7 viisi, kuidas hoida küüslauku talvel kodus

Küüslauk on juba ammu olnud paljude roogade ja rahvapreparaatide lahutamatuks koostisosaks. Selleks, et kogu aasta pikkused lõhnavad ja värsked pead oleksid käes, peate teadma, kuidas ja kus talve oma kodusid hoida.

Kuidas saab talvel küüslaugu kodus talletada?

Selle köögivilja säilitamiseks on mitmeid tavapäraseid viise, mis võimaldavad tal tarbimiseks kõlbleda, kuni uus saak koristatakse.

Selle jaoks on reeglina valitud järgmised kohad:

  • alambaas;
  • rõdu;
  • külmik;
  • kuivad kohad korteris.

Eramute omanikud on mugavam valida kelder, sest külmikus ei pruugi alati ruumi piisavalt. Kuiva ruumi olemasolu korteris või majas on ideaalne küüslaugu paelade ja talade paigaldamiseks või võrgu riputamiseks. Glaasitud rõdu on suurepärane koht selle köögivilja "talvel" mahutite ja kastide talvel.

Säilitamine punutised

Aeg-testitud meetod on kuivatatud peade varrega kootud paar. Valmistatud kopter jäetakse pimedas ja kuivas ruumis. Sel eesmärgil sobib kapp või kapp. Küüslaugukad asuvad väga vähe ruumi, kuid vajavad oskusi ja oskusi, et tõmmata võreid ideaalselt kokku.

Küüslaugu ladustamine kiltkivides

Ladustamine kimpudes

Kuivatatud vartega, pead koondatakse köisesse ja riputatakse kuivas ruumis. Meetod praktiliselt ei erine eelmistest ja kimbud võivad olla ka sisekujunduseks.

Küüslauku ladustamine kimpudes

Balloonide ja kastide kasutamine

Paljud inimesed valivad köögiviljade talvitamiseks 3-liitrised purkid ilma magama jäänud pead. See võimaldab tal mitte kuivada ja idanemist. Pangad tuleb paigutada külmkappi või rõdule.

Küüslauku hoidmiseks karbis on vaja põhja soolat valada, seejärel pange välja osa peast, seejärel veelkord puistake soola uuesti ja asetage kiht kiht peale. See valik võimaldab köögiviljal jääda pikaks ajaks värskeks ja mahlakaks.

Küüslauk, purgis talletatud

Vahatamine

See meetod väldib parasiitide idanemist ja välimust. Vahatamine on noorte pea pealmine asendus parafiiniks. See moodustab nende ümber kaitsev kile, mis takistab toote kahjustamist. Parafiinkatte säilivusaeg võib olla kuni kuus kuud.

Ladustamine kottides

Selleks kasutatakse looduslikest materjalidest valmistatud kotte. Kahjustatud peade puhastamiseks on soovitatav korrapäraselt sortida koti sisu.

Ladustamine korteri külmkapis

Külmkapist talviseks köögiviljade lahkumiseks tuleb seda kuivatada hästi, levitada paberkotti ja asetada eraldi teistest toodetest.

Külmutamine ja konserveerimine

Võite külmutada nii terve puhastatud hambapasta, pakendatud fooliumile või toidu kilele ja peeneks hakitud, et neid nende kasutamise ajal lühendada. See valik sobib neile, kes küpsetamist kasutades köögivilju ei kasuta, nii tihti kui külm muutub selle toote maitset ja struktuuri.

Konserveerimiseks võite kasutada veini või äädikat. Selleks asetatakse kooritud sülgsegud purki ja täidetakse kuiv vein või valge äädikas. Külmikusse pannakse tihedalt suletud kanister. Meetod võimaldab küüslauku mitte rikkuda kuni neli kuud.

Konserveeritud küüslauk purkides talveks

Kuidas korralikult saaki ladustada?

Korralikult läbiviidud koolitus on garantii, et toode ei halvene talvel linna korteris.

Talvine ettevalmistus peaks algama saagikoristuse faasiga. On oluline teada, et küüslaugu on kaks tüüpi, mis määravad selle kogumise ajastuse:

  • Talv:
    • kogumise aeg: juuli lõpp;
    • valmisoleku kindlaksmääramine: lehed muutuvad kollaseks, kaalud muutuvad õhemaks, õisiku nahk hakkab pragunema;
    • säilitustemperatuur: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • kogumise aeg: augusti esimene pool;
    • valmisoleku kindlaksmääramine: lehed muutuvad kollaseks ja hakkavad maapinnale painutama;
    • Säilitustemperatuur: + 16-20 °.

Kaevetööd tuleb teha ettevaatlikult, kuna vigastatud pead suudavad palju kiiremini kui terve ja on bakterite arengule vastuvõtlikumad. Sel eesmärgil kasutatakse kahvleid või kühvleid.

Küüslaugu ettevalmistamine ladustamiseks - kokkuühendamine

Pärast kaevamist tuleb küüslauku korralikult kuivatada. Kas see on parem päikese käes. Tüved tuleb ära lõigata, välja arvatud juhul, kui paelad või kimbud peaksid olema kudumata.

Pärast koristamist peate kõigist vabanema:

  • kahjustatud pead;
  • mädanenud või nakatunud bakteritega;
  • tühjad pead.

Pärast kõigi ülaltoodud manipulatsioonide läbimist saate jätkata köögivilja saatmist talveks.

Ladustamisel tekkivad probleemid

Kõige olulisem ja praktiliselt ainus probleem, mis talveperioodil võib tekkida, on peade rikkimine. See võib juhtuda mitmel põhjusel.

Esiteks on see seene nakatumine. Seda saab vältida väga hoolikalt sorteerimisel. Samuti võib toode ebasoodsate säilitamistingimuste tõttu halveneda.

Korralikult ettevalmistatud ladustamiseks küüslauku mädanenud

Määra kindlaks järgmiste funktsioonide korruptsioon:

  • ebameeldiv lõhn, mis meenutab üleküpsetatud küüslauku;
  • mädanenud tuharte või tervete pead.

Selleks, et küüslauk jääks talvehooajale võimalikult kaua kasutamiseks, on vaja rangelt järgida talvitumise ettevalmistamise algoritmi ja sellel eesmärgil valitud meetodi tingimusi.

Salvesta küüslaugu talvel kodus on üsna lihtne. Peamine on jälgida kõiki koolitusmeetmeid ja valida kõige sobivam meetod iseendale. Pärast kõigi kinnitatud soovituste täitmist saate nautida ennast maitsva ja mahlase köögiviljaga, kuni koristatakse uus põllukultuur.

Kuidas hoida talis küüslauk kodus

Elanikud peavad kulutama palju pingutusi, et koguda iga põllukultuuri kvaliteetset põllukultuuri. Kuid see etapp pole viimane. Taimed peavad kasvama, oodake saagikoristust ja seejärel päästa. Talletusruum on igale piirkonnale oluline. Külma hooajal on keeruline toita oma toitu värskete köögiviljade ja puuviljadega, nii et vanus pääseb ette. Artiklis vaadeldakse kodus taltsirmi ladustamise reegleid.

Küüslauk on talv - köögiviljad on natuke ettevaatlikud, kuid väga kasulikud.

Niipea, kui ladustamisel häirib ühte parameetrit, ilma et te võite jääda kaua enne uut saagikoristust. Kuid lisaks toiteväärtuslikele ja maitseelistele eelistele on see tugev terapeutiline toime. Seetõttu pidage silmas küüslaugu peade õiget ladustamist talvel.

Ettevalmistus enne küüslaugu ladustamist ladustamiseks

Kodus talisest küüslaugust saadav kogus on võimalik ainult siis, kui saak koristatakse korralikult. Veoauto põllumehed peaksid tegema kõik vastavalt eeskirjadele:

  1. Jälgige puhastamise ajastust. Peamisteks abistajateks on lunareklaam, ilmateade ja saagikoristuseks valmistavate taimede välismärgid.
  2. Niipea, kui taime lehed muutuvad kollaseks, on varre pehme ja kestad jälle kergesti tagaosakeste taga, siis on aeg koristada.
  3. Tagage õige kastmine. 3-4 nädalat enne eeldatavat puhastusajast jookseb. Sellisel juhul hoiab saak paremini talvel talvel. Seepärast proovige pead enne vihmaperet hõõguda.
  4. Valige sobivad ilmastikutingimused. Vihma ilmaga koristatud köögivilju on raskem säilitada - vaja on täiendavalt kuivatamist.
  5. Säilitage küüslaugu pead ettevaatlikult. Selleks kasutage kahvlit, mitte kühvlit. Pöörake kindlasti taime varrast 5-7 cm kaugusele, nii et see ei kahjustaks küüslauku.

Järgmised etapid - kuivatamine, puhastamine, vahesein. Igaüks on oluline ja vajalik. Cottagers peavad ootama taimede vegetatiivsete protsesside loomuliku peatumise.

Vihmaperioodil langeb saak 10 päeva jooksul kuplikujuliseks, kuivades ilmades voodikohta.

Edasine tegevus hõlmab pinnase puhastamist, varrete ja juurte lõikamist. Ülejäänud juured vallandatakse.

Kui kasvuperioodil nakkus seente nakkusega või kahjurite vastsetega, ei kesta toode pikka aega. Seepärast tuleks kõik küsitavad juhtnäitajad prioriteetseks kasutamiseks tagasi lükata ja talvel mitte kasutada.

Talve küüslaugu ladustamise valikud kodus

Küüslaugu omaduste ja atraktiivse välimuse säilitamiseks peate oma tingimustele valima sobiva talvise ladustamise võimaluse. On ainult kaks põhilisi meetodeid - soe ja külm.

Sooja meetodi parameetrid - temperatuur ei ületa 200 ° С ja õhu niiskus ruumis 50% kuni 70%. Tööstuslike rakenduste jaoks sobivam. Külmates versioonides hoitakse temperatuur hoiatavalt +2 ° C kuni + 40 ° C, niiskuse protsent on lubatud kuni 90%. See valik on kodus ladustamiseks lähemal. Kõige sagedamini ei tee veoettevõtjad põllukultuure külmkapis. Talvine köögivili ei vaja pikemat ladustamist, see ei saa ikkagi seista rohkem kui kuus kuud ja hakkab halvenema või idanema.

Hulgas arvukate ideede hulgas eristuvad veoettevõtjad talvisest küüslaugust kõige mugavamalt. Hoidke saagikoristust kasutades:

  1. Külm meetod. Selle jaoks sobib kodukülmik, steriliseeritud klaasist mahuti, soolalahusega töödeldud kotikott.
  2. Soola meetod. Sellega piserdatakse talvise toote peaga kuiva soola.
  3. Jahu, valades küüslaugu hambaid või pea üle selle.
  4. Söödakulme kasutatakse ka koristatud saaki valamiseks.
  5. Taimeõli. Eelnevalt valmistatud õli valatud hambapasta.
  6. Parafiin. Aine laseb pikaajaliselt säilitada ka toatemperatuuril. Selle meetodiga ei kao küüslauk niiskust.
  7. Küüslauku varred.
  8. Karbid, võrgud, karbid ladustamiseks.

Igal meetodil on oma nüansid, eelised või puudused.

Me hoiame kodus ilma probleemideta talikal küüslaugu

Kuidas säilitada talisemürki kodus? Noh, tõestatud paljude koduperenaiste poolt, võimalused - köök, sahver, külmik. Talvise taimede paigutamiseks ruumi tingimustes kasutage:

  1. Klaaspurki. Neid tuleb steriliseerida ja kuivatada. Seejärel asetage talvise toote kuumtöötlemata lõhesid. Kuid köögiviljade säilitamiseks kasutatakse täiendavaid aineid. Kui seda ei valeta midagi, siis tihedalt tihendage kaas kaas. Teisel juhul on lestad kaetud nisujahuga. Kui jahu lisatakse, jääb jääk lahti.
  2. Teine koostisosa, mis salvestab küüslaugu talve talvel talvel, on sool. Toidulisandis on koostisosad kihist kihist, vaheldumisi küüslaugu ja soolaga.
  3. Korvid sobivad koorikute jaoks. Nad hoiavad vajaliku ventilatsiooni ilma süviseta. Kui te võtate pappkarpi, plast- või puidust kasti, peate neilt tegema augud.
  4. Sõrmiku ripats.

Olulised nüansid

Uurime võimalusi, kuidas säilitada talve köögivilju kodus tavapärastes tingimustes. Kui me hoiame toodet korterisse, siis on parim võimalus tunnistada tiheda kaanega klaasnõu. Ruumi temperatuur ei anna alati küüslaugu saagise pikaajalist säilimist. Seepärast teevad paljud meistrid õigesti, kui nad kasutavad korraga mitu erinevat meetodit. Väikese kogusega talisekihiga sobib köögikülmik, kui on rohkem varu, siis vali kõige sobivam. Proovige kõige sagedamini prooviversiooni abil loetletud valikuid. Igal juhul ärge unustage:

  • korrapäraselt kontrollida ja sortida ladustatud küüslauk;
  • jälgige, et toodet ei hoita valguses;
  • jälgima nõutavat niiskust, nii et pead ei mädaneks ega hallataks;
  • kahjustatud või haigete sibulate eemaldamiseks õigeaegselt, eriti nende värvi muutmisel;
  • vala õli idanema hambad.

