Kaneeli kasulikud omadused ja vastunäidustused, selle foto, vürtside kasutamise kirjeldus ravimisel, kosmeetika ja retseptid

16. sajandi keskpaigas avastas Portugali teadlaste ekspeditsioon Šri Lanka rannikul rängalt kahvatunud kaneeli metsadest, sel ajal sai seda saart ka Ceyloniks. Kõigeväeline kapital, mida mul õnnestus kaneeli kaubanduses teenida, aitas teisi riike.

Alguses haaras saar hollandi ja 1776. aastal britti. Kuigi sel ajal kasvas kaneelipuud peaaegu kogu maailmas ja Ceyloni monopol lakkas olemast. Tänapäeval on karnamon kõige populaarsem vürts, mis lisatakse magusatele ja magustamata roogadele.

Kaneeli sortide kirjeldus

Kaneel on vürts, mis on saadud Lavrovi perekonna puu hoolikalt kuivatatud siseruumikust. Maailmas on perekonna Korynchnik neli kõige populaarsemat esindajat.

Ceyloni vürts. Tuntud ka selle kaneeli, kalli kaneeli, cinamoni nimede all. Algselt Sri Lankalt. Kasvatatud Indias, Brasiilias, Indoneesias, Guyanas, Malaisias.

Istandikud on esitatud põõsaste istandike kujul. Kaks korda aastas eemaldatakse noori noorte võrsete koor. Töö algab pärast vihmaajat, kui koor eemaldatakse lihtsamalt ja see on küllastunud meeldiva lõhnaga.

Koor eemaldatakse ribadeks 30 cm pikk ja 1-2 cm laiused. Seejärel ülemine kiht eemaldati ja toorik kuivatati varjus omandamisega pinna kaneeli helepruuni värvi, kaasas siseosas jääb tumedam.

Valmistatud materjal koaguleerub torustikku ja paksus jõuab peaaegu 1 mm. Parima kvaliteediga Ceylon kaneeli, mille paksust saab võrrelda paberilehega, iseloomustab liigne õrnus, õrn aroom, magusad, kergelt põletavad aistingud.

Hiina kaneel

Sordi nimetatakse ka lihtsaks kaneeliks, india kaneeliks, aromaatseks kaneeliks, kaseiiniks, kaassia-kanüüliks. Kodumaa on Lõuna-Hiina. Tänapäeval kasvatatakse seda Hiinas, Indoneesias, Kambodžas, Laoses.

Hiina kaneeli puhul eemaldatakse koor 10-15 cm pikkuste ribidega, puidust laagritega kuni 2 cm laiune üks kord iga 8-10 aasta tagant. Seejärel järgneb kuivatamine varjus. Selle tulemusena saadakse kergemaid nõgususi koorega kooreosasid, mida iseloomustab punakaspruuni värvusega külgneva küljega halli-pruunid laigud ja pruuni värvi sisemine pind.

Valmistatud vürtsi paksus on 2 mm. Eriti varasemast sortidest iseloomulik, magus, kergelt põlev maitse.

Malabar sort. Seda nimetatakse ka kaneelipuust, puidust või pruuniks kaneeliks, cassia-usuks. Kodumaa on India riigi edelaosa. Seda kasvatatakse Birmas ja Indias.

Koore on isegi jämedam kui Hiina sordi, see erineb tumepruuni värvi poolest. Lõhn on vähem lõhnav. Maitse on kokkutõmbav, terav, kibedusega.

Vürtsikas või kaneel. Kodumaa on Molukaste saared, täna kasvatatud Indoneesias. Kuivatatud kujul esindavad väikesed õhuke koorega tükid. Välimine pind on valkjas-beež, sisepind on kollakaspunane. Maitse - vürtsikas põletusega, tüüpiline valge nägemisteravus.

Kaneeli terapeutilised ja kasulikud omadused

Tänu rikkama mineraalsete ainete ja vitamiinide komplektile on kaneeli hinnatud meditsiinis juba muinasajast.

Maitse- sisaldab rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, tsingi, fosfori, magneesiumi ja vitamiin C, A, PP ja rühma vitamiinid B. Lisaks rikas eeterlike õlide, tanniine, kiudaineid.

Kaneeli toitmine aitab:

  • parandada kõigi inimkeha oluliste süsteemide tööd;
  • elujõulisuse suurenemine;
  • immuunsuse tugevdamine.

Meditsiinis kasutatakse seda järgmiselt:

  • Antiseptiline. Selle sisu tõttu on eugenool tõhusalt võitleb kahjulike bakteritega.
  • Mitmesuguste neeruhaiguste puhul kasutatakse diureetikumit ja tõhusalt ka põiega kogunenud kahjulikke mikroorganisme.
  • Ravimid seedetrakti haiguste raviks. See on tingitud kaneeli võimest mao happesuse vähendamiseks. Mõnel juhul kasutatakse vürtse, et leevendada valu, raskust maos või isegi ravida haavandeid.
  • Kardiovaskulaarsete haiguste ravimid, mis on tingitud vere kolesterooli alandamisest.

Kaneel on kasulik tervisele

  1. Soodsalt mõjutab kaneeli päevane tarbimine kahe või kolme näpuga lapse mälu, kontsentratsiooni ja tähelepanu. See kehtib peamiselt õpilastele, kes saavad iga päev uusi materjale ja on vaja kooli õppekavu.
  2. Naiste korrektne vürtside vastuvõtt aitab leevendada valu ja aitab kaasa ka menstruaaltsükli ärritusvõime kõrvaldamisele. Spice on juba pikka aega peetud tõhusaks abiks meeste jõu jaoks. Toode mitte ainult põhjustab seksuaalset soovi, vaid suurendab ka potentsi.
  3. Kaneeli kasutamine vähendab südame rünnakute riski, eriti inimeste seas, kellel on vananemisega seotud verevoolude ja veresoonte vähenemine. Spice stabiliseerib vererõhku, tugevdab südamelihust, vähendab kolesterooli sisaldust veres, takistab verehüüvete moodustumist.
  4. Vürtside vastuvõtt aitab toime tulla külmetushaigustega. Toode parandab tervist, vähendab peavalu, vabastab kinni nina, suurendab immuunsust. Korduvalt aitab vürtsi vabaneda kroonilisest köhest, kurguvalu, raske hambavalu.

Kaneel kaalulangus

Pikemat aega on teada kasulikud omadused ja tõhusad retseptid, kasutades kaneeli, et mõned nädalad põletada mõni lisa kilo, kuigi see ei pruugi tingimata karmistada jäigalt toitu ja äärmist füüsilist koormust.

Toidu kokteili valmistamise lihtsaim ja efektiivsem retsept on segada 1 tl vürtsi 1,5 liitriga madala kalorsusega keefiriga. Pärast jooki pannakse külmikusse ja kasutage klaasi üheks päevaks. Kaneeli lisamine piimhappeproduktile ei tundu näljaseks ja aitab vabaneda kuni 1,5 kg päevas.

