Brokkoli kapsa pildid

Tuntud roogi teine ​​suurepärane variatsioon on supp. Täna valmistame juustupuppi brokkoli abil.

Tai suppi karri valmistatakse brokkoli, maisi, roheliste oadade ja ubade kapslitega.

Supp valmistamine kanafilee, brokkoli ja pastaga. Värske ingver annab kana supp brokkoli...

Selle salaadi jaoks võite võtta nii lillkapsa kui ka brokoli või poole võrra. Samuti lisatakse salatile...

Frittata (omlett) valmistatakse munadest, brokkoli, tomatitest ja juustust.

Suurepärane risotto värskete köögiviljade puhul. See on klassikaline retsept, mis sobib mis tahes risotto jaoks.)

Esiteks tuleb värsket brokioli kiiresti kuumutada ja seejärel paar minutit valmistada vürtsikas kastmega.

Värskete köögiviljade ja konserveeritud herneste salat.

Grillitud kartuliga röstitud veiseliha, köögiviljadega vürtsikas kastmes.

Salad on valmistatud kana, spargelkapsast, porgandist ja õuntest. Salat kastmega karrikastmes.

Ebatavaline, kuid väga delikaatne ja maitsev kalmaari tass. Vahustatud valgud, purustatud spargelkiu lisamine...

Küpsetatud brokioli retseptid on ideaalseks tervislikuks toitumiseks. Ma ütlen teile, kuidas maitsta spokkoli juustuga...

Brokkoli kapsas - alates istutamisest kuni saagikoristuseni kasulike omadustega

Botanical nimi - Brokkoli (Brassica oleracea või Brassica silvestris) - üheaastane taim kapsas perekonnast, lillkapsas sort.

Päritolu - Vahemere idaosa ja väike Aasia.

Valgustus - eelistab avatud päikesepaistelisi kohti.

Pinnas on niiske, hästi viljastatud muld, millel on sügav põllumaa.

Kastmine - rikkalik.

Eelkäijad - kaunviljad, kõrvitskultuurid, sibulad, tomatid.

Istutamine - seemikud.

Brokoli kapsa kirjeldus

Taime kõrgus 60-90 cm, varre otsas moodustab palju viljapuud, mille tihedad rühmad on väikesed pungad, kogutud lahti pea. Nagu näha eespool foto alla, brokkoli meenutab lillkapsas, mis erineb selle hõredam pungad ja väikesed lehed laineline pind. Samu osi kasutatakse toidus nagu lillkapsast, kuid kui pea eemaldatakse keskastmest, moodustuvad külgmised võrsed, mis suurendab märkimisväärselt saagist ja pikendab taimede kasutamist.

Üks vanimaid köögiviljakultuure, see kasvatati Vana-Roomas umbes kaks tuhat aastat tagasi. Roomlased tõid brokkoli Bütsantsi juurde, kust see jõudis teistesse riikidesse. Tänapäeval on see laialt levinud üle kogu maailma.

Brokkoli liigid ja parimad sordid

Kultuuris on kaks liiki. Esimest, mis on meile rohkem tuttav, nimetatakse kalabreseks ja sellel on kõvasti pea tihedast õisikust üsna paksu varrega.

Teine, spargel või itaalia spargelkapsas moodustab väikeste peadega varred. Seda kapsast söövad varred, mis maitsevad nagu spargel.

Maailmas on selle kapsa rohkem kui 200 sorti. Venemaal sisaldab riiklik register ennekõike viit sorti ja hübriide:

- Varajane valmimisastmest Tonus, mis moodustab keskmise tihedusega tumerohelised õisikud, iseloomustab külgmiste peadade sõbralik küpsemine ja kiire kasv;

- keskmise valmimisajaga Linda, on suur, kuni 0,5 kg kaalust, keskmised pead on tumerohelised; Pärast lõikamist moodustab see kuni 6 piisavalt suured külgpead;

- Fiesta keskmise pikkusega hübriid koos tihedate roheliste pead ja lehtede vertikaalse rosett ei moodusta külgseid võrseid;

- keskmise hübriidiga Arkady, võimsa taimega hall-roheliste suurte kompaktsete pead, see areneb hästi madalal temperatuuril, moodustab saagi isegi paksenenud istandustega;

- hilja Monterey hübriid keskmiselt moodustab kompaktse keskmise tumerohelise värvi pea, väga suur, kuni 1,9 kg, ilma külgõrsedeta.

Müügil on kodumaiste ja välismaiste sortide brokoli kapsas:

Roheline F1 lemmik

Kasulikke omadusi brokkoli

Selle toitaineliste omaduste kohaselt on spargelkapslid paremad kui enamik köögivilju. See sisaldab 3,2-5,9% taimset valku, 1,5 korda rohkem kui lillkapsas. Mitmed asendamatuid aminohappeid, sealhulgas lüsiini, trüptofaan, isoleutsiin, brokkoli muudab valgu võrreldav veise- või kanamuna valku ja juuresolekul metioniini ja koliini takistab kolesterooli ladestumine.

Kapsas sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, naatriumi, magneesiumi, rauda, ​​suurtes kogustes tselluloosi. C-vitamiini on 2,5 korda suurem kui tsitruselised, provitamiin võrreldav kogus porgand ja kõrvits, ja vitamiini U antiulcer köögiviljade saagikus sparglit. Brokoli puhul on vitamiine PP, K, foolhapet.

Hiljutiste uuringute kohaselt on sulforafaani leidnud võimas antibakteriaalse toimega noored varred, mis aitab välja ravida mõnda maohaavandi vorme ja takistab vähi arengut.

Tänu oma kasulikule omadusele on brokkoli hädavajalik kardiovaskulaarsete ja närvisüsteemi haiguste raviks patsientidel. Soovitav on lisada dieeti dieters sest kõrge toiteväärtus brokoli on koos madala kalorsusega, 100 g toodet sisaldab vaid 30 kalorit.

Kasvavate spargelkütuste agrotehnika - istutamisest kuni koristamiseni

See köögivili on meie riigis muutumas üha populaarsemaks, kuna brokkoli on keskmise suurusega tingimustes üsna lihtne kasvatada. Ta eelistab mõõdukat temperatuuri, 16-25 ° C, kergendab kergesti külmumist -7 ° C-ni ja pärast soojenemist taastab taimestiku. Tema agrotehnika on paljudes aspektides sarnane lillkapsast.

Varajase põllukultuuride saamiseks korjakapsa brutokkoli tootma seemikuid. Istutatud vanuses 35-45 päeva, alates esimese kümnendi mai mitmes osas kuni juuni lõpuni, mis võimaldab saada valmistoodang juuli keskel hilissügiseni.

Koht täidetakse sügisel orgaaniliste ja mineraalsete (kaaliumhüdroksiid, fosfor) väetised. Kuna brokoli kasvab kõige paremini mullades, millel on neutraalne ja kergelt leeliseline reaktsioon, on see väga tundlik lupjamisele, mis toimub ka sügisel. Lämmastikväetised viiakse kevadesse mulda enne istutamist ja väetamise vormis.

Edasine hoolitsus seisneb korrapäraselt umbrohutamises, jootmises, hingamises, täiendavate juurte kasvu stimuleerimises. Kaks nädalat pärast istutamist ja seejärel üks kord iga 12-15 päeva järel tehakse väetamine orgaaniliste väetistega. Puhastamine toimub õigeaegselt, enne kui tsentraalsed pead on õitsema. Nad lõigatakse osa varsust, seejärel kasvavad lehtede teljega külgmised võrsed väikeste pead, mis annab täiendava saagise.

Varasemasse brokoliasendisse naasmiseks soovitatakse mitte varem kui 4 aasta pärast. Õige külvikordiga taim praktiliselt ei ole haige ja vajab minimaalset keemilist töötlemist.

Kapsa liigid koos fotode ja nimedega

Tervitused blogi lugejatele!