Igasugune koduõli talilise küüslaugu säilitamiseks on usaldusväärne kvaliteetmaterjalide paigaldamisel. Pärast koristamist pöörake tähelepanu vaheseinte pirnile, andke vajalik temperatuuri režiim ja niiskuse indeksid. Selle lähenemisviisi abil salvestate tervisliku köögivilja uue põllukultuuri.

Kuidas hoida küüslaugu talvel kodus - 11 viisi

Küüslauk on paljude suupistete, suptide, köögiviljade hautiste, teraviljade, salatite ja kastmete oluline koostisosa. See annab neile meeldiva aroomi, vürtsikas ja pikantse, nii et köögis ilma selleta ei saa te seda teha. Teades, kuidas küüslaugu säilitada, võite salvestada kogu oma talve algsel kujul ja kasutada menüüd terveks aastaks.

Küüslaugu ettevalmistamine pikaajaliseks ladustamiseks

Kogumise kestuse ajal tuleks kaaluda küüslaugu ettevalmistamise nõrkust.

Seal on mitu sorti küüslauku, nii et peate mõista nende ajastamist ja funktsioone:

  • Kevad või suvi. Koguge augusti esimesel poolel, kui lehed muutuvad täielikult kollaseks ja hakkavad maapinnal tasanduma. Seda saab säilitada ka enne järgmise saagikoristust.
  • Talv. See jõuab küpsuseni suve keskel, kui lehed hakkavad kollaseks muutuma, kaalud libistatakse ja õiekubede küünenahk puruneb. Seda hoitakse madalatel temperatuuridel.

On väga oluline, et ma ei kaotaks kaevamisaega: kui pead liiguvad hambapikendusse, pole need enam pikaajaliseks ladustamiseks sobilikud. Lamp on ideaalne ladustamiseks, kuivaks, kindliseks, on 3-4 kihti kaitsva kooriku ja segmendid on üksteisest hästi eraldatud. Märg koor on märk sellest, et kultuur pole veel koristamiseks valmis.

Saagikoristus ainult kuivas ilmaga hommikul või õhtul. Kui kaevamine toimub, peate olema ettevaatlik, et kühvelduse või kahvli ots ei kahjusta pead. Kahjustatud küüslauk ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks.

Kogutud saaki tuleb kuivatada võsas. Kui peasid kavatsetakse ladustada punutistega, ei ole varred tükeldatud. Kõigil muudel juhtudel, varred tuleb lõigata terava käärid kaugusel 1,5 cm algusest kaela ja juured puhas käärid. Mitte mingil juhul ei tohiks te jätta kahjustunud, kahjustatud peast välja.

Kui osa koristatud saakist ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks, ära ärritunud. Selliseid pead võib purustada, kuivatada või külmutada. Selles vormis korjatud küüslauk on väga mugav kasutada, kuid see kaotab natuke maitse, kuna külm mõjutab nii toote maitset kui ka konsistentsi. Küüslaugu külmutamine on parem tükeldatud kujul ja väikestes osades. Selliseid toorikuid on soovitav säilitada kahes pakendis, vastasel juhul omandavad sügavkülmikud iseloomulikku lõhna.

Hea tulemuse annab erikohtlemist lahus: poole liitri röstitud taimeõli, 10 tilka joodi ning dip sinna iga pea. Pärast seda saab töödeldud põllukultuuri salvestada mis tahes sobival viisil.

Optimaalsed ladustamistingimused

Kuidas säilitada küüslauku, et see ei kuivaks? See on parem hoida jahedas kohas. Temperatuur peab olema vahemikus +3 kuni +5. Kui põllukultuur on volditud soojas kohas, põhjustab see peade ja nende kahjustuste kuivatamist.

Optimaalne niiskus ei tohiks ületada 80%. Kuid liigne kuivus on ka kahjulik, kuna pead hakkavad kuivama. Seetõttu peate teadma, kuidas hoida küüslauku nii, et see ei kuivaks ega mädaks. Vaadeldes neid tingimusi, võite salvestada kogutud tooraine eramajad kapp, kelder, pööning ja isegi korteris.

Eelduseks on pime koht. Kui valgus läheb, hakkavad idud hõõguma.

Koristatud sibulate eemaldamiseks tuleb korrapäraselt koristatud põllukultuurid aegsasti läbi vaadata. Nende olemasolu on väga lihtne kindlaks määrata iseloomuliku ebameeldiva lõhnaga. Pea kahjustused tulenevad seeninfektsioonist ja ladustamisnõuete mittetäitmisest.

Küüslaugu säilitamise viisid kodus

Küüslauku saab hoida mitte ainult eraldi, vaid ka sibulaga väikestes ragashoikides, puidust kastides ja pappkastides. Kui saaki kavatsetakse ladustada keldris, tuleb hoolitseda hea ventilatsiooni tagamise eest. Värske õhu pidev ringlus on kogu põllukultuuri eduka ladustamise võti.

Klaaspurkides või kastides

Küüslauku on pudelis hoida üsna mugav. Valitud pead tuleb lahti lõigata ja kuivatada ruumis. Seejärel asetage anum ja jätke ummistuma kuivas ruumis.

Karbid, mis on valmistatud puust või vineerist - kõige populaarsem konteiner ladustamiseks. Peaasi, et neil on õhuringluses avasid.

Külmkapis ladustamise tingimused

Kreeka külmikus hoitakse väga hästi. Ainsaks puuduseks on see, et sageli puudub ruum. Eemaldage valitud pead ja pange need paberkotidesse. Kui on liiga soola või kuivatatud sibulakangaid, saab seda ka sisestada, see parandab ladustamiskvaliteeti.

Soolas

Paljud positiivsed tunnustused on ära kuulatud soola hoidmise viisist. Vineeri anuma põhjas tuleks valada sool, seejärel asetada üks kiht sorteeritud ja kuivatatud pead. Peame tagama, et neil pole üksteisega kontaktpunkte. Eelmine kiht levib ainult pärast eelmise soola täitmist. Ühes lahtris saate hoida kuni 5 kihti küüslaugu. Karbide asemel võite võtta klaasist mahuti, kuid see pole nii mugav.

Küüslaugu mass lihajahu abil

Seda meetodit kasutatakse kõige sagedamini esimestel riknemisjuhtudel. Killutatud või üleküpsetatud viilud tuleks ära visata ning ülejäänud tuleks puhastada ja lihvimismasina kaudu transportida. Lisage küüslaugu mass soolale, segage, kantakse purgidesse ja korgist. Hoida külmkapis.

Ladustamise tehnoloogia puhastatud kujul

Puhastatud küüslauk on toiduvalmistamise ajal väga mugav, kuna pole vaja puhastada aega. See on lihtsalt see, et ta ei jää pikka aega külmkapisse. Parim on kooritud viilude ülekandmine klaasnõusse ja valada taimeõli abil. Alternatiivselt võib küüslauku voldida eelnevalt steriliseeritud purkidesse, suletud kaanega ja asetada külmas kohas. Kuid sellise toote säilivusaeg on liiga väike.

Kuidas säilitada küüslaugu õli?

See meetod on hea, sest lisaks hästi säilinud tootele võib lisandina saada aromaatset küüslauguõli. Puhastatud lopardid tihedalt puderitakse purki, lisades perioodiliselt õli. Hoida ummistunud kaanega jahedas kohas.

Vahel õli asemel kasutage kuivat valget või punast veini, veini või laua äädikat.

Lõuendkottides

Neid koti saab õmmelda vanadest riidest ja tarbetu kangast. Peamine asi on valmistoodete valmistamine tugevasse soolalahusesse ja kuivatada see ettevaatlikult. Koores leotatud sool ei võimalda patogeensete mikroobide sissetungimist, seega ei halvene küüslauk.

Pihtides ja kimpudes

Spitsi ja kimpude kaupa saate salvestada ainult suvise küüslaugu. Seda vana ladustamisviisi kasutasid sageli meie vanaemad ja vanavanemad. Vanades fotodel ja maalidel näete tõelisi pärlirulle, mis ripuvad seintele või taladele.

Tugevuse jaoks kasutage köie või nöörist, luues lõpuks silmuse, mis sobib riputamiseks.

Piitsutamiseks, see võtab palju oskusi, kuid see võtab veidi ruumi, mis on linna korteris väga mugav. Kergemini ühendada pead kimbudesse ja lihtsalt riputada neid kuivas kohas.

Kui te ei soovi kimpude ja paeladega harrastada, võite peaga panna vanadest nailonist sukkpüksid või sukkpüksid ja riputada see paigas.

Ebatavaline meetod on vahatamine

Seda meetodit kasutatakse harva, kuid selle efektiivsus on üsna kõrge. Varem kasutati seda enne köögiviljade kauplustes enne toormaterjalide saatmist turule või poodi. Parafiini pea võib säilitada vähemalt 6 kuud selle algsel kujul, kuna see aine ei võimalda niiskust aurustuda. Valmis kvaliteediga pead, mis on tilgutatud vedelas parafiinis, lastakse külmuda ja viiakse sobivasse anumasse.

Jahus

Võimalusena võite pea peal hoida klaaspurkides jahu. Küüslauk vabalt asetatakse tühi juurte alla ja valatakse rohkelt. Sa ei pea panku ummistama.

Küüslaugu valamine värskete saepuruga

Saagisega köögiviljade ja juurviljade ladustamine on kõigile teadaolev meetod. Parim on kasutada okaste saepuru ja puidust kaste. Hoidke pehmeid koos saepuru, vajate külmas ja kuivas ruumis.

Ladustamistingimused

Talvel ei ole kirsil korralikult kirstu ladustamist, kuid tuleb arvestada, et sõltuvalt meetodist on säilitusajad ka erinevad:

  • Kõige pikemat küüslauku hoitakse parafiinis ja muudes lahtiselt kuivades toodetes. Sama kehtib ka pesukotide kohta, kui need asuvad kuivas ruumis. Kõigi reeglitega säilitab toode oma omadused kuus kuud.
  • Järgmine küüslauk on külmikus, õli ja kanna. Maksimaalne säilivusaeg on 3 kuud.
  • Purustatud küüslaugu mass soolaga on kasutatav kuni 8 nädalat.

Tuleb meeles pidada, et suvised küüslaukad hoitakse paremaks ja kõigepealt tuleb kasutada talve.

Suur kultuurid on paremini salvestatud mitmel viisil. See säästab küüslaugu kaotamise juhtudel, kui äkki ei täideta teatud ladustamistingimusi.

Kuidas hoida küüslauku

Päevahooajal korjatakse köögiviljade ja puuviljade saak. Enne veoettevõtjate probleemi on kiireloomuline küsimus: kuidas toodet säilitada nii, et see ei mädaneks ega kahjustuks, idanemist ega kuivaks. Näiteks küüslauk. Talvel võib see asendada palju kallis ravimeid ja köögis on see lihtsalt vajalik. Peaaegu iga päev, kui süüa õhtusööki, lisame selle erinevatesse roogadesse, sest see ei anna neile mitte ainult maitsvat maitset, vaid ka toetab meie tervist. Me jagame mõningaid saladusi ja räägime neli, kuidas küüslaugu õigesti säilitada.

Keerake küüslaugu järjekorda kodus ladustamiseks

Seda köögivilja võib nimetada rekordiks pikaaegseks ladustamiseks. Kui teatud tingimused on täidetud, jääb see kogu talvele ideaalseks ja me võime seda kasutada kuni uue saagikoristuseni.

Kuidas valmistada köögivilja pikaajaliseks ladustamiseks

Selleks, et hoida küüslauk hästi, peate selle korralikult ette valmistama. Isegi koristamisel peate tähelepanu pöörama olulistele küsimustele, mis avaldavad otsest mõju kvaliteedi säilitamisele:

  • optimaalne kogumisaeg. Aja järgi koristamata pead ei lagune hambumusesse, need sobivad ladustamiseks. Tavaliselt kasvavad veoettevõtjad kahte tüüpi - kevadel (või suvel) ja talvel (või talvel). Kevadine küüslauk eemaldatakse, kui selle lehed ei muutunud ainult kollaseks, vaid ka maapinnale. See toimub tavaliselt augusti esimesel või teisel kümnendil. Talimine talvel soovib taluda järgmisi märke: lehtede kollaseks muutumine ja õisiku naha lõhkemine. Talve küüslaugu koristamise umbkaudne aeg on juuli lõpus;

Tumeda küüslaugu koristamise signaal on kontrollproovile õisiku naha sirgendamine ja pragunemine

Kuivat küüslauku umbes nädala jooksul ja seejärel lõigake

Pikaajaliseks ladustamiseks valitakse kõige paremini küüslaugu pea

Küüslauku, mida pole pikaajaliseks ladustamiseks sobivust katsetatud, saab kuivatada, külmutada, marineerida või soolata.