Kui sama klaasi jooki kasutatakse ainult ühekordseks toidutarbimise asendamiseks päevas, näiteks õhtusöögi asemel kaotab kehakaalu protseduur aeglasemalt. See meetod võimaldab teil kaotada kuni 3 kg nädalas.

Vabastage ekstra kilod ja stabiliseerige seedetrakti tööd aitab valmistada kokteili klaasi kefiriga, ¼ tsp kaneeli ja riivitud rohelist õunat. Puuviljadest koosnev kiud aitab puhastada soolestikku ja eemaldada kehast soovimatud klastrid.

Efekt on sarnane õuna on kliid ja ploomid. Sellisel juhul vajab klaasi jogurtit ja ¼ tsp vürtse kahe marjajääkide ja 2 spl. spl kööki. Kõik koostisained segatakse segistis ja jook viiakse külmkapis pooleks tunniks. Sageli kasutatakse ravimit kõhukinnisuse vältimiseks.

Võtke tõhusalt võile klaasi keefi rasvasuse, lisades ½ tsp kaneeli, ingverit ja punase pipraga. Tänu sellele vürtside kombinatsioonile ilmub suurepärane maitse palett, pluss kogu punane pipar, mis aitab paremat seedimist ja toidu assimilatsiooni ning ingver täiendab kaneeli omadusi, eemaldades liigselt koostisosad ohutult.

Mee ja kaneeli kombinatsioon mitte ainult ei kiirenda ainevahetust, vaid mõjutab positiivselt ka seedetrakti, maksa ja neerude toimet.

Ühe portsjoni, salenemist võimaldavate toodete valmistamiseks valatakse ½ tl kvaliteediga vürtsid keema veega, kaetud kaanega ja lastakse mõnda aega seista. Pärast pool tundi infusioonifiltrit ja lisa 1 spl. loodusliku meega lusikat.

Osa jaguneb kaheks võrdseks osaks - enne voodisse võtmist ja tühja kõhuga. See meetod võimaldab teil kaotada kuni 7 kg kuus.

Kahjustus ja vastunäidustused

Kaneel ei kahjusta inimkeha, kui seda kasutatakse mõõdukate annuste kasutamisel. Siiski on teatud vastunäidustused:

  • rasedatel naistel võib vürtsid põhjustada emaka vähenemist ja sellest tulenevalt põhjustada enneaegset sünnitust;
  • rinnaga toitvad emad peaksid piirduma vürtside söömisega, kuna see muudab imikutele piima vähem maitsev;
  • kaneeli kasutamise ettevaatlik peaks sisaldama inimesi, kellel on suurenenud mao happesus ja haavanditega patsiendid;
  • Spice võib inimese tervislikku seisundit halvasti mõjutada kõrge temperatuuri või kõrge vererõhu korral;
  • peaks pöörama tähelepanu toote individuaalsele talutavusele ja allergiliste reaktsioonide ilmingute korral, et välistada toitumine.

Kaneel - ülevaade aromaatsetest vürtsidest ja selle kasulikest omadustest A-lt Z-le

Kaneel - ülevaade kaneeli kasulikest omadustest (foto, kaneeli maitse, kaneeli värv, maitse, kaneeli lehed, puit, kalorid, kahjustused ja vastunäidustused).

Kannami kasulikud omadused ja selle rakendusmeetodid

Sellest artiklist õpitakse:

Mis on kaneel ja kuidas vürtsi välja näeb?

Kaneeli nimetatakse ka kuivatatud puukooriks, mida kasutatakse laialdaselt vürtsina (vürtsid). Müügil kaneeli-vürtsi mõnikord tulevad vormitud koorega tükid, sagedamini - maapinnana. wiki

Huvitavad ajaloolised faktid kaneeli ja selle päritolu kohta

Seda on raske ette kujutada, kuid paar tuhat aastat tagasi oli kaneel selle kalliskivist väärt ja viibis ainult kroonitud isikute vastuvõtul.

II sajandil eKr seda vürtsi kasutati ravimina, mis on parim kõhulahtisuse ja palaviku raviks.

Ja isegi selle aja võlurid ja nõiad ei suutnud minna kaneeli poolele, andes talle võimaluse raha ja armastuse leidmiseks.

Tänapäeval on kaneeli vürtsi leidnud mis tahes kaupluses, peaaegu kõigil köögi riiulil.

Kuid väga vähesed inimesed teavad, milline on erakordne eelistus ja saladus, et need lõhnavad pulgad peidavad.

Lühike botaaniline viide: kust see kasvab ja kuidas nad seda saavad?

Enne kaneeli eeliste mõistmist vaatame, kuidas kaneel kasvab ja kuidas see muutub.

Kaneelpuu Tseilon - mida kaneel välja näeb?

Kaneel on saadud Lauraceae perekonna kaneelipuust Cinnamon ceylon (Cinnamomum verum).

See on igihaljas troopiline taim ilus ja vastupidav puit, mis kasvab Sri Lanka, Lääne-Indias, Seišellid ja troopiliste Aasia, samuti Brasiilia, Vietnam ja Madagaskar.

Kõrge puu (looduses võib ulatuda 20 m kõrgusele) nahkjas, läikivad, lai lehed, valge ja kollane väikesed lilled, mis on kogutud õisikute ja tumesinine marjadest õisikus.

Kõik selle komponentide mass on kasulikud omadused ja neid kasutatakse tööstuses: viljadest, toodab vanilliin ja "võlts" nelk, kamper juured lilled -efirnye õli, ja lehed teha aromaatne tee.

Kuidas vürtsik kaneeli saada?

Aga mis teeb kuulsa vürtsi Ceyloni kaneeli? Loomulikult on kaneeli puu koor sisemisest kihist.

  • Selleks kasutatakse tavaliselt üheaastaste noorte puude terveid istandusi.
  • See eemaldatakse puudelt vihmaperioodil, mis tavaliselt kestab mai-oktoobrini. Selline koor jätab puu kergesti.
  • Samal ajal kasutatakse ainult vase nuga ja katke õhuke sisekoorik, mis keerdudes kuivatatakse pika ja õhukese papiuse kujuliseks toruks.
  • Siis kuivatatakse nad tumepruuni värviga ja lõigatakse tükkideks 5-10 cm, sorteeritakse ja seejärel eksporditakse, muutudes meie lemmikvürtsiks.

Mis on kaneeli vürts?

Maitse-, mis on valmistatud kaneeli Tseilonil - rabedat punakaspruuni torud (pulgad), pingul mitmest õhukesest kihist töödeldakse hoolikalt koor noored oksad Iseloomuliku lõhnaga ja magusa maitsega.

10 cm pikkune Ceyloni kaneeli standardkott kaalub umbes 2,5 g.

Milliseid kaneeli tüüpi on olemas?

