Kuidas hoida küüslauku kevadeni

Iga koduperenaine teab, et küüslauk on köögis üks tähtsamaid toite. Siiski ei ole alati võimalik küüslauku hoida kevadeni, sest jaanuaris hakkab see oma kasulikke omadusi ja aroomi kaotama ja seejärel täiesti tühjaks. Selle vältimiseks võite kasutada järgmisi nõuandeid.

Kuidas hoida küüslauku kevadeni? Kõige tavalisem küüslaugu säilitamise viis on säilitada sool. Selleks peate soolast valama sügavasse kaussi või purki (vähemalt 3 cm). Siis peate küüslaugu pead ühtlase kihina asetama ja soola täitma ja korrata seda mitu korda. Tuleb tagada, et sool ja küüslauk on kuivad, muidu küüslauk kaob kiiresti. Küüslaugule asetatud nõusid tuleb panna kuiva jahedasse, kuid mitte niiskesse kohta, seepärast on keldris või klaasitud rõdu kõige parem.

Kuivatamiseks küüslaugu säästmiseks on küüslaugu säilitamine spetsiaalsetes kudede kotides. Selleks peate õmmelda väikeseid kotte tiheda ja vastupidava kangaga. Siis need kotid tuleb täita sibulakangaid ja seejärel asetada küüslauk.

Sageli kasutatavates külades ja sel viisil lõigatakse küüslaugu juured ja pärast Donetsit hoolikalt maha lasta. See meetod töömahukas, kuid see aitab hoida küüslauku mahlakad ja lõhnavad.

Võite ka küüslaugu peal küünaldega parafiini katta. Seejärel keerake kõik hambapikendused kitsasse kotti. Seda küüslauku ladustatakse peaaegu kevadeni, tingimusel, et ruum, kus küüslauku tuleb hoida piisavalt kuiv. Küüslauku ei ladestata kuivades ja hästi leotatud tuhastes ega saepurustes. Sellisel juhul tuleb küüslaugu pead mitte ravida.

Kui hoolimata kõigist ettevaatusabinõud küüslauk siiski hakkas halvenema, on vaja läbida, eemaldage tera siis hästi säilinud küüslauk peeneks hakkida ja panna ükskõik kellena (mitte kilekotid) ja pane külmkappi.

Teine kasulik näpunäide on päästa taimeküüsikust kevadeni:

Ma tahan jagada oma kogemust talikal küüslaugu ladustamisega. Mida ainult ei proovinud, siis kuiv, siis hakkab mäda hakkama. Kui ta oli ajakirjade "Talupoeg Naine" ja "Töötaja" vanade retseptide sorteerimisel ja lugenud oma vanaema retsepte. Siin on küüslaugu hoidmise retsept, mida ma soovin teiega jagada. Selgub, et kõik geniaalne on lihtne.

Kui me valime küüslaugu maast, küpsetan selle lauas kuivatamiseks, ma lõikan nii lehti kui ka juuri. Siis võtaksin maha emalakoguja ja hakkan küüslaugu kihtidega hakkama. Iga kiht valatakse tavaliseks nisujahuks. Viimane ülemine kiht puistatakse jahu hästi. Ma panen pann kaas kaanega ja asetan selle kabiini kappi, kus see on kuiv. Küüslauku hoitakse kuni kevadeni, nagu eile nad võtsid selle aia ära. Kui keegi kasutab minu kogemust, olen ma ainult rõõmus. Paljude aastate jooksul pole küüslaugu ladustamisel probleeme. Ma kinnitan fotot, nii näeb välja nagu keeris pärast kevade ladustamist.

Daha nõukogud köögiviljade ja puuviljade kasvatamiseks

Kuigi see ei ole esmakordselt vajalik köögivili, on küüslauk meie leibkondade hulgas väga populaarne. Kõiki neid teravaid ja lõhnavaid petuskeite kasvavad. Kuid kasvamine on pool lahingust. Ma tahaksin ka põllukultuuri päästa, vähemalt kevadeni, veelgi paremini suveks, ja teha seda korteris, päästa köögist koha teiste köögiviljade jaoks.

Kuidas hoida küüslauku nii, et see ei kuivaks, ei idane, ei hallata?

Kõigepealt tuleb pead pea voodist aeg-ajalt eemaldada, hästi kuivatatud ja võimaluse korral hoiustada.

Küüslaugu koristamine


Winter küüslauk (üks, mis oli istutatud sügisel) valmib juuli lõpus - augusti alguses, ja kevadel küüslauk (istutatud kevadel) - lõpus augustis.

Digest küüslauk on kõige paremad kahvlid kuivas ja päikesepaistelisel päeval. Puhastatud maapinnast pea koos varred on paigutatud aias, et kuivada. Kuivatage küüslauk viieks päevaks. Kui viie kuiv ja päikesepaisteline päeva järjest - see ei ole teie kohalik ilm, siis küüslauk võib kuivatada varikatuse all, vaatetorn terrassil isegi kasvuhoones. Peaasi, et unustada ruumi ventileerida hästi.

Pärast küüslaugu kuivamist lõigatakse käärid või sektaktor juure umbes 3 millimeetrit lahkuma, seejärel eemaldatakse vars, jättes kuni 10 sentimeetrit.

Küüslaugu ettevalmistamine pikaajaliseks ladustamiseks

Kui küüslauk on nõuetekohaselt ette valmistatud, võite vaevu muretseda selle tulevase saatuse pärast. Ükskõik mis ladustamisviisist saate valida, töödeldav küüslauk kaotatakse kaotamata ilma palju kauem kui ravimata.

Kõigepealt tuleb sibulate idanemist vältida iga ahju või tulega juurte juured. Hallituse ja muude haiguste vältimiseks võib küüslauku ravida järgmiselt: valatakse pooleks liitris köögiviljaõli kaheks tunniks, lisatakse 10 tilka joodi. Seejärel laskis küüslauk võiga ja kuivatage see päikese käes.

Need ettevalmistavad protseduurid on soovitavad, kuid pole siiski vajalikud. Ütle, kui te pole kindel, et piisavalt küüslauku kuivatatakse. Või siis selgus, et te kasteti selle läbi niiske ilmaga. Või liigutage seda aias. Nendel juhtudel ei kaitse sibulate lisakaitse. Aga kui te olete teinud kõik "poolt raamatu" - aeg koristada ja kuivata hoolikalt - võid minna otse valiku koht ja säilitamise viis.

Kuidas säilitada küüslauk: tõestatud meetodid

Kevadine küüslauk on kõige parem säilitada soojas (+ 16- + 20 ° C) ja talvel - jahedas ruumis (+ 1- + 3 ° C). Kuid praktikas, kuidas ja kus küüslauku säilitada, valivad veoettevõtjad põllukultuuride koguse põhjal.

Küüslauk ei ole ikka veel peamine toode ja maitseained - seda pole palju vaja. Tavaliselt on keskmise suvise elaniku küüslaugu saak selline, et seda saab korterisse ohutult hoida, takistamata omanikke. Kui olete küüslaugu ventilaator ja kogute rohkem kui ühe kasti, peate ühendama keldri või soojendusega rõdu.

