Mida teha kaneeliga

Kaneel on valmistatud kaneeli perekonna taimede koorest.

Tseiloni kaneeli kasvatatakse kaks aastat, seejärel lõigatakse juurini. Pärast seda saadab puu järgmisel aastal umbes kümmekond uusi võrseid. Nad lõigasid koor, mis on kuivanud. Kuivatamisel kooritakse keermestatud rullid, mis lõigatakse tükkideks pikkusega 5-10 cm.

Maitsestatud kaneel kujutab endast 6-10 kihti peenemat sisemist koorikut, mis on kokku pandud kohe pärast puust eraldamist. Seejärel tuubid kuivatatakse. Mida koor väiksem, seda peenem on kaneeli maitse. Kaneeli pulgad säilitatakse pikka aega, sest nad kaotavad oma maitse väga aeglaselt.

Kaneeli kvaliteedi määramiseks kasutatakse spetsiaalset üksust - ekele. Parim kvaliteet on märgitud 00000 ja langeb alla 0, seejärel madalam - I kuni IV. Ka vardade maksumus sõltub nende seisundist.

Imporditud Euroopasse kaneeli märgitud "Hamburg» (Hamburg) ja peetakse halvim kvaliteediklassi, mis siiski ei erine maitse teistest sortidest kujul haamer.

Euroopa turule on kaneel peaaegu alati varustatud haameriga.

Kaneeli liigid

On olemas 2 tüüpi kaneeli:

  • Tõeline kaneel on Ceylon kaneel,
  • Cassia - Hiina, India või Indoneesia kaneel.

Tõeline Cassia kaneel erineb kuivatatud koore paksusest. Praegu on kaneeli paksus 0,2 kuni 1 mm, Cassia võib ulatuda kuni 3 mm.

Tundub, et see kaneel näib välja nagu toru ja Cassia - veidi kumerate koorega tükkide kujul või jäikade tuubulite kujul, mis sageli keeratakse mõlemalt küljelt.

Tseiloni kaneeli (tõeline, ülikerge kaneel) väärtus Venemaal ja Euroopa riikides hinnatakse Hiina või India kaneeli kohal. Selle värv on väljas kollakaspruuni kuni helepruunini, sees on veidi tumedam. Folds kanalid ja kergesti puruneb. Aroom on õrn, maitse on magus, pisut põletav, soe.

Hiina kaneelis (lihtne, lõhnav kaneel, Cassia-Canel) kuivatatud koore paksus kuni 2 mm või rohkem. Esitatakse veidi kumerate koorega tükkide kujul või jäikade torukeste kujul, mis sageli mõlemalt küljelt keerutatud. Välimine värv on punakaspruun ja hallikaspruunid laigud, sees on pruunid. Maitse on teravam kui Ceyloni kaneel, aromaatne, magusav, kahjulik kokkutõmbuv, kergelt põletav.

Malabar kaneel (Puidust kaneel, Cassia-Faith) erineb kuivatatud koore paksusest - kuni 3 mm või rohkem. Värv ebaühtlane, tumepruun. Palju vähem lõhnav, maitse on tugevalt kokkutõmbav, puudutades kibedust.

Vürtsikas kaneel (kaneel) - on õhuke koor 1-2 cm suuruste tükkide kujul, valge-beeži värv on väljas ja kollakaspunane sees. Aroom on vürtsikas-vürtsikas, maitse on vürtsikas-kuum.

Nüüd teate, et ainult kaneelipulgad erinevad maitsest, maitsestatud kaneelil on sama maitse!

Kuidas ja kus kasvab kaneel, kasulikud maitseained

16. sajandi keskpaigas avastas Portugali teadlaste ekspeditsioon Šri Lanka rannikul rängalt kahvatunud kaneeli metsadest, sel ajal sai seda saart ka Ceyloniks. Kõigeväeline kapital, mida mul õnnestus kaneeli kaubanduses teenida, aitas teisi riike.

Alguses haaras saar hollandi ja 1776. aastal britti. Kuigi sel ajal kasvas kaneelipuud peaaegu kogu maailmas ja Ceyloni monopol lakkas olemast. Tänapäeval on karnamon kõige populaarsem vürts, mis lisatakse magusatele ja magustamata roogadele.

Kaneeli sortide kirjeldus

Kaneel on vürts, mis on saadud Lavrovi perekonna puu hoolikalt kuivatatud siseruumikust. Maailmas on perekonna Korynchnik neli kõige populaarsemat esindajat.

Ceyloni vürts. Tuntud ka selle kaneeli, kalli kaneeli, cinamoni nimede all. Algselt Sri Lankalt. Kasvatatud Indias, Brasiilias, Indoneesias, Guyanas, Malaisias.

Istandikud on esitatud põõsaste istandike kujul. Kaks korda aastas eemaldatakse noori noorte võrsete koor. Töö algab pärast vihmaajat, kui koor eemaldatakse lihtsamalt ja see on küllastunud meeldiva lõhnaga.

Koor eemaldatakse ribadeks 30 cm pikk ja 1-2 cm laiused. Seejärel ülemine kiht eemaldati ja toorik kuivatati varjus omandamisega pinna kaneeli helepruuni värvi, kaasas siseosas jääb tumedam.

Valmistatud materjal koaguleerub torustikku ja paksus jõuab peaaegu 1 mm. Parima kvaliteediga Ceylon kaneeli, mille paksust saab võrrelda paberilehega, iseloomustab liigne õrnus, õrn aroom, magusad, kergelt põletavad aistingud.

Hiina kaneel

Sordi nimetatakse ka lihtsaks kaneeliks, india kaneeliks, aromaatseks kaneeliks, kaseiiniks, kaassia-kanüüliks. Kodumaa on Lõuna-Hiina. Tänapäeval kasvatatakse seda Hiinas, Indoneesias, Kambodžas, Laoses.

Hiina kaneeli puhul eemaldatakse koor 10-15 cm pikkuste ribidega, puidust laagritega kuni 2 cm laiune üks kord iga 8-10 aasta tagant. Seejärel järgneb kuivatamine varjus. Selle tulemusena saadakse kergemaid nõgususi koorega kooreosasid, mida iseloomustab punakaspruuni värvusega külgneva küljega halli-pruunid laigud ja pruuni värvi sisemine pind.

Valmistatud vürtsi paksus on 2 mm. Eriti varasemast sortidest iseloomulik, magus, kergelt põlev maitse.

Malabar sort. Seda nimetatakse ka kaneelipuust, puidust või pruuniks kaneeliks, cassia-usuks. Kodumaa on India riigi edelaosa. Seda kasvatatakse Birmas ja Indias.

Koore on isegi jämedam kui Hiina sordi, see erineb tumepruuni värvi poolest. Lõhn on vähem lõhnav. Maitse on kokkutõmbav, terav, kibedusega.

Vürtsikas või kaneel. Kodumaa on Molukaste saared, täna kasvatatud Indoneesias. Kuivatatud kujul esindavad väikesed õhuke koorega tükid. Välimine pind on valkjas-beež, sisepind on kollakaspunane. Maitse - vürtsikas põletusega, tüüpiline valge nägemisteravus.

Kaneeli terapeutilised ja kasulikud omadused

Tänu rikkama mineraalsete ainete ja vitamiinide komplektile on kaneeli hinnatud meditsiinis juba muinasajast.

Maitse- sisaldab rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, tsingi, fosfori, magneesiumi ja vitamiin C, A, PP ja rühma vitamiinid B. Lisaks rikas eeterlike õlide, tanniine, kiudaineid.

Kaneeli toitmine aitab:

  • parandada kõigi inimkeha oluliste süsteemide tööd;
  • elujõulisuse suurenemine;
  • immuunsuse tugevdamine.