Ma tahan teile rääkida erinevatest kapsast fotodest ja nimedest. Ja alustan seda artiklit erinevate artiklite tsükliga mitmepoolse kapsakodude kohta. Nende hulgas tahaksin üksikasjalikult öelda iga liigi kohta - kuidas neid kasvatada, kasulikke omadusi ja seal võib olla vähe retsepte toiduvalmistamiseks. Me teame valget kapsast, mida kasvatatakse ilmselt kõik ilma erandita. See on kõige tavalisem kapsas. Kuid seal on veel palju erinevaid. Täna me räägime

Erinevad kapsad

  • Punane märgistatud
  • Värviline
  • Brokkoli
  • Savoy
  • Kohlrabi
  • Brüssel
  • Peking
  • Hiina keel
  • Calais

Punane kapsas

Ta on väga sarnane tema nõbule, valge kapsale, kuid nagu nimigi ütleb, on suurepärane punakasvioletne värv. See sisaldab rohkem vitamiine kui tavalisel kapsas. Kaks korda kaks vitamiini ja karoteeni 4 korda rohkem. Samuti sisaldab see rohkem mineraale, suhkruid, valku ja joodi.

Saate lehti juulis külastada salatil, ootamata pea täis küpsust.

Punakapsas juhtub varakult, keskelt ja hilja.

Lillkapsas

Ma arvan, et see on veoettevõtjate populaarne kultuur. See on imeline toidutoode. See on hea kui iseseisev roog ja teiste köögiviljade komplekt on väga mugav.

Ta kasvatab oma kapriisi. Lillkapsas armastab viljakat mulda ja pead tuleb kaetud lehtedega päikest, nii et need jääksid lumevalgeks. Sisaldab koostise valku, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​fosfori, vitamiine C, PP ja B rühma mineraalsooli.

Brokkoli

Õisiku pea on saadud rohelisena ja sarnaselt lillkapsast. Kapsad on rikkamad oma koostises valkude ja vitamiinide, ravimite ja toidu omadused. See sisaldab palju C-vitamiini, metioniini - see suurendab kiirgustakistust ja suurendab tõhusust.

Aminohapete koostis hõlmab sklerotilisi aineid, mis takistavad kehas vananemist. See kapsa delikatess on kergesti kasvatatav. See on tagasihoidlik, talub külma kuni -7 ° C, pea ei pea varjutama ja ei vaja erilist viljakust. Tal meeldib jootmine, kui pead kasvavad.

Savojakapsas

See on ebatavaliselt ilus kapsas. Tema lehed on lokkis ja nagu õhumullides. Kompositsioon valgekapsaga võrreldes on palju rikkalikum. Palju valke, mineraalsooli, C-vitamiini karoteeni, suhkruid. Lehtede maitse ja struktuur on pehmem kui tavalisel kapsas.

Kohlrabi

See huvitav kapsas moodustab varre. Selline on siin tohutu magus koob, maitse, mis on pehmem kui naeris ja redis. Täiuslikult läheb salatile. See liik on eriti soovitatav diabetikutele, C-vitamiin on rohkem kui sidruni, palju kaaliumi ja kaltsiumi, fruktoosi ja glükoosi. Peaasi, et pead ajutiselt ära lõigata ja mitte lasta kiududel koorida.

Brüsseli kapsas

Kõige harvem kapsas meie aedades. Tal on vähe kochanchiki, mitte rohkem kui 4-5 cm. Ja kasvatamise periood on oktoobris venitatud, kui külvatakse aprillis. Kuid hoolimata sellistest puudustest on tal väga head voorused.

Palju rohkem kui valge-punane, seal on vitamiine ja aminohappeid, eriti palju fosforit. Tal on sinepiõli, nagu redis. See seletab Brüsseli kapslite vürtsikat pähkli maitset, erinevalt kapsast. Keedetud kochanchiki - see on tõeline delikatess.

Pekingi kapsas

Selle välimuse ja koostise järgi on see samasugune kui kapsas ja salat. Tal on lahtised, piklikud peened õrna, mahlakad lehed. Söö seda peamiselt salatites, värskena. Ta kiirustab kiiresti kahe kuu jooksul. Külv on parem aprillis-mais varakult, et mitte tulistada lasku. Saate kasvatada läbi seemikute ja külvata otse pinnasesse.

Hiina kapsas

See on ebatavaline lehtkapsas. Tal ei ole kapsast. Sisaldab paljusid vitamiine ja mineraale, koostises on valge kapsa lähedal. Sisaldab lüsiini, asendamatut aminohapet, mis puhastab toksiine ja suurendab immuunsust. Seda peetakse pikaealisuse allikaks.

Hiina lehtkapsas

Kapsad Calais

Ilus lehtkapsas, sa saad kasvada nii dekoratiivse kui söödavana. Üllatavalt kasulik kapsas, ainult mitmesuguste vitamiinide, mineraalide hoiupaik, mida Venemaa veokite põllumajandustootjad asjatult unustasid.

Video eri tüüpi kapsast

Vaadake, kui palju erinevaid sorte on ilus ja kasulik kapsas. Ja paljud, vanasti, kasvavad end ainult valgeks. Selle vääritimõistmise parandamiseks räägin sulle rohkem kõikidest sellistest kapsast fotodest ja kirjeldustest uutes artiklites. Ära jäta seda!

Brokkoli kapsas

Brokkoli - roheline kapsas; vastavalt mõned ajaloolased, see saadeti kasvatada filosoofilised eraldatud Roman Patriitsid ja keisrid. Mark Twain nimetas ülikooliharidusega spargelkapsast. See on täpselt selle omaduste metafoor, kuid see ei ole eluloo seisukohalt täiesti õige. Brokkil on sama talupoja päritolu ja haridus, nagu enamik Vahemere piirkonnas kasvatatud köögivilju. Peamised liigid brokoli erinevad värvi (eri tooni roheline lilla) kujul õisikud (õhukesest varred brokkolini kopsakaid smaragd pead brokoli romanesco). Brokkolini moel põhjendab sõnu Mark Twain umbes ülikooliharidus - see tõi Yokohama ülikooli. Brokkoli saab süüa toores, aurutatud, küpsetatud ja hautatud.

Külmutatud spargelkapsas

Hiina spargelkapsas

Hiina brokkoli söövad lehed, varred ja lilled - samas kõigil on oma maitse ja tekstuur. Kõige sagedamini serveeritakse seda nagu garnit, ja enne maitsmist parandatakse maitset soolases vees. Salvestatud Hiina brokoli aga ainult 2-3 päeva - liiga kiiresti kaob, peaaegu nagu värsked rohelised.

Kapsa spargelkapsa kasvatamine: sordid, foto

Brokkoli on Vahemeres kasvatatud kapsas, mis erineb sugulase tagasihoidlikkusest. See toode oli populaarne iidsed roomlased, kes kasutasid seda rohkem kui 2000 aastat tagasi erinevate toitude valmistamiseks. Ära jätnud teda tähelepanuta ja ameeriklased, muutes selle ekspordiks mõeldud esemeks.

Kui te saate rohkem teada brokoli, siis on see palju lillkapsast. Kuid ikkagi on mõned erinevused. Esiteks, see ületab oma "värvilise" mehe toitumise ja kasu. Samuti paistab silma või muude näidustuste :. maitse, värvus, tihedusaste, struktuur, pead, jne Kuigi täna see kasulik köögivili saab osta paljudes kauplustes, kuid palju maitsvam brokoli kasvatatud suvilas. Lõppude lõpuks on see palju kasulikum kui kahju, sest viljelusprotsessis ei viida keemilisi väetisi pinnasesse.

Kasvatage seda kapsast saidil üsna lihtsalt. Peamine on täpseid soovitusi järgida. Ärge loobuge võimalusest proovida erinevaid spargelkapsleid, sest ükskõik köögiviljakasvataja võib seda köögivilja kasvatada, sõltumata kogemustest ja oskustest.

Milliseid sorte ja brokoli hübriide valida?

Üks huvitavamaid sorte on Romaneski spargelkapsas, mis eristab selle esialgset vormi. See kapsas näeb välja nagu kollakasrohelist värvi koonus, mis sisaldab paljusid väikeseid koonuseid, mis on spiraalselt paigutatud. Köögiviljade põhjalikumat uurimist näete, et kõik muud koonused koosnevad väiksematest.