Millist küüslaugu on parem panna pikaajaliseks ladustamiseks - suvel või talvel

Suvilastel sortidel on suurem säilivusaeg kui talvel. See on tingitud katmistahkise helbed: talvel nad on palju väiksemad, mistõttu kuivab kiiremini niiskuse kadu ja võib hakata hallitust või mädanema suure niiskuse ja õhu temperatuur. Seetõttu kasutatakse sügisel istutamiseks osa talisest küüslaugu saagist, mõned neist on ringlusse võetud ja väikest kogust ladustatakse ladustamiseks kõigepealt. Tavaliselt on talv hästi säilinud kuni uue aasta lõpuni, siis hakkab see tärkama ja halvenema.

Talvine küüslauk eristada kevadest on väga lihtne: talvel on talvel keskel vale vars, suvel puudub see.

Talvine küüslauk (vasakul) erineb kevadest (paremal) tugeva varda olemasoluga, hammaste arv ja suurus, nende asukoht

Säilitamise tingimused

Küüslaugu ohutust mõjutavad tegurid on järgmised:

  • temperatuur. Talve küüslaugule on optimaalne säilitamiskiirus -2 kuni +2 kraadi. Kõrgem temperatuurirežiim võib viia asjaolu, et viljad hakkavad idanema. Madalamal temperatuuril see külmub. Temperatuuri olulised kõikumised põhjustavad asjaolu, et küüslauk kaotab oma maitseomadused ja kasulikud omadused. Kevad saab hoida kõrgemal temperatuuril (kuid mitte üle + 20 kraadi);
  • õhuniiskus. See ei tohiks ületada 80%. Suurenenud niiskus viib hambakate lagunemiseni. Kui ladustamiskoht on liiga kuiv, see tähendab, et õhuniiskus on väiksem kui 50%, siis hakkab küüslauk kuivama;
  • valgustus. Harvest on kõige parem hoida pimedas kohas. Kui valgus on salvestatud, on oluline mitte lubada otse päikesevalgust pead;
  • õhu juurdepääs. Liiga suur õhuvool aitab juhi kuivatada, nii et kõige parem on hoida köögivilja avatud konteinerites või kastides, lõuend kotid.

Kus ja mida sa saad küüslaugu säilitada

Taimsed nii tagasihoidlik, et saate hoida seda mitte ainult erivarustusega hoidlad, kuid lihtsalt korteri, kelder ja kelder, soojustatud rõdu või lodža, külmkapis.

Keldris või kelder

Neid tubasid peetakse köögiviljade, sealhulgas küüslaugu säilitamiseks optimaalseks. Keldris või kelder tuleks ette valmistada köögiviljade ladustamise hooajaks. Sel puhastamist teostatakse, võib uurida, näriliste, putukate, hallitusseened ja võtab vajalikud meetmed, et lahendada need probleemid: panna püüniseid ja lõkse, õige vead ventilatsioon, ravitud seen ja teiste patogeensete bakteritega. Keldris säilitamise viisid:

  • põimitud punutised. See iidne sibulate ja küüslaugu säilitamise viis on paljude koduperenaiste hulgas populaarne. Nööriga või köiest küüslauguga varre varrega, mis tagavad mõõduka õhuvoolu, säilitavad vähe ruumi;

Küüslaugukujulist riidest - see on üsna lihtne ja selle vormi köögivili "hingab", mis tähendab, et seda saab pikka aega hoida

Nii küüslauku kui ka sibulate säilitamine on mugav ka siis, kui koorimata ei levita, kuid jääb koore

Küüslauk tuleks panna kasti, mille kiht ei ületa 20 cm

Kui keldri temperatuur ei ületa +2 kraadi, siis on sellistes tingimustes toored, kuivatatud ja õlitatud küüslauk hästi säilinud, mille valmistamise meetodeid käsitleme allpool.

Videomäng: kuidas küüslaugukastast kududa

Korteris

Aastal linna korteris paremini ja kauem hoitakse kevadkilest. Kui sa kasvatasid seda sorti ainult individuaalseks kasutamiseks, siis selle maht ei ole tihtipeale väga oluline, nii et see ei piira hoste, see ei võta palju ruumi. Seda saab peatada punutised või kaproni sukad, asetatud kasti köögikarkassidele. Muide, küüslaugu paelad kaunistavad ideaalselt köögi sisust.

Ilu saab jutustama palmik küüslauk muru ja kuivatatud lilled, kelle kroonlehed ei kaota oma värvi ja ei jääks välja - näiteks saialilli, rukkilille

Soovitatav on kasutada neid "kuivavaid" ladustamismeetodeid küüslaugu optimaalse niiskuse ja õhu temperatuuriga.

Pankades

Paljud koduperenaised kasutavad ladustamiseks klaaspurki. Järjehoidjate järkjärguline protsess on järgmine:

  1. Pangad pestakse põhjalikult ja kuivatatakse.
  2. Kuivatatud ja sorteeritud küüslauk võib panna purkidesse terveid pähklit või lammutada see hambapasta.
  3. Täidetud purkid ei ole kaanedeta ja asetatud kuiva, paremini pimendatud kohale.

Küüslaugu kastreid võib valada suur soola, mis toimib antiseptiliselt ja niiskuse imendajana. Sellisel juhul valatakse kõigepealt purgi põhjaga soola kiht, seejärel pannakse küüslaugu kiht, valatakse uuesti sool ja seepärast kordub ka kihiline pakend ja valatakse kanja ülaosale. Oluline on tagada, et kõik pea- või hambapiirkondade vahelised otsad lastakse soolaga.

Täidetud kanistrid võivad olla kaetud paberi- või kangasarnastega ja hoida pimedas kohas

Soola asemel eelistavad mõni aednik küüslauku valada jahu või tuhaga, mis imendub liigselt niiskust väga hästi ja võimaldab 5-6 kuu jooksul säilitada kvaliteetset vilja.

Video: köögiviljade töötlemine ja ladustamine purkides

Kotides

Küüslauk on hästi säilinud lõuendkottidesse, kui te eelkujutate neid kõrgelt kontsentreeritud soolalahusega ja kuivatage. Soola immutatud kangas on takistuseks patogeenidele, nii et köögivilja ladustatakse sellises pakendis ilma tõsiste probleemideta umbes 5 kuud.

Küüslaugu väikesed portsjonid saab säilitada kottidesse ilma immutamiseta. Sel juhul vähendatakse säilivusaega 3 kuuni, kuid esialgne kott huvitava tikandi või aplikatsiooniga kaunib teie tööruumi köögis.

Kott võib õmmelda igast looduslikust materjalist

Parafiinis

Selle meetodi olemus on järgmine:

  1. Parafiini küünlad sulavad veevannis.
  2. Pea võetakse ära tüve lõikamiseks, valatakse õrnalt sulas parafiinis.
  3. Gluts parafiini kurnati ja järelejäänud peas külmub, küüslauk murtakse kaitsekile, mis hoiab ära niiskuse aurustumise ja kaitsevad hambaid kahjulikest organismidest.

Sageli on parafiini töödeldud küüslauk köögiviljade kauplustes

Sarnast toimet on võimalik saavutada toiduainete kilega, milles küüslauk on tihedalt pakendatud. Kui pea oli hästi kuivanud ja seda ei mõjutanud patogeensed bakterid, siis ka pea hoitakse filmil kookonis kuni 6 kuud.

Kuivatamine

Lihtne ja usaldusväärne küüslaugu pikaajalise säilitamise viis on kuivatamine. Seda saate teha elektrilise kuivati ​​või ahju abil:

  1. Hambad puhastatakse ja lõigatakse piki õhuke plaate.
  2. Paigaldage õhukese kihi elektrijuhtme salve või ahju loendur.

Küüslauk jaguneb hambapastaks, puhastatakse ja lõigatakse võrdse paksusega plaatidesse

Kuivatatud küüslaugule lisandub toiduvalmistamise protsess, mis neelab niiskust ja annab teie toidule uimast maitset

Kuivatatud küüslaugust saate küüslaugupulbrit. Selleks kuivatatud plaadid purustatakse segisti või tavalise uhmris, segatakse väikese koguse soolaga ja pannakse hoiukohta väikeste klaaspurkide sisse. Selle meetodi eelised hõlmavad järgmist:

  • küüslaugupulber võtab vähe ruumi;
  • toiduvalmistamisel ei pea te puhastamist ja küüslaugu hakkimist raisata;
  • hoolikalt suletud pakendites võib seda toodet hoida kuni ühe aasta jooksul.

Küüslaugupulber hoiab maitseaineid, kuid kaotab mõne värske toote kasulikke omadusi. See on kuivatatud küüslaugu ainus, kuid oluline puudus.

Valmis pulbrina saate lisaks soolale lisada kuivatatud maitsetaimi, pipart ja paprikat ning selle tulemusel saate oma toodangu originaalse maitsestamise

Sisse lodgal

Kui teie linna korteril on soojendatud rõdu või lodža, saate sellisel viisil valmistatud küüslauku säilitada. Oluline on kaitsta seda päikesevalguse eest, kattekihiga pimedas läbipaistmatu lapiga ning vajaliku temperatuuri režiimi.

Säilitamiseks saad ehitada spetsiaalne kast, kattis neile vaht ja foolium, ja seega kaitsta otsese päikesevalguse ja külma.

Köögiviljade, sealhulgas küüslaugu hoidmiseks mõeldud rõdult väikest keldrit saab kasutada omaenda kätega

Külmikus

Kõige suurem probleem värske küüslaugu hoidmisel külmkapis on õhuniiskus. Kõige sagedamini on köögiviljad niisked, nii et maksimaalne ladustamisaeg külmkapis - mitte rohkem kui 2-3 kuud. Et vältida hammaste riknemist, pühitakse kuivatatud küüslauk paber- või pesupakkideks ning valatakse peade peale soola või sibulakanga abil. Konteinerina saate kasutada lame klaaspurki, mis sobib ideaalselt külmkapi ukse külge.

Külmikus saate hoida väikest kogust küüslauku 2-3 kuu jooksul

Tükeldatud küüslaugu ladustamine

Külmikus on soovitatav pudeliga lihvimismasinaga või segisti küüslauguga paberite hoidmine. Valmistage see järgmiselt:

  1. Valige terved hambad.
  2. Koorige need koorest.
  3. Kuivatage mintsaatoriga.
  4. Lisage soola, segage.
  5. Loputage saadud mass ühtlaselt pestud ja kuivatatud purgidesse.
  6. Tihedalt suletud kaaned.

Toores küüslaugu ja soola segust saate lisada ka vürtse ja kuivatatud maitsetaimi

Küüslaugu mass säilib ilma lõhnata ja kasulike omadustega mitte väga pikaks - 2-3 kuuks, kuid selle eeliseks on see, et küüslauk on alati käepärast ja seda saab lisada valmistoitudele ilma täiendava töötlemiseta.

Õli täites

Säilitamiseks külmikus vajab küüslauk, täidetud õliga:

  1. Lopusad puhastatakse.
  2. Pangad pestakse ja seejärel steriliseeritakse.
  3. Hambad tihedalt pakitud valmistatud purkidesse.
  4. Täida taimne õli - oliiv või päevalill. Täidis peaks küüslaugu täielikult katma.
  5. Kinnitage tihedalt kaas.

Küüslaugu hoidmiseks õlitäites on parem kasutada väiksemahulisi purke

Selliselt valmistatud küüslaugu kõlblikkusaeg - kuni 3 kuud. Samal ajal ta ei kaota oma omadusi ja õli omandab meeldiva aroomi tänu küüslaugule kõikuv ja saab kasutada laadimiseks erinevaid toite - supid, kastmed ja salatid.

Külmutamine

Küüslaugu külmutamise kohta on erinevaid arvamusi. Mõned majaomanikud kasutavad seda meetodit aktiivselt ja kiidavad seda. Teised märgivad, et struktuur ja maitse külmumise ajal muutuvad, nii et ärge seda kasutage. Nagu teate, on kõik teada ainult isikliku kogemuse põhjal, nii et anname retseptid külmutamiseks ja otsustate, kas neid kasutada või mitte:

  • on võimalik külmutada kogu ravimata tselluloosid. Need on ümbritsetud toidukile, fooliumiga, pannakse külmutamiseks kotti ja asetatakse külmikusse. Vajadusel võtavad nad välja individuaalsed hambapasta ja kasutavad neid toiduvalmistamiseks;
  • huvitav partii külmutamise variant. Sellisel juhul jahvatatakse kooritud hambapasta ja külmutatakse jäätisalves. Saadud väikesed kuubikud pannakse tsellofaani kotti ja neid hoitakse sügavkülmas.

Sügavkülmas on öösel salves tekkinud tugev kuubik küüslauku

Milliseid probleeme võib ladustamisel tekkida

Sageli küüslaugu säilitamisel on probleeme, mida saab vältida, kui järgite eeskirju, hindate selgelt olemasolevaid valikuid ja valite köögiviljade säilitamiseks kõige sobivama viisi. Esitatud tabel aitab süstematiseerida infot, orienteeruda võimalike probleemide ja välimustesse ladustamisvigade ilmnemisest.

Kuidas hoida küüslauku talvel

Paljud suvemaaklerid kasvavad küüslaugu oma kohas, ja kui põllukultuuri saagikuse saamiseks kulub aeg, tekib küsimus selle ladustamiseks. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas säilitada küüslaugu talvel kodus, et see ei kuivaks, kaalume mitmesuguseid selle säilitamise viise.