Meditsiinis kasutatakse seda järgmiselt:

  • Antiseptiline. Selle sisu tõttu on eugenool tõhusalt võitleb kahjulike bakteritega.
  • Mitmesuguste neeruhaiguste puhul kasutatakse diureetikumit ja tõhusalt ka põiega kogunenud kahjulikke mikroorganisme.
  • Ravimid seedetrakti haiguste raviks. See on tingitud kaneeli võimest mao happesuse vähendamiseks. Mõnel juhul kasutatakse vürtse, et leevendada valu, raskust maos või isegi ravida haavandeid.
  • Kardiovaskulaarsete haiguste ravimid, mis on tingitud vere kolesterooli alandamisest.

Kaneel on kasulik tervisele

  1. Soodsalt mõjutab kaneeli päevane tarbimine kahe või kolme näpuga lapse mälu, kontsentratsiooni ja tähelepanu. See kehtib peamiselt õpilastele, kes saavad iga päev uusi materjale ja on vaja kooli õppekavu.
  2. Naiste korrektne vürtside vastuvõtt aitab leevendada valu ja aitab kaasa ka menstruaaltsükli ärritusvõime kõrvaldamisele. Spice on juba pikka aega peetud tõhusaks abiks meeste jõu jaoks. Toode mitte ainult põhjustab seksuaalset soovi, vaid suurendab ka potentsi.
  3. Kaneeli kasutamine vähendab südame rünnakute riski, eriti inimeste seas, kellel on vananemisega seotud verevoolude ja veresoonte vähenemine. Spice stabiliseerib vererõhku, tugevdab südamelihust, vähendab kolesterooli sisaldust veres, takistab verehüüvete moodustumist.
  4. Vürtside vastuvõtt aitab toime tulla külmetushaigustega. Toode parandab tervist, vähendab peavalu, vabastab kinni nina, suurendab immuunsust. Korduvalt aitab vürtsi vabaneda kroonilisest köhest, kurguvalu, raske hambavalu.

Kaneel kaalulangus

Pikemat aega on teada kasulikud omadused ja tõhusad retseptid, kasutades kaneeli, et mõned nädalad põletada mõni lisa kilo, kuigi see ei pruugi tingimata karmistada jäigalt toitu ja äärmist füüsilist koormust.

Toidu kokteili valmistamise lihtsaim ja efektiivsem retsept on segada 1 tl vürtsi 1,5 liitriga madala kalorsusega keefiriga. Pärast jooki pannakse külmikusse ja kasutage klaasi üheks päevaks. Kaneeli lisamine piimhappeproduktile ei tundu näljaseks ja aitab vabaneda kuni 1,5 kg päevas.

Kui sama klaasi jooki kasutatakse ainult ühekordseks toidutarbimise asendamiseks päevas, näiteks õhtusöögi asemel kaotab kehakaalu protseduur aeglasemalt. See meetod võimaldab teil kaotada kuni 3 kg nädalas.

Vabastage ekstra kilod ja stabiliseerige seedetrakti tööd aitab valmistada kokteili klaasi kefiriga, ¼ tsp kaneeli ja riivitud rohelist õunat. Puuviljadest koosnev kiud aitab puhastada soolestikku ja eemaldada kehast soovimatud klastrid.

Efekt on sarnane õuna on kliid ja ploomid. Sellisel juhul vajab klaasi jogurtit ja ¼ tsp vürtse kahe marjajääkide ja 2 spl. spl kööki. Kõik koostisained segatakse segistis ja jook viiakse külmkapis pooleks tunniks. Sageli kasutatakse ravimit kõhukinnisuse vältimiseks.

Võtke tõhusalt võile klaasi keefi rasvasuse, lisades ½ tsp kaneeli, ingverit ja punase pipraga. Tänu sellele vürtside kombinatsioonile ilmub suurepärane maitse palett, pluss kogu punane pipar, mis aitab paremat seedimist ja toidu assimilatsiooni ning ingver täiendab kaneeli omadusi, eemaldades liigselt koostisosad ohutult.

Mee ja kaneeli kombinatsioon mitte ainult ei kiirenda ainevahetust, vaid mõjutab positiivselt ka seedetrakti, maksa ja neerude toimet.

Ühe portsjoni, salenemist võimaldavate toodete valmistamiseks valatakse ½ tl kvaliteediga vürtsid keema veega, kaetud kaanega ja lastakse mõnda aega seista. Pärast pool tundi infusioonifiltrit ja lisa 1 spl. loodusliku meega lusikat.

Osa jaguneb kaheks võrdseks osaks - enne voodisse võtmist ja tühja kõhuga. See meetod võimaldab teil kaotada kuni 7 kg kuus.

Kahjustus ja vastunäidustused

Kaneel ei kahjusta inimkeha, kui seda kasutatakse mõõdukate annuste kasutamisel. Siiski on teatud vastunäidustused:

  • rasedatel naistel võib vürtsid põhjustada emaka vähenemist ja sellest tulenevalt põhjustada enneaegset sünnitust;
  • rinnaga toitvad emad peaksid piirduma vürtside söömisega, kuna see muudab imikutele piima vähem maitsev;
  • kaneeli kasutamise ettevaatlik peaks sisaldama inimesi, kellel on suurenenud mao happesus ja haavanditega patsiendid;
  • Spice võib inimese tervislikku seisundit halvasti mõjutada kõrge temperatuuri või kõrge vererõhu korral;
  • peaks pöörama tähelepanu toote individuaalsele talutavusele ja allergiliste reaktsioonide ilmingute korral, et välistada toitumine.

Kaneel - ülevaade aromaatsetest vürtsidest ja selle kasulikest omadustest A-lt Z-le

Kaneel - ülevaade kaneeli kasulikest omadustest (foto, kaneeli maitse, kaneeli värv, maitse, kaneeli lehed, puit, kalorid, kahjustused ja vastunäidustused).

Kannami kasulikud omadused ja selle rakendusmeetodid

Sellest artiklist õpitakse:

Mis on kaneel ja kuidas vürtsi välja näeb?

Kaneeli nimetatakse ka kuivatatud puukooriks, mida kasutatakse laialdaselt vürtsina (vürtsid). Müügil kaneeli-vürtsi mõnikord tulevad vormitud koorega tükid, sagedamini - maapinnana. wiki

Huvitavad ajaloolised faktid kaneeli ja selle päritolu kohta

Seda on raske ette kujutada, kuid paar tuhat aastat tagasi oli kaneel selle kalliskivist väärt ja viibis ainult kroonitud isikute vastuvõtul.

II sajandil eKr seda vürtsi kasutati ravimina, mis on parim kõhulahtisuse ja palaviku raviks.

Ja isegi selle aja võlurid ja nõiad ei suutnud minna kaneeli poolele, andes talle võimaluse raha ja armastuse leidmiseks.

Tänapäeval on kaneeli vürtsi leidnud mis tahes kaupluses, peaaegu kõigil köögi riiulil.

Kuid väga vähesed inimesed teavad, milline on erakordne eelistus ja saladus, et need lõhnavad pulgad peidavad.

Lühike botaaniline viide: kust see kasvab ja kuidas nad seda saavad?

Enne kaneeli eeliste mõistmist vaatame, kuidas kaneel kasvab ja kuidas see muutub.

Kaneelpuu Tseilon - mida kaneel välja näeb?

Kaneel on saadud Lauraceae perekonna kaneelipuust Cinnamon ceylon (Cinnamomum verum).

See on igihaljas troopiline taim ilus ja vastupidav puit, mis kasvab Sri Lanka, Lääne-Indias, Seišellid ja troopiliste Aasia, samuti Brasiilia, Vietnam ja Madagaskar.

Kõrge puu (looduses võib ulatuda 20 m kõrgusele) nahkjas, läikivad, lai lehed, valge ja kollane väikesed lilled, mis on kogutud õisikute ja tumesinine marjadest õisikus.

