseks võtma värskeid suuri ja tervislikke külmunud marju. Kõik trifle ja rikutud puu eemaldada.

  • marjad murakas - 3 kg,
  • suhkur - 1 kg.
  1. Marju ei tohiks pesta. Nihutage need ühtlaseks oma kätega, segisti või puidust pestiliga.
  2. Massi valatakse klaaspurki, piserdatakse suhkruga, segatakse.
  3. Viaal kaetakse marli ja pannakse toatemperatuuril pimedasse kohta. Massi segatakse iga päev puidust pulgaga.
  4. 3-4 päeva pärast pange veekindel tihend või paigaldage kummikinnas punutud sõrmega. Kääritamise lõppedes poolteist kuud (veekindlas ei moodustata mullid või kindad kaovad), jook puhastatakse lilla-filtri abil.
  5. Täidis villitakse, tihedalt suletuna ja lastakse 2-3 kuud seista jahedas ruumis temperatuuril 10 ° C kuni 16 ° C. Pärast seda on see kasutamiseks valmis aasta või kahe aasta jooksul.

Mittealkohoolsed joogid

See sinakas-must marja pole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev. Sellel jookidel on maitsev aroom, rikkalik erevärv ning palju kasulikke ja tervendavaid omadusi.

Kompott talvel

Chokeberry kompott - teie vitamiinitasu talvel

Konserveeritud kompoti valmistamiseks korjatakse küüslaugu marjad, eemaldatakse kõik ebavajalikud, pesta ja kuivatage. Steriliseeritud purkid täidetakse marjadest ühe kolmandiku võrra, valatakse keeva veega ja jäetakse kolmeks minutiks kuumutama. Seejärel dekanteeritakse vesi ja keedetakse uuesti keema, et valmistada siirup kiirusega 0,5 kg suhkrut ühe liitri vee kohta. Pärast magama suhkrut lastakse lahus, segatakse, keedetakse 5-10 minutit, täidetakse marjadega ja ummistatakse purkid. Neid pannakse tagurpidi, mähkitakse ja lahkutakse, kuni need täielikult jahutatakse. Hoidke komposti jahedas ruumis. See on valmis kasutamiseks ühe kuu jooksul pärast toiduvalmistamist.

Aronia tee

Chokeberry'i tee aitab säilitada immuunsust

Maitsvat ja tervislikku jooki valmistatakse reeglina kuiva puuvilja või musta kibuvitsa lehest. Mõni supilusikatäis toorainet valatakse 500 ml keeva veega ja jäetakse infusiooniks 5-7 minutit. Väga huvitavaid ja tervislikke jooke on võimalik saada, lisades kuivatatud puuvilja- ja vaarika lehed, sõstrad, kirsid otra juurde.

Morsi aronia ja jõhvikad

Morsest pärlkõrvitsast ja jõhvikatest - hapu vitamiin pomm laual

  • vesi - 1,5 liitrit
  • aronia - 0,3 kg
  • jõhvikad - 0,1 kg,
  • suhkur - 5 supilusikatäit.
  1. Puuviljamahla ettevalmistamiseks mis tahes viisil marjadest, küpsised ja jõhvikad teevad kartulipüree, hõõrutakse läbi sõela ja dekanteeritakse mahl.
  2. Ülejäänud kook valatakse vette ja keedetakse, eemaldatakse vaht, lisatakse suhkur. Küpsetage umbes 15 minutit ja tühjendage pool tundi infusiooni ja jahutuse jaoks.
  3. Drain või õrnalt äravoolu puljong, lisage see mahl värskete marjade. Joog on maitsev, kuum ja külm.

Kissel küüslaugukarjäärist

Chokeberry kissel aitab normaliseerida väljaheidet

  • Chokeberry - 100 g
  • sidrun - 1/2 tk.
  • suhkur - maitse järgi
  • tärklis on 40-80 g,
  • vesi - 1 liitrit.
  1. Räbu ettevalmistamine algab tärklise lahjendamisega väikese koguse jahutatud keedetud veega. Mida rohkem tärklist kasutatakse, seda suurem on jook.
  2. Marjad pestakse ja püreest purustatud. Pingutatud mahla pressitakse sõela läbi ja pressitakse sidrun.
  3. Marjade ülejäänud tihe osa täidetakse veega ja keedetakse 10 minutit.
  4. Seejärel dekanteerige keetmine, valage suhkur sisse ja keetke uuesti.
  5. Magustatud puljongi segatakse, see valatakse lahjendatud tärklise, viiakse keemiseni ja eemaldatakse plaadist.
  6. Kisel lisatakse värske mahlakivi ja sidruni mahl, segatakse, valatakse klaasidesse või tassidesse. Serveeri kuumalt või külmalt.