Kuid see ei ole ainus tüüp brokoli, mida saab täna kasvatada. Ganlan 甘蓝 klass on üks kõige sagedamini kasvatatavaid Hiinas. Tundub tavalist brokioli, kuid erinevus on selle sinine värv. Samuti hindavad hiina Jaapani hübriidkrobloki (Xilanhua 西兰 花). Selle peamine omadus on see, et see sisaldab pikkade võrsetega asetleidvaid õisikuid. Seda toodet kasutavad sageli paljud restoranid. See põhineb kuumade nõude ettevalmistamisel ja seda saab toota lisaks muudele köögiviljadele.

Varajane valmimisviis

Kapsa varajast valmimisastmest on spargelkapslid üks populaarsemaid, mis jõuavad tehnilise küpsusastmega üsna kiiresti, on järgmised:

  • Vitamiin Tal on üsna väikesed pead, mis erinevad keskmise tiheduse ja rohelise värvi poolest;
  • "Varus". See kasvab horisontaalse roosteti kujul, kus on hallrohelise värvi mullilehed, samas kui pead ise on väikesed ja omavad meeldivat maitset;
  • "Roheline soosimine". See köögivili koosneb keskmise tihedusega peadest;
  • "Emperor" F1. Pärast 75-80 päeva pärast istutamist hakkavad moodustuma suured kuplikujulised kuju tumerohelised pead.
  • "Comanche". Võrreldes teiste sortidega on see spargelkate resistentsem õitsengule ja samuti säilitab madalamad ja kõrged õhutemperatuurid paremini;
  • Corvent »F1. See sort kuulub varajase kevade hulka, võib kasvada paksenenud istandike tingimustes, suuremahulised halli-rohelise värvi pead;
  • Linda. Tehnilise küpsuse saavutamisel moodustavad maitsvad pead, millel on tumeroheline värvus, kuni 6 külgpead.

Keskmise valmimisajaga sortid

Neid brokoli sorte esitletakse suures koguses. Nende seas väärivad erilist tähelepanu:

  • Atlandi ookean. Arenguprotsessis omandab see kõrge varre, moodustab lehtede võimas rosett, pea osutub üsna suurks;
  • Arcadia F1. See kuulub üsna elujõuliste hübriidide hulka, on jõuline vars, mis jõuab suurele kõrgusele ja moodustab tumerohelise värvi pea;
  • "Balboa" F1. See sort moodustab suurte heledate toonide pea, see on meeldiv maitse;
  • Genova. See spargel on ideaalne tihendatud istutamiseks. Kasvuprotsessis moodustab see kuplikujulised pead, mis ei kaota pikka aega oma maitset;
  • "Gnome". Erinevus moodustab laineliste lehtede ja pea on meeldiv maitse ja hallrohelise värvusega;
  • Greenbelt. Saagikoristuse ajaks moodustub suur tiheduspea, vars ise on kõrge ja võimas;
  • "Roheline lemmik" F1. See on üks kõige produktiivsemaid brokoli sorte.

Viimased valmivad sortid

Neid brokoli sorte kasutatakse harvemini kui varase ja keskmise valmimisega. Huvitavatest hübriididest saab kindlaks teha:

  • "Lucky" F1. Moodustab suure tihedusega suurte mõõtmetega pea, millel on meeldiv maitse;
  • Marathon F1. Täiskasvanud taim on lehtede kõrgendatud rosett, pea ise on roheline ja suurte mõõtmetega.

Kasvavad spargelkapsa seemikud

Kui mõelda, kui parem on istutada spargelkapsa seemikud, siis on soovitatav planeerida seda tööd märtsikuu esimesel poolel. Aednikute tavaline tegevus on brokoli kasvatamine mitmel etapil. Tähtaeg langeb reeglina 20. juunini. Alates maist on lubatud ettevalmistatud voodi külvata.

Tugevate ja tervislike seemikute saamiseks on vaja nende töötlemiseks rakendada teatavaid meetmeid. Esimene neist on sorteerimine, mille järel peaksid jääma ainult kõige suuremad ja väärtuslikumad eksemplarid. Siis peate mikroelementide lahuse leotama. Seal tuleb seemneid hoida 1 tund ja pärast ekstraheerimist peab neil olema aega kuivada. Saate neid külvata isegi siis, kui terad ei jää sõrmedele kinni. Kui sul ei ole palju kogemusi istutamine seemikud brokoli, see ei ole soovitatav kasutada hilise valmimise sordid, sest saada hea saagi need taimed sageli ei saa isegi kogenud aednikud.

Seemned tuleb 1 cm maapinnale maha matta. Väetisena kasutage boori ja molübdeeni rikkaid väetisi.

Kui seemikud moodustavad 4-5 lehti, hakatakse neid siirduma maha. Selle jaoks kõige sobivam aeg on maikuu aprill-esimene kümnend. Enne seemikute saatmist alalisele kohale tuleb voodi hoolikalt puhastada "mustuse" seisundini.

Isegi kui kevadkülmad lahkuvad pärast külvi, ei kahjusta teie istutamine, sest brokkoli on külmakindel kultuur. Kui on oodata tugevat külma, tuleb kaste soojendada, katmata seda mittekootud või muu materjaliga.

Mai alguses on rajatud suhteliselt stabiilne ilm, nii et brokkoli saab istutada alaliselt alal. Külvi korral tuleb jälgida seemne paigutuse õiget skeemi - 30 x 50 cm.

Hoolitse brokoli eest

Selle köögivilja fotod võivad hõlpsasti mõista, kui ilus on see tehnilise küpsuse staadiumis. Kuid enne seda aednikku tuleb teha palju pingutusi, lahendades mitmeid olulisi küsimusi.

Asukoha valimine. Spargelkülvi istutamiseks on soovitatav valida hästi valgustatud koht. Isegi puude vahel on lubatud istutada, peamine on see, et seal leiavad piisavalt valgust.

Muld. On soovitatav istutada spargelkapsleid mitte-happelise pinnasega piirkondades. Happesuse vähendamiseks võite kaevamise ajal teha kriit või lubi. Hea tulemuse saab saavutada komposti ja tuha abil. Superfosfaadi lisamine pinnasele kiirusega 10 grammi ruutmeetri kohta parandab ka selle viljakust.

Selleks, et luua soodsaid tingimusi brokoli kasvatamiseks, on soovitatav sageli läbi viia juuretasandil maapinna lõtvamine. See aitab mitte ainult tagada taimedele vajalikku hapnikku, vaid ka umbrohtude eemaldamist, samuti väetiste assimilatsiooni suurendamist. Spokkoli istutamiseks valitud kohas ei tohiks olla pahatahtlikke umbrohi, sh kallikesed. Hea tulemusi saab ka hingamise teel.

Kastmine ja kastmine. Vetikõhkkoli on vajalik piisavalt tihti, aga väikestes osades, muidu teie aed sarnaneb soost. Täiendavale niisutamisele kuumutamisel võib pritsida.

Kuigi söötmise juurutamine on kapsast kasulik, tuleks seda siiski teha mõõdukalt. Esimest korda lahjendatud vagihein kasutatakse: majoneesi purgi väetist tuleb lahjendada ämber veega ja lisatakse see segu 1 tl karbamiidi. Seda väetist tuleb viia pärast seda, kui kapsa seemikud istutatakse alalises kohas, oodates seda, kui seemikud juurduvad. Tavaliselt kulub 2 nädalat pärast istutamist. Nendel juhtudel, kui kasutatakse seemnekasvatuse meetodit, mis kasvatatakse otse avatud maapinnale, siis väetatakse antud juhul ainult 3 nädala möödumist tekkimisest.

Teist korda kapsast viljeldakse koos salpetriga. See tuleb sisse viia kaks kuni kolm nädalat pärast esimest söötmist. Inimeste kogemus näitab, et seepeter on kohustuslik hea kapsa saagikoristuse saamiseks. Taimed väetatakse suve alguses: selleks võetakse nitraati mahus, mis vastab ühele vastikukastile, ja seda kasvatatakse täisliitris vees.