Kõik selle komponentide mass on kasulikud omadused ja neid kasutatakse tööstuses: viljadest, toodab vanilliin ja "võlts" nelk, kamper juured lilled -efirnye õli, ja lehed teha aromaatne tee.

Kuidas vürtsik kaneeli saada?

Aga mis teeb kuulsa vürtsi Ceyloni kaneeli? Loomulikult on kaneeli puu koor sisemisest kihist.

  • Selleks kasutatakse tavaliselt üheaastaste noorte puude terveid istandusi.
  • See eemaldatakse puudelt vihmaperioodil, mis tavaliselt kestab mai-oktoobrini. Selline koor jätab puu kergesti.
  • Samal ajal kasutatakse ainult vase nuga ja katke õhuke sisekoorik, mis keerdudes kuivatatakse pika ja õhukese papiuse kujuliseks toruks.
  • Siis kuivatatakse nad tumepruuni värviga ja lõigatakse tükkideks 5-10 cm, sorteeritakse ja seejärel eksporditakse, muutudes meie lemmikvürtsiks.

Mis on kaneeli vürts?

Maitse-, mis on valmistatud kaneeli Tseilonil - rabedat punakaspruuni torud (pulgad), pingul mitmest õhukesest kihist töödeldakse hoolikalt koor noored oksad Iseloomuliku lõhnaga ja magusa maitsega.

10 cm pikkune Ceyloni kaneeli standardkott kaalub umbes 2,5 g.

Milliseid kaneeli tüüpi on olemas?

Praeguseks on kõige populaarsemad need 4 tüüpi kaneeli:

  • Ceylon (cinnamomum ceylanicum) - kallis kaneel või reaalne. Kõige väärtuslikum, tervendav ja parim kaneeli hinne.
  • Hiina kaneel (kaneel, kaseiin, kaneel) - võlts kaneel
  • Malabar kaneel (pruun kaneel)
  • Cinamonne või vürtsikas kaneel

Kaneeli koor keemiline koostis

Kaneeli koori iseloomustab eriti kõrge eeterliku õli sisaldus. Tseiloni kaneel sisaldab 1-1,5%.

Lisaks sisaldab koor tõrva, suhkruid, tärklisegude ja tselluloosi.

Põhikompositsioon:

  • Kaneeli koor eeterlik õli (peamine komponent on kaneelaldehüüd (55-65%) - see annab kaneeli maitse
  • eugenool 4-16%
  • kummi
  • lima
  • tärklis
  • tanniinid
  • kaltsiumoksalaat
  • makro ja mikroeleiidid (magneesium, kaltsium, raud, seleen, tsink)
  • vitamiinid

Kaneeli kalorikogus

Üks supilusikatäis kaneeli sisaldab ainult 6 kalorit.

Kuidas on kaneel kasulik ja kuidas seda kasutada?

Kaneel on universaalne vürts, seda kasutatakse meditsiinis, kosmeetikas, toiduvalmistamises ja isegi igapäevaelus.

Kaneelil on teravad, magusad soojenemisenergia omadused.

Mõelge kaneeli kasulikke omadusi ja kasutamist erinevates eluvaldkondades üksikasjalikumalt ja põhjalikumalt.

Kaneel meditsiinis ja selle terapeutiline annus

Kaneeli ravivad omadused (täpsem info siin):

  1. Tugevdab aju ja südant
  2. Võimas antioksüdant
  3. Seda kasutatakse närvisüsteemi häirete ja kinnisideeks
  4. Soodustab seedimist ja söögiisu
  5. Sellel on antibakteriaalsed omadused, mis sisaldavad phütontsiide, mille tõttu tal on aktiivne antimikroobne ja viirusevastane omadus.
  6. Kasutatakse külmetushaiguste ja gripiviirusena asetatavas suuõõnes ja hingamisteedes
  7. Normaliseerib vereringet
  8. Parandab meeleolu
  9. Vähendab hambavalu ja lihaste pinget
  10. Puhastab elundeid ja parandab vere koostist
  11. Kaneelil on kasulik toime seedetrakti tööle ja eemaldab kiiresti kehast liigse soola.
  12. Tseiloni kaneel vähendab vere trombotsüütide agregatsiooni ja normaliseerib kolesterooli.
  13. Kaneeli kasutatakse külmetushaiguste, nasaalse artriidi, bronhiidi ja peapöörituse raskustesse
  14. Kasutatakse diabeedi raviks ja veresuhkru vähendamiseks. Lisateavet leiate siit

Soovitav on kasutada kaneeli 6-15 grammi päevas, lisades nõusid ja jooke.

Kaneelil põhinevad valmistised

Ravimidena kasutatakse infusiooni, keetmise ja kaneelipulbrit.

  • Külma, köha ja nõtke ninaga valmistatakse segu ½ tsp kaneeli ja 1 tl mett. Segu kasutatakse 2-3 korda päevas.
  • Gripi vältimiseks keedetakse üle 0,5 tsp kaneeli ja pipraga, keedetakse 100 ml keeva veega ja võetakse iga 3 tunni järel.
  • Kaneel mett - unikaalne tervendav kombinatsioon, rohkem selles artiklis

Kuidas valmistada ainulaadset tervisejooki toidust, kaneelist ja sidrunist, võite lugeda käesolevas artiklis.

Kasulikud omadused kaneel - video

Kaneel kosmeetikas ja välimusega hooldamisel

Kaneeli kasutamine kosmeetikas ei oma piirid.

Kõige sagedamini kasutatakse kosmeetilistes otstarbeks kaneeli eeterlikku õli, kuid just vürtsi lisatakse näole ja kehale maskides ja puhastes.

  • Tugevdab naha vereringet
  • Kuivustab pimples ja põletikke
  • Toonib nahka
  • Tal on tõstefekt
  • Antioksüdantne toime

Lihtsalt lisage oma valmistatud näomaski 0,5 tl kaneeli hapukoore, jogurti, mune, mesi.

Kaneel kaalulangus

Kaneel on üks neist vürtsidest, mis aitab kaalust alla võtta. Esiteks vähendab see kompvekide järele järelevalvet ja säilitab dieedi ajal glükoositaseme.

Pea meeles, et vürtsi kiirendab ainevahetust, ja kui te otsustate seda kasutada teelusikatäie päevas "dieet", selline dieet võib paratamatult peavalu, jõuetus ja depressioon.

Samuti aitab see vürtsi metabolismi kiirendada, stimuleerib soolestiku peristaltikat, soodustab rasvkoe põletamist ja eemaldab kehast kõik kahjulikud hoiused.

Nendel eesmärkidel kasutatakse harilikult kaneeli ja piima-happeliste jookide lisamist.

Lisateavet kaneelist kehakaalu kohta leiate käesolevast artiklist. Ainult selles leiate täieliku ülevaate kaneeli retseptidest, mis aitavad kaasa kehakaalu langusele.

Kaneel toidu valmistamisel

Kaneelil on väga tugev aroom ja samal ajal terav, vürtsikas, mõru ja magus maitse.

See kõik muudab selle toiduvalmistamiseks universaalse vürtsi.

Vaatame, kuidas õigesti kanüüle lisada nõud.

Kuidas ja kus panna kaneeli roogi?