Seega need, kes kasvavad palju küüslaugu ja kogub korralik saaki, on soovitatav hoida seda vitstest korvid, pappkarpidesse või puidust kastides jahedas ruumis temperatuuril + 3 ° C kuni -5 ° C ja 50-80% niiskus.

See on üsna teine ​​asi, kui sulle küüslauku ei võeta keldrisse. Sellel juhul kogenud aednikud leidsid mitmeid võimalusi küüslaugu hoidmiseks otse korterisse.

Küüslaugu ladustamine pigtailides, kimpudes


Kõige vanim meetod küüslaugu hoidmiseks on punutud punutud punutised, mida kuivatatakse varrega ja riputatakse need pimedas, kuivas ja jahedas kohas (näiteks vestibil, kapis või kapis). Nõuab teatud oskusi, aega ja tööd, kuid võimaldab säästa ruumi kodus hoiustamiseks, sest küüslaugukanad on laest peatatud.

Küüslaugu säilitamine võrku


Teine viis, mis ei vaja palju ruumi. Küüslaugu pea on täidetud võrkudega, mis seejärel on ülalt alla kinnitatud. Sel juhul täiuslikult sobivad võrgud, mis müüsid pomelot.

Tuleb märkida, et nii võrkudes kui ka küüslaugu sülides on vaja aeg-ajalt läbi vaadata ja hävitada rikutud: need küüslaugu säilitamise meetodid ei päästa teid kuivatamisest ja idanemisest.

Küüslaugu hoiustamine soolas


Kuid soola ladustatav küüslauk suudab talvel jääda kaotamata. Keegi pannakse küüslauk puuraugusesse aukudesse, valades iga kihi kuiva lauasoolaga. Keegi sööb steriliseeritud purkid küüslauguga, täidates tühjuseks soola. Peaasi, et nii paagi altpoolt kui ka tipust oli muljetavaldav soola kiht (umbes 2-3 sentimeetri kõrgusel).

Küüslaugu jahu säilitamine


Paljud inimesed hoiavad küüslauku tavalise valge jahu. Fakt on see, et jahu imeb väga hästi niiskuse liigseks. Pottide, purkide või mõne muu kaanega põhjaga kastmiseks asetage jahu kiht. Seejärel pannakse jahu külmutatud küüslaugu pead, tihedalt pakendatakse anumasse, puderdatakse uuesti jahu ja kaane suletakse. Küüslauk säilib värskuse kuni suve lõpuni.

Küüslaugu ladustamine tuhas


Õnnelikud villa omanikud saavad küüslauku hoidmiseks kasutada tuhka. Tavalises pappkastis on vaja tuhka valada 2-sentimeetrisse kihina ja tihedamalt ülevalt küüslaugu peade kinnitamiseks. Järgmine kiht tõuseb uuesti tuhaks, seejärel - küüslauk ja nii edasi. Ülemine kiht peaks olema tuhk. Selliselt täidetavat kasti saab ohutult säilitada otse köögis.

Küüslaugu ladustamine sibula kestades


Kui teil on suures koguses sibulaid ja palju sibulakangaid, siis miks mitte kasutada küüslaugu hoidmiseks? Sibulakangaid saab küüslaugu, kirstu või kasti valada ja asetada see mezzaninele kuskil kõrgemale.

Küüslaugu ladustamine toidukile


Toidufilm tihendab iga küüslaugu pea kahes kihis. See film kaitseb sibulad välja kuivamise eest.

Küüslaugu ladustamine parafiinis


Parafiini küünlad tuleks sulatada veevanni, vaheldumisi kastmete pea sulatatud parafiinis ja lasta voolata. Parafiin moodustab pinnale kaitsekihi. See hoiab ära niiskuse aurustumise ja ei lase haiglastel organismidel küüslauku.

Küüslaugu hoiustamine steriilsetes purkides


Küüslaugu pead võib asetada tavalistesse klaaspurki, mitte magama jääma. Nad ütlevad, et ilma igasuguste "täiteainete" küüslaugu pangas täiesti talvel, ei kuivaks ja ei idane. Aga pankade kindlustamiseks tuleks steriliseerida ja kuivatada.

Küüslaugu säilitamine kudede kotis


Küüslauk on hästi hoitud looduslikust materjalist valmistatud tavalisest lõuendikotti, eriti kui hoiate mõne minuti jooksul pea väga kontsentreeritud soolalahuses ja seejärel kuivatage. Selline ravi vähendab hallituse ja muude haiguste riski.

Võite, muide, leotada soola soola, mitte ise pead, vaid kotti. Seejärel kott kuivatatakse, täidetakse küüslauguga ja kinnitatakse ilma suletavasse ladustamiseks.

Soovime teile edu ja head saaki!

Hinda artiklit. Proovime väga kõvasti:

Kuidas hoida talis küüslauk kodus

Elanikud peavad kulutama palju pingutusi, et koguda iga põllukultuuri kvaliteetset põllukultuuri. Kuid see etapp pole viimane. Taimed peavad kasvama, oodake saagikoristust ja seejärel päästa. Talletusruum on igale piirkonnale oluline. Külma hooajal on keeruline toita oma toitu värskete köögiviljade ja puuviljadega, nii et vanus pääseb ette. Artiklis vaadeldakse kodus taltsirmi ladustamise reegleid.

Küüslauk on talv - köögiviljad on natuke ettevaatlikud, kuid väga kasulikud.

Niipea, kui ladustamisel häirib ühte parameetrit, ilma et te võite jääda kaua enne uut saagikoristust. Kuid lisaks toiteväärtuslikele ja maitseelistele eelistele on see tugev terapeutiline toime. Seetõttu pidage silmas küüslaugu peade õiget ladustamist talvel.

Ettevalmistus enne küüslaugu ladustamist ladustamiseks

Kodus talisest küüslaugust saadav kogus on võimalik ainult siis, kui saak koristatakse korralikult. Veoauto põllumehed peaksid tegema kõik vastavalt eeskirjadele:

  1. Jälgige puhastamise ajastust. Peamisteks abistajateks on lunareklaam, ilmateade ja saagikoristuseks valmistavate taimede välismärgid.
  2. Niipea, kui taime lehed muutuvad kollaseks, on varre pehme ja kestad jälle kergesti tagaosakeste taga, siis on aeg koristada.
  3. Tagage õige kastmine. 3-4 nädalat enne eeldatavat puhastusajast jookseb. Sellisel juhul hoiab saak paremini talvel talvel. Seepärast proovige pead enne vihmaperet hõõguda.
  4. Valige sobivad ilmastikutingimused. Vihma ilmaga koristatud köögivilju on raskem säilitada - vaja on täiendavalt kuivatamist.
  5. Säilitage küüslaugu pead ettevaatlikult. Selleks kasutage kahvlit, mitte kühvlit. Pöörake kindlasti taime varrast 5-7 cm kaugusele, nii et see ei kahjustaks küüslauku.

Järgmised etapid - kuivatamine, puhastamine, vahesein. Igaüks on oluline ja vajalik. Cottagers peavad ootama taimede vegetatiivsete protsesside loomuliku peatumise.

Vihmaperioodil langeb saak 10 päeva jooksul kuplikujuliseks, kuivades ilmades voodikohta.