Praeguseks on kõige populaarsemad need 4 tüüpi kaneeli:

  • Ceylon (cinnamomum ceylanicum) - kallis kaneel või reaalne. Kõige väärtuslikum, tervendav ja parim kaneeli hinne.
  • Hiina kaneel (kaneel, kaseiin, kaneel) - võlts kaneel
  • Malabar kaneel (pruun kaneel)
  • Cinamonne või vürtsikas kaneel

Kaneeli koor keemiline koostis

Kaneeli koori iseloomustab eriti kõrge eeterliku õli sisaldus. Tseiloni kaneel sisaldab 1-1,5%.

Lisaks sisaldab koor tõrva, suhkruid, tärklisegude ja tselluloosi.

Põhikompositsioon:

  • Kaneeli koor eeterlik õli (peamine komponent on kaneelaldehüüd (55-65%) - see annab kaneeli maitse
  • eugenool 4-16%
  • kummi
  • lima
  • tärklis
  • tanniinid
  • kaltsiumoksalaat
  • makro ja mikroeleiidid (magneesium, kaltsium, raud, seleen, tsink)
  • vitamiinid

Kaneeli kalorikogus

Üks supilusikatäis kaneeli sisaldab ainult 6 kalorit.

Kuidas on kaneel kasulik ja kuidas seda kasutada?

Kaneel on universaalne vürts, seda kasutatakse meditsiinis, kosmeetikas, toiduvalmistamises ja isegi igapäevaelus.

Kaneelil on teravad, magusad soojenemisenergia omadused.

Mõelge kaneeli kasulikke omadusi ja kasutamist erinevates eluvaldkondades üksikasjalikumalt ja põhjalikumalt.

Kaneel meditsiinis ja selle terapeutiline annus

Kaneeli ravivad omadused (täpsem info siin):

  1. Tugevdab aju ja südant
  2. Võimas antioksüdant
  3. Seda kasutatakse närvisüsteemi häirete ja kinnisideeks
  4. Soodustab seedimist ja söögiisu
  5. Sellel on antibakteriaalsed omadused, mis sisaldavad phütontsiide, mille tõttu tal on aktiivne antimikroobne ja viirusevastane omadus.
  6. Kasutatakse külmetushaiguste ja gripiviirusena asetatavas suuõõnes ja hingamisteedes
  7. Normaliseerib vereringet
  8. Parandab meeleolu
  9. Vähendab hambavalu ja lihaste pinget
  10. Puhastab elundeid ja parandab vere koostist
  11. Kaneelil on kasulik toime seedetrakti tööle ja eemaldab kiiresti kehast liigse soola.
  12. Tseiloni kaneel vähendab vere trombotsüütide agregatsiooni ja normaliseerib kolesterooli.
  13. Kaneeli kasutatakse külmetushaiguste, nasaalse artriidi, bronhiidi ja peapöörituse raskustesse
  14. Kasutatakse diabeedi raviks ja veresuhkru vähendamiseks. Lisateavet leiate siit

Soovitav on kasutada kaneeli 6-15 grammi päevas, lisades nõusid ja jooke.

Kaneelil põhinevad valmistised

Ravimidena kasutatakse infusiooni, keetmise ja kaneelipulbrit.

  • Külma, köha ja nõtke ninaga valmistatakse segu ½ tsp kaneeli ja 1 tl mett. Segu kasutatakse 2-3 korda päevas.
  • Gripi vältimiseks keedetakse üle 0,5 tsp kaneeli ja pipraga, keedetakse 100 ml keeva veega ja võetakse iga 3 tunni järel.
  • Kaneel mett - unikaalne tervendav kombinatsioon, rohkem selles artiklis

Kuidas valmistada ainulaadset tervisejooki toidust, kaneelist ja sidrunist, võite lugeda käesolevas artiklis.

Kasulikud omadused kaneel - video

Kaneel kosmeetikas ja välimusega hooldamisel

Kaneeli kasutamine kosmeetikas ei oma piirid.

Kõige sagedamini kasutatakse kosmeetilistes otstarbeks kaneeli eeterlikku õli, kuid just vürtsi lisatakse näole ja kehale maskides ja puhastes.

  • Tugevdab naha vereringet
  • Kuivustab pimples ja põletikke
  • Toonib nahka
  • Tal on tõstefekt
  • Antioksüdantne toime

Lihtsalt lisage oma valmistatud näomaski 0,5 tl kaneeli hapukoore, jogurti, mune, mesi.

Kaneel kaalulangus

Kaneel on üks neist vürtsidest, mis aitab kaalust alla võtta. Esiteks vähendab see kompvekide järele järelevalvet ja säilitab dieedi ajal glükoositaseme.

Pea meeles, et vürtsi kiirendab ainevahetust, ja kui te otsustate seda kasutada teelusikatäie päevas "dieet", selline dieet võib paratamatult peavalu, jõuetus ja depressioon.

Samuti aitab see vürtsi metabolismi kiirendada, stimuleerib soolestiku peristaltikat, soodustab rasvkoe põletamist ja eemaldab kehast kõik kahjulikud hoiused.

Nendel eesmärkidel kasutatakse harilikult kaneeli ja piima-happeliste jookide lisamist.

Lisateavet kaneelist kehakaalu kohta leiate käesolevast artiklist. Ainult selles leiate täieliku ülevaate kaneeli retseptidest, mis aitavad kaasa kehakaalu langusele.

Kaneel toidu valmistamisel

Kaneelil on väga tugev aroom ja samal ajal terav, vürtsikas, mõru ja magus maitse.

See kõik muudab selle toiduvalmistamiseks universaalse vürtsi.

Vaatame, kuidas õigesti kanüüle lisada nõud.

Kuidas ja kus panna kaneeli roogi?

Kaneel pannakse nõusse 7-10 minutit, enne kui kuum tass on valmis ja vahetult enne serveerimist

  • See sobib ideaalselt magusate ja puuviljamaiste toitude (pähklite, pudingide, toppings) jaoks ning seda saab lisada lihale ja tee ja kohvi.
  • Ahi küpsistega ja küüntega kuklid (retsept siin)
  • Kaneeli pulgad (terved või purustatud) kasutatakse jookide valmistamiseks (kissels, kompotid), kastmed ja hautised. Sel juhul pannakse need küpsetamise alguses roogi.
  • Segu kaneelist, nelkist, ingverist ja muskaatpähkli pulgast (kõik võrdsetes osades) hõõgeneb kana, pardi või kalkuni vahetult enne toiduvalmistamist.
  • Indias ja Sri Lankas lisatakse tee juurde kaneeli pulber ja kohvi kaneeli pulgad araabia riikides teevad kohvi.
  • Kaneeli on pikka aega kasutatud vürtsiks, lisades šokolaadi, magustoite, likööre ja maiustusi.
  • Lähis-Ida köögi kasutamisel küpsetatakse lambat ja kodulinde.
  • Põhja-Ameerikas on kaneel muutunud traditsiooniliseks magusate teraviljade, puuviljade (peamiselt õunatoodete) koostisosaks.
  • Kaneel on marinaadide ja kastmete vürtsikas maitseaine.
  • Vanane Euroopa kaneeli, küüslauku, ingveri ja muskaatpähklite segu (kõik võrdsetes osades) hooajaks lihast ja kodulindudelt peatselt valmistatud roogasid vahetult enne toiduvalmistamist.
  • Indias ja Sri Lankas on kanepipulber maitsestatud teega.
  • Araabia riikides valmistatakse kohvi valmistamiseks kohvi tükid või pulbriga.