Tasside retseptid talvel: mida saate süüa?

Iga armulugu teab, kui tähtis on hoida talveks kõiki looduslauseid, mis aitavad külmal üle saada ja immuunsuse ja haiguse nõrgenemist. Talvise kalavarude nimekiri on üha sagedamini kaasa toonud hariliku tuuni - see on hindamatu aarde kõigest, mida organism vajab.

Aronia, pühkides suhkrut (pyatiminutka ilma toiduvalmistamiseta)

Toornafta aronia, maitsestatud suhkruga, rohkem kasulik kui moos

  • Chokeberry - 1,2 kg,
  • granuleeritud suhkur - 800 g.
  1. Hoolikalt käsitsi lõigatud ja hoolikalt pestud aronia kuivatatakse suurelt lappi või rätikust.
  2. Marjade esimene pool ja pool suhkrut segatakse segistiga, kuni see on ühtlane. Eraldatud anum täidetakse keeva veega ja selle tulemusena lisatakse mass.
  3. Siis tehakse sama toimingut koos marjade teise osaga ja suhkruga.
  4. Üheskoos segatakse mõlemat saadud püree osad suhkru lahustamiseks mõnda aega ja seejärel jäetakse see veerand tunniks kaetud kaaneni.
  5. Levitage seda värvimata vett väikeste steriliseeritud purkide külge ja katke steriilsete kaantega. Hoidke toorik külmiku põhja külge.

Musta kibuvitsa jam

Chokeberry'st valmistatud jam muutub talvelaua tegelikuks kaunistuseks

  • küüslaugu marjad - 1 kg,
  • suhkur - 1 kg
  • vesi - klaas.
  1. Hästi pestud arooni valatakse külma veega päevas.
  2. Järgmisel päeval algab küpsetamine siirupi valmistamisega veest ja suhkrust retsepti alusel. Marjadega ühendage vesi ja valage need kuuma siirupiga, jätke alles, kuni see täielikult jahtuda.
  3. Kui siirup on kuivanud, viige see keema ja küpseta 20 minutit.
  4. Seejärel valage marjad sisse ja küpseta veel 30 minutit.
  5. Valmis moos valatakse steriliseeritud purkidesse ja tihedalt suletud kaanedesse. Saate tooriku säilitada külmkapis, kelderis või muus ilusas kohas.

Koristatud aronia õuntega

Kui keeramiseks ei ole nii palju hakkijaid, segage see õuntega

  • Chokeberry - 1 kg
  • õunad - 400 g,
  • suhkur - 1,3 kg
  • vesi - 2 tassi
  • kaneel - maitse järgi.
  1. Küüslaugu marjad pestakse, eemaldatakse varred, seejärel lastakse viie minuti jooksul keeva veega ja loputatakse külma.
  2. Eraldi valmistatakse siirup kahest veeklaasi ja 0,5 kg suhkrut. Segu segatakse kuni täieliku lahustumiseni, seejärel piserdatakse marjadega.
  3. Pärast keetmist küpseta väikese kuumusega 5-7 minutit ja laske infundeerida vähemalt kolm tundi, võite ööseks minna.
  4. Siis jam siis uuesti kuumutada keema ja lisada sellele ülejäänud suhkur ja pestud, kooritud seemned ja koor, lõika õun tükkideks. Kaneeli maitse fännid lisavad kaneeli paanikat. Kui kaneel on ainult pulbri kujul, tuleks see asetada džemmi ettevalmistamise lõpuni.
  5. Keeda mass veel 15 minutit. Selle aja jooksul jõuavad kõik puuviljad oma valmisolekuni.
  6. Ettevalmistatud moos pannakse puhastes purkides, säilitatakse toatemperatuuril või külmkapis.

Jam, moos

Aroniast pärit jamil on ilus rubiinvärv ja neile meeldivad lapsed

  • Chokeberry - 1 kg
  • suhkur - 1,2 kg,
  • vesi - 1,5 tassi.
  1. Lammutatud ja pestud marjad valatakse vette ja keedetakse kaanega umbes pool tundi, nii et marjad muutuvad pehmeks.
  2. Seejärel, pärast dekanteerimist, lihvige neid segistiga või sirutage läbi sõela.
  3. Saadud püreele lisage suhkur, segage.
  4. Massi keedetakse mahtuvuse vähenemiseni ligikaudu kolmandiku võrra. Seejärel tõmmake purgidesse.