Edasine tegevus hõlmab pinnase puhastamist, varrete ja juurte lõikamist. Ülejäänud juured vallandatakse.

Kui kasvuperioodil nakkus seente nakkusega või kahjurite vastsetega, ei kesta toode pikka aega. Seepärast tuleks kõik küsitavad juhtnäitajad prioriteetseks kasutamiseks tagasi lükata ja talvel mitte kasutada.

Talve küüslaugu ladustamise valikud kodus

Küüslaugu omaduste ja atraktiivse välimuse säilitamiseks peate oma tingimustele valima sobiva talvise ladustamise võimaluse. On ainult kaks põhilisi meetodeid - soe ja külm.

Sooja meetodi parameetrid - temperatuur ei ületa 200 ° С ja õhu niiskus ruumis 50% kuni 70%. Tööstuslike rakenduste jaoks sobivam. Külmates versioonides hoitakse temperatuur hoiatavalt +2 ° C kuni + 40 ° C, niiskuse protsent on lubatud kuni 90%. See valik on kodus ladustamiseks lähemal. Kõige sagedamini ei tee veoettevõtjad põllukultuure külmkapis. Talvine köögivili ei vaja pikemat ladustamist, see ei saa ikkagi seista rohkem kui kuus kuud ja hakkab halvenema või idanema.

Hulgas arvukate ideede hulgas eristuvad veoettevõtjad talvisest küüslaugust kõige mugavamalt. Hoidke saagikoristust kasutades:

  1. Külm meetod. Selle jaoks sobib kodukülmik, steriliseeritud klaasist mahuti, soolalahusega töödeldud kotikott.
  2. Soola meetod. Sellega piserdatakse talvise toote peaga kuiva soola.
  3. Jahu, valades küüslaugu hambaid või pea üle selle.
  4. Söödakulme kasutatakse ka koristatud saaki valamiseks.
  5. Taimeõli. Eelnevalt valmistatud õli valatud hambapasta.
  6. Parafiin. Aine laseb pikaajaliselt säilitada ka toatemperatuuril. Selle meetodiga ei kao küüslauk niiskust.
  7. Küüslauku varred.
  8. Karbid, võrgud, karbid ladustamiseks.

Igal meetodil on oma nüansid, eelised või puudused.

Me hoiame kodus ilma probleemideta talikal küüslaugu

Kuidas säilitada talisemürki kodus? Noh, tõestatud paljude koduperenaiste poolt, võimalused - köök, sahver, külmik. Talvise taimede paigutamiseks ruumi tingimustes kasutage:

  1. Klaaspurki. Neid tuleb steriliseerida ja kuivatada. Seejärel asetage talvise toote kuumtöötlemata lõhesid. Kuid köögiviljade säilitamiseks kasutatakse täiendavaid aineid. Kui seda ei valeta midagi, siis tihedalt tihendage kaas kaas. Teisel juhul on lestad kaetud nisujahuga. Kui jahu lisatakse, jääb jääk lahti.
  2. Teine koostisosa, mis salvestab küüslaugu talve talvel talvel, on sool. Toidulisandis on koostisosad kihist kihist, vaheldumisi küüslaugu ja soolaga.
  3. Korvid sobivad koorikute jaoks. Nad hoiavad vajaliku ventilatsiooni ilma süviseta. Kui te võtate pappkarpi, plast- või puidust kasti, peate neilt tegema augud.
  4. Sõrmiku ripats.

Olulised nüansid

Uurime võimalusi, kuidas säilitada talve köögivilju kodus tavapärastes tingimustes. Kui me hoiame toodet korterisse, siis on parim võimalus tunnistada tiheda kaanega klaasnõu. Ruumi temperatuur ei anna alati küüslaugu saagise pikaajalist säilimist. Seepärast teevad paljud meistrid õigesti, kui nad kasutavad korraga mitu erinevat meetodit. Väikese kogusega talisekihiga sobib köögikülmik, kui on rohkem varu, siis vali kõige sobivam. Proovige kõige sagedamini prooviversiooni abil loetletud valikuid. Igal juhul ärge unustage:

  • korrapäraselt kontrollida ja sortida ladustatud küüslauk;
  • jälgige, et toodet ei hoita valguses;
  • jälgima nõutavat niiskust, nii et pead ei mädaneks ega hallataks;
  • kahjustatud või haigete sibulate eemaldamiseks õigeaegselt, eriti nende värvi muutmisel;
  • vala õli idanema hambad.

Igasugune koduõli talilise küüslaugu säilitamiseks on usaldusväärne kvaliteetmaterjalide paigaldamisel. Pärast koristamist pöörake tähelepanu vaheseinte pirnile, andke vajalik temperatuuri režiim ja niiskuse indeksid. Selle lähenemisviisi abil salvestate tervisliku köögivilja uue põllukultuuri.

Kuidas hoida küüslauku

Päevahooajal korjatakse köögiviljade ja puuviljade saak. Enne veoettevõtjate probleemi on kiireloomuline küsimus: kuidas toodet säilitada nii, et see ei mädaneks ega kahjustuks, idanemist ega kuivaks. Näiteks küüslauk. Talvel võib see asendada palju kallis ravimeid ja köögis on see lihtsalt vajalik. Peaaegu iga päev, kui süüa õhtusööki, lisame selle erinevatesse roogadesse, sest see ei anna neile mitte ainult maitsvat maitset, vaid ka toetab meie tervist. Me jagame mõningaid saladusi ja räägime neli, kuidas küüslaugu õigesti säilitada.

Keerake küüslaugu järjekorda kodus ladustamiseks

Seda köögivilja võib nimetada rekordiks pikaaegseks ladustamiseks. Kui teatud tingimused on täidetud, jääb see kogu talvele ideaalseks ja me võime seda kasutada kuni uue saagikoristuseni.

Kuidas valmistada köögivilja pikaajaliseks ladustamiseks

Selleks, et hoida küüslauk hästi, peate selle korralikult ette valmistama. Isegi koristamisel peate tähelepanu pöörama olulistele küsimustele, mis avaldavad otsest mõju kvaliteedi säilitamisele:

  • optimaalne kogumisaeg. Aja järgi koristamata pead ei lagune hambumusesse, need sobivad ladustamiseks. Tavaliselt kasvavad veoettevõtjad kahte tüüpi - kevadel (või suvel) ja talvel (või talvel). Kevadine küüslauk eemaldatakse, kui selle lehed ei muutunud ainult kollaseks, vaid ka maapinnale. See toimub tavaliselt augusti esimesel või teisel kümnendil. Talimine talvel soovib taluda järgmisi märke: lehtede kollaseks muutumine ja õisiku naha lõhkemine. Talve küüslaugu koristamise umbkaudne aeg on juuli lõpus;

Tumeda küüslaugu koristamise signaal on kontrollproovile õisiku naha sirgendamine ja pragunemine

Kuivat küüslauku umbes nädala jooksul ja seejärel lõigake

Pikaajaliseks ladustamiseks valitakse kõige paremini küüslaugu pea

Küüslauku, mida pole pikaajaliseks ladustamiseks sobivust katsetatud, saab kuivatada, külmutada, marineerida või soolata.