Saagikoristus

Talviseks saagikoristus peab toimuma teatud aja jooksul. Selge märge, et köögivilja on koristamiseks valmis, on tippude lehtede ja majade kollasus. Eeldatavasti langeb kevadise küüslaugu saagikoristus augusti teisel poolel.

Väikeste pragude olemasolu pakendis õisikute läheduses näitab talisest küüslaugukogumist. Sibulaid katvad kaalud muutuvad õhukeseks ja kuivaks. Esialgu jääb kogumisperiood juuli lõpus.

Köögiviljade küpsemise määra kindlaksmääramiseks on vaja kontrollkaalusid kontrollida. Kui nad erinevad peenuse ja tugevuse poolest, saate saagi koristada. Selle protseduuri jaoks on soe ja kuiv päev ideaalne. Köögiviljade koristamise meetmeid soovitatakse teha kiiresti ja õigeaegselt. Kui teed saagikoristuse hiljem, siis see ei mõjuta kõige paremini taime kvaliteeti:

  • algab kaalude krakkimine;
  • sibulad hakkavad lagunema hambapastaks;
  • Altpoolt ilmuvad uued juured, mis toob kaasa pirnide juurdumise;
  • selliseid sibulaid ei soovitata ladustamiseks, sest nad ei saa pikka aega valetada.

Küüslaugu säilitamiseks talvel kodus eelneb selle puhastamine, mis peab toimuma vastavalt teatud eeskirjadele.

Selleks on vaja kühvlit või kahvlit. Nende abiga on vaja sibulaid üles kaevata, neid koguda ja laguneda järgnevaks kuivatamiseks. Saagikoristust tuleb hoolikalt teha, et sibulaid tööriistaga mitte kahjustada. Köögivilja maad tuleks käsitsi eemaldada.

Päeva jooksul võib seda päikese käes jätta ning öösel on soovitatav neid viia soojale ruumile.

Kuivad pirnid on vajalikud koos topsidega - seda ei tohiks ära lõigata. See on lehtede vool toiteelementide pirn, mis mõjutab köögiviljade massi ja kvaliteeti.

Pärast põhjalikku kuivatamist on juurte ära lõigatud, jättes 2-3 mm, eemaldage vars. Pärast seda tuleb lambid sorteerida ja paigutada need valitud hoidlateks.

Parimad ladustamistingimused

Enne kui ütlete meile, kus hoida küüslauku, soovitame teil tutvuda vajalike tingimustega selle paigutamiseks.

Säilitamiseks valige tume koht. Võite lahtrist lahkuda keldris, külmikus või rõdul.

Oluline on tagada järgmine:

  • Niiskus. Säilitamine ei sobi ruumidesse, kus on kõrge niiskus - see laguneb. Madal niiskus ka ei sobi - pirn lihtsalt kuivab. Ideaalne arv peaks olema 70-80%.
  • Õhu juurdepääs. Kui konteinerit ei ladustata, liigub õhk selle kuivamise läbi, tekib kahjulik mikrofloor. Soovitav on jagada küüslauk 300-500 g portsjoniteks, panna see pappkarpidesse, plastmahutidesse, puidust kastidesse, kastidesse.
  • Temperatuur Parem on valida madala temperatuuriga ruumid. Kuid taim ei talu külma, nii et see ei tohiks külmuda. Optimaalne temperatuur on 2-5 ° C.
Köögiviljade säilitamiseks lihtsate tingimuste pakkumisega saate seda süüa kuni järgmise hooaja lõpuni.

Kuidas hoida küüslauku

Selles osas me ütleme teile, kuidas säästa küüslauku kuni kevadeni kodus mitmel viisil.

Pigtailides

See on üsna populaarne meetod, kuna see ei vaja täiendavat pakendamist. Samuti võivad küüslaugu paelad olla mis tahes köögi esialgseks kaunistuseks. Pitsist niidistamiseks on vaja võtta tavaline nöör ja lõigata taime varred selle sisse. Kui lõikate seda, jätke umbes 15 cm.

Pankades

Selleks kuivatage hoolikalt küüslauk. Root tuleb veidi põletada tulekahju korral, pärast seda pealetungid lahutatakse hammastega. Tehke seda väga ettevaatlikult, et mitte jätta koorega mingeid kahjustusi, samuti ei jätaks haige või kasutamiskõlbmatu küüslauk ära.

Pärast seda tuleb hambad 7 päeva jooksul kuivatati, lukustatakse kolmeliitrisesse purki. Ärge katke seda kaanega - jätke anum kuivas, soojas kohas.

Külmikus

Selle meetodi abil on parem talilise küüslaugu säilitada, sest pimedas ruumis talvel talletada pole kerge. Salvestamiseks on mitu võimalust:

  • Pangas. See meetod sobib väikese hulga köögiviljade jaoks. On vaja puhastada hambad, tihendada kaanega ja saata see külmkappi.
  • Vaakumis. On vaja puhastada hambapasta ja asetada need polüetüleenist mahutisse, seejärel tõmmata õhk välja ja luua vaakum. Sellises pakendis tunneb taim suurepäraselt külmkapi põhja riiulil.

Ladustamine külmkapis on väga mugav, kuid kahjuks ei sobi see rikkaliku saagikoristusega.

Sukkpüksid

Seda meetodit on alati kasutanud meie vanaemad - nad koondasid köögivilja nailonist sukadesse ja riputasid selle seintele. Lihtsuse tõttu on see meetod endiselt asjakohane.

Soolas

Soola säilitamise printsiip on "võimalikult tihti kinnitada". Võite asetada pead aukudega kastisse ja kihid piserdada soolaga, segada küüslauku ja soola ning panna see kõik steriliseeritud purkidesse. Oluline on järgida reeglit - taime peal olema tingimata paks soola kiht, umbes 3 cm.

Maa

See on teine ​​tavaline meetod, kuidas säilitada küüslaugu talvel kodus. Seda saab kasutada juhul, kui pea hakkas halvenema.

On vaja valida head hambaid, ja neid, mis on rikutud, tuleks välja visata. Siis tasub küüslauk puhastada ja lasta läbi lihumaja. Soovitatav on tulemuseks saadud segu kergelt soolutada ja panna see purkideks. Pärast seda kaetakse kaaned ja saadetakse külmkappi.

Maas

Selle meetodi jaoks on vaja valida keskmisi, tervislikke sibulaid, mis tuleb pakendada paksu kotti (mitte rohkem kui 1 kg). Siis kaevatakse välja auk, mille sügavus on umbes 50 cm.

Pakend tuleb pakendada ajalehes mitmes kihis ja tilgutada. Pange sellele kohale mingi kleit, siis leidke, kuhu maetud küüslauk. Ärge tehke varusid enne kevadet.

Ladustamise raskused

Küüslaugu ladustamise ajal võivad esineda järgmised raskused:

  • Sibulate kuivatamine. Niiskuse aurustumise protsess viib sageli asjaolu, et pirnid hakkavad kuivama. Selle vältimiseks kasutavad sageli vahatamist. Meetod seisneb selles, et vaha sulab ja küüslaugu pealekülv pannakse see omakorda sisse. Parafiin külmub ja loob kaitsekihi, mis ei lase niiskust aurustuda. Parafiin kogub aktiivselt süsinikdioksiidi, mis aitab kaasa kahjulike mikroorganismide surma.
  • Hallitus Ladustamissügavkülmikud võivad olla kaetud rohelise valuvormiga või hallitusseened. Kõige sagedamini nakatavad need seened küüslaugu vigastustega või külmutatud pirnid. Probleemi lahendamiseks pühkige küüslaugu päikese käes hoolikalt pärast koristamist. Ta omandab vastupanu haigustele.
  • Idanemine. Need sibulad ei idanenud, on vaja põletada neid gaasi. See meetod võimaldab hoida küüslauku pikka aega.

Pärast meie artikli lugemist õppisite, kuidas hoida küüslaugu puhastada, ja nüüd võite valida ühe suvandi, kuidas lambid talvel talletada.

Küüslaugu ladustamine kodus - tõhusad viisid ja meetodid

Küüslauk on asendamatu toode igas kodus. Seda kasutatakse mitte ainult erinevate maitseainete maitsestamiseks, vaid ka mitmete haiguste ennetavaks ja ravivahendiks.

Kui teil on aed või maatükk, siis ilmselt kasvab küüslauk "reservi". Kuid aja jooksul hakkab see muutuma kollaseks, nõrguma, hallitama või idanema, isegi kuni talve keskpaigani.

Miks küüslauk rikneb, kuidas seda vältida ja toote salvestada?

Vajadus luua teatud ladustamistingimused

Nagu iga taim, mille puuviljad on pikaajalise ladustamisega, vajab küüslauk teatud tingimusi. Nende mittevastavus vähendab oluliselt toote säilivusaega. Kui sa ei paku õiget temperatuuri, niiskust ja valgust, võib risk kogu selle saagi kaotada. Isegi koristamine küüslauk on vajalik teatud eeskirjad, nii et see ei halveneks liiga kiiresti.

Ladustamiskordade järgimine aitab säästa küüslaugu saaki nii kaua kui võimalik

Hoiustamistingimusi eirab, tekib oht, et tekiksid järgmised probleemid:

  1. Suurt niiskust põhjustab seenhaiguste kaotus - roheline hall, must mädanemine.
  2. Kõrge temperatuuri ja madala õhuniiskuse korral suruvad pead kiiresti. Selline toode satub ebaõnnestumiseks: sellel ei ole erilist maitset ja lõhna, vaid ainult ebameeldiv lõhn.
  3. Otsene päikesevalgusega kokkupuude aktiveerib fotosünteesi protsessi, mis põhjustab küüslaugu liblikate idanemist, valmistades ette uue põllukultuuri elu. Ei ole kõige sobivam valik, kui plaanite toodet vähemalt kevadeni hoida.

Saagikoristamise soovitused

Küüslaugu ladustamise kestus sõltub otseselt ja õigeaegselt koristamisest. Ajastamise kindlaksmääramisel tuleb arvestada selle kultuuri taimestiku iseärasustega, selle kasvu ja arenguga.

  1. Kevad või suvi, küüslauk, saagikoristuse alguseks on kollaseks muutumine ja topside esitamine. Enamasti puhastamisperiood kestab augusti lõpust. Selle liigi sordid ei anna noolt.
  2. Talvine küüslauk loetakse küpseks, kui alumised lehed muutuvad kollaseks ja õisiku ümbris on pragunenud. Kolbi katmiseks mõeldud kaalud muutuvad õhukeseks ja kuivaks. Seda taime liiki kogutakse tavaliselt juuli lõpus - augusti alguses. Talvised sordid võivad põletada ja mitte tulistada. Talvel on küüslauk, suured tuulerõuged ja võimas keskvarda, mida kevadel puuduvad

Puhastamiseks valige kuiv ja soe päev. Kuid ärge viivitage, peate tegema kõik kiirelt ja õigeaegselt. Mis tahes viivitus võib põhjustada toote kvaliteedi halvenemist.

Kuidas eemaldada küüslauk

  1. Koguge küüslauk voodist hoolikalt, et mitte kahjustada pead. Selleks võtke kühvlit või kahvlit, tõmmake õrnalt maasse ja tõstke. Nüüd koorige küüslauk, eemaldage juurtest ja pirnidest maa ja laske need kuivada. Ärge lõigake tükke: küüslauk peab lehtedega kuivama. Peate täielikult kuivatama küüslauku, ära eemaldama lehti
  2. Kui tänav on kuiv, soe ja päikesepaisteline, levitage küüslauk kohapeal 3-5 päeva. Vihmas või niiskes ilmas asetage sibulad hästiventileeritavas ruumis, näiteks pööningul või verandal.
  3. Pärast kuivamist jätkake pügamist. Juured tuleb eemaldada, nii et jääks mitte rohkem kui 3 mm ja varred - kuni 10 cm.
  4. Nüüd sorteerige pead ja asetage see võlli, pakkudes sobivaid tingimusi.

Ladustamistingimused

Küüslauku ladustamiseks on kaks võimalust:

  1. Külm: niiskus 70-80%, temperatuur alates +2 kuni + 4 ° C. Nendes tingimustes on soovitatav hoida taliseküüslit. Nende hulka kuuluvad järgmised sordid:
  • Herman;
  • Alkor;
  • Dubkovsky;
  • Lubasha;
  • Tervendaja;
  • Zubrenok;
  • Lisa.
  1. Soe: niiskus 50-70%, temperatuur alates +16 kuni +20 ° C. Kasutatakse kevadiste sortide jaoks.
  • Abrek;
  • Alei;
  • Gulliver;
  • Yelenovsky;
  • Sotši-56.

Ärge unustage, et talikirsikas ei sobi pika ladustamise jaoks. Kuna kattekaalude arv on väiksem, hakkavad pea kiiresti kiiremini kuivama.

Õhk on küüslaugu seemned, mis on kujunenud pärast õitsemist noolte ülaosas. Neid nimetatakse ka lillideks. Ladustamistingimused sõltuvad sellest, millist küüslaugu sa kasvasid.