Kuivatatud puuvilja pressitud puuvili

Mustapulbritest valmistatud pressitud puuviljad on kasulikud, kui nende kasutamine on mõistlik

See hästi varustatud täitematerjal, mida on ka väga lihtne valmistada, võib saada hüpertoonia all kannatavate inimeste jaoks mitte ainult kasulikuks ja maitsvaks raviks, vaid ka koduseks meditsiiniks.

  • aronia - 1,5 kg
  • suhkur - 1 kg
  • vesi 200 ml,
  • pulbristatud suhkur - maitse järgi.
  1. Marjad hoolikalt sorteeritakse, eemaldatakse nõuetele mittevastavalt, pestakse külmas vees, voolab või asendatakse mitu korda, kuivatatakse kangale.
  2. Vesi ja suhkur teevad siirupit. See kuumutatakse keemiseni, pärast kristallide täielikku lahustumist valatakse see marjadesse. Võite süüa marju lihtsalt pehmeks või andes siirup keema, tühistada see paar tundi hiljem kokk veidi kauem madalal kuumusel 20 minutit, katmata pan või kaant. Viis minutit enne küpsetamist valatakse sidrunhape.
  3. Keedetud marjad tungivad õrnalt läbi puurauguri, kuna neid on kerge kahjustada, kuni need on külmad. Kui marjad jõuavad toatemperatuurini, viiakse need küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Ahju kuumutatakse temperatuurini 50 ° C ja pannakse küpsetusplaadile 2 tundi. Pärast aja möödumist on ahi välja lülitatud, kuid marju ja marju ei eemaldata, kuid marjad jälle täiesti jahedad.
  4. Pärast kõiki protseduure, piserdatakse aronia pulbristatud suhkruga suurel määral ja ladustatakse hermeetiliselt suletud pakendites.

Koduses valmistatud saiakesed

Mis see kasulik ja maitsev marja küpsetatud avatud, suletud ja riivitud pirukas, õunakook, piparkoogid, koogid pärmi, koorija või hapnemata taina, koogid, muffinid, küpsised, saiakesed ja isegi teha kooke. Järgmisena on retseptid mõnede nende toodete valmistamiseks.

Kanaamikastmes kastmepiim

Pikk Chokeberry - ere aktsent lauale hommikusöögi või suupiste ajal

  • marjad - umbes 400 grammi,
  • munad - 3 tk.
  • keefir - 1 klaas,
  • suhkur - 1 klaas,
  • jahu - 2 tassi
  • sooda - 1 teelusikatäis
  • äädikas kustutada sooda,
  • Õli või margariin küpsetusruumi määrimiseks
  • Mancha või jahu, et pleegitada hallitust.
  1. Küüslaugu marjad eraldatakse harilikult, hoolikalt sorteeritud ja hästi pestud, kuivatatakse rätikul. Seejärel segatakse need väikese kogusega jahu, nii et need oleks katses ühtlaselt jaotatud.
  2. Tainas valmistamiseks segatakse munad suhkruga hästi. Jätkake võitma, lisage jogurt ja vürtsitatud sooda. Pärast jahu valamist segage õhukese tainas (paks hapukoore konsistents). Ta valas marjad ja segatakse.
  3. Valige vorm, kus tainas asetatakse 2-3 cm paksune kiht. See määritakse määrdega ja piserdatakse jahuga või mangoga. Levitage see tainasse ja tase.
  4. Küpsetage pooleks tunniks ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 200 ° C, kuni koorik on pruunistatud.

Pepatid, mis on valmistatud pärmseinast koos tükiga

Pirozhki koos aroomiga tuletab teile meelde sooja sügisel

Täitekreemide saamiseks võite kasutada värsket või sulatatud marjasuhkrut, lisades suhkrut maitse järgi. Sulatatud marjad on vähem küpsised. Paljud koduperenaised eelistavad segada pirukaid, et täidaksid pirukaid musta sõstrana, näiteks sõstariga, täiendades neid kooritud õunte tükkidega. Magusad pärmistäidised vastavad magusale täidisele, mis valmistatakse vastavalt mis tahes retseptile. Võite kasutada järgmist:

  • piim 0,5 liitrit
  • suhkur - 100 grammi
  • sool - 0,5 teelusikatäit,
  • pärm - 1 väike kotike
  • jahu - 900 grammi,
  • õli - 100 g köögivilja või 80 g sulatatud koort,
  • munad - 3 tk.
  1. Piima kuumutatakse temperatuurini 40 ° C, piserdatakse suhkru ja pärmisega, lastakse soojeneda 20 minutit.
  2. Lisage kolmandik jahu, soola, jätke soojas 40 minutiks.
  3. Vala õli, kergelt peksta muna kahvliga, sõelutakse jahu, segatakse hästi ja pannakse soojas kohas 2 tundi. Pärast sõtkutamist ja uuesti paigutamist soojale tunnile poolteist korda.
  4. Kooritud pirukad paigutatakse rasvatatud küpsetusplaadile, mis küpsetatakse 180 ° C juures pool tundi. Küpsetus kestus sõltub konkreetsest ahjust.

Kook küpsise marjadest

Musta kirsiga kooki näib väga tark

  • chernoplodka - üks ja pool tassi
  • jahu - 2 tassi
  • suhkur - 1 klaas,
  • küpsetuspulber - 1,5 tl,
  • soda - 0,5 teelusikatäit,
  • õunamahl - 1 klaas,
  • munad - 2 tükki
  • või - 2 supilusikatäit,
  • sool - näputäis
  • pulbristatud suhkur puuviljapudelite jaoks.
  1. Eraldi kausis segage kõik kuivained, välja arvatud pulbristatud suhkur.
  2. Õunamahl, munad ja või peksid segisti homogeenses massis. Lisage koostisosade kuiv segu ja segage. Viige marjad välja ja segage uuesti.
  3. Tainas viiakse küpsetusnõusse, eelnevalt õlitatud ja piserdatakse jahu, tasandatud.
  4. Ahi kuumutatakse temperatuurini 175 ° C. Kook küpsetatakse 20 minutit. Valmisolekut kontrollitakse puidust pulgaga või hambaharjaga. Kui toode on kooki keskosas, on see toode valmis, siis väljub see täielikult kuivaks.
  5. Valmis kooki jäetakse 5 minutiks jahtuma, seejärel eemaldatakse ja jahutatakse. Kui teenite toodet lauale, piserdage seda suhkrupulbriga.

Aronia magustoidud

Chokeberry aronia marju saab valmistada nii, et need ei muutuks mitte ainult kehas paljude vajalike ja kasulike ainete allikaks, vaid ka maitsvad magustoidud, mis annavad tohutule rõõmu kõikidele pereliikmetele.

Marmelaad

Chokeberry marmelaadi võib valmistada ilma suhkruta, lisades stevia

Valmistage marmelaad odra marjadest ilma täiendavate paksendite lisamiseta, sest puu ise sisaldab piisavas koguses pektiine.

  • Chokeberry - 1 kg
  • vesi - 1 klaas,
  • granuleeritud suhkur - 500 g,
  • vanilli suhkur - 5 g.
  1. Pestud arooni valatakse vette ja keedetakse madalal kuumusel, kuni marjad on pehmendatud. Seejärel pühitakse need läbi sõela, lisatakse suhkrulisus suhkrut ja keedetakse madalal kuumutamisel kuni pakseni, pidevalt segades.
  2. Salv on kaetud pärgamendiga, õlitatud õhukese kihina rafineeritud taimeõli abil. Ahi kuumutatakse temperatuurini 160-170 ° C. Küpsetatud paksendatud kartulipulber pannakse küpsetusplaadile, tasandatakse pind ja asetatakse ahju, jättes ukse parema õhuringluse jaoks veidi avatuks.
  3. Kuivatage marmelaad, kuni peal ilmub õhuke koorik. Seejärel võetakse küpsetusplaadist ahjust välja ja jääb täielikult jahutatuks.
  4. Valmis marmalade kiht kanti kule, eemaldage kestas ja lõigatakse tükkideks, mis on igast küljest puistatakse vaniljesuhkur.