Kaneel pannakse nõusse 7-10 minutit, enne kui kuum tass on valmis ja vahetult enne serveerimist

  • See sobib ideaalselt magusate ja puuviljamaiste toitude (pähklite, pudingide, toppings) jaoks ning seda saab lisada lihale ja tee ja kohvi.
  • Ahi küpsistega ja küüntega kuklid (retsept siin)
  • Kaneeli pulgad (terved või purustatud) kasutatakse jookide valmistamiseks (kissels, kompotid), kastmed ja hautised. Sel juhul pannakse need küpsetamise alguses roogi.
  • Segu kaneelist, nelkist, ingverist ja muskaatpähkli pulgast (kõik võrdsetes osades) hõõgeneb kana, pardi või kalkuni vahetult enne toiduvalmistamist.
  • Indias ja Sri Lankas lisatakse tee juurde kaneeli pulber ja kohvi kaneeli pulgad araabia riikides teevad kohvi.
  • Kaneeli on pikka aega kasutatud vürtsiks, lisades šokolaadi, magustoite, likööre ja maiustusi.
  • Lähis-Ida köögi kasutamisel küpsetatakse lambat ja kodulinde.
  • Põhja-Ameerikas on kaneel muutunud traditsiooniliseks magusate teraviljade, puuviljade (peamiselt õunatoodete) koostisosaks.
  • Kaneel on marinaadide ja kastmete vürtsikas maitseaine.
  • Vanane Euroopa kaneeli, küüslauku, ingveri ja muskaatpähklite segu (kõik võrdsetes osades) hooajaks lihast ja kodulindudelt peatselt valmistatud roogasid vahetult enne toiduvalmistamist.
  • Indias ja Sri Lankas on kanepipulber maitsestatud teega.
  • Araabia riikides valmistatakse kohvi valmistamiseks kohvi tükid või pulbriga.

Maroko segu kaneeliga lihatoitude jaoks

Maroko Segu valmistamiseks liharoogade valmistati järgmiselt: jämedalt jahvatatud kaneeli ja pipart praepanni Kuivas maitsetugevdajat, seejärel lisatakse, jahvatatud ingver, kurkum ja muskaatpähkliga. Lõppenud segu praadib liha enne küpsetamist.

Kaneeli töötlemine köögiviljaanumate jaoks

Kaneeli tükid keedetakse taimeõlis kuni nad pöörlevad (nii aroom avaneb). Seejärel lisage muid vürtse, siis köögivilju.

Kaneeli eeterlik õli

Loomulikult ei suuda selline lõhnav taim anda meile sellist lõhnavat etiketti nagu eeterlik õli.

Proovi seda looduslikku kaneeli eeterlikku õli siin

Külma ja gripi sümptomite leevendamiseks on soovitatav kasutada kaneeliõli ja kooreekstrakti.

Ngo nimetada diabeet, reuma ja valud liigestes ja lihastes, kui vahendit putukatõrjevahend ja sääsk ripub energia ja meeleolu.

Nafta kasulikud omadused on lihtsalt kõrvalmõõtmed:

  • Eemaldab hirmu
  • Vähendab depressiooni
  • Parandab ainevahetust
  • Toetab seedimist
  • On viirusevastased omadused
  • Neutraliseerib mürki putukate hammustustega
  • Treeningu tõhususe suurendamine
  • Vabasta suu põletik
  • Tähelepanu palun. Kas on aphrodisiaak.

Veel selle kohta. kuidas seda kasutada ja kasutada kaneeli eeterlikku õli juuste jaoks, ütleb see artikkel teile. Ära jäta seda vahele.

Kuidas valida ja säilitada kaneeli?

Usutakse, et kõige väärtuslikum on kaneel kapslites, seda säilitatakse kauem ja säilitatakse ravimite omadused.

Seetõttu on parem selline kaneel osta ja jahvatada see pulbrina kodus, mört või kohviveski.

Kinnitage kaneelipulgad pimedas ja lahtris, 1-aastases kaanega klaaspurki.

Kinnise kaneeli klaasist mahutisse võib hoida kuni kuus kuud.

Aasta hiljem kaob vürts täielikult oma aroomi, seega, kui ostad kaneeli, pöörake kindlasti tähelepanu säilivusajale.

Maitse kadumist peetakse kaneeli tarbijate omaduste vähenemise ainus märk.

Karnamoni vastunäidustused ja kahjustused

Kaneeli kasutamise peamised vastunäidustused:

  • Kaneel suurtes annustes võib ärritada mao limaskesta.
  • See on vastunäidustatud seedetrakti haavandis, kõrge vererõhk.
  • Kaneeli ei tohi raseduse ajal kasutada imetavate emade jaoks. See võib põhjustada emaka kokkutõmbumist, provotseerides abordi.
  • Kaneel sisaldab kumariini, mis on toksiline ja võib põhjustada maksa- ja neerukahjustusi suurtes annustes.
  • Kaneel on alla kolme aasta vanustele lastele vastunäidustatud.
  • Võib põhjustada allergiat ja isiklikku talumatust.
  • Suurtes annustes võib kaneel olla mürgine.

Proovi seda tõelist orgaanilist kaneeli pulgades ja pulbrina.

Kaneel

Kaneeli võib nimetada valitud vürtsiks, sest iidsetel aegadel kasutati seda ainult kroonitud nägu toitude valmistamisel. Spice'i saadakse kaneeli puude koorest - Lavrovi perekonna puud. Müügil võib leida nii maa-vormis kui ka torustike kujul (volditud koorega tükid).

Vene nime all oli kaneel selle pruuni värvi tõttu.

Cinnamomum verum on igihaljas kaneeli puu, millest saab koort kaneeli. Vürtsi saamiseks võta puu koor sisemine kiht.

Välimus

Kaneelipuud on igihaljad põõsad. Rohelised kaneeli lilled on üsna ebameeldiv lõhn.

Taime viljad on lilla. Kaneelipuu lehed on sarnased lehmapiimaga, kuid peenemad ja väiksemad.

Reaalne või Ceylon kaneel

Locus kaneeli puud selline ei ole ainult Tseiloni, vaid ka Prantsuse Guajaana, Martinique saareriik Indoneesia, Brasiilia, India ja Malaisia. Seda kaneeli hinnatakse kõrgema hinna eest kui teised liigid selle lõhna ja maitse järgi. See on habras.

Lisaks Tseiloni kaneelile on veel 3 rohkem liike, mis on palju vähem väärtuslikud.

Muud liigid

Hiina keel (cassia)

Seda nimetatakse ka lõhnavaks, indiaaniks või kaneeliks. Sellise maitsestamise tuntud nimi on "cassia". Kirjutasime selle üksikasjalikult teises artiklis.

Indoneesiast, Hiinast, Laosest, Kambodžast ja Birmist kasvatatakse puuvilju, millest see vürts toodetakse. Sellel vürtsil on vähem õrn maitse, see on teravam, tart ja närviline.

Vürtsikas

Seda nimetatakse ka kaneeliks. See kaneel saadakse põõsast, mis on kasvatatud Indoneesias ja Molukliks. See on väga habras, läbilõikelise detailiga, terav kaneeli lõhn ja ka üsna vürtsikas maitse.

Malabar

Seda nimetatakse ka puiduks ja pruuniks. Selline kaneel on kaevandatud Birma ja India kasvavate puude koorest. Teiste liikide vürtsi erinevus on terav kibeme maitse ja tumepunane pruunikaspruun värvus.

Kus see kasvab

Selle kaneeli sünnikohaks on Lõuna-Hiina. Seda mainitakse hiina kirjades, mis pärinevad 2800 aastast eKr. Vürtside maitset kirjeldas Pliny Elder esimesel sajandil AD.

Sri Lankal toodetakse kõrgeima kvaliteediga kaneeli - see on soe, magusama maitsega ja väga meeldiva lõhnaga. Selline kaneel on saadud õhukest koorest puud. Samuti toodeti seda vürtsi asutatud kohad ja riigid nagu Brasiilia, Egiptus, Lääne-Indias, Vietnamis, Madagaskar, Sumatra ja Java.

Vürtside valmistamise meetod

Koor on eemaldatud kaneeli puu võrsudest, mis on alla kolme aasta vanused (tavaliselt kaks meetri kõrgused põõsad). Koore saamiseks kasutatakse vase nuga, kuna kaneel on rikas tanniinidega, mis oksüdeerivad teisi metalle.

Koore kaevandatakse ühest puust kaks korda aastas. Tavaliselt toimub kogumine pärast vihmaajat - sel ajal kerib koor kergemini üles ja aroom on kõrgem.