Suve toitumise ajal on soovitav vältida liiga palju lämmastikku. Samuti on vajalik taimed sisaldada kaaliumi ja fosforit, mille puudujääk võib negatiivselt mõjutada põllukultuuri kvaliteeti.

Selleks et vältida tasakaalustamatust väetiste vahel, on soovitatav kasutada kapsa tasakaalustatud ülerõivaid. Neid saab osta aiandurite kauplustes.

Kahjurid ja haigused. Suurim oht ​​brokioli jaoks on näljased röövküünlad. Võite need käsitsi eemaldada. Siiski on ka vähem töömahukas meetod: selleks saab taimi kaitsta õhukese lutrasiiliga.

Kahjurite puhul, kes teie piirkonnas harvemini on brokoli vähem huvitatud, on kasulik istutada külvipuuvilju. On vaja tagada, et ei kasvatata kahjulikke umbrohte, eriti vägistamist. Kõige sagedamini on paljude haiguste põhjustajaks põllumajandustehnoloogia eeskirjade rikkumine.

Lisatingimused. Hea saagikuse saamiseks on vaja brokoli jaoks soodsate temperatuuritingimuste loomist: optimaalset režiimi peetakse 16-24 kraadi. Taimed suudavad taluda lühikesi külmutusi mitte rohkem kui -5 kraadi. Kui on oodata külmemat kätt, soovitatakse võtta maandumiste soojendamiseks meetmeid.

Järeldus

Läänepiirkonnas kasvav spargelkapsas ei ole nii raske, sest paljude kasvupõõdikute tõttu ei erine see oma sugulastelt. Kuid on ka mõningaid nüansse, mida aednik peab arvesse võtma. Kõigepealt ei tohiks unustada, et see köögivili on kõige vähem külmakindel igat liiki kapsas. Seepärast on vaja pidevalt jälgida teavet võimalike külmade kohta ja vajadusel ka maandumist.

Kuid kõrge saagikust saab saavutada ainult integreeritud lähenemisviisiga spargelkapsas. Seepärast on vaja pöörata tähelepanu mitte ainult õige koha valimisele, vaid ka luua kapsa kasvu jaoks soodsad tingimused. Kohustuslik on ja väetamine.

Brokkoli kapsas, köögiviljad, fotoga

Küpsetatud brokioli retseptid on ideaalseks tervislikuks toitumiseks. Ma ütlen sulle, kuidas maitsta spokkoli juustuga - see pole mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev.

Esiteks tuleb värsket brokioli kiiresti kuumutada ja seejärel paar minutit valmistada vürtsikas kastmega.

Et küpsetatud kapsast tõesti maitsvad, on parem küpsetamine päev enne küpsetamist alustada. Lõppenud küpsetatud kapsas on praetud juustukoor ja kreemjas maitse ja aroom.

Kastmes on väga maitsvad spargelkapslid. Retseptid see on palju, kuid minu arvates kõige edukam retsept kapsas, see on kokk brokoli kaste apelsinid ja pähklid ja küpseta seda õisiku kapsas.

Selle tassi kastmes valmistatakse õlut ja piima juustu, sibula ja sidrunikooriga.

Kapsas multivarkis (aeglane pliit) keedetakse vähemalt 3 tundi, mis annab toidule võimaluse leotada koorekastmes ja maitsetaimedes.

Hiina retsept köögiviljade toiduvalmistamiseks on lihtne ja kiire, lisaks võivad isegi kõige rangemad taimetoitlased seda sööki endale lubada.

Küpsetatud spargelkapsas ei ole liiga pehme ja aroom muutub küllastumiseks. Ja ülemine kiht on värv ja krõbe. See roog on hea külg, kuid nad suudavad täiuslikult toita terve "rahvahulga". Kui te ei soovi seda kogust valmistada, vähendage koostisosade kogust.

Kas sulle meeldib brokkoli? Kui ei, siis lihtsalt ei tea, kuidas seda valmistada! Tegelikult sobivad korralikult küpsetatud spargelköögiviljad suurepärase maitsega. Eriti kui rõhutate selle väljenduslikku kastme.

Õrn, mahlane, maitsev köögiviljapüree.

Spokkoli retseptid on väga erinevad - seda saab keeta, küpsetada, hautata ja isegi toitu süüa. Kuid selle retsepti keedetud brokkoli praetud üks lihtsamaid ja maitsvaid võimalusi.

Brokkoli aurutatakse, võidakse riivida. Serveeritud kapsa spargelkapsas juustuga.

Hõrgutav kapsas ja kange spargelkapsas on kõige lihtsam garneri retseptsioon.

See retsept näitab, kui vähe on vaja teha köögiviljad tõeliselt suu jootmiseks. Esiteks annab oliiviõli küpsetatud küüslaugu viilu õli selle maitse ja teiseks muutuvad krõbedaks "laastud", mille abil brokkoli puista ülevalt.

Lihtne ja kiire köögiviljade hautatud - pleekinud köögiviljad on kergelt praetud küüslaugu ja kreeka pähklitega.

Väga lihtne, kuid maitsvat brokioli kapsa ananassi saab süüa kõiki perenaise. Küpsetatud kapsast saate liha, kala või kodulindudega teenindada.

Õrn roog köögiviljasõpradele.

Sellist brokioli-kapsa tassi on kergesti valmistatav, pead seda lihtsalt puhastama ja serveerima küüslauguvõi anšooviste ja punase pipraga.

Küpsetatud spargelkapsas krõbeda koorikuga on suurepärane eelroog iga laua jaoks.

Suurepärane risotto värskete köögiviljade puhul. See on klassikaline retsept, mis sobib mis tahes risotto jaoks.)

Ettevalmistamine tehnoloogiaga "praadimine" (pideva segamisega praadimine) nõuab kiiret toimet. Seetõttu tuleb kõik tooted valmistada, lõigata ja asetada "jõuallikaks". Köögiviljad saavad valida mis tahes. Peaasi, et panna need õigesse järjekorrasse - esimesed on need, kes valmistuvad kauem. Värskete köögiviljade asemel see tass sobib ja külmutatud.

Brokkoli aurutatakse ja serveeritakse sinepi, šaloti, võiga, sidrunimahla ja tüümiani. Pine pähklid täiuslikult täidavad seda nõu.

Tazhin on kuulus Põhja-Aafrika (Maroko) tass, mis on traditsiooniliselt keedetud savinõudega koonilise kaanega sama nimega tazhin. See roog on tavaliselt lihast, kuid võite kala või köögivilja tazhini valmistada. Näiteks alates brokoli ja suvikõrvits kastmes tomatid, sidruni ja vürtsid (ei Tazhin ja üldiselt võttes kaussi).

Grillis keedetud mahlakad, õrnad ja krõbedad köögiviljad säilitavad kõik vitamiinid, kui neid on fooliumikotti keedetud.

See retsept - Tempura - kuulub Jaapani kööki. Nii on ka taignas praetud köögiviljad või mereandid. Tempura saladus on see, et savi valmistatakse jääveega, see ei ole tugevalt segunenud ja seda kasutatakse kohe, et säilitada õrnus.

Ahi küpsetatud köögiviljad valge kastme all ja serveeritud puitlaastoodetega.

Mõnikord soovid süüdi mõnda sorti. Kui teil on igatsus tuntud retseptidest brokoliast, proovige süüa selliseid pannkooke brokkoli. Pannkoogide retseptis saate lisada rukkijahu, siis on need odavamad.

Võib öelda, et selle makaronni valmistatud retsept on kannatanud. Ma tahtsin ühendada kõik kõige maitsvad ja veelgi rohkem. Nii et ma pakun teile kastme köögiviljade, juustu ja suitsu sinkiga. Väga maitsev, rahuldav ja kiire. Proovige seda!