Jelly alates chokeberry talvel

Chokeberry kapslit saab hoida purgis

  • küüslaugu marjad - 800 g;
  • suhkur - 650 g;
  • Kiiruv želatiin - 4 spl. lusikad;
  • joogivesi - 1,2 liitrit.
  1. Pestud marjad segavad käed sügavas kastmes ja tühjendavad mahla.
  2. Ülejäänud pigistused valatakse keeva veega, keedetakse veerandi tunni jooksul ja filtreeritakse läbi marrasse kaetud ekraani.
  3. Lisage puljongile suhkrut, segage, keetke 7 minutit pärast keetmist.
  4. Vala klaasi puljongist, lahustage see želatiin ja naaske kogumahtu. Seal vala eelnevalt pressitud marja mahl ja jätkake küpsetamist umbes viis minutit.
  5. Valmis želee valatakse valmistatud purkidesse ja valatakse kaanedesse.

Unustatud lõhna - pastila mägine tuhast

Aroonikompvekk - kasulik ravivus lastele

  • aronia - 10 klaasi
  • suhkur - 5 klaasi,
  • munavalge - 2 tk.
  1. Marjad on korgistunud ja pestakse hoolikalt, asetatakse kastrulisse ja purustatakse puust lusikaga.
  2. Saadud kaalust vala suhkur, katta kaanega, asetada ahju, soojendada kuni 160 ° C.
  3. Pärast piisava koguse mahla eraldamist segatakse mass suhkru paremaks lahustamiseks, hõõrutakse läbi sõela ja lastakse jahtuda. Valge soojas massis lisatakse ja valatakse kuni valgeks.
  4. Tuleviku makarontoodete kuivatamiseks kasutage kuumakindlast klaasist valmistatud nõu. See levib kolmandiku kootud marja-valgu massist ja pannakse ahjus temperatuuril 80 ° C.
  5. Kui mass muutub piisavalt tihedaks, segatakse teine ​​kolmandik segu ülevalt.
  6. Kuivatamist korratakse kolmanda osaga. Pärast seda pannib tass puhtale valgele paberile ja kaanele. Säilitage pasta kuivas ja jahedas kohas.

Chokeberry'i klassikaline siirup

Mõnikord siirupi ettevalmistamisel maastikust lisatakse see marja viinamarjavirret

  • kondroplastiline küülik - 2,5 kg
  • vesi 4 l
  • sidrunhape - 25 g
  • suhkur - mahla mahuprotsent: 1 kg liitri kohta
  1. Marju valada lihtsalt kalla keedetud veega ja sidrunhape, segati, kaeti kaanega, soojuse ja lasti pakkima päeval.
  2. Järgmisel päeval piserdage vedelik läbi mitme koe kihi. Et mahl oleks läbipaistev, on parem marju mitte pigistada, vaid neid valmistada.
  3. Saadud mahla mõõdetakse liitri purkiga ja valatakse sellele sobiva koguse suhkrut, segatakse ja soojendatakse 10 minutit tulekahju korral. Siis valatakse siirup steriilsesse anumasse ja suletakse kaanedega. Võite salvestada toatemperatuuril, sest suhkru sisaldus on säilitusainetena.

Koorija kastmed lihale, kodulindudele, kaladele

Aroonia - marja, mis on omamoodi imeline maitse ja lõhn, mida saab kasutada mitte ainult valmistamisel maiustusi ja jooke, vaid ka olla aluseks kastmete valmistamisel ja kastmed liha, kala, taimsed toidud.

Chokeberry kastmes on ilus värv, meeldiv aroom ja seda saab pikka aega hoida

  • Chokeberry - 1 kg
  • küüslauk - 2 keskmist pead
  • kuum pipar - 1-2 kaunad
  • granuleeritud suhkur - 1 klaas,
  • sool - 2 supilusikatäit,
  • maitsestamine "humala sulatatud" - 1 supilusikatäis,
  • mustad ja punased maapähklid - maitse järgi
  • äädikas 9% - 3 supilusikatäit.
  1. Peske ja kuivatage marjade marjad, kooritud küüslauk ja kuum pipar (kui eemaldate seemned sellest, kaste vähem terav) läbib lihaveski.
  2. Pärast saadud massi segamist lisage kõik ülejäänud koostisosad ja segage uuesti, kuni suhkur ja sool lahustuvad.
  3. Valmis kastmes asetatakse steriilsed purkid ja suletakse steriliseeritud kaantega. Toodet hoitakse külmkapis, kuna see ei ole kuumtöödeldud. Selle säilivusaeg on umbes kuus kuud.

Me oleme meie kulinaarsete manuste ja manuste osas väga konservatiivsed. Artiklis kirjeldatud retseptidest valmistatud küpsiseid valmistatud toidud aitavad toidulisanditel mitmekesistada ja neid toota kasulike ja maitsvate toodetega.

Täiendav Väljaanded Taimedest