Koore lõigatakse ribadega 1-2 cm lai ja kuni 30 sentimeetrit pikk. Need ribad maha kraapida naha ülemiste, mille järel sisemise osa koort saadetakse kuivada varjuline koht, ootab ta tumedamaks ja minimeerib toru. Tseiloni vürts on väga õhuke koor, nii et pärast kuivatamist võib torude seinte paksus olla kuni 1 mm. Enne müüki lõigatakse torud 5-10 cm pikkusteks tükkideks.

Kaneelipuust ekstraheeritakse mitte ainult koor, vaid ka katmata puuviljad, mida nimetatakse kaneeli "neerudeks". Nad koristatakse kohe pärast õitsemist. Nende "neerude" ilmumine on sarnane nelkile. Nad on vähem aromaatsed, kuid neil on magus ja üsna kerge lõhn. Hindan eriti neid neerusid Indias ja Hiinas.

Kuidas seda Ceyloni kaneeli teha, vaadake järgmist videot.

Kuidas valida ja kus osta

  • Kinnitage kaneel väheses koguses pulbrist, sest purustatud vürts kiiresti kaotab oma maitse.
  • Pulgad maitseid stabiilsemaks, kuid nende peenestamine on piisavalt raske.
  • Valides kaneelipulbrit, lõhn see - aroom peaks olema piisavalt tugev.
  • Kontrollige, kas ostsite kaneeli või kassi, võite kasutada joodi lahust. Kaneelil ei õnnestu see test teha, aga kassia saab tumesinise värvi.

Omadused

  • Tseiloni kaneelil on õrn aroom, väga omapärane.
  • Vürtsi maitse on pisut põletav ja magus.
  • Maitsestamise struktuur on nõrk ja mitte liiga tihe.
  • See on suurepäraselt ühendatud teiste hapukirsside ja vürtsidega maitseainetega.
  • Võite lisada kaneeli igasse roogi, kus kasutatakse suhkrut.

Toiteväärtus ja kalorsus

100 g kaneeli sisaldab:

Keemiline koostis

Kaneelipuu kooril on väärtuslikud ained:

  • eeterlik õli (1-2%), mis koosneb kinnamaldehüüdist ja tanniinidest;
  • rasvhapped;
  • toidukiud;
  • mineraalained;
  • mono- ja disahhariidid;
  • vitamiinid.

Kasulikud omadused

Siiloni kaneeli enda ja sellest ekstraheeritud eeterliku õli omadused on järgmised:

  • Suurenenud verevarustus ja ainevahetusprotsessid.
  • Tselluliidi vastasseis.
  • Seedeprotsesside parandamine.
  • Vabastage gripi ja külmetushaigused.
  • Soojendav efekt, tänu millele on õli vaja massaaži.
  • Aitab iiveldust, pearinglust või minestamist.
  • Halb hingeõhk.
  • Mürkide neutralisatsioon, mis siseneb kehasse putuka hammustada.
  • Seksuaalsuse tugevdamine.
  • Menstruaaltsükli normaliseerimine.
  • Abi asteeniast, hirmudest, depressiivsest, melanhoolsest ja murelikust meeleolust.
  • Merehaiguste leevendamine.
  • Veresuhkru normaliseerimine.
  • Kardiovaskulaarsete patoloogiate ennetamine.
  • Parem mälu.
  • Tugev antioksüdant.
  • Antimikroobsed omadused.

Veelgi rohkem kaneelist ja selle kasulikest omadustest saate järgmisest videot "1000 tühi".

Kaneeli ei soovitata kasutada, kui:

  • Vähi keemiaravi.
  • Rasedus (vürtsi stimuleerib emaka kokkutõmbed).
  • Suurenenud individuaalne tundlikkus.

Soovides väliseid vürtse kasutada, tuleb see tingimata segada õlipõhjaga.

Kassiakasutus on tervisele kahjulik. Omandada ainult tõeline siuloni kaneel. Kuidas eristada kaneeli kassiast, lugeda mõnda teist artiklit.

Aroomõli

Mõlema maitse ja maitse vürtsi on seotud aromaatne õli oma koostist. See puu koorega õli sisaldab ligikaudu 0,5-1%. Pärast koore purustamist võite maitsestada aromaatset õli - see on leotatud merevees ja destilleeritud. Saadud õli on tähistatud kollase-kuldse tooniga, põleva maitsega ja iseloomuliku kaneeli lõhnaga. Need omadused tulenevad kaneelaldehüüdist, mis on kaneeli lõhnaõli põhikomponent. Järk-järgult oksüdeeritakse õli, selle struktuur muutub vaiguks ja varju - rohkem pime.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Kaneeli koor on toiduvalmistamisel aktiivselt nõudnud:

  • See lisatakse lõhnadele, šokolaadile ja erinevatele magustoitudele.
  • Kastme kujul kasutatakse küünlaid vedelate toiduainete valmistamiseks.
  • Kaneeliga saate juustu ja jogurti ebatavalise maitse.
  • Spice lisatakse liha, seente või puuviljade marinaadiks.
  • Taignale ja teistele kursustele lisatakse mahalõhnatud vormi (maapinnast).
  • Kaneel koos suhkruga kombineeritakse sageli putru ja puuvilju. Eriti sageli lisatakse see õuntest valmistatud tassidesse.
  • Taga Kaukaasia ja Kesk-Aasia küpsetamine eeldab selle vürtsi lisamist lambaliha, muu liha või kodulindude valmistamisel.
  • See vürts on lisatud mitmesuguste kuiva maitseainete segudesse.
  • Kaneeli lisamine aitab joogid, näiteks punch, grog või vedelik maitsta.
  • Kaneel pole halb koos salatitega porgandist, spinatast, noorest maisist, punasest kapsast.
  • Seda vürtsi võib lisada puuvilja suppidele, mida serveeritakse külmalt.
  • Inglismaal, kaneeli ja suhkruga piserdatud kreekerid ja serveeriti tee joomiseks.
  • Prantsuse armastus küpsetada kaneeli koogid.
  • Mõnes Euroopa riigis lisatakse kodus valmistatud õlu kaneeli.
  • Kaneeli kuklid täiuslikult täiendavad kõrvitsa või tomati suppi.
  • Kaneel on suurepäraselt kombineeritud kohvi ja cappuccinoga. Võite segada kuuma jooki pulgaga või puista see maapähklitega.
  • Tai ja India toiduvalmistamisel lisatakse kaneeli lehti karile.

Kaneeli kasulikud omadused ja vastunäidustused, selle foto, vürtside kasutamise kirjeldus ravimisel, kosmeetika ja retseptid

Kaneel: omadused

Kaloritase: 261 kcal.

Kirjeldus

Kaneel on inimkonnale teada juba väga palju aega, isegi Piibli aegadest. Vürtside peamised tarnijad on India ja Sri Lanka. Väga populaarsed on kahte tüüpi kaneeli: Cassia (hiina) ja Ceylon. Esimene võimalus on ebareaalne kaneel, mis on seotud puu koor. Teine võimalus on kvaliteetne magus kaneeli maitse.

Hangi kaneel järgmiselt: esimene koor eemaldatakse puust ainult vihmaperioodi ajal. Siis on see maapind ja saadakse kaneeli pulgad.

Kuidas valida ja salvestada?

Kui valite kaneelist kastani, siis eelistage valikuid, mille paksus ei ületa 7 mm ja mille pikkus on umbes 10 cm. Nende pinda tuleks karestada. Kvaliteetsel kaneelil on suurepärane korrastus, see tähendab, et see ei peaks sisaldama laike, pragusid ega muid kahjustusi (vt foto). Kaneeli pulgad peaksid olema ühtlaselt kärpitud ja keerutatud. Tseiloni kaneel on värvitud kahvatu pruuni ja sellel on tugev aroom. Selle sordi eristavad tunnusjooned on selle haavatavus, kuna see on kooriku siseküljest välja tõmmatud. Cassia kaneelil on tumedam värv punase värvusega. Selle lõhn on väljendunud mõru märkusega. Sellel vürtsil on paksud vardad, mis on väga halvasti purustatud.