Tõhusad meetodid

Kõige tavalisem küüslaugu säilitamise viis, mis on teada meie esivanematele, on punutud paeladesse. Sa ilmselt nägid selliseid kimbud mitte ainult ajalooliste filmide ja maalide, vaid ka oma vanaema majas.

Aja järgi koristatud, hästi kuivatatud küüslauk, põimitud punutisest või pärgist, ja seejärel peatatakse jahedas ruumis

Kui otsustate sellisel viisil küüslauku säilitada, peate kudumise tehnoloogiat omandama. See on lihtne, kuid esmakordselt tuleb seda proovida. Eemaldage kõik lehed, jättes vale vars ja pea. Alustage allapoole, lisage uusi sibulasid üksteise järel, kuni 15 tükki. Pulga lõpus asetage silmus, nii et heegeldust saab riputada.

See meetod on hea, kui elate erakodus. Korteri jaoks on sobivam muud meetodid.

  1. Valige madalad korvid, pappkarbid või kastid. Keerake neid hästi kuivatatud küüslaugule. Täitke täidetud anum külmas ja kuivas kohas, eemal kütteseadetest. Aeg-ajalt korja küüslauk ja eemaldage kahjustatud pead. See meetod on lihtne, kuid mitte piisavalt efektiivne: sellistes tingimustes ei teki vaevu niiskuse ja temperatuuri taset. Küüslauk võib kuivada või kaetud hallitusega. Väikesed korvid ja kastid on väga mugav, kuid ei anna küüslaugu pikaajalist säilimist.
  2. Küüslaugu, pesu kotid ja nailonkangad ladustamiseks sobivad ideaalselt. Kinnitage need valmis pead ja asetage need kuivas pimedas kohas. Kui ruumi niiskus on madal, võite küüslaugu sibulakangaid valada, kui see on kõrge - kotti või loomkoormust tuleks töödelda küllastunud soolalahusega (lastakse soolveeks ja kuivatatakse). See meetod - kõige tavalisem, selle efektiivsust kinnitavad paljud armukad.
  3. Küüslaugu ladustamine võrkudes, kus müüakse köögivilju ja puuvilju. See on üsna mugav teostuses, pirn korralikult kuivatatud, loobus sellisel silma ja suspendeeriti pimedas kohas sobiva temperatuuri tase ja niiskust, ei halvene umbes 3 mesyatsev.V linna- korteri väikese koguse küüslaugu saab panna võrkudest puuviljadele või köögivilja
  4. Kuivatage kuumtöötlemata küüslaugu pead steriliseeritud kuiva purgis või muudes sügavates nõudes. Asetage need ridadesse, valades iga jahu. Tihendage tihedalt kaaned ja asetage see pimedasse kohta. Kuid see meetod ei ole kõigile koduperenaised, paljud ütlevad, et jahu ei ole piisavalt kaitsta küüslauk kuivamist ja pleseni.Mozhno poodi küüslaugu sügav kauss, puistata iga seeria jahu
  5. Efektiivne, kuigi mitte väga tavaline küüslaugu säilitamise viis - kuiv soolamine. Täiesti puhastamata pead, kokku pandud mis tahes sobivas anumas (purgid, kastid), valades suures koguses suurt soola, mille alumine ja ülemine kiht peaksid olema vähemalt 2-3 sentimeetrit. Sulgege konteiner tiheda kaanega ja asetage see jahedasse pimedasse kohta. Sool kaitseb küüslauku niiskuse eest, piirab juurdepääsu hapnikule ja on suurepärane antiseptiline omadus. Küüslauk on hästi säilinud lauasoolast täidetud mahutis
  6. Tõenäoliselt teate, et kauplustes müüdav küüslauk on kaetud parafiini kihiga. See tagab toote pikaajalise ladustamisega. Seda meetodit saate kasutada kodus, kui teil pole väga suurt saagikoristust. Sulatage parafiin vaha veevannis ja lasege omakorda pead sisse. Oodake 2-3 tundi, seejärel lisage küüslauk pappkastidesse. See meetod on üsna efektiivne, kuid vaevaline. Kui iga küüslaugu pea on kaetud õhukese kihiga sulatatud parafiiniga, ei pele sibulad kuivad, säilivusaeg märgatavalt suureneb
  7. Paljud inimesed eelistavad säilitada külmikus küüslauku, pannes need kilekottidesse, millel on avad. See on hea viis, kuid ainult siis, kui teil on vähe pead ja plaanite neid järgmise kolme kuu jooksul kasutada.
  8. Küüslauku saab ka külmikusse hoida tervete pead või küünte kujul, mis ei ole kooritud kestast. Kohustuslik seisund on temperatuur vähemalt -2 kraadi. Vastasel korral seade külmub ja kaotab oma maitse.
  9. Küüslaugu ettevalmistamiseks ladustamiseks lõigake juured välja, jättes umbes 10 mm. Pea põhjas põletatakse avatud tulega (näiteks gaasiküttega), seejärel koo kastmed karbidesse ja asetage see pimedasse jahedasse kohta. See meetod on olnud pikka aega teada, see tagab pikaajalise säilimise.
  10. On võimalik mähkida iga juht küüslaugu toidu film (2 kihti) ja voltida karpi või klaaspurgid, puistata väike opilkami.Plotno küüslaugu toidukilega film ja säilitatakse külmikus
  11. Kui teil on vaakum konserveerimiseks spetsiaalseid katteid, siis pühkige puhtaid kuivatatud peeneid steriliseeritud purkidesse, katke need kaanedesse ja pumbake õhku. Sel viisil konserveeritud küüslauku saab külmkapis hoida: see ei kaota oma maitset ja tervendavat omadust pikka aega.

Huvitavad mittetraditsioonilised viisid

Eespool toodud meetodid on üsna tõhusad, kuid te ei soovi, et karbid ja pangad asuksid köögis palju ruumi. Samuti on olemas mittetraditsioonilised viisid, mis mitte ainult ei taga pikaajalist säilitamist, vaid muudavad toote täieõiguslikuks originaalseks maitsestamiseks, mis on alati tarbimiseks valmis.

Taimeõli abil

  • klaaspurk, eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud;
  • kapronist valmistatud mütsid;
  • küüslauguküünt, kooritud;
  • taimeõli (päevalill, mais või oliiv).
  1. Veenduge, et küüslauguküüned oleksid puhtad, tugevad, kahjustamata.
  2. Tihendage neid purkideks ja valage taimeõli abil.
  3. Sulgege kaaned, asetage külmkapis.

Nii säilitatakse toode kuni 3 kuud.

Küüslaugupulber kodus

Veel parem salvestatakse küüslaugupulbrit. Seda ei ole raske valmistada.

  1. Koorige küüslauguküünt, lõigake õhukesteks plaatideks.
  2. Kuivatage need elektrikütetis temperatuuril kuni 60 kraadi.
  3. Kuivatage viilud mördi või segistiga, lisades väikese koguse soola.

Pange küüslaugupulber mistahes tihedalt suletud mahutisse. See ei võta palju ruumi ja ei kaota oma omadusi aastaks.

Lisaks sellele vähendate söömise ajal oluliselt aega, sest küüslauku ei pea pesema, puhastama ja purustama.

Tõsi, sellel meetodil on märkimisväärne puudus: toode kaotab oma kasulikud omadused. Aga kui teid huvitab maitse, on see just see, mida vajate.

Mida teha, kui küüslauk hakkab halvenema

Paljud märkid võivad osutada sellele, et küüslauk on hakanud kaduma, eriti:

  • ebameeldiv lõhn;
  • hambakatete või tervetest pead;
  • libistades viilu sees, kui vajutad seda sõrmega;
  • küüslaugu peade kuivatamine;
  • hallituse esinemine.

Kõige sagedasem probleem on küüslaugu peade kuivatamine. See on tingitud niiskuse aurustamisest.

Kui te ei suuda pakkuda sobivamat ruumi, aitab vahatamine.

Tahkunud parafiini denticals hoida niiskuse ja süsinikdioksiidi, mis on moodustatud juht hingamisteede varre hävitada kahjulikke mikroorganisme ning seega kaitseb haiguste küüslauk.

Säilitusprotsessis võib pirn moodustada hallituse, mõnel juhul isegi mustvaluvormivormi. See juhtub siis, kui küüslaugu pead on kahjustatud või külmunud.

Kõrge temperatuur ja niiskus kiirendavad märkimisväärselt haiguste arengut.

Selle vältimiseks veenduge, et kuivatatud küüslauk kuivas päikeses pärast koristamist: ultraviolett mõjutab kahjulikku mõju seentele, hallitusele ja bakteritele.

Teine probleem on küüslaugukäijate idanemine.

Niipea, kui rohelised lehed on hambakatega läbimõeldatud, hakkab sibul neile kõigile väärtuslikele ainetele andma ja lõpuks kuivama, kaotamas turustatavat välimust ja maitset.

Parim viis idanemisprotsessi vältimiseks on küpsetada pirni pirn. Kui te ei saa probleeme vältida, siis soovitame teil istutada aias kasvanud põllukultuure, et kasvatada uut põllukultuuri.

Korteri küüslaugu hoidmiseks on palju võimalusi. Võib-olla suudame valida kõige sobivama meetodi ainult praktilisel viisil ja loodame, et meie nõuanded aitavad probleemi lahendada. Õnne ja mugavus oma kodus!

Kuidas hoida küüslauku: 10 tõestatud viisil

Kuigi see ei ole esmakordselt vajalik köögivili, on küüslauk meie leibkondade hulgas väga populaarne. Kõiki neid teravaid ja lõhnavaid petuskeite kasvavad. Kuid kasvamine on pool lahingust. Ma tahaksin ka põllukultuuri päästa, vähemalt kevadeni, veelgi paremini suveks, ja teha seda korteris, päästa köögist koha teiste köögiviljade jaoks.

Kuidas hoida küüslauku nii, et see ei kuivaks, ei idane, ei hallata?

Kõigepealt tuleb pead pea voodist aeg-ajalt eemaldada, hästi kuivatatud ja võimaluse korral hoiustada.

Küüslaugu koristamine

Talvine küüslauk (sügisel istutatud) kukub juuli lõpus - augusti alguses ja kevadine küüslauk (istutatud kevadel) - augusti lõpuni.

Digest küüslauk on kõige paremad kahvlid kuivas ja päikesepaistelisel päeval. Puhastatud maapinnast pea koos varred on paigutatud aias, et kuivada. Kuivatage küüslauk viieks päevaks. Kui viis kuivat ja päikset päeva järjest - see pole teie kohaliku ilmaga, siis võite kuivatada kööki kuppel, vaatetornil, terrassil, isegi kasvuhoones. Peaasi, et unustada ruumi ventileerida hästi.

Pärast küüslaugu kuivamist lõigatakse käärid või sektaktor juure umbes 3 millimeetrit lahkuma, seejärel eemaldatakse vars, jättes kuni 10 sentimeetrit.

Küüslaugu ettevalmistamine pikaajaliseks ladustamiseks

Kui küüslauk on nõuetekohaselt ette valmistatud, võite vaevu muretseda selle tulevase saatuse pärast. Ükskõik mis ladustamisviisist saate valida, töödeldav küüslauk kaotatakse kaotamata ilma palju kauem kui ravimata.

Kõigepealt tuleb sibulate idanemist vältida iga ahju või tulega juurte juured. Hallituse ja muude haiguste vältimiseks võib küüslauku ravida järgmiselt: valatakse pooleks liitris köögiviljaõli kaheks tunniks, lisatakse 10 tilka joodi. Seejärel laskis küüslauk võiga ja kuivatage see päikese käes.

Need ettevalmistavad protseduurid on soovitavad, kuid pole siiski vajalikud. Ütle, kui te pole kindel, et piisavalt küüslauku kuivatatakse. Või siis selgus, et te kasteti selle läbi niiske ilmaga.

Või liigutage seda aias. Nendel juhtudel ei kaitse sibulate lisakaitse.

Aga kui teete kõik "vastavalt õpikirjale" - ajal, mil sa koguti põllukultuuri ja kuivatati hästi, võite koheselt minna koha ja ladustamisviisi valikule.

Kuidas säilitada küüslauk: tõestatud meetodid

Kevadine küüslauk on kõige parem säilitada soojas (+ 16- + 20 ° C) ja talvel - jahedas ruumis (+ 1- + 3 ° C). Kuid praktikas, kuidas ja kus küüslauku säilitada, valivad veoettevõtjad põllukultuuride koguse põhjal.

Küüslauk ei ole ikka veel peamine toode ja maitseained - seda pole palju vaja. Tavaliselt on keskmise suvise elaniku küüslaugu saak selline, et seda saab korterisse ohutult hoida, takistamata omanikke. Kui olete küüslaugu ventilaator ja kogute rohkem kui ühe kasti, peate ühendama keldri või soojendusega rõdu.

Seega need, kes kasvavad palju küüslaugu ja kogub korralik saaki, on soovitatav hoida seda vitstest korvid, pappkarpidesse või puidust kastides jahedas ruumis temperatuuril + 3 ° C kuni -5 ° C ja 50-80% niiskus.