Mu abikaasa ja ma jumaldan seda roogi, kuid selle asemel, et minna restorani või tellida maja, otsustasin ma püüda teha Tai karri. Kõik, mida vajate, on erinevad vürtsid ja kookospiim! Selgub, maitsev.

Maitsvat köögiviljahauti keedetakse põrandalauas piisavalt tugevale tulele ja seejärel hautatakse kookospiimas.

Kartulid brokkoli ja sinkiga meeldivad isegi toredatele sööjatele!

Osa sellistest köögiviljarohtadest täidab keha vajalike vitamiinidega ja annab energia külma, häguste päevade jaoks.

Kõige tavalisemate brokkoli ebatavaline toiduvalmistamine. Nii et neid küpsetatakse Sitsiilia piirkonnas. Võite kasutada brokoli "affogati" ananassi või riisi või pasta valmistamiseks.

Sellele retseptile saate kiiresti kiiresti maitsta ja lihtsalt maitsta spokkoli.

Kui või soojendatakse kuumuse vältel kõrge kuumusega, omandab see pähkli maitse ja aroomi, see õli on pasta jaoks suurepärane. Selles retseptis serveeritakse gnocchi ja brokkoli maapähklivõi.

Valmis tortellini juustuga võib leida igas suures supermarketites. See on suurepärane poolvalmis toode, mis on kiiresti valmistatud. Saate serveerida mis tahes pasta-kastmega, sellisel juhul tortellini pasta, milleks on brokkoli, oad, juust, tomatid ja oliivid.

Kas sulle meeldib brokkoli? Kui ei, siis lihtsalt ei tea, kuidas seda valmistada! Tegelikult sobivad korralikult küpsetatud spargelköögiviljad suurepärase maitsega. Eriti kui rõhutate selle väljenduslikku kastme.

Õrn, mahlane, maitsev köögiviljapüree.

Lihtne ja kiire köögiviljade hautatud - pleekinud köögiviljad on kergelt praetud küüslaugu ja kreeka pähklitega.

Võib öelda, et selle makaronni valmistatud retsept on kannatanud. Ma tahtsin ühendada kõik kõige maitsvad ja veelgi rohkem. Nii et ma pakun teile kastme köögiviljade, juustu ja suitsu sinkiga. Väga maitsev, rahuldav ja kiire. Proovige seda!

Valmis tortellini juustuga võib leida igas suures supermarketites. See on suurepärane poolvalmis toode, mis on kiiresti valmistatud. Saate serveerida mis tahes pasta-kastmega, sellisel juhul tortellini pasta, milleks on brokkoli, oad, juust, tomatid ja oliivid.

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Veebisaidi materjalide mis tahes kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi administreerimine ei vastuta kulinaarsete retseptide, toiduvalmistamismeetodite, kulinaarsete ja muude soovituste rakendamise tulemuste, ressursside olemasolu eest, millele hüperlinke postitatakse, ja reklaami sisu kohta. Saidi administreerimine ei pruugi jagada artiklite autorite arvamusi saidil www.RussianFood.com

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda teile parimat võimalikku teenust. Kui olete veebisaidil viibinud, nõustute saidi eeskirjadega isikuandmete töötlemisel. AGREE

Brokkoli kapsas, sordid, kasvatamine ja fotod

Euroopas sai brikollid XVI sajandi algul kuulsaks, kuigi kreeklased ja roomlased söövad seda juba 2000 aastat. Catherine de 'Medici tutvustas prantsuse köögiga spargelkapsleid. Siis ilmnesid Euroopas ja Ameerikas brokkoli. Mitte nii kaua, tema fännid ilmusid Venemaal.

  • Spokkoli liigid
  • Miks brokkoli on tervisele kasulik
  • Kuidas kasvatada brokoli kapsas

Brokkoli on üks lillkapsa alamliikidest, kuid erineb pea kuju ja struktuuri poolest. "Brocco" tõlkes itaalia keeles tähendab "põgenemine", "filiaal". Brokoli vars on hulk filiaale, mille lõpus on rühm väikseid rohelisi või lillaseid pungasid. Brokoli pead tuleb lõigata, kuni pungad õitsevad. Brokkoli ei meeldi kuumus ja kuivus, kasvab hästi niiskes kliimas, talub väikseid külmasid. Sellel ei ole vastunäidustusi.

Spokkoli liigid

Maailmas on rohkem kui 200 sorti brokoli. Põhimõtteliselt kasvavad nad Brassica oleracea't või Brassica italicat. Esimest liiki nimetatakse ka calabrese - paks pea koos ümmargune pea valge, roheline, lilla. Õõnesikud on üksteisega tihedalt seotud. Läänes eemaldatakse koonusekujuline kollaste, oranžide pruunide toonide pea.

Teist liiki nimetatakse spargli või itaalia kapsa. See on hõre varred koos väikeste õisikutega lõpus. Seda tüüpi brokkoli, varred võetakse toitu, nad maitsevad nagu spargel.

Selleks, et säilitada brokoli kasulikkust, töödeldakse minimaalselt: kuivatatakse või aurutatakse.

Miks brokkoli on tervisele kasulik

Tänu selle kasulikule omadusele on see köögivilja kogu maailmas armastatud. Brokkoli on "ime kapsas", mis aitab vältida vähktõbe ja tugevdab immuunsüsteemi. See ühendab kõige rohkem kasulikke vitamiine kehale. Sisaldab selliseid aineid nagu beetakaroteen, fosfor ja kaalium, raud ja tsink, kaltsium ja magneesium, väävel ja mangaan. Ja ka iga inimese jaoks on vaja proteiini, kiudaineid ja asendamatuid aminohappeid.

  • pärsib seente ja bakterite kasvu;
  • takistab kilpnäärmehaigust;
  • aitab võidelda ateroskleroosi ja vananemise vastu;
  • vähendab rinnanäärme haiguste riski;
  • paraneb maohaavand, urolitiaas, eesnäärmevähk ja teised;
  • See on näidustatud kataraktidele, insuldi, närvihaigustele;
  • väga kasulik rasedatele naistele ja lastele;
  • on palju teisi kasulikke omadusi.

See kapsas on peaaegu hädavajalik mis tahes inimese toitumises. Kui sa sööd seda 300 grammi iga päev, võite end kaitsta vähki ja muid keerulisi haigusi. 100 grammiste brokkoli - 150% päevasest valgudest, rasvadest, vitamiinidest ja kiududest, inimese vajadustest. See on madala kalorsusega, kuna 90% on vesi.

Kuidas kasvatada brokoli kapsas

Vene niiske ja lahe kliima sobib hästi spargelkapsa kasvatamiseks. Ta vajab temperatuuri 160 kuni 250 ° C, kuid võib elada kuni -70 ° C. Brokkoli eelistab neutraalset või kergelt leeliselist mulda.

Kui plaanite kasvatada spargelkapsleid, peate valmistama sügisel. Esiteks on pinnasesse pandud orgaaniline (sõnnik või kompass) ja mineraalväetis (kaaliumkloriid, superfosfaat). Ja kevadel, vahetult enne kapsa istutamist, peate mulda sööma lämmastikväetiste või ammooniumnitraadiga. Muldade edasine töötlemine ei erine tavalise kapsa kasvatamisest. On vaja korrapäraselt umbrohtusid, vett ja pinnast mulda, mis stimuleerib täiendavate juurte kasvu.

Varajase saagikoristuse kasvatamiseks istutatakse kapsaid istutades. See peaks kasvama 35-45 päeva. Siis mai alguses istud istutatakse aias. Seda saab teha kuni juuni lõpuni mitu korda. Kaks nädalat pärast istutamist alustage väetamist orgaaniliste väetistega. 10 liitrit vett lahjendatakse 0,5 liitrit mulleinat 1 tl karbamiidiga. 1 m2 tarbib 5 liitrit väetist. Neid viiakse läbi iga 12-15 päeva järel. Teine söötmine võib olla erinev: 10 liitrit vett lisada 2 supilusikatäit nitroammophoski. Lõikest valmis olevad brokkolid jäävad juuli keskpaigast kuni sügiseni.