Maroko segu kaneeliga lihatoitude jaoks

Maroko Segu valmistamiseks liharoogade valmistati järgmiselt: jämedalt jahvatatud kaneeli ja pipart praepanni Kuivas maitsetugevdajat, seejärel lisatakse, jahvatatud ingver, kurkum ja muskaatpähkliga. Lõppenud segu praadib liha enne küpsetamist.

Kaneeli töötlemine köögiviljaanumate jaoks

Kaneeli tükid keedetakse taimeõlis kuni nad pöörlevad (nii aroom avaneb). Seejärel lisage muid vürtse, siis köögivilju.

Kaneeli eeterlik õli

Loomulikult ei suuda selline lõhnav taim anda meile sellist lõhnavat etiketti nagu eeterlik õli.

Proovi seda looduslikku kaneeli eeterlikku õli siin

Külma ja gripi sümptomite leevendamiseks on soovitatav kasutada kaneeliõli ja kooreekstrakti.

Ngo nimetada diabeet, reuma ja valud liigestes ja lihastes, kui vahendit putukatõrjevahend ja sääsk ripub energia ja meeleolu.

Nafta kasulikud omadused on lihtsalt kõrvalmõõtmed:

  • Eemaldab hirmu
  • Vähendab depressiooni
  • Parandab ainevahetust
  • Toetab seedimist
  • On viirusevastased omadused
  • Neutraliseerib mürki putukate hammustustega
  • Treeningu tõhususe suurendamine
  • Vabasta suu põletik
  • Tähelepanu palun. Kas on aphrodisiaak.

Veel selle kohta. kuidas seda kasutada ja kasutada kaneeli eeterlikku õli juuste jaoks, ütleb see artikkel teile. Ära jäta seda vahele.

Kuidas valida ja säilitada kaneeli?

Usutakse, et kõige väärtuslikum on kaneel kapslites, seda säilitatakse kauem ja säilitatakse ravimite omadused.

Seetõttu on parem selline kaneel osta ja jahvatada see pulbrina kodus, mört või kohviveski.

Kinnitage kaneelipulgad pimedas ja lahtris, 1-aastases kaanega klaaspurki.

Kinnise kaneeli klaasist mahutisse võib hoida kuni kuus kuud.

Aasta hiljem kaob vürts täielikult oma aroomi, seega, kui ostad kaneeli, pöörake kindlasti tähelepanu säilivusajale.

Maitse kadumist peetakse kaneeli tarbijate omaduste vähenemise ainus märk.

Karnamoni vastunäidustused ja kahjustused

Kaneeli kasutamise peamised vastunäidustused:

  • Kaneel suurtes annustes võib ärritada mao limaskesta.
  • See on vastunäidustatud seedetrakti haavandis, kõrge vererõhk.
  • Kaneeli ei tohi raseduse ajal kasutada imetavate emade jaoks. See võib põhjustada emaka kokkutõmbumist, provotseerides abordi.
  • Kaneel sisaldab kumariini, mis on toksiline ja võib põhjustada maksa- ja neerukahjustusi suurtes annustes.
  • Kaneel on alla kolme aasta vanustele lastele vastunäidustatud.
  • Võib põhjustada allergiat ja isiklikku talumatust.
  • Suurtes annustes võib kaneel olla mürgine.

Proovi seda tõelist orgaanilist kaneeli pulgades ja pulbrina.

Kaneel kasvab, selle kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Vürtside Ida-kuninganna on ühe vürtside, mida enamus kaasaegseid koduperenaisi lisavad ainult küpsetamiseks, tee või kohvi, vana nime. See on kaneel. Pinnatud või pulgadena on see ilmselt köögikappi olemas. Ja kas teate, kui suur kaneel, et selline söögi lisand võib olla kasulik ja tervisele kahjulik? Teeme ettepaneku laiendada oma silmapiirid natuke, tutvudes ime-vürtsi unikaalsete omadustega, võtame arvesse mitmeid kasulikke retsepte.

Kuidas kaneel kasvab?

See vürts on kõigile tuttav, aga kuidas kaneel kasvab, kas teate? Kaneel või kaneel on Laureli perekonna igihaljas puu, ulatudes 15 meetri kõrgusele. Kõrged lehed on helerohelised ja läikivad, altpoolt - sinakas varjundiga. Lilled on väikesed valged ja kollamad terava ebameeldiva ambriga. Taime puu on marjad.

Viljelusala on troopiline tsoon.

Laialdaselt levitati 4 tüüpi kaneeli: Ceylon, Cassia-Canel, kaneel, Malabar.

Esimene - Cinnamomum verum - kasvab Sri Lankas. Tseilonis kasvatatakse seda põõsaste kujul, millest kaks korda aastas nad koorest maha löövad. Selleks, et saada rikkalikult maitsvat saagikoristust, toimub saagi vihmahooajal. Tulevikus koor lastakse torudesse paksusega millimeetrites. Nad lõhnavad magusat ja magusat.

Hiina kaneeli, mida nimetatakse ka cassia-canela'iks, leidub Hiinas, Kambodžas ja Indoneesias. Sellest alates eemaldatakse koor iga 8 aasta tagant. Toru on paksus kuni 2 mm. Seega on neil vähem ruttu. Muide, lõhn erineb ka Ceyloni sorti, teravam ja magusam.

Kaneel kasvab Indoneesias. Pärast kuivatamist müüakse koore väikeste, õhukeste kihtidega. Maitse - põletamine-vürtsikas, see tundub kerge terav märkus.

Pruun puu, cassia-usk - Malabar sort. Jaotusvõrk on India ja Birma. Võrreldes varasemate sortidega eristub seda paks ja jäme koorik, nõrk aroom, mis on vaevu palpeeritav. Kuid maitse on meeldejääv - terav, viskoosne, terav.

Kaneel: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mõelge kaneeli kasulikele omadustele, see sisaldab:

Hea lisaaine on kõigi rühmade, makro- ja mikroelementide (K, Na, Zn, P, Fe, Mn, Mg) vitamiinid.

Selline koostis säilitab immuunsuse normaalsel viisil, toonib, aktiveerib siseorganite töö ja tervise.

Meditsiinis kasutatakse seda antiseptiliselt ja diureetikumina südame-veresoonkonna ja mao probleemide puhul. Kui kasutate 2-3 pinši päevas, paraneb mälu, tähelepanu, keskendumisvõime.

See vürts on kasulik naistele, kes põevad algodismenoosi, ärritatavust enne menstruatsiooniperioodi. See on kasulik meestele ja suurendab seksuaalset soovi ja potentsi. Regulaarsel kasutamisel vähendab südameatakkumise ohtu, laieneb verehüübed ja kuvab kolesterooli. Antiseptilised omadused aitavad toime tulla külmaga (köha ja kurguvalu).