Millist küüslaugu on parem panna pikaajaliseks ladustamiseks - suvel või talvel

Suvilastel sortidel on suurem säilivusaeg kui talvel. See on tingitud katmistahkise helbed: talvel nad on palju väiksemad, mistõttu kuivab kiiremini niiskuse kadu ja võib hakata hallitust või mädanema suure niiskuse ja õhu temperatuur. Seetõttu kasutatakse sügisel istutamiseks osa talisest küüslaugu saagist, mõned neist on ringlusse võetud ja väikest kogust ladustatakse ladustamiseks kõigepealt. Tavaliselt on talv hästi säilinud kuni uue aasta lõpuni, siis hakkab see tärkama ja halvenema.

Talvine küüslauk eristada kevadest on väga lihtne: talvel on talvel keskel vale vars, suvel puudub see.

Talvine küüslauk (vasakul) erineb kevadest (paremal) tugeva varda olemasoluga, hammaste arv ja suurus, nende asukoht

Säilitamise tingimused

Küüslaugu ohutust mõjutavad tegurid on järgmised:

  • temperatuur. Talve küüslaugule on optimaalne säilitamiskiirus -2 kuni +2 kraadi. Kõrgem temperatuurirežiim võib viia asjaolu, et viljad hakkavad idanema. Madalamal temperatuuril see külmub. Temperatuuri olulised kõikumised põhjustavad asjaolu, et küüslauk kaotab oma maitseomadused ja kasulikud omadused. Kevad saab hoida kõrgemal temperatuuril (kuid mitte üle + 20 kraadi);
  • õhuniiskus. See ei tohiks ületada 80%. Suurenenud niiskus viib hambakate lagunemiseni. Kui ladustamiskoht on liiga kuiv, see tähendab, et õhuniiskus on väiksem kui 50%, siis hakkab küüslauk kuivama;
  • valgustus. Harvest on kõige parem hoida pimedas kohas. Kui valgus on salvestatud, on oluline mitte lubada otse päikesevalgust pead;
  • õhu juurdepääs. Liiga suur õhuvool aitab juhi kuivatada, nii et kõige parem on hoida köögivilja avatud konteinerites või kastides, lõuend kotid.

Kus ja mida sa saad küüslaugu säilitada

Taimsed nii tagasihoidlik, et saate hoida seda mitte ainult erivarustusega hoidlad, kuid lihtsalt korteri, kelder ja kelder, soojustatud rõdu või lodža, külmkapis.

Keldris või kelder

Neid tubasid peetakse köögiviljade, sealhulgas küüslaugu säilitamiseks optimaalseks. Keldris või kelder tuleks ette valmistada köögiviljade ladustamise hooajaks. Sel puhastamist teostatakse, võib uurida, näriliste, putukate, hallitusseened ja võtab vajalikud meetmed, et lahendada need probleemid: panna püüniseid ja lõkse, õige vead ventilatsioon, ravitud seen ja teiste patogeensete bakteritega. Keldris säilitamise viisid:

  • põimitud punutised. See iidne sibulate ja küüslaugu säilitamise viis on paljude koduperenaiste hulgas populaarne. Nööriga või köiest küüslauguga varre varrega, mis tagavad mõõduka õhuvoolu, säilitavad vähe ruumi;

Küüslaugukujulist riidest - see on üsna lihtne ja selle vormi köögivili "hingab", mis tähendab, et seda saab pikka aega hoida

Nii küüslauku kui ka sibulate säilitamine on mugav ka siis, kui koorimata ei levita, kuid jääb koore

Küüslauk tuleks panna kasti, mille kiht ei ületa 20 cm

Kui keldri temperatuur ei ületa +2 kraadi, siis on sellistes tingimustes toored, kuivatatud ja õlitatud küüslauk hästi säilinud, mille valmistamise meetodeid käsitleme allpool.

Videomäng: kuidas küüslaugukastast kududa

Korteris

Aastal linna korteris paremini ja kauem hoitakse kevadkilest. Kui sa kasvatasid seda sorti ainult individuaalseks kasutamiseks, siis selle maht ei ole tihtipeale väga oluline, nii et see ei piira hoste, see ei võta palju ruumi. Seda saab peatada punutised või kaproni sukad, asetatud kasti köögikarkassidele. Muide, küüslaugu paelad kaunistavad ideaalselt köögi sisust.

Ilu saab jutustama palmik küüslauk muru ja kuivatatud lilled, kelle kroonlehed ei kaota oma värvi ja ei jääks välja - näiteks saialilli, rukkilille

Soovitatav on kasutada neid "kuivavaid" ladustamismeetodeid küüslaugu optimaalse niiskuse ja õhu temperatuuriga.

Pankades

Paljud koduperenaised kasutavad ladustamiseks klaaspurki. Järjehoidjate järkjärguline protsess on järgmine:

  1. Pangad pestakse põhjalikult ja kuivatatakse.
  2. Kuivatatud ja sorteeritud küüslauk võib panna purkidesse terveid pähklit või lammutada see hambapasta.
  3. Täidetud purkid ei ole kaanedeta ja asetatud kuiva, paremini pimendatud kohale.

Küüslaugu kastreid võib valada suur soola, mis toimib antiseptiliselt ja niiskuse imendajana. Sellisel juhul valatakse kõigepealt purgi põhjaga soola kiht, seejärel pannakse küüslaugu kiht, valatakse uuesti sool ja seepärast kordub ka kihiline pakend ja valatakse kanja ülaosale. Oluline on tagada, et kõik pea- või hambapiirkondade vahelised otsad lastakse soolaga.

Täidetud kanistrid võivad olla kaetud paberi- või kangasarnastega ja hoida pimedas kohas

Soola asemel eelistavad mõni aednik küüslauku valada jahu või tuhaga, mis imendub liigselt niiskust väga hästi ja võimaldab 5-6 kuu jooksul säilitada kvaliteetset vilja.

Video: köögiviljade töötlemine ja ladustamine purkides

Kotides

Küüslauk on hästi säilinud lõuendkottidesse, kui te eelkujutate neid kõrgelt kontsentreeritud soolalahusega ja kuivatage. Soola immutatud kangas on takistuseks patogeenidele, nii et köögivilja ladustatakse sellises pakendis ilma tõsiste probleemideta umbes 5 kuud.

Küüslaugu väikesed portsjonid saab säilitada kottidesse ilma immutamiseta. Sel juhul vähendatakse säilivusaega 3 kuuni, kuid esialgne kott huvitava tikandi või aplikatsiooniga kaunib teie tööruumi köögis.

Kott võib õmmelda igast looduslikust materjalist

Parafiinis

Selle meetodi olemus on järgmine:

  1. Parafiini küünlad sulavad veevannis.
  2. Pea võetakse ära tüve lõikamiseks, valatakse õrnalt sulas parafiinis.
  3. Gluts parafiini kurnati ja järelejäänud peas külmub, küüslauk murtakse kaitsekile, mis hoiab ära niiskuse aurustumise ja kaitsevad hambaid kahjulikest organismidest.