Peaks olema tagatud, et pead ei õnnestu õitsema, sest pärast seemnete moodustumist on õitsemisega kaunad ja brokkoli toiduks kõlbmatud. Pea lõigatakse varreosa külge. Selleks, et kapsas kauem hoida, katkestatakse pea hommikul kassidega. Siis kasvavad lateraalsed harud, mis toovad kaasa täiendava põllukultuuri, kuid väiksemate pead.

Korduva spargelkapsa võib istutada samas kohas mitte varem kui 4 aastat hiljem. See taim peaaegu ei nõua keemilist töötlemist ja vähe haige.

Brokkoli pole ilmastikutingimustele järeleandlik, hästi talub meie kliima. See on kasulik süüa, selle kasvatamine on lihtne ja põllukultuuri võib saada mitmel etapil. Võib-olla tasub proovida seda oma vajaduste järgi istutada. Ja arvestades asjaolu, et turul ei ole palju pakkumisi, on võimalik brokoli tellida ja müüa.

7 magusat brokioli sööki

Koostis:

Ettevalmistus

Küpsetage ahjus 180 °. 20 minutit.

Valmistame ise endale täitmise

  1. Praetud seened sibulaga, pannakse need segistisse. Seal vähendame juustu tervele ja sulanud kreemile. Pipar ja sool, maitse järgi. Beat
  2. Paneme kooki täitmine ja rulli õrnalt rulli.
  3. Me panime suupiste rull külmale kohale poolteist tundi.
  4. Me lõigame enne serveerimist lauale.

Vaakumpakk brokkoli kohta topeltkateliga

Koostis:

  • 300 g kanafilee
  • 1/2 roheline õun
  • 60 g brokoli
  • 2 küüslauguküünt
  • sool, pipar
  • tillikas

Ettevalmistus

  1. Kanafilee, õun, küüslauk ja spargel hakkavad segisti segama.
  2. Lisage soola, pipart, till ja segage hästi.
  3. Siis võtame toidukilbi, lõigame välja ristküliku ja paneme sellele hakkliha. Rullige kindlalt silindrisse ja kinnitage servad.
  4. Küpsetage auruti 25-30 minutit.
  5. Laske neil seista 10-15 minutit, ärge eemaldage kohe.
  6. Selgub, et see on väga maitsev ja kallis vorsti, millel on suurepärane lõhn.
  7. Selle retsepti köögivilju saab kasutada nii nagu liha või kala.
  8. See lõigatakse väga hästi, maitsev kuumas ja külmas vormis.

Pannkoogid brokioli-seenedest

Koostis:

  • Brokkoli - 500 g,
  • seened - 100 g,
  • kana munad - 5 tk.
  • piim - 0,5 tassi
  • mõni jahu tainas.

Ettevalmistus

1. Brokkoli puljong soolvees seentega. Kapsas eemaldatakse 5 minuti pärast, seened 7 minuti pärast. Olge ettevaatlik, et kapsaid ei keeta ega muutuks segaseks.

2. Laske brokkoli ja seened jahtuda. Seejärel jagage kapsad väikeste õisikutega, lõigake seened õhukesteks ribadeks.

3. Paigaldage köögivilja kihid (kapsas, seened), mis on määritud taimeõliga, kuumakindel vorm küpsetamiseks.

4. Valmistage 5 viilutatud munast, pool klaasi piima ja jahu taignast.

5. Pühkige munakoor nii, et tain on natuke paksem kui pannkoogid.

6. Valage kapsa kujul oleva munakoori ja küpsetage ahju umbes poole tunni jooksul.

Maitsvad ja maitsvad pannkoogid, mis on valmistatud brokkolist

Koostis:

  • Broccoli kapsas - 100-130 grammi
  • Bulgaaria pipar - üks
  • Munakana - üks
  • Nisujahu - 2 supilusikatäit
  • Röstimiseks mõeldud taimeõli
  • Sool ja pipar - maitse järgi

Selleks, et valmistada taigna puljongipanikade jaoks, vajate submersible blenderit.

Ettevalmistus

  1. Alustame meie tegevusi, mis eraldavad nõutav arv õisikud kapsapead, ja panna neid konteineri külma veega, hoida 'em seal kümme minutit. Kui õisikute sees on väikesi putukaid, tulevad nad välja. Pärast seda protseduuri pestakse hoolikalt brokkoli voolava veega.
  2. Keetke vesi, lisage see ja asetage meie kapsas seal. Spokkoli söötmise protsessis on see peaaegu peamine asi. Selle köögiviljatoote valmistamiseks, keetame kõigepealt õisiku. Küpsetage umbes 5-7 minutit.
  3. Ja kui see tass on kiire, jätka me edasi liikumata. Ja siis on meil omakorda Bulgaaria pipar. Ma otsustasin pannile pannkoogidesse maitsestada ja maitsta toitu. Sest minu jaoks on toidu välimus oluline. Ma arvan ka sinu jaoks. Valime kaunise magusa Bulgaaria pipraga, puhastame seda seemnetest ja lõigake see väga peeneks.
  4. Tagasi brokoli kapsale. Ta oli juba keedetud, võtame selle keema veest ja saame selle segisti segistisse.
  5. Väikeste jõupingutuste tulemusena leiame kartulipudru, mida vajame pannkoogi testi jaoks.
  6. Vala tükeldatud Bulgaaria pipar ja saada värviline pilt, mida sa juba tahad proovida. Kuid pole õige aeg! Väga kiiresti proovime maitsvaid pannkooke.
  7. Me murda muna eraldi lahtrisse, kontrollige, et koore väikesed killud ei jääks kinni ja lisage see juba loetletud koostisosadele.
  8. Segada kõik ühes massis, sool, pipar soovi korral ja panna viimane koostisosa - kaks supilusikatäit jahu.
  9. Noh, me segame kõike koos ja saada tainas pannkoogid tulemusena.
  10. Nüüd on väikse maitsega pannkoogid praadida. Kuumutame pannil, vala veidi päevalilleõli ja pannakse lusikaga välja tulevad pannkoogid.
  11. Prae keskmise soojusega, keerates mõlemal küljel 5-7 minutit.

Nüüd teate, kuidas valmistada kapsa-spargelkoogid ja saada tassi kiiremas kohas - delikaatseid maitsvaid pannkooke.

Serveeri hapukoorega ja nautige maitset!

Juustupp brokkoliga

Õrn, ilus, ebatavaline! Minu perekonnas - lemmik supp.

Koostis:

3-liitrisesse kastrulisse:

  • Kastrulli puljongiks - 2 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Kartul - 3-4 tk.
  • Brokkoli - 300-400 g (1 keskmine pea või 1 pakett külmutatud spargelkapsast)
  • Rohelised herned konserveeritud - 1 väike pott
  • Kreemjuust (mul on hea sulatatav juust Hochland, aga ma arvan, et võite proovida ka teisi) - 200 grammi
  • Jahu - 1-2 spl. l
  • Haljastus (petersell ja roheline sibul) - maitse järgi
  • Nutmeg maa - 1 näputäis
  • Lehtlaps - 2-3 tk.
  • Taimeõli - 1-2 spl. l

Lihapuljongi võib valmistada mis tahes lihast, kuid juustupop brokkoli maitseb paremini kana puljongil.

Ettevalmistus

  1. Kanafilee vala külma veega, keedetakse, keedetakse vähese kuumusega umbes 30 minutit.
  2. Kuigi puljongi valmistatakse:
    - Puhasime köögivilju;
    - jagage brokkolid õisikuteks;
    - lõigake rohelised;
    - lõigake sibulid ringidesse ja küpsetage küpsetatud paanikaussi õliga paar minutit, kuni see on läbipaistev;
    - porgandid kolm suurelt riivis ja praadida mõne minutiga koos sibulaga;
    - lisage veidi vett (umbes 0,5 tassi) ja küpseta köögivilja 15-20 minutit;
    - paksendamiseks lisage 1-2 spl jahu (jagage jahu hajumine kogu praepannipinna ja kohe segage).
    - lõigake kartulid kuubikuteks.
  3. Lõpetatud puljongis lisage praetud köögiviljad ja kartulikogused.
  4. Kui kartulid on küpsetatud (12-15 minutit saate kontrollida kahvliga - see peaks kergelt purustama), lisage sulatatud juust. Parema lahustumiseks tuleb juust riivida suurte riividega või lõigata väikesteks kuubikuteks.
  5. Sega, kuni juust on täielikult lahustunud.
  6. Kui juust on lahustunud, lisage brokkoli. Ja kohe rohelised herned.
  7. Tooge suppi keetmisele, lisage rohelisi, vürtse - hea muljumis muskaatpähise ja 2-3 lahe lehti. Katke ja lülitage välja.