Kui ostate kaneeli pakendis, siis kindlasti vaata taime nime või päritoluriiki. Pidage meeles, et Ceylon tuleb meile ainult Indiast ja Sri Lankast. Samuti pöörake tähelepanu hinnale, kvaliteet kaneel on palju kallim kui analoog.

Pidage meeles, et kaneel, nagu teised vürtsid, kaotab aja jooksul oma maitse ja maitseomadused. Pulgad pannakse suletud anumasse, mille saadate otsese päikesevalguse kätte jahedasse kohta. Sel juhul jääb kaneel värskeks 5 aastaks. Maapähklivõi hoiab värskena 3 aastat.

Kasulikud omadused

Kaneeli kasulikkust tõestavad katsed. Teadlased on tõestanud, et vürtsil on võime normaliseerida vere suhkrut, mis on oluline diabeediga inimestele. Ärge unustage lubatavas ulatuses, diabeetikutele on see 1 tl päevas. Kaneeli koostis sisaldab kaltsiumi ja kiudaineid, mis on vajalikud südame-veresoonkonna süsteemi normaalseks toimimiseks, mis aitab vähendada südameprobleemide tekkimise ohtu.

Arstid soovitavad kasutada kaneeli naistele, kuna see vähendab valu menstruatsiooni ajal. On tõestatud, et maitseainet sisaldavaid nõusid kääritakse maos palju kiiremini ja lihtsamalt. Soovitatav on lisada kaneel dieedile kõhupuhituseta inimestele, kuna see leevendab liigseid gaase.

Spice on suurepärane profülaktika peavalu ja migreeni vabanemiseks. See parandab vereringet, mis suurendab hapniku voolu rakkudesse. Kasuta kaneelit toidu valmistamiseks, mida soovitatakse inimestele, kellel on probleeme urineerimissüsteemiga.

Eksperimentaalselt on tõestatud, et vürts on võimeline stimuleerima aju aktiivsust. Kaneel aitab normaliseerida kolesterooli taset veres, mis omakorda vähendab südameataktsiooni, insuldi ja ateroskleroosi ohtu. Vürtsi puhastab ka maksa ja sapikivid.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Mitmeid inimesi ei tea, et kaneeli kasulikke omadusi saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel. Ärge unustage, et vürtse tuleks kasutada kosmeetikatoodetes rangelt retsepti alusel, kuna normi ülevool võib põhjustada tõsiseid probleeme. Kaneelil on võime parandada jume, samuti vereringet ja rakkudevahetust. Need vürtsi omadused põhjustavad selle kasutamist noorendava ainena. Kaneel on maskide komponent, mis aitavad toime tulla naha lõtvusega ja letargiaga. Sellel on taastav toime, seega saab seda eemaldada pärast aknat ja akne jäävad armid ja laigud. Vürtsidega võite valmistada puhastavat toonikut, maski pingutamist jne. Jälgige oma tundeid, kui tunnete põletust või muud ebamugavustunnet, peate kohe maskeerima ja ära seda enam ära kasutama.

Kasutage kaneeli kosmeetikatoodete juuste hooldamiseks. Tulenevalt sellest, et vürtsi suurendab peanaha vereringet, kasvavad juuksed tugevamaks ja kasvavad paremini. Samuti väärib märkimist, et kaneel on tõhus vahend tselluliidi vastases võitluses. Kasutage vürtsi pakendamiseks ja massaaži jaoks.

Kaneeli ja ravivastuse eelised

Kaneeli kasutatakse mitmesugustes retseptides, mis aitavad toime tulla erinevate probleemidega. Aitab vürtsi, et vabaneda külmetuse sümptomitest või pigem köhest. Spiceil on antibakteriaalne ja viirusevastane toime. Kaneeli saab kasutada raviks, mitte ainult sisemisteks, vaid ka välisteks infektsioonideks.

Spiceil on võimalus vabaneda halb lõhn suust, kuna tal on antibakteriaalne omadus. Uuesti hingamise hoidmiseks päeva jooksul on soovitatav loputada suu mee ja kaneeli lahusega igal hommikul.

Spice aitab toime tulla köhaga, kuna see toimib remissioonina. Kaneel toimib anesteetikumina, selle abil saate toime tulla spasmolüütiliste, hambaravi ja muude valuudega. Kaneeli ekstrakt on võimeline tapma või vähendama suure arvu bakterite kasvu.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kaneel - populaarne vürts, mida kasutatakse erinevate toitude retseptides. See sobib õunte, pirnide ja šokolaadiga. Paljud inimesed soovivad lisada vürtse kohvi. Kaneel on suurepärane maitse erinevate jookide, marinaadide, kastmete, saia- ja magustoitude hulgast. Kasutage vürtsi, et parandada puuviljasalatite, kohupiimatoodete jne maitset jne. Palju meeldib ka kaneeli lisamiseks piimapuppidele, pannkoogidele ja pulgadele. Vürts võib mitmekesistada ka liha-, kala- ja köögiviljaanumate maitset.

Kaneeli kahjustus ja vastunäidustused

Harm kaneeli võib põhjustada toote individuaalse talumatuse esinemist. Ei ole soovitatav vürtsi kuritarvitada, kuna see ärritab mao limaskesta. Kaneelist keeldumine või selle tarbimise vähendamine haavandiga inimestele minimaalsete kulutustega ja ka soolestiku tundlikkuse suurenemisega. Kui teil on südameprobleemid ja vererõhu tõus, kontrollige kaneeli kogust, mida sööd.

Eemaldage vürtsi toidust rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele, kuna see põhjustab emaka kokkutõmbumist, mis võib viia raseduse katkemiseni. Kaneeli koostis on toksiline kumariin, mis suures koguses halvendab maksa ja neerude tööd. Ravimite ravimisel ei ole vürtsi soovitatav kasutada.

Milline on tõeline kaneeli kasutamine ja kuidas saab naise kasutada?

Paljud vürtsid, mis on head antioksüdandid, on tänapäeval väga populaarne toidu valmistamisel ja meditsiinil. Kõige nõudis maitseained nendes sektorites peetakse kaneeli (jahvatatud või vardad): kasulikud omadused ja vastunäidustused uuritud pikka aega, ja saab teada, mida on kasulik ja kuidas seda kasutada.

Tänaseks on tavaks eristada mitut sorti, mida saab eristada maitse ja värvitooni järgi. Kuivatatud kaneeli ribad, nagu ka riivitud pulber, leitakse kööki igas majas, õigustatult kuningate vaaraadiks.

Kaneeli omadused ↑

Päritolu ↑

Mõned šokolaadi värvi vürtsid pilte me täidame iga päev, kuid mitte kõik teavad, mis kaneelist valmistatud on. Selle aluseks on kaneeli puu - lauri perekonna esindaja.

Taim koosneb paljudest elementidest, seega on huvitav, kui palju kaneeli pärast kuivatamist muutub vürtsiks. Tehke toode koore sees. Sellisel juhul kasutatakse ainult täiskasvanud puid, millest üks kord kümne aasta jooksul eemaldatakse kiht hoolikalt, koretti ülemise osa puhastamiseks.

  • Alumine või sisemine pool lõigatakse ribadeks ja kuivatatakse. Ja see osutub tuttav kõigile pulgad.
  • Ka mõned kuivatatud ribad on kohe maapinnastunud, nii et kottides on maapähklid.

Kaneeli keemiline koostis ↑

Peamine faktor, mille tõttu kaneel on nii hästi teada, on keemiline koostis.