Sageli on parafiini töödeldud küüslauk köögiviljade kauplustes

Sarnast toimet on võimalik saavutada toiduainete kilega, milles küüslauk on tihedalt pakendatud. Kui pea oli hästi kuivanud ja seda ei mõjutanud patogeensed bakterid, siis ka pea hoitakse filmil kookonis kuni 6 kuud.

Kuivatamine

Lihtne ja usaldusväärne küüslaugu pikaajalise säilitamise viis on kuivatamine. Seda saate teha elektrilise kuivati ​​või ahju abil:

  1. Hambad puhastatakse ja lõigatakse piki õhuke plaate.
  2. Paigaldage õhukese kihi elektrijuhtme salve või ahju loendur.

Küüslauk jaguneb hambapastaks, puhastatakse ja lõigatakse võrdse paksusega plaatidesse

Kuivatatud küüslaugule lisandub toiduvalmistamise protsess, mis neelab niiskust ja annab teie toidule uimast maitset

Kuivatatud küüslaugust saate küüslaugupulbrit. Selleks kuivatatud plaadid purustatakse segisti või tavalise uhmris, segatakse väikese koguse soolaga ja pannakse hoiukohta väikeste klaaspurkide sisse. Selle meetodi eelised hõlmavad järgmist:

  • küüslaugupulber võtab vähe ruumi;
  • toiduvalmistamisel ei pea te puhastamist ja küüslaugu hakkimist raisata;
  • hoolikalt suletud pakendites võib seda toodet hoida kuni ühe aasta jooksul.

Küüslaugupulber hoiab maitseaineid, kuid kaotab mõne värske toote kasulikke omadusi. See on kuivatatud küüslaugu ainus, kuid oluline puudus.

Valmis pulbrina saate lisaks soolale lisada kuivatatud maitsetaimi, pipart ja paprikat ning selle tulemusel saate oma toodangu originaalse maitsestamise

Sisse lodgal

Kui teie linna korteril on soojendatud rõdu või lodža, saate sellisel viisil valmistatud küüslauku säilitada. Oluline on kaitsta seda päikesevalguse eest, kattekihiga pimedas läbipaistmatu lapiga ning vajaliku temperatuuri režiimi.

Säilitamiseks saad ehitada spetsiaalne kast, kattis neile vaht ja foolium, ja seega kaitsta otsese päikesevalguse ja külma.

Köögiviljade, sealhulgas küüslaugu hoidmiseks mõeldud rõdult väikest keldrit saab kasutada omaenda kätega

Külmikus

Kõige suurem probleem värske küüslaugu hoidmisel külmkapis on õhuniiskus. Kõige sagedamini on köögiviljad niisked, nii et maksimaalne ladustamisaeg külmkapis - mitte rohkem kui 2-3 kuud. Et vältida hammaste riknemist, pühitakse kuivatatud küüslauk paber- või pesupakkideks ning valatakse peade peale soola või sibulakanga abil. Konteinerina saate kasutada lame klaaspurki, mis sobib ideaalselt külmkapi ukse külge.

Külmikus saate hoida väikest kogust küüslauku 2-3 kuu jooksul

Tükeldatud küüslaugu ladustamine

Külmikus on soovitatav pudeliga lihvimismasinaga või segisti küüslauguga paberite hoidmine. Valmistage see järgmiselt:

  1. Valige terved hambad.
  2. Koorige need koorest.
  3. Kuivatage mintsaatoriga.
  4. Lisage soola, segage.
  5. Loputage saadud mass ühtlaselt pestud ja kuivatatud purgidesse.
  6. Tihedalt suletud kaaned.

Toores küüslaugu ja soola segust saate lisada ka vürtse ja kuivatatud maitsetaimi

Küüslaugu mass säilib ilma lõhnata ja kasulike omadustega mitte väga pikaks - 2-3 kuuks, kuid selle eeliseks on see, et küüslauk on alati käepärast ja seda saab lisada valmistoitudele ilma täiendava töötlemiseta.

Õli täites

Säilitamiseks külmikus vajab küüslauk, täidetud õliga:

  1. Lopusad puhastatakse.
  2. Pangad pestakse ja seejärel steriliseeritakse.
  3. Hambad tihedalt pakitud valmistatud purkidesse.
  4. Täida taimne õli - oliiv või päevalill. Täidis peaks küüslaugu täielikult katma.
  5. Kinnitage tihedalt kaas.

Küüslaugu hoidmiseks õlitäites on parem kasutada väiksemahulisi purke

Selliselt valmistatud küüslaugu kõlblikkusaeg - kuni 3 kuud. Samal ajal ta ei kaota oma omadusi ja õli omandab meeldiva aroomi tänu küüslaugule kõikuv ja saab kasutada laadimiseks erinevaid toite - supid, kastmed ja salatid.

Külmutamine

Küüslaugu külmutamise kohta on erinevaid arvamusi. Mõned majaomanikud kasutavad seda meetodit aktiivselt ja kiidavad seda. Teised märgivad, et struktuur ja maitse külmumise ajal muutuvad, nii et ärge seda kasutage. Nagu teate, on kõik teada ainult isikliku kogemuse põhjal, nii et anname retseptid külmutamiseks ja otsustate, kas neid kasutada või mitte:

  • on võimalik külmutada kogu ravimata tselluloosid. Need on ümbritsetud toidukile, fooliumiga, pannakse külmutamiseks kotti ja asetatakse külmikusse. Vajadusel võtavad nad välja individuaalsed hambapasta ja kasutavad neid toiduvalmistamiseks;
  • huvitav partii külmutamise variant. Sellisel juhul jahvatatakse kooritud hambapasta ja külmutatakse jäätisalves. Saadud väikesed kuubikud pannakse tsellofaani kotti ja neid hoitakse sügavkülmas.

Sügavkülmas on öösel salves tekkinud tugev kuubik küüslauku

Milliseid probleeme võib ladustamisel tekkida

Sageli küüslaugu säilitamisel on probleeme, mida saab vältida, kui järgite eeskirju, hindate selgelt olemasolevaid valikuid ja valite köögiviljade säilitamiseks kõige sobivama viisi. Esitatud tabel aitab süstematiseerida infot, orienteeruda võimalike probleemide ja välimustesse ladustamisvigade ilmnemisest.

Talvise küüslaugu edukaks ladustamiseks kodus

Talve küüslauk on hõre ladustamine, eriti kodus.

Kuidas saaksid mõisakodad seda värske kuni uue aasta lõpuni?

Kuidas valmistada küüslaugu pirnid pikaajaliseks ladustamiseks ja milliseid tingimusi on vaja talisest küüslauguks, nii et see jääks värskeks ja ei kuivaks?

Sellele ja teistele küsimustele vastatakse meie artiklis.

Viisid

Kuidas hoida talisest küüslaugust kevadeni? Talve küüslaugu säilitamise viisid kodus:

  1. Külm Hoiundamisviisi (külmkapis on pastöriseeritud vastukaalu, suleti kaas või kott kangast töödeldi soolvesi).
  2. Tuldküünla peade soolaga valamine.
  3. Jahu jahu.
  4. Sibulakoori valamine.
  5. Mõned võileivad kasutavad väljapressitud vermikuliiti, et säilitada talvine põllukultuur, valades küüslaugu pead.
  6. Küüslauguküünt valatakse taimeõli abil.
  7. Parafiini kastmine on veel üks viis talmist küüslaugu peade valmistamiseks pikaajaliseks ladustamiseks. Parafiiniga kaetud sibulad ei kaota niiskust ja püsivad värskena pikka aega.
  8. Põlvedele viskamine.
  9. Ladustamine pappkastides, võrkudes, nailonist sukkpüksides, on sarnane sibulaga.