Kui serveerite suppi juustupõhjaga, saate ka värskeid ürte.

Köögiviljad kookospähklid brokkoliga

Koostis:

  • Brokkoli
  • Kartulid
  • Sibulad
  • Porgand
  • Päevalilleõli
  • Küpsiseemne leivapuru
  • Lauasool
  • Must pipar pulber
  • Vesi

Ettevalmistus

1. Brokkoli ja kartulid keedetakse. Ma küpseta köögiviljad ühe panniga, võtame spargelkust välja varem, sest see on sõna otseses mõttes küpsetatud 5-7 minutit.
2. Lõika brokkoli nuga, väikesteks tükkideks.
3. Tõmmake kartuliga kartul.
4. Lõigake sibulaid ja viilige porgandid.
5. Praetud sibul porgandiga.
6. Segage praetud köögiviljad keedetud, lisage soola ja pipart, segage kõike hästi, hakkliha on valmis.
7. Väikeste kotlettide moodustamiseks, et neid saaks kergesti ümber panna ja panna riivarasvas.
8. Praeke kotletid mõlemalt küljelt.

Mis on kasulik brokoli-kapsa jaoks?

Brokkoli kapsas - sisaldab ainulaadset kompleksi vitamiine ja mikroelemente ning samuti võime võidelda vähi ja maohaavanditega. Spetsiifiliste füsioloogiliste toimeainete rohkuse tõttu on brokkoli eriti soovitatav kasutada südamepuudulikkusega ja närvisüsteemi häiretega inimestel. Ka brokoli peetakse üheks parimaks antisklerootilisteks ravimiteks.

Milliseid vitamiine leidub brokoli kapsas:

  • Vitami C - annab immuunsüsteemi kaitse ja psüühika stabiliseerumise, brokoli sisaldab 2,5 korda rohkem kui tsitrusviljades.
  • Vitamiin PP - osaleb valgu ja süsivesikute ainevahetuses, aktiveerib imemise.
  • K-vitamiin mängib olulist rolli luude, sidekoe ja normaalse neerufunktsiooni metabolismi.
  • Vitamiin U - kaitseb keha mao- ja kaksteistsõrmikuhaigustest.
  • Beetakaroteen (vitamiin ilu ja head nägemist) - mängib olulist rolli kujunemisel epiteelkoele, osa naha, näärmete, limaskestade vooder elundid, hingamisteede, seedetrakti ja kusesuguteedesse.
  • Brokkoli on rikkalikult mineraalsete ainete allikas: kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud. Kaks korda nii palju lillkapsast kui mitte ainult mineraalsoolade, vaid ka valkude sisaldust.
  • Klorofülli sisaldus brokkolites avaldab soodsat mõju vere koostisele.

Nendele, kes jookseb kokku: brokioli kalorite sisaldus 100 g kohta on vaid 30 kcal.

Parimad spargelkapsa ja hübriidide sortid

Suurenev arv aednikud on hakanud huvi pakkuma oma kohale maitsvaid ja tervislikke köögivilju. Nende seas on üha populaarsemaks saanud erinevaid kapsasalkarbikuid - taim, mis on tagasihoidlik ja omab tervet "vitamiinide ja mineraalide" kommunaalteenuste "kimpi".

Kapsa kohta

Brikolli välimus tundub nagu lillkapsas, kelle "nõbu" on. Peamised erinevused:

  • Peade värv on rikkalikult rohelistest lilla värvist.
  • Nende väiksem tihedus ja suurem lahtisus.
  • Asukoht 15-18 cm pikkusele lihavale vartele.

Põhiliikide kapsa välimus on veidi erinev:

  1. Kalabriin, meie pilku tuttavam, läheb välja suhteliselt paksu varre tihedate õisikutega.
  2. Sakala (itaalia) brokoli pea koosneb mitmest varredest (maitsega rohkem) väikeste õisikutega.

Venemaal on lillede rohelised "variatsioonid" sagedamini levinud sügisel. Lääne-Euroopas külvatakse tihti külvatud lillakust ja valget kapsast, spargelkapsleid, varajases kevadel.

Sordi valimise kriteeriumid

Nagu enamikes kultuurides, jaotatakse brokoli seemned sordi- ja hübriidiks.

  • Klassid sobivad seemnete eemaldamiseks. Eriti maitsev. Pikama kauem.
  • Hübriidid seemnete päästmiseks uue põllukultuuri jaoks ei sobi. Esimese põlvkonna jaoks on neil head omadused, märgistatud tähisega "F1". Peaaegu ei kahjusta kahjurite poolt. Võib olla väga viljakas. Ripen enne, ladustatakse kauem. Maitse mõnevõrra kaotada.

Brokkoli kapsa sordid ja hübriidid on erinevad, kuid saate neid valida vastavalt kahele peamisele kriteeriumile:

  1. Klasside pidamise aeg. Nii jõuavad esimesed hübriidid 50. päevaks "valmisoleku etappi" ja hiline sorte jõuab 140 päeva või rohkem. Seepärast on äärmiselt oluline valida lühikese suveaja tingimustes varajast valmimisjärgset sorti.
  2. Tootlikkus. Sõltuvalt seemnete kvaliteedist ja muudest omadustest võib 1 meeter istutusalast olla vahemikus 1-4 ja isegi 7 kg.

Ka erinevate brokoli on erinev vastavalt aastaajale saaki, kasvatamise tehnoloogia, ilmastikukindlust stressi olukordades puuvilja kaalu, eelistatud meetod tarbimise ja mõned muud omadused.

Populaarsed sordid

Värske spargli kapsa parimad "esindajad" pole võimatu, sest iga aednik valib selle vastavalt oma reeglitele. Kuid sortid, mida hinnati positiivselt enamus selle köögivilja armastajate, on endiselt kättesaadavad.

Varajane küpsemine

Tehnilise tähtaja tingimused on 60-100 päeva.

"Batavia F1". Enamikus kohtades hinnatakse seda spargli hügieenina varakult, kuigi see on riiklikus registris osalenud osalise tööajaga põllumajanduses keskmiselt küpsena. Roheline leht, millel on halline värvus, lained mööda serva, kihisev. Ümarate kujute pea, väikesed tuharad, tihedad. Sekundaarsed pead on kergesti eraldatud. Keskjuhi kaal 0,7-1,5 kg, külgmine - 200 ja rohkem grammi. Kapsa esimese õisiku 2 või veidi üle kuu pärast 30-päevase seemiku istutamist. Parim aeg taimiseks on alates 15. märtsist kuu jooksul. Seemneid saab istutada pärast 20. aprilli. Harvest korjatakse keskmiselt 2,6 kg pindalaühiku kohta. Hea soojus talub hästi. Külgmised võrsed "Batavia" viljab külma. Seda ei salvestata pikka aega. Parem on süüa värske, kuigi see sobib töötlemiseks ja külmutamiseks.

"Linda" - esimese põlvkonna hübriidseemnete kapsas. Sõltuvalt maastikust on peamise puuvilja küpsusaeg 85-105 päeva, kaal 300-400 g, värv on rikas-roheline elliptiline. Ta kasvatab kuni 7 külgmist õisikuid, mis kaaluvad kuni 50-70 g. Brokoli põõsaste kõrgus on keskmine. Seemikud külvatakse 35-45 päeva vanuselt alates märtsikuu keskpaigast perioodi jooksul, mis on 10 päeva kuni aprilli lõpuni. Tarbimine on värske ja konserveeritud. Vitamiinide ja aminohapete kompleks, palju joodi. Eemaldage kasvukoha ühik 3-4 kg.