Kaneel kaalulangus

Sajad positiivsed arvustused said kehamassi kasutamise kaalulangus.

Rasvane kokteil: jogurt ja kaneel

Retsept on üllatavalt lihtne:

Segage 7 g maapähklit 1,5 l kooritud jogurtiga. Jooge saadud kokteil klaasist päevas (õhtusöögi asemel). Tulemuseks on minus 3-5 kg ​​nädala jooksul.

Pisike näpunäide: lisage kohupiim segusse - see leevendab näljahäda ja seega kiirendab liigse kaalu vabanemist. Jah, ja arvud erinevad: minus 1,5 kg päevas!

Kui kefiiri kaalust alla võtta, siis on teile huvi lugeda: kefiiri toitumine ja selle liigid

Kaneel ja ingver

Tõhusam vahend - kaneeli ja ingveri jook.

Et valmistada, segatakse 7 g vürtse, sama palju maapirni ja 100 ml keeva veega. Kui kompositsioon on jahtunud, lisage sidruni viil ja 5 grammi looduslikku meest. Päevane annus on 1 tass. Tulemuseks on miinus 5-7 kg, kuid seda tuleb igapäevaselt kasutada ja magusat piirata.

Teehuvilistele soovitame tassile lisada mesi, ingverit ja kaneeli. Muide, kas teate, mis tee on kasulikum kui must või roheline?
Kaneeli pulbri ja mesi segu iseloomustavad järgmised kasulikud omadused:

  • suurendab toonust;
  • tugevdab immuunsüsteemi;
  • eemaldab organismist kolesterooli ja toksiine;
  • kinnine kõhulahtisus;
  • See on kasulik juuste väljalangemise ja nahahaiguste korral.

Vastunäidustused ja kahjustused

  • hüpertensiivsed patsiendid;
  • rasedusnädalad seoses raseduse katkemisega;
  • imetamise ajal (halvendab piima maitset);
  • haavandid;
  • temperatuuril;
  • verejooksuga;
  • individuaalse sallimatuse tõttu.

Kaneeli kasutamine toiduvalmistamises

Müügil on nii kaneelipulgad kui ka juba jahvatatud variant. Kuid pange tähele, et pulber kiiresti kaotab oma maitse, nii et peate ostma väikestes kogustes. Kasutatakse esimese ja teise nõude valmistamiseks, magustoidud, marinaadid, kastmed, salatid, sagedamini maiustuste ja pagaritoodete valmistamiseks.

Pakume mõningaid hõlpsasti kasutatavaid retsepte.

Peen magustoit - šokolaadi parfiit

1 muna + lisa munakollane
60 g suhkrut
2-3 g kaneeli,
50 ml rummist
150 g tumedat šokolaadi
klaas rasvkoes.

1. Mük, munarakk ja suhkur segatakse segistiga, tuues selle suurepäraseks.
2. Lisage rumm, vürtsid. Segage mass kuni sujuvaks.
3. Lahustatud šokolaad lisatakse eelnevalt saadud segule.
4. Vala kogu vahukoor.
5. Valage vormid välja. Pange need külmkapis vähemalt 7 tundi. Enne serveerimist asetage vormid külmutatud magustoidu sisse väga kuumas vees, nii et sisu satub kergesti elegantsetesse prillidesse või kreemkidesse.

Klassikaline retsepti kohvi valmistamiseks kaneeliga

jahvatatud Arabica 7 grammi
vesi 125 ml,
suhkur 3 gr,
kaneel 4-5 gr

Valage kõik kuivained koos Türkiga, segage, asetage vaikne leek. Kui segu on märgatavalt soojas, lisage vett. Järjestikku segades pange see kergelt keema, eemaldage kuumusest. Valage ettevalmistatud kohvi osaks tassi, osaliselt - tagasi türklasse ja korrake toimingut.

Kaneel kosmeetikas

Kosmeetika levib maskid kaneeliga näole ja kehale, juustele. Nad toodavad antiseptilist toimet, kuid võivad olla ka afrodisiac. Võite tarbida nii pulbri kui ka kaneeli eeterlikku õli.

Kaneel kullaga Näo mask. (toonid üles, eemaldab kortse)

Kaneeli segage meega suhtega 1: 2, kandke 10 minutit, loputage.
Kuiva nahatüübi omanikele soovitatakse lisada kompositsioonile mõni tilk õli, rasv - kana munade valk.

Juuksemask (kiirendab kasvu)

Koostis: keefir ja oliiviõli 20 g, muna - 1 tükk, kaneel ja mee - 5 g.
Ettevalmistus: segage koostisosi, kandke juustele, kergelt hõõruge nahka 15 minuti jooksul, loputage hoolikalt.

Cassia ja kaneel, kuidas eristada?

Kas teadsite, et meie kauplustes kaneeli asemel tavaliselt libiseb odav vürts, mitte parem kvaliteet ja ülemäärane kumariini sisaldus.

Väga informatiivne video:

Hiina ja Malabar sordi nimega Cassia (Cinnamomum aromaticum), loetakse seotud kvaliteediga Tseiloni vürtse. Ainult see on madalama kvaliteediga toode. Ostes torud kaneeli märkus: Ceylon kergem, aromaatne ja rabedad ja kassia, tumedam ja punakad, mõru maitse, paksem ja raskem lihvima.

Kui ostate pakendatud maakanist, vaadake pakendit - tuleb märkida tootja tüüp (märgistus) või riik. Hiina, Indoneesia ja Vietnam - cassia, Sri Lanka - õige vürts. Lisaks sellele on Ceyloni maksumus kõrgem.

Kaneel

Kaneeli võib nimetada valitud vürtsiks, sest iidsetel aegadel kasutati seda ainult kroonitud nägu toitude valmistamisel. Spice'i saadakse kaneeli puude koorest - Lavrovi perekonna puud. Müügil võib leida nii maa-vormis kui ka torustike kujul (volditud koorega tükid).

Vene nime all oli kaneel selle pruuni värvi tõttu.

Cinnamomum verum on igihaljas kaneeli puu, millest saab koort kaneeli. Vürtsi saamiseks võta puu koor sisemine kiht.

Välimus

Kaneelipuud on igihaljad põõsad. Rohelised kaneeli lilled on üsna ebameeldiv lõhn.

Taime viljad on lilla. Kaneelipuu lehed on sarnased lehmapiimaga, kuid peenemad ja väiksemad.

Reaalne või Ceylon kaneel

Locus kaneeli puud selline ei ole ainult Tseiloni, vaid ka Prantsuse Guajaana, Martinique saareriik Indoneesia, Brasiilia, India ja Malaisia. Seda kaneeli hinnatakse kõrgema hinna eest kui teised liigid selle lõhna ja maitse järgi. See on habras.

Lisaks Tseiloni kaneelile on veel 3 rohkem liike, mis on palju vähem väärtuslikud.