Kuidas säilitada õli küüslauguküünt, õppisite videost:

Küüslaugu pikaajalise säilitamise viisid võivad tuleneda ka külmutusseadme külmutamisest talvel ja värske õhu või kodumasinate abil maitsestamisel.

Ettevalmistamine

Kuidas valmistada taliseriklaaki pikaajaliseks ladustamiseks?

Ladustamiseks valitakse küpsed, mitte kahjustatud (mehhaanilised või kahjurid) sibulad: ainult need sobivad kvaliteedi säilitamiseks. Igal peab olema vähemalt 3 tihedat skaalat, mis katab kogu pirn.

Koristatud küüslaugumugulad kuivatatakse 28 päeva, puhastati ülemisest saastunud helbed ja lõika (kui ei eeldata saagi koristamist säilitatakse pigtails) varre kõrgusel 5 cm peast ja juured - lahkuv 1 sentimeetrini. Juure, kui soovitakse, saab ka koristada või põletada üle gaasipliidi, jättes ainult põhja.

Näpunäiteid talisest küüslaugu kogumise ajast ja selle valmistamiseks selle video salvestamiseks:

Kuidas hoida talous küüslauku korteris? Et talvel küüslaugu säilitati enam, siis on soovitav ravida peaga keedeti 2 tundi taimeõlis mõne tilga joodi (0,5 liitrit õli - 10 piiskade jood), seejärel kuivatati saagist väljas.

Kust talikus küüslauk kodus ladustada? Talvine küüslauk, tavaliselt hoiupaigas, köögis või külmkapis. Seda tuleb kõigepealt kasutada: erinevalt kevadkilest, pole see pikaajaliseks ladustamiseks sobivam.

Kuidas hoida talis küüslauk kodus - millises konteineris? Pikitud soola, jahu või vermikuliit talvel küüslaugu võib hoida klaas- või potid.

Nende põhjas valatakse sool (jahu, vermikuliit), seejärel asetatakse kiht küüslauku.

Mahutite kõrgust tuleb vaheldumisi muuta. Viimase kihi küüslaugu kohal peaks olema 2-sentimeetrine kiht. See meetod hõlmab soola asendamist mitu korda talvel, sest ajaga muutub see märjaks.

Koormata küüslaugu paelad lõikamata ja kaunista need köögiseintega. Nagu sibul, hoitakse talvel küüslauku külas ka kaproni sukkpüksid.

Special võrgud köögiviljad sobivad ladustamiseks küüslauk, kuid nad, samuti palmik ja nailon sukad mitte-eeskirjade järgimise säilitamise talvel küüslaugu kuivab üsna kiiresti.

Talve küüslauku hoitakse väikestes lõuendikottides. Ja et ta ei kaotanud niiskust, vala see sibula koor.

Kuidas hoida talve küüslauku talvel kodus? See viis videote talve küüslauku säilitamiseks kodus lõuendikottides:

Optimaalsed tingimused

Kuidas hoida talve küüslauk korteris kauem? Temperatuur: +2... +3 kraadi Celsiuse järgi (kui seda hoitakse külmkapis); +15 - +20 kraadi Celsiuse järgi (ladustamine sahtlis või köögis). Niiskus: 70-80%.

Korteri küüslaugu säilitamise kogemus korteril kuus kuud erinevates tingimustes selles videos:

Säästmise tingimused

Talve küüslauku on keegi kodus kuni kevadeni raske hoida. Korteri ladustamisperiood on tavaliselt 4 kuni 5 kuud.

Me rääkisime sellest, kuidas, kus ja kuidas talis küüslauku kodus hoida.

On mitmeid viise, kuid kõikide säilitamisviiside eesmärk on üks - vältida põllukultuuri kuivatamist.

Edukalt säilitatud ainult terved, kahjuriteta ja kahjustatud mehaanilised sibulad, mis on korralikult kasvanud, aja jooksul eemaldatud ja hoolikalt ette valmistatud ladustamiseks.

Kasulikud näpunäited: "Kuidas hoida küüslauku kuni kevadeni"

Küüslauk - taim vürtsikas, kasulik, populaarne. See on maitseaine paljudes toiduvalmistamisruumides. Seda peetakse rahvapäraseks vahendiks, et võidelda nohu ja hambavalu. Arstid on teadlikud tema võimest tugevdada immuunsüsteemi, igemeid ja isu. Kuid eriti seda mõistab koduperenaiste: terava maitse ja hapukas lõhn, võime hävitada kahjulikke baktereid, selle võimet ravida paljusid vaevusi. Küüslauk on hea antiseptiline. Kuid paljud omanikud kannatavad küsimusega: kuidas korraldada küüslaugu ladustamist kodus, nii et ta ise ei muutuks erinevate haiguste ja hallituse ohvriks? Vastus on ebaselge. Selleks, et pika talve lõpuks säilitada mahlakust ja värskust, tuleb see aeg-ajalt eemaldada. Pikemat aega säilitatakse ainult maadest nõuetekohaselt eraldatud pead. korralikult kuivatatud ja trimmitud.

Kreeka puhastamise saladused

Küüslauk on kahte tüüpi. Kevad oli istutatud kevadel ja puhastatud augusti esimesel poolel. Talv on istutatud sügisel ja koristamine algab juuli keskel. Reeglina ei ole kevadiste sortide pea peal hoidmisega probleeme, nad täidavad täiesti uut põllukultuuri. See artikkel kaalub küsimust: kuidas säilitada küüslaugu talve kuni kevadeni?

Valige puhastamise päev

Aeg lendab kiiresti. Küüslaugu puhastamise ajastus on tunduvalt tulemas. Selle välja saamiseks jätkake ainult soojas ja kuumas ilmaga. Hilinemine on võimatu. Kõigi kaotatud päevadega küüslaugu kvaliteet väheneb pidevalt. Kõik see mõjutab negatiivselt selle ohutust talvel. Tema üleküpsenud küüslauk näitab selgelt:

  • vahuga kaetud kattekihi kaitsekihid;
  • Pirn koosneb laiali pandud hambadest, mis on valmis neile vähimast puudutamisest eraldama.

Oluline nõu: ärge jätke talveks kahjustatud pead. Neid tuleb eraldada ja kohe kasutada.

Nuudlid küüslaugu kastmiseks ja pügamiseks

Kui küüslauk oli korralikult hooldatud: see oli ajapuudusega, tihtipeale pinnas lahti lühenes, taimede kasvatamisel harva kastati - pinnas voodil peaks olema pehme ja lahti. Sellisel juhul võite hoolikalt proovida tugeva varre välja tõmmata oma kätega. Aga kui juured lahti tulevad, pead kaevama. Selleks on vaja kasutada kühvlit või kahvlit. Peaasi, et ei kiirusta nii, et pead ei kahjustaks.