  • Spice sisaldab rohkesti eeterlikke õlisid, mille hulgas vabaneb ka tsinnamaldehüüd. Selle tõttu on kaneelil iseloomulik maitse ja lõhn.
  • Koostisse kuuluvad ka tanniinid, millel on positiivne mõju inimesele.
  • On natuke tõrva ja tärklist.

Klassifikatsioon ↑

Hiina kaneel või kaseia

See leiab aset Lõuna-Aafrika, Lõuna-Aafrikas ja ka Laosas, Indoneesias ja Kambodžas. Sellel on väga meeldejääv välimus: pruunikas-punasest toonilisest koorest on jämedad töötlemata killud hallides laigudes.

Hiina erilistel on ka spetsiifiline maitse: väga terav, kokkutõmbav, magusate märkmetega, vähe põletustunne.

Malabar või puidust kaneel

Ta on Cassia-usu, mis kasvab Kagu-Indias. See ei ole nii lõhnav toode, vaid jäme, ebaühtlane rikas-pruun värvus.

Selle peaks valima neile, kes tunnevad mõru kärbitavaid vürtse.

Vietnami kaneel

Erineb eraldi puude noorte filiaalide koorest liikidest C. loureirii ja seda kasutatakse aktiivselt idamaise köögi roogade jaoks.

See toodab suurepäraseid suppe ja liha meistriteoseid.

Kaneel

Kasvatatakse Indoneesias. See erineb selle poolest, et see on saadud sama nime põõsaste noorte võrsetega.

See vürts on väljapoole beež ja sees on punakaskollane. Tal on terav lõhn ja põletav maitse.

Tseiloni kaneel

Vürtsi tuli Brasiiliast ja Sri Lankalt. See on tuntud juba pikka aega iidsete kultuuriürituste tõttu. Ceylon on kõrgeima kaneeliga, ulatudes kuni 12 meetrini.

Seda tüüpi vürtsi peetakse kõige kvaliteetsemaks õrna aroomi ja magusate, soojendavate maitsete tõttu.

Üldiselt arvatakse, et tõeline kaneel valmistatakse ainult kaneeli koorest, nii et seda toodetakse ainult Ceylonis. Sellist toodet nimetatakse ka kalliks kaneeliks või tsinamoniks. Kassia puhul on see seotud puu, mida tihti leidub kaneeliga fotol, kuid see peaks kliente eksitama. Seetõttu on kaneeli testimise küsimus ebatavaliselt asjakohane.

Kuidas valida kaneeli: erinevused võltsingutest ↑

Esimene asi, mida peaksite tähelepanu pöörama, on kaneeli värv. Kui see on pulgadest, siis need on pehmed ja ühtlaselt pruunid.

Cassia-l on tavaliselt halli ja punase varje.

Kui peeneteraline kiltküünal - võlts, see ka ei ole meeldiv pruun värv, sellele märgitakse tootja, mis ei ole seotud Ceyloniga. Muide, isegi Euroopa riigid ei tee seda saari vürtside tarnete osas.

Lõhna ↑

Kui te ei tea, kuidas valida kaneeli lõhna järgi, siis märkige, et kaisia ​​on alati vähem aromaatne, kuid magusam ja karmim.

Tseiloni toodet iseloomustab pehme ja soe lõhn.

Sama eristab ka kaneeli maitset: väike kibedus ei luba toodet küpsetada. Pidage meeles, et see on tootjariik, kes saab eelnevalt öelda, milline on kaneeli maitse.

Kuju kuju ↑

Ja võlts saate kindlaks määrata kujul: tõeline vürts on täiesti keerdunud ja sellel on väga õhuke lõik, võrreldav paberilehtedega. Cassia ei näe peaaegu kõverat ja karmi, ta vaevu puruneb suurteks tükkideks.

Lisaks pöörata tähelepanu sellele, kui palju toode kulub, sest tõeline vürts ei saa maksta liiga odavalt.

Ärge unustage spetsiaalse WWN114 koodi märkida, kui registreerite 5% soodustuse saamiseks ja tasuta saatmiseks.

Kaneeli kalorikogus ↑

Mitmete vürtsid üks toitev on kaneel - 261 kcal 100 g, kuid selline suur arv ei hirmuta toetajad terve ja dieettoiduks, tegelikult kasutada sellist kogust vürtside ajal ei ole võimalik. Kui olete huvitatud kaneeli pulbri kalorsusest, jääb see samaks loodusliku toote ostmise korral.

Kassias on aga 10 kcal vähem.

Kõigi kaloritega ei takista kaneeli kasutamist kehakaalu alandamisel. Nii müüakse tänapäeval vürtsidega spetsiaalset teekompleksi, mis vähendab isu ja normaliseerib paljusid seedimistoiminguid. Ja veel väga populaarseks oli kanepides kaneel, mis on eriti kasulik diabeedi korral.

Kaneeli kestvus ↑

Kaneeli säilivusaeg on üsna suur, kui te seda osta pulgadesse. Pimedas ja kuivas ilma otsese päikesevalguse eest võib ta aastaid ohutult lamada.

Maapirni säilivusaeg on vähem - kuus kuud, kuid ladustamistingimused on ühesugused.

Kuidas salvestada ↑

Igal juhul ei ole vaja vürtseid tulevikus kasutada, sest see kergesti kaotab maitse.

Kaneeli hoitakse parimates klaasnõudes. Kui hoiate toodet suletud pakendis, võib see muutuda küllastunud tugevate lõhnadega.

Kuidas kaneeli ↑ kääritama

Kaneeli võib väga edukalt lisada erinevatele jookidele, et anda neile maitse, soojenemine ja kasu. Vürtside pruulimise võimalikult lihtsaks ja kiireks valimiseks peatage tee või kohvi retseptid.

  • Brew oma lemmik rohelist teed ja lisada kolmas väike lusikatäis kaneel kruus. Võite ka lihtsalt täitke 1 vürtsikas stick keeva veega ja lasta seista 10 minutit Selline tugev tee tavaliselt juua meega.
  • Koorige 0,5 cm kaneeli pulgad ja segage teelusikatäis jahvatatud kohvi. Lisage suhkrut maitsmiseks ja soojendage Türki ühe minuti jooksul. Seejärel lisage 125 ml vett ja keetke.
  • Keerake tugevalt teele mittekomplektne kruus, lisage kolmas tass piima ja pool tl kaneeli. Jahutage mee ja jooge magusat ja imetust tõstke.
  • Sega Türki 1 tl kohvi, kaneeli kleit, 150 ml vett ja pool väike lusikas apelsinikoore ja muskaatpähkel. Küpseta kohvi, kaks korda juua keetmiseks. Eemaldage vürtsikas kleebi ja jäta 5 minutit tassi. Siis lisage lusikatäis vedela mee ja natuke maapähkrut, et kaunistada.

Huvitaval kombel pakutakse kaneeli pakkumisega tervislikke retsepte ja toitumisspetsialiste.

  • Lisa 1 cm kaneeli pulgad segistile ja karbonaad. Vala klaasi madala rasvasisaldusega keefirist ja segage. Võtke kokteil enne voodisse.
  • Kuivatatud klaasist kuuma veega pühkige söögipeega tükk ja laske infusioon jahtuda toatemperatuurini. Lisage lusikatäis mee ja jooge 30 minutit enne esimest sööki.

Kaneeli kasutamine Ayurveda süsteemis ↑

Oluline valdkond, kus kaneeli aktiivselt kasutatakse, on Ayurveda. Spiceit peetakse heana vere puhastajaks ja suguelundite haiguste vastaseks. Ayurveda õppimist on lihtne mõista, kuidas kaneeli õigesti kastmiseks.