Muud liigid

Hiina keel (cassia)

Seda nimetatakse ka lõhnavaks, indiaaniks või kaneeliks. Sellise maitsestamise tuntud nimi on "cassia". Kirjutasime selle üksikasjalikult teises artiklis.

Indoneesiast, Hiinast, Laosest, Kambodžast ja Birmist kasvatatakse puuvilju, millest see vürts toodetakse. Sellel vürtsil on vähem õrn maitse, see on teravam, tart ja närviline.

Vürtsikas

Seda nimetatakse ka kaneeliks. See kaneel saadakse põõsast, mis on kasvatatud Indoneesias ja Molukliks. See on väga habras, läbilõikelise detailiga, terav kaneeli lõhn ja ka üsna vürtsikas maitse.

Malabar

Seda nimetatakse ka puiduks ja pruuniks. Selline kaneel on kaevandatud Birma ja India kasvavate puude koorest. Teiste liikide vürtsi erinevus on terav kibeme maitse ja tumepunane pruunikaspruun värvus.

Kus see kasvab

Selle kaneeli sünnikohaks on Lõuna-Hiina. Seda mainitakse hiina kirjades, mis pärinevad 2800 aastast eKr. Vürtside maitset kirjeldas Pliny Elder esimesel sajandil AD.

Sri Lankal toodetakse kõrgeima kvaliteediga kaneeli - see on soe, magusama maitsega ja väga meeldiva lõhnaga. Selline kaneel on saadud õhukest koorest puud. Samuti toodeti seda vürtsi asutatud kohad ja riigid nagu Brasiilia, Egiptus, Lääne-Indias, Vietnamis, Madagaskar, Sumatra ja Java.

Vürtside valmistamise meetod

Koor on eemaldatud kaneeli puu võrsudest, mis on alla kolme aasta vanused (tavaliselt kaks meetri kõrgused põõsad). Koore saamiseks kasutatakse vase nuga, kuna kaneel on rikas tanniinidega, mis oksüdeerivad teisi metalle.

Koore kaevandatakse ühest puust kaks korda aastas. Tavaliselt toimub kogumine pärast vihmaajat - sel ajal kerib koor kergemini üles ja aroom on kõrgem.

Koore lõigatakse ribadega 1-2 cm lai ja kuni 30 sentimeetrit pikk. Need ribad maha kraapida naha ülemiste, mille järel sisemise osa koort saadetakse kuivada varjuline koht, ootab ta tumedamaks ja minimeerib toru. Tseiloni vürts on väga õhuke koor, nii et pärast kuivatamist võib torude seinte paksus olla kuni 1 mm. Enne müüki lõigatakse torud 5-10 cm pikkusteks tükkideks.

Kaneelipuust ekstraheeritakse mitte ainult koor, vaid ka katmata puuviljad, mida nimetatakse kaneeli "neerudeks". Nad koristatakse kohe pärast õitsemist. Nende "neerude" ilmumine on sarnane nelkile. Nad on vähem aromaatsed, kuid neil on magus ja üsna kerge lõhn. Hindan eriti neid neerusid Indias ja Hiinas.

Kuidas seda Ceyloni kaneeli teha, vaadake järgmist videot.

Kuidas valida ja kus osta

  • Kinnitage kaneel väheses koguses pulbrist, sest purustatud vürts kiiresti kaotab oma maitse.
  • Pulgad maitseid stabiilsemaks, kuid nende peenestamine on piisavalt raske.
  • Valides kaneelipulbrit, lõhn see - aroom peaks olema piisavalt tugev.
  • Kontrollige, kas ostsite kaneeli või kassi, võite kasutada joodi lahust. Kaneelil ei õnnestu see test teha, aga kassia saab tumesinise värvi.

Omadused

  • Tseiloni kaneelil on õrn aroom, väga omapärane.
  • Vürtsi maitse on pisut põletav ja magus.
  • Maitsestamise struktuur on nõrk ja mitte liiga tihe.
  • See on suurepäraselt ühendatud teiste hapukirsside ja vürtsidega maitseainetega.
  • Võite lisada kaneeli igasse roogi, kus kasutatakse suhkrut.

Toiteväärtus ja kalorsus

100 g kaneeli sisaldab:

Keemiline koostis

Kaneelipuu kooril on väärtuslikud ained:

  • eeterlik õli (1-2%), mis koosneb kinnamaldehüüdist ja tanniinidest;
  • rasvhapped;
  • toidukiud;
  • mineraalained;
  • mono- ja disahhariidid;
  • vitamiinid.

Kasulikud omadused

Siiloni kaneeli enda ja sellest ekstraheeritud eeterliku õli omadused on järgmised:

  • Suurenenud verevarustus ja ainevahetusprotsessid.
  • Tselluliidi vastasseis.
  • Seedeprotsesside parandamine.
  • Vabastage gripi ja külmetushaigused.
  • Soojendav efekt, tänu millele on õli vaja massaaži.
  • Aitab iiveldust, pearinglust või minestamist.
  • Halb hingeõhk.
  • Mürkide neutralisatsioon, mis siseneb kehasse putuka hammustada.
  • Seksuaalsuse tugevdamine.
  • Menstruaaltsükli normaliseerimine.
  • Abi asteeniast, hirmudest, depressiivsest, melanhoolsest ja murelikust meeleolust.
  • Merehaiguste leevendamine.
  • Veresuhkru normaliseerimine.
  • Kardiovaskulaarsete patoloogiate ennetamine.
  • Parem mälu.
  • Tugev antioksüdant.
  • Antimikroobsed omadused.

Veelgi rohkem kaneelist ja selle kasulikest omadustest saate järgmisest videot "1000 tühi".

Kaneeli ei soovitata kasutada, kui:

  • Vähi keemiaravi.
  • Rasedus (vürtsi stimuleerib emaka kokkutõmbed).
  • Suurenenud individuaalne tundlikkus.

Soovides väliseid vürtse kasutada, tuleb see tingimata segada õlipõhjaga.

Kassiakasutus on tervisele kahjulik. Omandada ainult tõeline siuloni kaneel. Kuidas eristada kaneeli kassiast, lugeda mõnda teist artiklit.