Maapinnast välja võetud küüslauk loksutatakse, puhastatakse kätega mulla tükkidest ja kuivab voodist välja. Kui ilmad seda lubavad, hoitakse seda 5 päeva aias. Püüdke mitte lasta otseselt päikesevalgust tabada päevasel ajal ja kaste hommikul. Seetõttu tuleb öösel puhastada kuivas ja soojas toas. Paljud aednikud kuivavad kööki 10-14 päeva jooksul majades või muudes hoonetes. Tingimused sibulate kuivatamiseks mistahes ilmaga on lihtsalt suurepärased: kuiv, hämar, lahe, alati on mustus.

Küüslauku kuivatatakse varrega. Pügamine varred on kõige parem teha puner või teravad, võimsa käärid, mis võib kergesti toime tulla jäik lehed.

Alla allpool lõigatakse juured 3 mm kaugusele pirniku korpusest ja 10 cm kaugusel emakakaela lehtede tipust. Pärast seda sorteeritakse vastavalt pead suurusele. Siin on küüslaugu töötlemine saagi koristamisel, mis tagab selle säilimise talvel.

Miks küüslaugu rikkuda?

Selleks, et valida õige strateegia ja mõista, kuidas hoida küüslauku kuni kevadeni, peate mõistma selle kahju põhjuseid. Küüslaugu säilitamisel on otsustava tähtsusega kolm tegurit:

  • temperatuur;
  • niiskus;
  • resistentsus bakterioosi ja sibula-küüslaugu nematoodiga.

Eri sorte säilitatakse ebavõrdsetel tingimustel. Kevadine küüslauk armastab "soojust" talvel - õhutemperatuur on +16 kuni +20 kraadi ja talvel "külm" - ainult pluss 2-4 kraadi. Niiskus on kriitilise tähtsusega selle kuivatamisel ja haiguste vastu. Ülekuumenenud õhkkond kuivab täiesti hambapasta ja liiga niiske keskkond loob tingimused, et hallid ja haigused mõjutaksid pead. Optimaalne niiskus on 50-80%.

Nematoodide ja bakterioosi vastu võitlemine algab istutushetkest ja jätkub hoolduse ja puhastamise ajal. Selleks, et pead oleksid terved ja kodus hoitud küüslauk hoiaks neid kõiki kasulikke omadusi säästes, on vajalik:

  • tervislike istutusmaterjalide kasutamine;
  • kasvatamise vältimine ühes kohas mitu aastat järjest;
  • haigete ja nõrkade taimede hävitamine kasvamise ajal;
  • Ladustamisrajatiste desinfitseerimine;
  • hooldus mõõduka pluss temperatuuri ja õhuniiskuse säilitamise kohtades ligikaudu 70%.

Hea soovitus: küüslaugu peades on täheldatud paremat säilituskvaliteeti, millel on kolm kaitsekihti.

Kuidas hoida küüslauku korteris ja maamajas

Põhimõte on siin üks: kõik pead peaksid olema samades tingimustes. Peame püüdma tagada, et nad kõik puutuksid kokku ümbritseva õhkkonnaga, ei tunne üksteisele survet, ratsionaalselt ruumi ruumis, kus neid hoitakse.

Kõik pead peaksid olema samades tingimustes

Peatatud olekus

  1. Meie vanavanemad teadsid ka köögi punutisest kudumist. Sel juhul tuleks vars pärast kõigi lehtede eemaldamist peaaegu täielikult välja jätta. Säilitamise mugavuse huvides on soovitatav kududa tugev string, nii et seeläbi lõpus oleks see silmus. Silmuse jaoks on mugav sellist konstruktsiooni riputada kapis, kapis, soojendusega rõdult, kelder või kelder. Peamised ladustamistingimused on loetletud eespool: jahedus, pimedus, mitte liiga palju niiskust.
  2. Võite minna lihtsustatud versioonile. Pange pead pea varruktudesse väikestesse kimpudesse või luudadesse ja riputage neid katusepaneeli alla soojendatud pööningul või talveaias. Selles kohas on küüslaugu ladustamist kodus katsetanud paljud aednikud, kes on tulemusega rahul. Ladustamisel on mugav kõrvaldada kahtlased pead.
  3. Paljud aednikud asusid kaproni sukkpüksidesse, sukkpüksidesse või võrkudesse kuivatatud ja lühikesed otsad. See valik on sarnane lihtsa disainiga, mis võimaldab teil ratastoolis kasutada ruumi kapis või katuse all, sahtlis või keldris.

Konteinerites

  1. Hästi kuivatatud peade asetamine steriliseeritud klaasist kolmekiilistesse purgidesse capron-mütsidesse on linnakodanike hulgas väga populaarne. Praktika on näidanud, et sel viisil säilinud sibulad säilitavad oma kasulikke omadusi väga pikaks ajaks kuni kevade lõpuni.
  2. Paljud koduperenaised hoiavad pead väikestes kastides, pappkarpides, korvides, pesu kotidena ja kottidesse. Peamine asi on selles, et paakides on piisav arv auke heade ventilatsioonide jaoks. Põhjas asetage tavaliselt sibula kestad, natuke tuhka või saepuru, mis imendub liigse niiskuse eest. Talveks asetatud täidised asetatakse kuiva ja jahedasse kohta. See meetod on mugav, kuna küüslaugu pirnid on kergesti ligipääsetavad ja neid saab perioodiliselt ringlusse võtta, kõrvaldades rikutud pead.

Ilma lennutranspordita

  1. Tõestatud viis hoitud puhastatud hambaid taimeõli. See meetod sobib väikese osa põllukultuurist. Esiteks valmistab pank ette. See steriilitakse auruga ja lastakse jahtuda. Seejärel keedetakse viilud ja valatakse oliiv, maisi, linaseemne või päevalilleõli, kuni need on täielikult sukeldatud. Kanna suletakse polüetüleenist kaas, milles on augud. See meetod on hea, sest küüslauk on kohe valmis kasutamiseks. Ja lõhnavale õlile lõhnavale õlikogule võite hakata hakkama hakitud kokteili, kala või köögivilju. See sobib ka salatite, kastmete, külmade suupistete, vinaigrettide täitmiseks.
  2. Küüslaugu säilitamise originaalkuju võib seostada maapinnale kaevamise meetodiga. Sel eesmärgil valitakse tervislike kuivatatud pead. Need on ümbritsetud mitmetest vanade ajalehtede kihtidest ja asetatakse kilekotti. Aias otsa avad süvendavad augu 40-50 cm sügavust, asetage kotid seal maa peal. Nad küpsetavad ja viskavad kartulitopsid, tomatid või suhkrupeed, porgandid. Kevadel või suvel lähevad nad välja. Turvalisus on väga hea.
  3. Küüslaugu hea säilitamise tõestatud rahvapärase retseptuur on sulatatud parafiini pea pealmine. Selle kuivatatud kile kaitseb hästi sibulad nendes sisalduva niiskuse aurustumisest.