See on üsna teine ​​asi, kui sulle küüslauku ei võeta keldrisse. Sellel juhul kogenud aednikud leidsid mitmeid võimalusi küüslaugu hoidmiseks otse korterisse.

Küüslaugu ladustamine pigtailides, kimpudes

Kõige vanim meetod küüslaugu hoidmiseks on punutud punutud punutised, mida kuivatatakse varrega ja riputatakse need pimedas, kuivas ja jahedas kohas (näiteks vestibil, kapis või kapis). Nõuab teatud oskusi, aega ja tööd, kuid võimaldab säästa ruumi kodus hoiustamiseks, sest küüslaugukanad on laest peatatud.

Küüslaugu säilitamine võrku

Teine viis, mis ei vaja palju ruumi. Küüslaugu pea on täidetud võrkudega, mis seejärel on ülalt alla kinnitatud. Sel juhul täiuslikult sobivad võrgud, mis müüsid pomelot.

Tuleb märkida, et nii võrkudes kui ka küüslaugu sülides on vaja aeg-ajalt läbi vaadata ja hävitada rikutud: need küüslaugu säilitamise meetodid ei päästa teid kuivatamisest ja idanemisest.

Küüslaugu hoiustamine soolas

Kuid soola ladustatav küüslauk suudab talvel jääda kaotamata. Keegi pannakse küüslauk puuraugusesse aukudesse, valades iga kihi kuiva lauasoolaga. Keegi sööb steriliseeritud purkid küüslauguga, täidates tühjuseks soola. Peaasi, et nii paagi altpoolt kui ka tipust oli muljetavaldav soola kiht (umbes 2-3 sentimeetri kõrgusel).

Küüslaugu jahu säilitamine

Paljud inimesed hoiavad küüslauku tavalise valge jahu. Fakt on see, et jahu imeb väga hästi niiskuse liigseks. Pottide, purkide või mõne muu kaanega põhjaga kastmiseks asetage jahu kiht. Seejärel pannakse jahu külmutatud küüslaugu pead, tihedalt pakendatakse anumasse, puderdatakse uuesti jahu ja kaane suletakse. Küüslauk säilib värskuse kuni suve lõpuni.

Küüslaugu ladustamine tuhas

Õnnelikud villa omanikud saavad küüslauku hoidmiseks kasutada tuhka. Tavalises pappkastis on vaja tuhka valada 2-sentimeetrisse kihina ja tihedamalt ülevalt küüslaugu peade kinnitamiseks. Järgmine kiht tõuseb uuesti tuhaks, seejärel - küüslauk ja nii edasi. Ülemine kiht peaks olema tuhk. Selliselt täidetavat kasti saab ohutult säilitada otse köögis.

Küüslaugu ladustamine sibula kestades

Kui teil on suures koguses sibulaid ja palju sibulakangaid, siis miks mitte kasutada küüslaugu hoidmiseks? Sibulakangaid saab küüslaugu, kirstu või kasti valada ja asetada see mezzaninele kuskil kõrgemale.

Küüslaugu ladustamine toidukile

Toidufilm tihendab iga küüslaugu pea kahes kihis. See film kaitseb sibulad välja kuivamise eest.

Küüslaugu ladustamine parafiinis

Parafiini küünlad tuleks sulatada veevanni, vaheldumisi kastmete pea sulatatud parafiinis ja lasta voolata. Parafiin moodustab pinnale kaitsekihi. See hoiab ära niiskuse aurustumise ja ei lase haiglastel organismidel küüslauku.

Küüslaugu hoiustamine steriilsetes purkides

Küüslaugu pead võib asetada tavalistesse klaaspurki, mitte magama jääma. Nad ütlevad, et ilma igasuguste "täiteainete" küüslaugu pangas täiesti talvel, ei kuivaks ja ei idane. Aga pankade kindlustamiseks tuleks steriliseerida ja kuivatada.

Küüslaugu säilitamine kudede kotis

Küüslauk on hästi hoitud looduslikust materjalist valmistatud tavalisest lõuendikotti, eriti kui hoiate mõne minuti jooksul pea väga kontsentreeritud soolalahuses ja seejärel kuivatage. Selline ravi vähendab hallituse ja muude haiguste riski.

Võite, muide, leotada soola soola, mitte ise pead, vaid kotti. Seejärel kott kuivatatakse, täidetakse küüslauguga ja kinnitatakse ilma suletavasse ladustamiseks.

Kogumise ja ettevalmistamise reeglid

Saate pikka aega rääkida küüslaugu kõigist teadaolevatest eelistest, selle kergesti äratuntavast maitsest ja unikaalsetest ravivatest omadustest. Aga kuidas säilitada küüslauku, nii et see jääks värske ja mahlane kuni uusim saak?

Kuidas hoida küüslauku talvel: üldpõhimõtted

  • Enne küüslaugu säilitamist on oluline õige ajal ja ilmaga korrektselt koguda. Kuivatatud küüslauk üles kasvama tervete, mitte krakitud pead, eelistatavalt kahanevas Kuus kuivas ilmaga ja enne kogumist vesi.
  • Kuidas hoida küüslauku pärast kaevamist? Pärast kogumist tuleb küüslauku 2 nädalat kuivatada varjus või kupli all. Seejärel eemaldage maa jäänused, tõmmake varred ja juured välja ja põletage juurte jäänused üle tule.
  • Keerake küüslaugu ettevaatlikult, hävitades kahtlased pead ja koorikud, rikutud, kahjustatud, plekid, mõlgid, tühjad.
  • Pärast kuivatamist võib küüslauku paigutada väikestesse portsjonitesse kas papp- või puidust kastidesse, plastnõusse, vitstest, korvkottidesse ja isegi klaaspurki.
  • Kust küüslauk säilitada? Parim on - pimedas, kuivas, jahedas kohas temperatuuril 2 ° C kuni 5 ° C ja õhuniiskuse 70-80%. Optimaalne on kelder, kelder, laut, kasti rõdu või külmik.
  • Ladustamise ajal peaksite jälgima küüslaugu seisukorda, et see ei halveneks. Rottilise küüslauguga on iseloomulik ebameeldiv lõhn. Samuti võivad ilmneda pehmed, kortsus- või täppised hambad ja terved sibulad. Tuleb valida kogutud massist rikutud pead.

Kuidas säilitada küüslaugu talvel vanaisa viisil

  1. Kuivatatud küüslaugukujulised pead on kootud vartidega pärjadesse või paeladesse.
  2. Siis küüslauku kimbud suspendeeritakse avatud ruumis jahedas, pimedas ja kuivas kohas ning talletatakse talveks.

Kuidas hoida küüslauku nii, et see ei kuivaks taimeõlis

  1. Küüslauguküünt tuleks kooritud kestast, eraldades rikutud või kahjustatud.
  2. Korrige küüslauk vastavalt steriliseeritud purkidele.
  3. Koori keedetakse taimeõli ja kastmega.
  4. Saada küüslaugu purgid külmkappi või kelderisse.

Kuidas hoida küüslauku soolas

  1. Terve uncleared küüslaugu pead pannakse puhas purgid.
  2. Täidake suurel hulgal soola küüslauku.
  3. Katke kangaid kaantega ja saatke need jahedasse kohta.

Kuidas pühitud küüslauku säilitada

Sageli kõrgete temperatuuride või niiskuse tõttu hakkavad mesilased idanema. Selle tulemusena kaotab küüslauk oma väärtuslikke omadusi ja mahlakust. Purustatud küüslauku ei säilitata pikka aega, kuid siiski võib seda lühiajaliselt hoida.

  1. Selleks tuleks lõigata küüslaukupõletikku ja küüslauk ennast üle viia jahedasse, tumedamasse ja kuivaimasse kohta.
  2. Jälgige uute võrsete ilmumist ja kulutage küüslaugu õigel ajal.

Kuidas küüslauku maitsestamiseks hoida

Samuti võite küüslaugu säilitada purustatud kujul ja kasutada seda toiduvalmistamise ajal maitsestamisel. See küüslaugu ladustamise viis säästab aega selle puhastamisel ja väljapressimisel, samuti inventuuri pesemiseks.

Küüslaugukastmed - koostisained:

  • 1 kg küüslauku,
  • 200 ml taimeõli,
  • šokk jahvatatud paprikatega
  • 2 tl soola.

Küüslaugukastmed - valmistamine:

  1. Puhastage küüslauk kestast ja lõigake hamba põhja.
  2. Taimeõli küpsetati ja jahutati.
  3. Laske küüslauk lihajuhtme kaudu.
  4. Täitke jahutatud õli, lisage soola, vürtse ja segage.
  5. Spread onto valmistatud steriliseeritud purgid, kaetakse ja pannakse külmkapis.

Korteri hoidmise viisid

Kasvake ja koguge köögivilju oma saidilt - pooled lahing, peate neid nõuetekohaselt panna talvel ladustamiseks. Pakume teile top 5 viisi korteri küüslaugu hoidmiseks, mis säästab kasvatatud saaki värskelt ja maitsvalt kuni väga kevani.

Küüslauk on väga kasulik toode. See mitte ainult ei muuda isegi kõige hapnemata tassi maitset, vaid seda kasutatakse aktiivselt erinevate haiguste raviks ja vältimiseks. Sellepärast tuleks erilist ettevaatlikkust käsitleda selle vürtsikaga tehase ladustamise valiku ja korralduse suhtes.

Parim on hoitud küüslauk, mis oli hästi kuivanud. Samal ajal rikuvad väikesed pead ja osakesed kiiremini, nii et peate neid kõigepealt toiduvalmistamiseks kasutama.

Loomulikult on küüslaugu säilitamise parim koht kuiv ja hästi ventileeritav kelder, mille õhutemperatuur on lähedane 0 ° C-le.

Kuid selle puudumine ei ole põhjust aktsepteerida seda osa saagist ladustamise ajal.

Lõppude lõpuks on palju viise, mis isegi linna korteris päästa saagi kuni kevani. Valisime nende lihtsaimad ja tõhusamad.

Niisiis, Top 5 viisi küüslaugu hoidmiseks korteris.

Meetod 1. Paelades

Alates küüslaugust, samuti sibulatest on võimalik punutud punki (pärg). Peamine asi - pärast vürtsikas taime kogumist ja kuivatamist ei ole selle varred lõigata, vastasel korral köögi ääristatud ilusate kristalliklastrite unistustega peab peastma hüvasti.

Paeladesse ladustamine sobib kõige paremini kevadiseks küüslauguks, mis valmib hiljem ja talletatakse paremini kui talvel

Esiteks koorige kuivatatud küüslauk lehtedest, jättes ainult pead ja varred. Siis punane pits Selleks, et küüslaugu struktuur oleks tugev, kasutage kangetöötlusprotsessi ajal tugevat köiest või nöörist.

Kui paar moodustub, tehke köie lõpus silmus ja kinnitage see küüslaugu kambrisse kuiva, hästi ventileeritavas ruumis, näiteks klaasitud lodgalas või köögis.

2. meetod: klaaspurkides

Kui olete minimaalne ja küüslauk ei sobi teie köögi siseküljele, saate vürtsikaste taimede hoidmiseks kasutada tavalisi purkideid.

Lihtsalt asetage kuivatatud küüslaugukujulised klaasist anumad, valades hoolikalt jahu või soola (lahtise toote kiht ülevalt peaks olema vähemalt 2 cm). Seejärel tihendage tihedalt kast plastkaanega ja asetage see köögikappi või riiulile.

Meetod 3. Pre-vahatamine

Küüslaugu või klaaspurkide säilitamisel võib küüslauk aja jooksul kuivada. Ainus võimalus vältida niiskuse aurustumist sibulate pinnalt on nende esialgne vahatamine.

Eemaldage kuivatatud küüslaukist ülemine skaala, lühendage vars 2-3 cm, lõikage juured. Siis sukeldati iga pead 1-2 sekundi jooksul veevannis sulanud parafiini.

Kui pirnid kuivad, keerake need võrku ja riputage pimedas, hästi ventileeritavas kohas.

Meetod 4. Lõuendkotti või paberkotti

Saate küüslaugu hoida külmkapi köögiviljaosas (nn värskuse tsoonis). Kuid pidage meeles: see vürtsikas taim ei lähe hästi koos teiste köögiviljade. Seetõttu hoiab küüslauk nii kaua, kui võimalik, värsket ja mitte rikneks, on parem enne külmkapis paigaldamist, et seda kanda tiheda ümbrispaberi kangast või kotti.

Meetod 5. Avatud purgis või korvis

Kodus saate küüslaugu korvides, puidust kastidesse, avatud purkidesse, pappkastidesse panna.
Et küüslauk pead on hästi hoitud, esimene opals nende juured küünal leek või sigaretisüütaja ja seejärel korda korvi või kasti ja valage suur lauasool, jahu, saepuru või sibulaga.

Ükskõik, millist meetodit küüslaugu hoidmiseks valite korterist, pidage meeles: aeg-ajalt tuleb sibulad sorteerida ja mädanenud, kuivatatud pead eemaldada. Kui me ignoreerime seda reeglit, võib üks rikutud küüslauk põhjustada kogu saagi kaotuse.