Lord F1. Väga maitsev, kõrge saagikus. Istutades brokoli kapsa seemneid seemikute jaoks alates 15. märtsist kuu jooksul, võetakse pinnas pärast 20. aprilli. Võib külvata. Leht veidi laineline. Tüvi on võimas. Tsentraalse pea pea maksimaalne kaal on 1,5 kg, ümarad, tumerohelised, peeneteralised, õietukad suurepärase kvaliteediga ja kergesti eraldatud. "Lordi" sordi tehniline küpsus on 60-64 päeva. Külmapuu kuni 200 g, moodustunud enne külma. "Issand" ei ole alasti valulise jahukastega. Õnnelik kasvab avatud taeva all. Maksimaalne tasu ruutmeetri kohta 4 kg. Parandab südame ja veresoonte tööd.

"Monaco F1". Tehnilise tähtajaga periood on 70-75 päeva. Tüve kasvab kuni 80 cm. Avatud pinnase seemikute vanus on 45-55 päeva. Keskjuht on ümmargune korpus, kuppel, kaalub 1,5-2 kg, tumeroheline. Puuduvad sekundaarsed õisikud. Monaco saagikus on ruutu ruutu ulatuses 4,2 kg. Sa saad selle kaks korda hooajal, külvates seemneid lainetega. Kõrge tarbijaomadused. Ei ole kibedust. Transpordi ajal ei purune. Resistentsus bakterioosile. Juicy maitse värske kujul, kvaliteetselt külmutatud.

"Toon". Sordi on tuntud pikka aega. Küpsetusaeg on 70-90 päeva. Suurepärane 200 g keskmise tihedusega peanahk, võib kiiresti värvida. Kergelt pruunikas toon on võimalik. Külghambad, mis kaaluvad kuni 50-70 g, kasvavad koos. Märtsis istutatakse seemned "seemiku all", mai alguses tänaval ajutise peavarju all. Esimesed tasud alates juuni keskpaigast. Nõuetekohase hoolduse korral saate seda enne oktoobrit kärpida. Kui jätate voodikohta isegi supine kujul - sort võib anda "kingitus" külmutatud, kuid täiesti kõrgekvaliteetsena pea, isegi novembris ja detsembri alguses. Delikaatne delikatess. Vitamiinide ja mineraalsoolade rikkalik koostis. Sord sobib kasutamiseks mis tahes kujul. Koristamine igast ühikust pindalaga 1,6-2 kg.

Keskmine küpsus

Brokoli keskmine küpsusaeg on 105-130 päeva seemnete idanemisest.

"Ironman F1". Hübriid kõrge saagisega seemnest. Leht on sinakasroheline. Tsentraalne pea on pingul, massiandmed 0,4-0,6 kg, kuplikujuline, sinakasroheline küllastunud värv. Sekundaarsed pead on saadaval. Tehnilise tähtaja tingimused on 64-81 päeva. Seemnete istutamine märtsis, seemikud mullas 45-55 päeva pärast. Brokkoli brokkoli "Ironman" on positiivselt hinnatud istutamiseks avatud mulda, ohutult talub välitingimusi, on suurepärase maitsega. Keskmine kogumine istutusalal 2,9 kg.

Broccoli fantastiline nimi "gnome" on hall-roheline kompaktne tekstuuriga ümar pea, Kesk millest tavaliselt kaalub 300-400 g, võib ulatuda kuni 600 g Ta on ellipsikujuline, keskmine tihedus ja suurepärane maitse. Pärast lõikamist keskel pool peas on moodustatud koos, ja kaalutõus kuni 200 seemned "seemikud all" mugav istutada märtsis pärast 40 päeva aias. Tehnilise tähtajaga periood on 70-75 päeva. Kobar on hästi paigutatud viinapuule. Keskmise saagikuse arv ühe istutuspiirkonna kohta on 2-4 kg, harva muutub igal suvel. Sügis-talvise kollektsiooni pea on head söömise ja ladustamise jaoks. Rikas valgusisaldus, vitamiinid, kaltsium ja fosfor.

"Fortune". Kõrge saagise kapsa hübriid F1 seeria. Küpsetus kogu tsükkel kestab 80-85 päeva. Punased rohelised lehed tõusevad rosett. Primaarse loote elliptiline vorm. Kaal kuni 150 g. Tekstuur on pehme. Seemnete külvamine on võimalik alates aprilli keskpaigast mitmetes "kõnedes". Keskmiselt viiakse seemikud 40 päeva pärast avatud maa peale. Seemnete istutamine avatud maal mai pärast kõiki külmaohte, kuid algselt katte all. Keskmine saak ruutmeetri kohta kasvatatakse 2,6 kg. Juicy värske kujuga, hea lodyzhkost. Tekib minimaalse külmumise. Eriti kerge toidu maitse. Vitamiinide A ja askorbiinhappe, raudsoolade, kaltsiumi ja joodi rikastatud koostis.

Hilinenud talupojad

Kõige pikem aeg seemnete lõikamisest brokoli koristamiseks on 130-145 päeva.

"Agassi F1". Termofiilse sordi hübriid. Noh "hoiab" pea. Selle kuju on ümarad, keskmise raskusega. Kaal kuni 0,7 kg. Istutus seemikud aprillist kuni järgmise kuu keskpaigani. Lõuna-piirkonna taimede periood on 65-76 päeva alates seemikute eemaldamisest pinnasesse. Seda saab istutada "lained" pausi 7-10 päeva. Igast kasvuala ruutust eemaldatakse keskmiselt 3,7 kg. Cabbage brokoli "Agassi" kasvab võrdselt ka avatud taevas ja kasvuhoonegaaside peavarju. Tehnoloogia järgimisega hoitakse 5 kuud.

Marathon F1. Kõrge saagis külmakindel hübriid, ei meeldi kuumus. Elliptiline kuju, sinine-roheline "värviskeem", pehme tekstuur peamine pea kasvab 800 grammi ja kilogrammi. Bush on võimas ja kõrge. Täpne on piisav hulk kvaliteetseid külgvaikuid. Hea vastupanu parasiitidele. Esimeste tasude tingimused - 80-85 päeva pärast lahkumist. Nende ruutmeetri kohta saavad nad keskmiselt 3,2 kg. Delicious delikatess, hea mis tahes kujul. Brokkoli austajad on väga populaarsed.

"Parthenon F1". Hübriidseemnete brokkoli üheastmelise esindaja. Tsentraalse loote tavaline mass on 0,6-0,9 g. Pea tihedus on kõrgem, nad kokku tulevad, kuid mitte palju. Sile ja pehme Maa on istutatud maikuu keskel. Alustage seemikute kogumist 80-90 päeva jooksul. Saagise keskmised parameetrid - 3,3 kg lossitud ruutmeetri kohta. Eemaldage Parthenon eelistatavalt jahedas hooajal. Maitse on suurepärane, eriti värske.

Kindlasti pidage meeles, et tootjad võivad määrata sama sordi erinevatel viisidel küpsemisperioodi. Üks neist loeb neid alates seemikute istutamisest tehnilise küpsuseni, teistest külvist kuni koristamiseni jne. Oluline teave on täpne!

Retseptide arv koos kapsa spargelköögiviljadega on tohutu. Mitte halvem kui lillkapsast saab maitsvat gratini, kuna porgandid palvetavad koletse või toidupäid. Kulinaarse valikul ei ole tegelikult kujutlusvõimet piiratud. Külmutatud kujul salvestab spargel kõik parimad omadused, mõned sordid võivad olla värsked juba mitu kuud.

Mida on veel vaja selle kasuliku köögiviljade valimiseks teie saidil? Lihtsalt lihtne soov - lõpuks istutada kapsa spargelkapsleid kogu pere jaoks.

Täiendav Väljaanded Taimedest