Jahu või soola kihi all

  1. Valage vineerikarbi põhjale 2 cm soola ja asetage pealmise kiht. Siis jälle soola ja kiht küüslaugu pead. Ja nii ülevalt. Salt kaitseb peade kahjurite eest ja võtab ära liigse niiskuse.
  2. Klaaspurkides küüslaugu peal asetatud jahu. Esmalt loksutatakse purki nendega, nii et pead asetseksid tihedamalt ja seejärel vala jahu mõni meeter ülemiste pirnide kohal. Eesmärgiks on kaitsta kahjurite eest ja ära võtta liigset niiskust.

Jahutatud olekus

  • Väike hulk pead on mähitud mitme kihina toidukile ja asetatakse külmikusse. Parim võimalus - köögiviljade hoidmiseks mõeldud konteineris. Temperatuuri tuleks hoida vahemikus +2 kuni -3 ° C.
  • Keldris, kelder pannides või peatatud olekus. Tavaliselt nendes kohtades võib kõrge niiskus ja küüslauk hakata idanema. Liiga niiskust võib võidelda soola, sibulakanga, jahu või saepuru abil.

Mõistsin, kuidas hoida küüslauku kevadel ühel või teisel viisil - vali saadaolev valik. Loodame, et kogu talve küüslauku kasutatakse toiduvalmistamiseks ja seda ei visata prügikasti. Alati mäletate reeglit: küüslauk on palju lihtsam kasvada kui kodus talvel hoidmine.

Säilitamine küüslaugu talvel kodus - kuidas päästa saagi kuni kevadeni

Artikli lisamine uuele kollektsioonile

Sügisest kevadeni sööge maitsvat küüslaugu, mida kasvatatakse oma kätega, tuleks see panna sobivasse kohta. Me ütleme teile, kuidas hoida kirstu korteris korras, nii et see ei kuivaks ega mädaks.

Küüslauku ladustamiseks on juba ammu teada kaks peamist võimalust: külm (temperatuuril 1-3 ° C ja niiskuses 50-70%) ja soojas (temperatuuril 18-20 ° C ja niiskuses 70-80%). Igal neist viisidest on mitu sorti. Vaatame neist kõige tõhusamad.

Ainult suur, küps ja kuivatatud küüslauk on hästi säilinud. Seetõttu kasutatakse kõigepealt väikesi pead. Samuti ei ladustata kahjustatud ja lagunevat sibulaid. Pea meeles ka järgmist: talisest küüslauku ladustatakse kevadkirsikust halvemini. Viimane talub nii sooja kui ka külma teed.

Küüslaugu ladustamine pärg, tala või paelad

See klassikaline retseptuur küüslaugu hoidmiseks leiutas meie "vanaema" poolt. Kuivad kuivatatud varred ei eralda peadest, vaid õmble nad nööriga pärgi või paelaga. Uued pead lisatakse järjestikku. Optimaalne arv ühes punutis on 15 tk.

Kangakasutuse lõpus tehke silmus ja kinnitage see küüslauk kuivas ja hästi ventileeritavas toatemperatuurilises ruumis või hoiupaikades õhutemperatuuril 1-3 ° C. Küüslauk, millel on lühikesed varred, mis on ühendatud kimpudega 13-15 tükki ja mida hoitakse samadel tingimustel.

Küüslaugu säilitamine võrku

Capron, polüetüleenist või puuvillast võrgukangast saab osta või kootud. Seal pannakse suur küüslauk ja hoitakse kuivas kohas. Rihma koti asemel võite kasutada võrku vanu sukad või sukkpüksid.

Küüslaugu ladustamine kastis või kastis

Karpides koos piludega või puuritud augudega, korviga või pappkarpi pannke küüslaugu pea kihtidesse, valades need kuiva puidu saepuru. Tare säilib klaasitud rõdult kevadel.

Küüslaugu hoidmine klaaspurki

Tõenäoliselt teate, kuidas hoida küüslauku kastis, sest see on väga populaarne viis. Kuid sellel on mitu variatsiooni. Üldjuhul põhja puhtasse klaaspurki maht 2-3 liitrit valatakse soola, jahu ja tuha kihi 2 cm. Pealmine kiht sadestatud küüslauguküünt ja seejärel puistatakse kihiga sama puisteainena. Manipuleerimist korratakse purgi väga kaelale, samal ajal peaks ülaosas olema pulber, mitte küüslauk. Pangat hoitakse korteris kuivas kohas, kuid kaugemal kütteseadmetest.

Kuidas hoida küüslauk külmikus

Küüslauk pikka aega ei halvenenud köögiviljakambris temperatuuril 1-3 ° C. Seal pannakse pea, mis on eelnevalt ümbritsetud looduslikust kangast (näiteks marli), aga ka nailonist või pärgamendist.

Küüslaugu ladustamine pinnases

See meetod sobib ideaalselt pikaks ajaks kuni väga kevadeni. Küüslaugukott pakitakse kilekotti ja 2-3 ajalehe kihti, seejärel maetakse 40-50 cm sügavusele maapinnale. Kauplus on kaetud langenud lehtede, õlgede või saepuru.

Küüslaugu ladustamine padjapüüris

Küüslauk asetatakse vana puuvillase padjapulgaga, pipra sibulakarkassiga. Seejärel peatatakse padjakott hoiupaikale ja pead regulaarselt sorteeritakse nii, et nad ei mädaneks.

Küüslaugu ladustamine parafiinis

Peadest eemaldatakse juured ja ülemised skaalad eemaldatakse. Parafiini kuumutatakse veevannis vedelas olekus ja lastakse peamudesse. Sellisel juhul peab parafiin olema soe. Kui kiht kuivab, asetatakse küüslauk pappkasti ja hoitakse keldris või sahveres.

Selle aine kiht takistab niiskuse aurustumist ja hammaste akumuleeruv süsinikdioksiid, tapab patogeenseid mikroorganisme ja kaitseb seega küüslauku haigustest.

Küüslaugu säilitamine taimeõlis

Küüslauguga eemaldatakse kaalud, pea jagatakse hambakateteks, need kaetakse steriliseeritud purgiga ja valatakse päevalille või oliiviõli abil. Seejärel suletakse tooriku külge ette valmistatud aukudega plastkaanega ja asetatakse külmkapisse. See küüslauk ei hävine mitu kuud.

Pärast küüslauguküünide kasutamist ülejäänud õlikul võite praadida liha, kala või vett keedetud kartuliga ja panna salateid.

Kui küüslauk hakkab halvenema, võib seda säilitada jahvatatud kujul. Selleks puhastatakse hamburgerid, läbib lihaveski, soolatakse, virnutatakse klaaspurki, kaetakse plastkattega ja asetatakse külmkapisse.

Kui palju küüslauku ladustatakse?

Maapirni mass jääb värskeks 2 kuuks. Jahu, soola, saepuru, vaha, presendist kotid (vastavalt temperatuur ja niiskus) küüslaugu ladustatakse umbes 5 kuud, õlis - kuni 3 kuud külmkapis paberkottidesse - umbes 3 kuud.

Parem on kasutada mitut ladustamisviisi: see aitab säästa maksimaalset saagikogust. Ja kus soovite talletada küüslauku?

Täiendav Väljaanded Taimedest