Küüslaugu liigid

Sageli on koduperenaised huvitatud sellest, kuidas küüslaugu säilitada kauem. Selle köögivilja kasulikkusest, võib-olla kõik teavad, kuid ütle, kuidas küüslauku säilitada, kahjuks ei saa kõik.

Kuna küüslauk ja selle ladustamise ettevalmistamine on vale, võime kaotada suure hulga saagi.

Küüslaugu hoiustamine on igaühe võimuses, ja tänapäevane artikkel aitab vältida vigu säilitamise ajal, kus ma avastan ka mõned saladused küüslaugu hoidmiseks kodus.

Kõigepealt peaksite teadma, et nende botaanilised omadused eristavad kahte tüüpi küüslauku:

  • kevad (või mitte-libisemine), mida rahva poolt nimetatakse suveks;
  • Talv (see juhtub siis, kui põletatakse ja ei põle), inimesed nimetavad seda talveks.

Küüslaugu liigid on istutamise ja koristamise poolest erinevad, külmakindlus, saagikus ja säilitamine, st võime säilitada.

Küüslaugu koristamise ajastus ja aeg

Saagikoristuse sobivus pikaajaliseks ladustamiseks sõltub otseselt saagikoristuse ajastust, mis määratakse kindlaks, võttes arvesse selle põllukultuuri kasvuperioodi.

Tähised, mis määravad kevadise küüslaugu koristamise aega, on lehtede kollaseks muutumine ja lehestiku algus. Kevadise küüslaugu koristamise umbkaudsed tingimused - see on augusti teisel poolel.

Talve küüslaugu küpsemise märgid on alumiste lehtede kollaseks muutumine ja ümbrispea lõhenemine õisikutega. Sellisel juhul libisemist reguleerivad kaalud langevad välja ja muutuvad kuivaks. Talve küüslaugu koristamise umbkaudsed tingimused - see on juuli lõpus.

Selleks, et teha kindlaks, kas küüslauk on laagerdunud või mitte, peame vaatama kattekaalude seisukorda. Kui need on õhukesed ja tugevad, on aeg alustada puhastamist.

Kõige sobivam puhastusaeg on sooja ja kuiva päeva.

Küüslaugu puhastamine tuleks teha viivitamata ja viivitamata. Puhastamise viivitus tagab toote kvaliteedi halvenemise, nimelt:

  • mis katab kaalud crack;
  • sibulad lahustuvad hambaid;
  • Altpoolt moodustuvad uued juured ja sibulad juurduvad.

Sellised pirnid kahanevad väga kiiresti ja neid ei saa pikka aega säilitada.

Küüslaugu puhastamine ladustamiseks

Koguge küüslauk järgmiselt: kühveldatud küünte säärete allapoole, koguge ja lahti kuivatage. Puhastamisel peate sibulad ja juured kaitsma kahjustusi ja šokeerima. Muru sibulate pinnalt ja juurtest eemaldatakse kätega õrnalt.

Kuiva ilmaga kuivatatakse küüslauk kohapeal 3-5 päeva. Lagedade korral - hästiventileeritavas ruumis (hoovis, pööningul või verandal).

Saate kuivatada küüslauku päevas päikese käes ja öösel sooja ruumi.

Kuivatage küüslauk, nagu sibul, koos lehtedega. Sellisel juhul on toitaineid, mis fotosünteesi tulemusena taime rohelistel osadel moodustuvad, lehtedest pirnile. See meetod parandab sibulate massi ja kvaliteeti.

Pärast hoolikat kuivatamist lõigatakse juurtest sibuladest välja 2-3 mm ja vars, jättes kaela kuni 10 cm. Seejärel sorteeritakse sibulad ja pannakse sobiva tingimusega hoidlasse.

Nõuetekohane puhastus tagab suurepärase küüslaugu ladustamise talvel.

Küüslaugu säilitamise viisid

Sõltuvalt temperatuurirežiimist ja niiskuse tasemest on kaks peamist ladustamisviisi:

  • soe meetod - hõlmab sibulate hoidmist temperatuuril +16... +20 ° C ja niiskust 50 - 70% ja sobib keeduklaasi säilitamiseks;
  • külm meetod - hõlmab küüslaugu hoidmist temperatuuril +2... + 4 ° C ja niiskust 70-80% ning seda kasutatakse ainult talis küüslaugu hoidmiseks.

Tuleb meeles pidada, et kevadise küüslaugu säilitamine erineb talisemärki ladustamisest. Talvine küüslauk - toode on väga eriline ja pikaajaliseks ladustamiseks kõlbmatu. See on kergesti mõjutatud mitmesugustest haigustest ja kuivatatakse niiskuse kaotamise tagajärjel. Selle põhjuseks on asjaolu, et talis küüslaugu pirnidel on vähem kattekaalu. Halb ladustamise tõttu istutatakse talvisest küüslaugust sügisel.

Küüslaugu ladustamine kodus
Kuidas hoida küüslauku nii, et kaod on minimaalsed? Küüslaugu säilitamiseks on traditsioonilised viisid:

  1. Vanad tõestatud meetodid on kangas paelad ja pärjad. Kuivatatud küüslaugul tuleb jätta sibul ja vale vars ning jätta kustutama. Aluspüksid algavad altpoolt, pidevalt kudumata uusi pirnid 15 tükki. Nööri tugevuse lisamiseks keeratakse nöörist. Selleks, et rihma saaks riputada, lõppeb silmus. See meetod võimaldab hoida küüslauku kuni uue põllukultuuri saamiseni.
  2. Sibulad asetatakse madalatesse karpidesse, korvidesse, pappkarpidesse, nailonistkudesse või voodipesu kottidesse ja asetatakse talvel ladustamiseks kuivas ja külmas kohas. Aeg-ajalt sorteeritakse küüslauk, kõrvaldades riknenud sibulad.

Kas teate, kus hoida küüslauku, nii et see hingataks ja jääks kuivaks? Selle tegemiseks sobivad sellised esialgsed korvid. Muide, need korvid on ka väga sibulate hoidmiseks.

Need, kes soovivad katsetada, näitavad ebaharilikke küüslaugu säilitamise võimalusi, mis sageli annavad ootamatult häid tulemusi.

  1. Puhastamata kuivatatud sibulad pannakse klaaspurki, mis on varem steriliseeritud ja kaetud tavalise capron-korkiga. Sellisel juhul võite sibulad valada jahu.
  2. Madalatel puukastitel, mis on varustatud väikeste avadega, asetage küüslaugu pirnid ühes kihis ja katkege jämeda soola kihiga. Niisiis, vahelduvad kihid, täitke kast kõige kõrgemale. Soola asemel võite kasutada kuiva saepuru.
  3. Küüslauk on täiesti säilinud pesu kotid. Madalama niiskuse korral valatakse lisaks küüslauku sibulale. Ja suure niiskusega, kotti eelnevalt töödeldakse küllastunud soolasisaldusega. Sool absorbeerib mitte ainult niiskust õhust, vaid kaitseb ka kahjurite ja haiguste eest.

Küüslaugu ladustamise raskused
Probleemi number 1: kuivatatud pirnid
Kui säilitatakse, küüslaugu kuivab järk-järgult. See tekib niiskuse aurustumise tagajärjel, mida saab parafiniseerumise abil ära hoida.

Selleks on vajalik küünla sulamine ja pehmendamine soojas parafiinis. Külmutatud parafiin moodustab pirni pinnale kihi, mis takistab niiskuse aurustumist.

Ja süsinikdioksiid, mis koguneb pirnile varre hingamise tagajärjel, põhjustab mikroorganismide surma ja kaitseb haiguste eest.

Probleemi number 2: hallituse moodustamine
Kui sibul on salvestatud, võib ilmuda roheline valuvorm või must hallitusvorm. Need seenhaigused mõjutavad ennekõike kahjustatud ja külmutatud sibulaid.

Haiguste arengut soodustab kõrge temperatuur ja kõrge niiskus ladustamiskohas. Probleemi lahendamine: pärast puhastamist kuivatage küüslauk päikese käes.

Kuivatatud küüslauk on haigustele vastupidav, kuna otsene päikesevalgus põhjustab bakterite, seente ja hallituse surma.

Probleemi number 3: sibul idanemine
Enne küüslaugu idanemise vältimist enne sibulate pirnide laotamist pannakse gaasi ahi põlema. See meetod võimaldab teil säilitamise aega suurendada.

Kuidas küüslaugu korteris hoida
Korteri küüslaugu hoidmiseks vali kuumad, lahedad ja pimedad kohad kütteseadmest ja kütteseadetest eemal. Suhteliselt sooja talvega saate hoida kööki rõdul ja väikseid kultuure - külmikus.

Märkuse armukesele:

  • Sibulate koristamisel vigastatud ei tohi säilitada, vaid kasutada kohe;
  • Pange küüslauk ja sibul eraldi teistest köögiviljadest.
  • Kõige paremini hoolitsedes on kolme kattekaaluga sibulad.

Küüslaugu ladustamine sõltub selle sortidest (kevad või talv), korrektsest koristamisest ja ladustamiseks ettevalmistamisest ladustamiskohast ja -meetodist alates küüslaugu säilitamiseks optimaalsetest tingimustest. Omalt poolt soovitan teil kasutada korraga mitmeid meetodeid, kui hoiab küüslauku talvel, mis tagab põllukultuuri maksimaalse säilimise.

Parimad viisid kodusäästmiseks

Kui teate, kuidas küüslauku säilitada, on võimalik väärtuslikku toodet päästa kuni järgmise saagikoristani, kasutades selle asendamatuid omadusi toiduvalmistamisel ja mitte ainult. Isegi maitsestatud amatöör-aednikud saavad mõista küüslaugu peade säilitamise uusi nõtkeid.

Küüslauku ladustamise saladused

Praktiliselt testitud küüslaugu säilitamiseks mitmel viisil kodus on paljude jaoks tõeline leid. Kuid enne, kui hakkate rakendama mõnda neist praktikas, peate esmalt korralikult koristama põllukultuuri ja hoolikalt käitlema hoolikalt kaevatud küüslaugu pead.

  1. Küüslauk kaevama juuli lõpus ja augusti alguseni, vältides üle küpsusastme ja lõhenemist väliskest on juhid ja seejärel hoolikalt kuivatatud, ideaalis päikese ja vihma hästi ventileeritud kohas varikatuse all või pööningul.
  2. Kest peab olema täiesti kuiv, ilma niiskuse tunnusteta.
  3. Kuivatatud pead puhastatakse kestadest ülemisest mustuse kihist, mille järel juured lõigatakse. Enamikul juhtudel on soovitatav küünla kohal juurte lõikamise koht ära lõigata, mis aitab kaasa ka põllukultuuride hea säilimisele ja hoiab ära hammaste varajase arengu.
  4. Kui valitud valik on ladustatud kootud pärjadel, siis jäetakse varred. Muudel juhtudel on need lõigatud, jättes fragmente pea 5-10 cm kõrgemaks.
  5. Kõigi esitatud meetoditega talvel küüslaugu pikaajaline säilitamine talvel võimaldab peade ette valmistamist joodiga segatud kaltsineeritud õliga: lisada 10 tilka 0,5 l.
  6. Küüslauku saab hoida temperatuuril, mis on veidi alla toatemperatuuri vahemikus +15 kuni +20 kraadi või külm, jälgides temperatuuri režiimi +2 kuni + 4 kraadi. Seega on säilitamiskohas säilitada mõõdukas niiskus 50-70%.

Kuidas hoida küüslauku talvel korteril?

Paljud ei tea, kus ladustada küüslauku talvel korteril, nii et toode jääb värske ja kahjustamata kuni uue saagikoristuseni. Pead tuleb kõigepealt korralikult ette valmistada, eemaldades juured ja laulates nende otsad.

  1. Lihtsaim viis seda säilitada on kududa ettevalmistatud petiid valmistatud pead ja riputada need köögis. Selline valmistis on köögi sisekujundus veelgi.
  2. Kui ei ole soovi hõõruda paelaga, asetatakse pead ka puuvillakompost või kaproni varvasse, mida tõstetakse köögis mugavas kuivas kohas, sahveres või muus sobivas ruumis.
  3. Kevadised küüslaugu pead on täielikult säilinud ka toatemperatuuril. Ja kuidas säilitada küüslaugu talve? Selline toode on ladustamistingimustest nõudlikumad ja säilitab oma esialgsed omadused pikka aega ainult jahedas ja ventileeritavas kohas.

Kuidas hoida küüslauku purki?

Lisaks sellele saate hoida küüslaugu hoiuruumide, köögikapi või muu kuiva koha riiulil, nii et see ei hakka halvenema ja samal ajal säiliks esialgne mahlakaskus. Korrektne tõestatud meetod on asetada pead purgidesse.

  1. Hästi kuivatatud pead vabanevad juurtest, jättes umbes 3 mm, mille järel nad laetakse küünla leegi külge.
  2. Kuivates konservikarpides saab asetada tervete pead ja lammutada need hammastele.
  3. Küüslaugu hoidmine klaaspurkides eeldab juurdepääsu õhku, seega ei ole soovitatav katteid katta.
  4. Küüslaugupüügilaevad pannakse köögiratas või sahveri riiulile.

Kuidas kooritud küüslauku säilitada?