Aroomõli

Mõlema maitse ja maitse vürtsi on seotud aromaatne õli oma koostist. See puu koorega õli sisaldab ligikaudu 0,5-1%. Pärast koore purustamist võite maitsestada aromaatset õli - see on leotatud merevees ja destilleeritud. Saadud õli on tähistatud kollase-kuldse tooniga, põleva maitsega ja iseloomuliku kaneeli lõhnaga. Need omadused tulenevad kaneelaldehüüdist, mis on kaneeli lõhnaõli põhikomponent. Järk-järgult oksüdeeritakse õli, selle struktuur muutub vaiguks ja varju - rohkem pime.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Kaneeli koor on toiduvalmistamisel aktiivselt nõudnud:

  • See lisatakse lõhnadele, šokolaadile ja erinevatele magustoitudele.
  • Kastme kujul kasutatakse küünlaid vedelate toiduainete valmistamiseks.
  • Kaneeliga saate juustu ja jogurti ebatavalise maitse.
  • Spice lisatakse liha, seente või puuviljade marinaadiks.
  • Taignale ja teistele kursustele lisatakse mahalõhnatud vormi (maapinnast).
  • Kaneel koos suhkruga kombineeritakse sageli putru ja puuvilju. Eriti sageli lisatakse see õuntest valmistatud tassidesse.
  • Taga Kaukaasia ja Kesk-Aasia küpsetamine eeldab selle vürtsi lisamist lambaliha, muu liha või kodulindude valmistamisel.
  • See vürts on lisatud mitmesuguste kuiva maitseainete segudesse.
  • Kaneeli lisamine aitab joogid, näiteks punch, grog või vedelik maitsta.
  • Kaneel pole halb koos salatitega porgandist, spinatast, noorest maisist, punasest kapsast.
  • Seda vürtsi võib lisada puuvilja suppidele, mida serveeritakse külmalt.
  • Inglismaal, kaneeli ja suhkruga piserdatud kreekerid ja serveeriti tee joomiseks.
  • Prantsuse armastus küpsetada kaneeli koogid.
  • Mõnes Euroopa riigis lisatakse kodus valmistatud õlu kaneeli.
  • Kaneeli kuklid täiuslikult täiendavad kõrvitsa või tomati suppi.
  • Kaneel on suurepäraselt kombineeritud kohvi ja cappuccinoga. Võite segada kuuma jooki pulgaga või puista see maapähklitega.
  • Tai ja India toiduvalmistamisel lisatakse kaneeli lehti karile.

Kuidas puu kasvatab kaneeli: kaneeli kasulikud omadused, head retseptid

Kaneeli ja vanilli aroomid on paljudel lapsepõlves tuttavad. Lemmik küpsised ja küpsised - see on see, mida esimesena meelde sõna "kaneel". Kuigi suhkruvarude meistriteos mõne teise osa neelavad, mõeldavad vähesed inimesed sellest, milline tee on vajalik eksootiliste vürtside ületamiseks, enne kui see hakkab olema lopsakas, magus, maitsv küpsetus. Kõigest kaneeli, liigi ja omaduste kohta.

Kaneel looduses: kodumaa ja päritolu

Esiteks, uurige, kus see maitsvat vürtsi kasvab. Tehase kodumaa on India ja Sri Lanka. Maitseained on valmistatud kaneeli puidust koorest. Tundub, et meie laiuskraadid on väga ebatavalised, ja vaevalt keegi seda ei tunne isegi siis, kui see satub eksootilisi riike puhkusmaastike seas.

Tehase kirjeldus

  • Leht on piklik-ovaalse kujuga, selle mõõtmed on muljetavaldavad - kui me räägime sentimeetritest, siis võib see väärtus ulatuda 20. Keskmiselt lehed on 15 cm pikkused.
  • Õisikud moodustavad iseloomulikud kimpud. Nende värv on peamiselt rohelistes toonides. Mõnikord võib see olla kollane.
  • Õisikute lõhn on spetsiifiline, neist ei valmistatud vürtsi, sest neil pole eriti meeldivat aroomi, millel on iseloomulik terav lõhn, kui hõõruda sõrmedega.
  • Pruuni puidu viljad on violetsed toonid, mis on üsna erinevas tavapärases tan värvi valmistatud kujul. Puuvilja suurus ulatub 1 cm - läbimõõt on väike. Looduslike vürtside tooraine on koor.
  • Puudu nimetatakse kaneeliks, see pärineb Laurel perekonnast. Lisaks sellele on veel üks tähendus - vürtside nimi, mis on troopilises maailmas mõnes kohas teatavast ainest puudest välja võetud.

Tõsised, mis ulatuvad 15 meetri kõrgusele, suured lehed ja õisikud ja marjad, mis on paljude värvidega, kirjeldatakse lühidalt, kuidas kaneel välja näeb.

Erinevates allikates on puu mitmetähenduslik kirjeldus. Mis on saak? Kas teave on ebausaldusväärne või kas kaneel kergesti segab oma naaberliike? Absoluutselt mitte. Kogu tõde on see, et kaneel eksisteerib erinevalt. Seega, olenevalt alast, kus puu kasvatatakse troopilises piirkonnas, on erinevused ka nähtavad. Territoriaalse kasvu alusel on diferentseeritud mitmed kaneeli liigid.

Eriti populaarne on:

  • Ceylon - peetakse ehtsaks ja hinnatud kulinaarse eksperdid, samuti ravitsejad ravimtaimede floora.
  • Cassia - cannel - seda nimetatakse ka võltsiks, sest vürts on valmistatud hiina kaneelist. Sellist puu võib sageli leida reisides Hiinas, Indoneesias või külastades Kambodžat.
  • Kaneel - see on vürtsikas kaneel, millel on erksateks märkmeteks selge maitse, mida hindavad gurmaanid.
  • Malabar (pruun kaneel) - on tavaline nimetus "cassia-faith".

Galerii: kaneeli puu (25 fotot)

Kuidas tõeliselt kaneeli puust ära tunda?

Tasub pöörata tähelepanu: meie piirkonnas tegutsevate kaupluste riiulitel, mida nimetatakse kaneeliks, on põhiliselt kassia. Nende taimede vahel on tohutu erinevus ja vähesed oleks arvatavasti eksperimenti läbi viinud. Ja me kaalume, kui tähtis on eristada vürtse ja mitte lasta müüjad ja turustajad trikkideks.

Inimesed, kelle emakeelsetel laiuskraadidel taim ei kasva, isegi ei mõelnud: miks tegelikult müüa kotis pulber nimega "kaneel", kui pakendis pole seda lähedal?

Tulud, raha, kasum - see on nii lihtne vastus. Ja kui te lähete küsimuse uurimisse, selgub, et see juhtus ajalooliselt. Tõeline vürtsikas kaneel - toode, mis on kallis ja väga populaarne, on alati olnud piitsuva maitse nutikas.

See iidsete rahvaste delikaatsus esitati väljavalituks ainult kalliks kingitusena, selle piirkonna ringi võiksid nautida seda õrna aroomi - monarhide, kuningate või väga rikaste elanikkonnakihtidega. Huvitavad ajaloolised faktid leiavad teadlased iidsete kirjanike ja tarkade meestest, kus seda vürtsi tähistatakse, ning võime järeldada, et magus kaneel oli üsna eksklusiivne toode ja seda hinnati kullakaalu järgi.

Seega on ajastul kaneeli väärtus maailmas nii kõrge, et kaubanduslikud edasimüüjad hakkavad kanepipuu kasvatama mitte ainult oma algsel looduslikul territooriumil ja looduslikel tingimustel, vaid ka kohtades, kus on võimalik vähemalt sellist kasvatada.

Aja jooksul on kuningliku vürtsi kasvukohtadeks mitte ainult Sri Lanka ja India lõunapoolne osa, vaid ka Seišellid, Lääne-India ja Aasia troopilises paigas. Kus iganes on kliimavõimalused - on saarel Java, Sumatra, Vietnam ja Brasiilia, meelitades turistid Madagaskarit ja Egiptust populaarseks - on saanud vürtside teine ​​kodumaa.

Cassia: kahju ja kasu

Kui selgub, et 80% juhtudest supermarketist kaneeli asemel saab keskmine ostja kaneeli kassi segu, on oluline mõista omadusi.

Kaneeli ja kaseia maitse on sarnane, vürtsid on sarnase värvusega. Kuid eksperdid ütlevad, et see on ainult kogenematu gourmet, mis on tohutu mass meie tarbijatele.

Seetõttu ei ole enam vaja teada, kassiast sellised faktid:

  • See on sama lauremi kaneeli puu.
  • Kaneeli kassia kasvab Vietnamis, Hiinas, Indoneesias ja looduslik kaneeli võib leida peamiselt Sri Lankal.
  • Vürtside puhul kasutatakse sisemise pehme osa asemel puukoori välimist kihti, mis on üle seitsme aasta vana, nagu ka kaheaastase kaneeli Ceyloni puhul.
  • Cassia torud on paksud ja jämedad, nagu puukoor, keerdunud lõigatud koorikihist, mille paksus on vähemalt kaks millimeetrit.
  • Lõhn erineb karmide märkmete ja teravuse poolest.
  • Värvuselt näeb kaneel kergemat kui hästi müüdud tumedam analoog punase või tumepunase värvitooniga idanenud kaneeli puust.

Kassia pulbri väärtus

Tundub, et võite muretseda, kas mõlemad vürtsid rahuldavad maitsetugusid, avaldavad jumalaid lõhnu ja täidavad oma kulinaarset eesmärki? Kuid paljud vaidlused ja arutelud ei ole veel põhjustanud ühtki vürtsi. Asi on selles, et eksperdid suutsid leida kassiumi kasulikke omadusi, vaid ka kindlaks teha, milline võib olla ohtlik maiustuste valmistamiseks maitsvat pulbrit.

Puuduseks on kumariini sisaldus kassiakas. Ja see aine suurtes kogustes on inimeste tervisele kahjulik ning eriti ei soovita seda kasutada laste toidus. Selle aine kogunemine kehas põhjustab maksa- ja neeruhaigust ning võib põhjustada pearinglust ja nõrkust.

Ärge paanitsege, muretsege liiga palju ja keelduge kategooriliselt vürtsist. Annus aine koguses 2 grammi ühe kilogrammi toode ei ole kriitiline, vaid ka kuritarvitada, teades, et seal ei ole väga kasulik komponendid, on ebatõenäoline, et olla mõistlik. Eriti teadmine, kuidas Ceylon ja looduslik kaneel välja näeb.

Pärast üksikasjalikku teavet selle kohta, kus ja kuidas kaneeli kasvab looduses, on aeg määratleda kvaliteedikoori kasulikke omadusi ja seda, kui tähtis on see, kui inimene neid toidule sööks.

Kasutamine meditsiinis, kosmeetika, toiduvalmistamine

Vürtside valik on väga lai. See võib olla iga inimese jaoks maitsev, kasulik või absoluutne.

Toit. Paljud kasutavad kaneeli kasutamist maiustuste segmendis - magustoidud, kuumad joogid, kokteilid. Ida-köök pakub vürtside kasutamist lihatoitudes või seguna teiste maitseainetega.

Paljudes riikides on kaneeli kasutamist täheldatud puuviljade, magustoitude ja kohvijookidega. Selle puuliigi elupaigaks olevad kohalikud inimesed kasutavad näiteks koort, kuid ka maitsestatud rohelisi, näiteks eurooplasi, näiteks lahe lehti.

Seda komponenti võib sageli näha küllastunud marinaadi säilitusretsept. Ja ka kaneelil on antioksüdandi aine omadused.

Kaneel jookides. Kõige kuulsam küpsetamise maitse järgi kasutatakse vürtsi isegi ingveri ja sidruniga puljongis. Näiteks magusõõdulise tee armastavad nagu see retsept:

Lisaks sellele, et see on maitsev ja kasulik, osutub kompositsioon, millel on rasvade põletav omadus. Seda segu kasutatakse dieeti kaalulangusena lisaks füüsilise aktiivsusega tegevuste kompleksile.

Tervis. Kombinatsioon "kaneel + kallis" - hästi kasulikke omadusi. Joogid ja toidud, mis sisaldavad seda tandem, võib olla positiivne mõju suurendamise elujõudu, tugevdada immuunsüsteemi, puhastada keha toksiinidest, normaliseerub soolestiku funktsioon ja väljaheide, juuste kasvu ja naha seisund.

Mõnel keha iseloomulikel inimestel peab olema ettevaatlik:

  • Kõrge vererõhuga.
  • Naised raseduse ja söötmise ajal.
  • Mügiga seotud probleemid, nimelt haavandid ja tõsiste kliiniliste ilmingutega seotud haigused (ainult arsti soovitusel).
  • Haigusperioodil, kui on vaja välistada toitumisega seotud probleeme.

Ilu. Vaatamata sellele, et tõeline sünnikoht Sri Lanka kaneel, naised üle kogu maailma saab lisada see komponendina igasuguseid maske või ökoloogilise looduslik kosmeetika nagu maitseainet. Kuid lisaks parfüümidele on see siiski kasulik.

Tseilloni kaneeli antiseptiline toime on jäätmetoodete kasutamisel hädavajalik. Seda saab kasutada pulbrina ja ka kosmeetilises eeterlikus õlis.

Näo mask - retsept:

  • 1 tl kaneeli;
  • 2 tl mett.

Segage ja kandke näole. Kui nahk kipub kuivama, lisage paar tilka taimeõli - oliiviõli, jojoba või teepuu. Mesi-kaneeli segu rasvase naha puhul on soovitatav kana muna valk kinnitada.

Juuksekasvu mask.

Kaneel hakkab hästi toime tulema juuksefolliikulite stimuleerimisele ja peanaha toidule. Tervisliku välimuse säilitamiseks sobib lihtne, kuid tõhus segu:

  • 1 supilusikatäis keefirat;
  • 1 spl oliiviõli;
  • 1 munakollane;
  • kaneelitükki;
  • 1 tl mett.

Segage segu pea ja massaaźige juuksefolliikulite aluses, seejärel loputage. Regulaarsete protseduuride tsükkel võib parandada vereringet ja stimuleerida elavate ja hoolitsetud juuste kasvu.

Tasub meeles pidada, mis näeb välja nagu tõeline kaneel, mitte võlts, kuid on pärit Sri Lankalt. Vastasel juhul ei pruugi kõik retseptid, milles me räägime komponendi kasulikest omadustest, olla nii tõhusad. Parim on eelistada kaneeli, pehmeid ja lõhnavaid pulgakesi ning vajadusel hõõruda maja pulbrisse ise kohviveski abil.

Täiendav Väljaanded Taimedest