Järgmised soovitused aitavad teil välja selgitada, kuidas hoida küüslauk pärast selle puhastamist. Zubki, ilma korraliku säilitamiskõlbmatu kestadeta, kiiresti halveneb ja muutub toiduks sobimatuks.

  1. Lihtne ja ligipääsetav viis kõigile on hoida küüslauku soola jar. Puhastatud hambad asetatakse steriliseeritud ja kuivatatud mahutisse, valades suure kivisoola kihid, mis absorbeerivad liigset niiskust ja kaitsevad patogeensete bakterite tekkimise eest. Tiheda kaanega kaetud kohale paigutatakse anum ladustamiseks kuivas kohas.
  2. Mitte vähem efektiivseks meetodiks on hammaste hoidmine jahtes olevasse purki, mis peab olema tihedalt suletud ja asetatud külma.
  3. Puhastatud hambaid saab pikka aega hoida taimeõli purgis.

Kuidas säilitada küüslauku jahu?

Küüslaugu säilitamine jahu võimaldab ülemäärase niiskuse imendumist ja võimaliku vormimise vältimist ning selle tulemusena kaitseb pead kahjustusi ja lagunemist. Sellise ohutusvahendi pakend võib olla tavaline klaaspurk või mis tahes plastikust toidu pakend.

  1. Pead kuivatatakse põhjalikult, risoomid lõigatakse ja valatakse, varred eemaldatakse.
  2. Hoiustamismahuti põhjaga täitke jahu kiht vähemalt 2 cm.
  3. Asetage pead ühe kihiga vars üles ja katke neid, kuni need on kaetud jahu.
  4. Pange küüslauk uuesti ja vala jahu. Ülemine kiht jahu üle küüslaugu peaks olema vähemalt 2 cm.

Küüslaugu ladustamine õlis - retseptis

Järgmine retsept neile, kes soovivad üksikasjalikult teada saada, kuidas säilitada küüslaugu taimeõlis. Selle meetodi tulemuseks on küüslauguvabade värske maitse pika aja ja lõhnaõli saia salatite lisamiseks või igat liiki roogade lisamiseks. Võib kasutada õli: päevalill, oliiv, mais. Sobib rafineeritud toote ja aromaatse puhastamata kujul.

  • küüslauk - kui palju on saadaval;
  • taimeõli;
  • lõhnavad ürdid (valikuline).
  1. Küüslauk eelnevalt põhjalikult puhastatud koorekestadest ja kuivas vormis, mis on paigaldatud steriliseeritud kuivatatud purgale.
  2. Soovi korral võite lisada oma soovile ja maitsele veidi kuivatatud maitsetaimi, mis muudab maitset, küüslauku ja õlisid.
  3. Enne täieliku katmist kallake konteineri sisu taimeõliga.
  4. Etiketil oleva küüslaugu täiendav ladustamine hõlmab tooriku asetamist külma. See võib olla külmkapp, kelder või külm kelder.

Kuidas hoida küüslauk külmikus?

Säilitamine külmikus ei ole küüslaugule kõige parem viis, eriti töötlemata ja puutumatul kujul.

Tüüpiliselt iseloomustab külmutusseadme riiulite mikrokliima suur niiskuse protsent, mis ei oma parimat mõju küüslaugule, mis vajavad jahedaid, kuid kuivaid tingimusi.

Kui aga toote saatmiseks külmkapis hoidmiseks ei ole muid võimalusi, pidage meeles järgmist:

  1. Puhastamata küüslaugupoldid hoitakse külmkapis kuni kaks kuud ja puhastatud hambad ei ole pikemad kui nädal.
  2. Külmikus küüslaugu korralikku pikaajalist ladustamist võib anda peade või hammaste asetamisega vaakumkotti või -kotti.
  3. Lisaks sellele võib küüslauguvedusid puhastada, valada õliga ja asetada seadme riiulile, kasutades vajadusel nii küüslauku kui ka lõhnaõli.
  4. Küüslauk võib külmutada külmikus hamba- või jahvatatud kujul.

Kuidas hoida küüslauku keldris?

Kodumajapidamiste omanikud on huvitatud sellest, kuidas kööki kööki korralikult hoida. Kuid sel juhul pidage meeles, et ruumi jahedus ei ole ainus nõue toote täiuslikuks säilimiseks. Veelgi olulisem on see, et kelder on minimaalse niiskusega kuivas.

  1. Küüslaugu õige ladustamine talvealuses hoones on võõraste varredest kootud võred, mis on kootud teatud kaugusel üksteisest. Oluline on valida kõige ventileeritav koht.
  2. Kandke korrektselt valmistatud küüslaugu pead ventileeritavates kastides, laske tootes neid mitte üksteisele tihedalt kinni.
  3. Võimalusena liigutatakse pead ka sahtlisse, mille kihid on kuivad õled või tuhaga kaetud.

Küüslaugu ladustamine parafiinis

Küüslaugu nõuetekohane ladustamine koos kõigi selle omaduste säilimise ja hamba mahlakusega tagab köögiviljade esialgse parafiini töötlemise. Seda silmas pidades tuleb meeles pidada, et peamised enne töötlemist peavad kuivatatud olema ka ilma minimaalse niiskuse märkega.

  1. Bitid küüslaugu kõrvaldada juured, lõigates need kääridega ja siis lõigatakse varred, jättes fragmendid eespool küünt suurus 5-10 cm.
  2. Sulata parafiin sobivasse vanasse, mittevajavasse anumasse, alandage küüslaugu pea mõneks sekundiks, hoidke seda varre ülaosaga.
  3. Eemaldage küüslauk mahutist, pärast mida õhuke parafiini kiht kohe külmub, kattes köögivilja õhuke kaitsekile.
  4. Selline töötlemine päästa toodet niiskuse, õhu ja kahjulike bakterite ning sellest tulenevalt kahju eest.

Küüslaugu ladustamine sibula kestades

Järgmine lõik, kuidas hoida küüslauku talvel kodus, kasutades ideaalseid tingimusi sibulakanga jaoks. Viimane absorbeerib liigset niiskust ja takistab kahjulike bakterite arengut. Lisaks tagab niisugune õhu vööripadja õhu vaba läbilaskmine kihtide vahel.

  1. Sibulakangaid tuleks kuivada ilma niiske sibulakulptuuri segunemiseta.
  2. Kallake valmistatud kuivatatud küüslaugu peakesed kottidesse, paberkottidesse või kestadesse. Konteineridena saate kasutada väikesi pappkaste, purke või konteinereid.

Kuidas prügi ladustada?

Kui küüslaugu ladustamine värskes vormis kodus ei anna soovitud tulemust ja aja jooksul hakkab toode halvenema või idanema, võib optimaalseks lahenduseks olla kaetud toote valmistamine. Meetodi eeliseks on mitte ainult hammaste säilimine enne järgmist saagikoristust, vaid ka võimalus kohe valmistoite valmistamiseks kasutada ilma täiendava puhastamiseta ja lihvimiseta.

  1. Puhastatud hambad pumbatakse peenest riivist, keerdunud lihvimismasinasse või segistis.
  2. Saadud purustatud küüslaugu mass on podsalivayut müda, panna steriilsesse purgidesse, katta kaanega ja hoida külmkapis.
  3. Rakeeritud aine võib külmutada jäävormides, mille järel külmutatud portsjonid saab kokku panna tavalisse anumasse või kotti.

Kuidas hoida küüslauku sügavkülmas?

Küüslaugu hoidmine sügavkülmikus muudab küüslaugukulptuuri struktuuri ja maitset veidi, kuid see võimaldab teil pika aja jooksul pika aja jooksul pudrutavat ja mahlat toodet päästa kasutamiseks aastas või kauem.

  1. Zubki saab puhastada kaamera riiulil ühe päeva jooksul ja pärast külmutamist valada pudelidesse pikaajaliseks ladustamiseks.
  2. On praktiline ja mugav külmutada juba hakitud hambad, levitades palju jäätist või pakkides pakendeid.

Kuidas kuivatatud küüslauku säilitada?

Küüslaugu säilitamiseks on väga praktiline võimalus kuivada. Pinnatud hambad kuivatatakse kuivatuskapis või pärgamendis ahjus temperatuuril 60 ° C, seejärel jahvatatakse kohviveski või segistiga, et saada väikseid läbimõõduga terakesi nagu manna või väike suhkur. Küüslaugu ladustamistingimused pärast kuivatamist ja lihvimist ei ole nõudlikud.

  1. Kuivat küüslauguklaasi pannakse kuiva purki ja hoitakse köögikappes.
  2. Küüslaugu graanulite hoidmiseks võite kasutada kaanega väikest plastmahtu.
  3. Kuivatatud küüslauk võib ladustada väikestes kottides-liugurites.

Näpunäited ja trikid

Küüslaugu ohutusprobleemid häirivad kõiki peremeest ja suvepereid, kes ise seda tõstsid. Küüslauk on erinevate toitude valmistamisel vajalik toode, seda kasutatakse mõnel juhul ravimina.

Lühidalt küüslaugust

Varem Egiptuses kasutati küüslauku ravimina, mis preestrid söövad orjad, kaitstes neid nohu eest. Seda nimetatakse freskodeks, mis on tehtud iidse arhitektuuri jääkide sees.

Kogu selle aja jooksul ei ole ta kaotanud oma unikaalseid omadusi. Seetõttu on põllukultuuri või omandatud küüslaugu säilitamise ülesanne väga oluline, kui see on vajalik pikaajaliseks kasutamiseks.

Ladustamise ettevalmistamise tingimused

Standard, vanaema meetod on alati olnud riidest potid, mis olid toas toas.

Vanades maalides, ajaloolistes filmides võite sageli näha neid huvitavaid sibulaid ja küüslauku, mis on seintel või pööningul rippuvad.

Jah, paljud meenutavad neid paljusid oma vanaemasid. Kuid mitte kõik ei tea, et lisaks paelate kudumisele on veel küüslaugu säilitamiseks palju võimalusi.

Talv puhastatakse umbes 20. juulil ja kevadel - augusti esimesel kümnendil. Kõige tähtsam on see, et peate meeles pidama, et küüslaugu koristamine peab toimuma täiesti kuiva ilmaga, varahommikul või õhtul, kui päikesekiirtel pole erilist tugevust.

Pärast seda peab ta vältima õhu käes kuivatama ja alles pärast seda alustama kuivatamise ettevalmistamist.

Peale selle peate õigesti katkestama: eemalda juured kääridega, noaga või harilikuga, seejärel tõmmake tuli ja vars eemaldatakse, kulgeb 1,5-2 cm kaugusel kaela algusest.

On vaja mõista, et korteri tingimustes, isegi korralikult ettevalmistamisel ladustamiseks, on võimalik saavutada ainult 3-4 kuud täielikku säilimist. Külmutamine toob kaasa ka mitte ainult kasulike vitamiinide kaotuse, vaid ka maitse olulise halvenemise.

Enne küüslaugu kaardi alustamist on kõige parem alustada järgmine küüslauk: peate kahe tunni jooksul põletama taimeõli, lisama 10 tilka ja pool liitrit joodi ja ravima iga küüslaugu peaga seda lahust. Laske päikese käes kuivada ja võite hakata kasutama kõiki säilitamismeetodeid, mis annavad parima lõpptulemuse.

Ladustamismeetodid

Siin on mõned näited folkukogemuse ettevalmistamisest ja ladustamisest:

  1. Puidust kastis, kus seinad on sagedased väikesed aukud, valatakse väike soola kiht, asetatakse see küüslaugu pea rida ja täidetakse veel ühe soola kihiga. Korda protseduuri, täites üles. Sellise ladustamisega jääb küüslauk värske ja mahlane kuni väga kevani. Soola asemel võite võtta kuiva puidu saepuru või tuhka.
  2. Saate hoida küüslauku päevalilleõlis. Hambad tuleb puhastada koorikestest, täita neid purgis, loksutada hästi tihendamiseks, valada õliga ja kaetud aukudega, nii et küüslauk ei "haiskaks". See õli saab meeldiva küüslaugu lõhna.
  3. Küüslauku saab kanda tiheda ja loodusliku kangaga kotid, kõige paremini sibulakangaid. See meetod on kõige tõhusam, kui küüslauk ostetakse poest ja mitte väga suurtes kogustes.
  4. On veel üks rahvakogus hoidmiseks, kus küüslaugu pea on sukeldatud sulatatud parafiinis ja seejärel lastakse välja voolata. Parafiin ei lase hammastest niiskust aurustuda. Seda meetodit kasutati varem riigi köögiviljade kauplustes enne nende edastamist kaubandusvõrku ja saadud väga head tulemused.
  5. Paljud pannakse klaaspurkides rafineerimata küüslauku, valades selle kuiva jahu (viimane jahu jahu peaks olema vähemalt 2 cm).

Seega, järgides kõiki ülaltoodud eeskirju, võite saavutada häid tulemusi, veendudes, et kõik teie küüslauk hakkab lõpuks valmistuma ja ei sattu prügikasti. Esmakordselt ei pidanud tal kasutama kaupluste teenuseid, mida võis talvel aeda kasvatada, ja nüüd on see kvaliteeti säilitada.

Täiendav Väljaanded Taimedest