  1. 250 ml jooki jaoks on vaja ainult ühte teelusikatäit maapirnist ilma slaidita.
  2. Kui suurendate kaneeli osakaalu kaks korda ja valage see keeva veega, siis saab 5 minuti jooksul idamaine jook, mida tuleb tarbida lusikatäis kondenspiimas.
  3. Pingutatud infusiooni võib võtta ilma magusaineta, kui inimene häirib iiveldust ja puhitus.
  4. Ja selleks, et vältida külmetushaavu, soovitatakse keevas vees keetmist tõsta kaneeli kukliga ja musta pipraga.

Lisaks kasutatakse kodus kosmeetikas kaneeli, näiteks naised kergendavad oma juukseid kaneeliga mitmel toonil.

Kuidas kasutada kaneeli toiduvalmistamisel ↑

Maitsestatud vürtsid on mugavalt lisatud jookide, saiakesi ja valmistoitudele, mistõttu on tihtipeale küsimus, kuidas jahvatada kaneeli pulgades. Pulbri moodustamisel on kõige raskem saavutada homogeensus. Kui kasutate tavapäraseid toores kaneeli pulgakesi, ei saada te pulbri, kuid ebaühtlaseid tükke.

Kuidas tükeldada kaneeli ↑

Kogenud meistrid on juba ammu õppinud saladust, kuidas kaneeli pinguldada.

  • Peate lihtsalt kuivama pulgad kuumas kuivas pratis, nii et liigne niiskus aurustub ja koor muutub pehmeks. Aroom intensiivistub.
  • Siis tuleb panna vürtsid kotti ja kõndida seda mördi abil valtspinnaga või purustada vürtsi.

Viimasel etapil ei ole tegelikult oluline, kuidas kaneeli jahvatada. Nendel eesmärkidel on samuti hea segisti, köögikombain, kohviveski, vürtsiveski.

Kui kaneeli lisatakse ↑

Maa kaneel säilitab lõhna ja punase maitse, nii paljud mõtlevad, miks sellist vürtsi on vaja.

  • Alustuseks on see kondiitritoodete, näiteks koogid, piparkoogid ja küpsised, asendamatu toode.
  • Spice läheb hästi koos selliste magustoitudega nagu moosid, želeed, pudingid ja moosid.

Ärge unustage peamenüüst, kui lisate kaneeli lisamiseks mõeldud roogade nimekirja.

  • See toode sobib ideaalselt puuviljasalatite, külmade magusate suppide koosseisu.

Lisaks on küsimus, mis huvitab lihasööjaid, kelle lemmikvürtsiks on kaneel: mida pulber või pulgad kombineerivad teise kuumuse korral?

  • Sellisel juhul on kodulinnud, nagu näiteks kana või kalkun, aga ka rasva sealiha ja tallel on suurepärane.
  • Kaneel sobib suurepäraselt südamlikule liharoogadele pirnide ja õuntega.

Kuidas kaneeli asendada

Noh, kui riiulil on vähe vürtsi, ilmneb teine ​​probleem: kuidas saab kaneeli asendada? On vaja otsekohe otsustada, et sellist õrna maitset ei ole võimalik saavutada, kuid annavad toidule magusad märkmed ja mõni pihustus on täiesti võimalik.

  1. Magusates kondiitritoodetes on näiteks kaneeli asendajaks muskaatpähkel, kardemon, aniis ja nelk. Võite lisada vanilli suhkrut.
  2. Kuidas kaneeli põhikursustel vahetada? Sel juhul ei vaja ka üht maitsestamist. Võibolla oleks parim variant kurkum, koriandri või ingveri.

Mis kasu on kaneelil ↑

Selle vürtsi tervendavat omadust kinnitavad arvukad uuringud ja positiivsed vastused. Kui järgite ettevaatusabinõusid ja kasutage vürtse vastavalt juhistele, saate kiirendada mitmesuguste tervisehäirete ravi.

Milliseid kinemissüsteeme mõjutab kaneel positiivselt? Seda saab kasutada koloreetiliste ja palavikuvastaste ainetena ning kaneeliõli on ideaalne naha ja juuste probleemide raviks. Ma juba kirjutasin kaneeli näomaskidega ja ka kaneeli kaalu kaotamisega.

Kaneel ja rõhk ↑

Iisraeli arstid on kindlaks teinud, et kaneel vähendab vererõhku. Hüpertensiivsete patsientide puhul on see vürtse, mis vähendab indikaatorit kolme positsiooni võrra mõne päeva jooksul pärast selle tavapärast tarbimist.

Kaneel alandab survet pikemas perspektiivis, järk-järgult normaliseerides inimese üldise seisundi.

Vürtsi tõhusaks toimimiseks peate selle lisama iga päev erinevatele jookidele ja toitudele, kuid mitte rohkem kui teelusikatäis. Samuti võib kõrge vererõhuga proovida keefirit kaneeli ja ingveri või teega mett ja vürtsidega.

Kuid hüpotoonilise kaneeli ja rõhu puhul on see sagedane komistuskivi. Eksperdid ei soovita vürtsi täielikult loobuda, sest selle eelised jäävad endiselt. Sellisel juhul ei tõsta kaneel muidugi survet, kuid see tagab hea meeleolu ja keha kõrge tooni. Piisab ühe tassi vürtsi kohvi päevas.

Kaneel meestel ↑

Tähtis tegur, mille tõttu kaneel on populaarne, on selle kasulikud omadused meestel. Ida-arstid on sajandeid teadnud vürtsi mõjust meestele. Kaneeli efektiivsust saab kasutada loodusliku eeterliku õlina, mida mõnikord lisatakse toidule.

Püstitamise suurendamiseks kasutatakse ka meega jooki:

  1. 1 klaasi keeva veega moodustab 1 osa kaneelist pulbrist ja 2 melet.
  2. Parandusmeetodit tuleks nõuda 40 minutit ja tarbida kaks korda päevas.

Tuleb märkida, et vürtside regulaarne tarbimine parandab keha tugevate bakteritsiidsete ja seentevastaste toimete tõttu. Selle tulemusel saavad mehed vabaneda paljudest seksuaal- ja kuseteede haigustest (nt ureetri, krooniline prostatiit, püelonefriit, kandidoos, tsüstiit).

Samuti on kaneeli kasu meeste jaoks analgeetiline: selle vürtsi õli aitab ravida verevalumeid ja hõrenemisi.

Puhastamine tsüstid ↑

Kaneel ja kolesterool - mõiste ei ole ühilduv, kuna vürtse hävitab täiuslikult veresoonte seinu ja normaliseerib vereringet. See toode vähendab aktiivselt suhkru taset, nii et see on vajalik diabeetikutele.

Kaneel veresoontele - hädavajalik abiline, mis oli 2003. aastal ametlikult tõestatud. Kaneeli kasutamine kolesteroolist koos mesi aitab eriti efektiivselt. Vaskulaarset puhastamist tuleks regulaarselt teha erinevate jookide võtmise teel.

  1. Alustuseks võite hävitada kolesterooli koos piimakokk, milleks on mittekomplektne kaneeli tase ja mandlid, supilusikatäis mandleid.
  2. Segule lisatakse 2 suurt lusikatäisi hapukoore ja seejärel segatakse kõik segistis aktiivselt.

Võite ka kuumutada 2 tassi vett ja lahustada nendes ühe tl vürtsid mint ja sidruniga. Toode tuleb kasutada tühja kõhuga. Ja tavaline teravilja leib kihiga mett ja puista kaneeli kujul lahjendab verd hästi.

Kaneeli lahtistav ↑

Väga tõhus kaneel kõhukinnisest. Kombineerides mett, normaliseerub see kiiresti ainevahetuse, nii et seda looduslikku lahtistit kasutatakse gaaside suunamiseks ja soolte puhastamiseks.

Pidage meeles, et rahvameditsiinis saate kõhulahtisuse jaoks kasutada ka vürtsi, kuid üldiselt mao jaoks on see vürts kogu mikrofloora paranemise tõttu väga kasulik. Toode aitab toime tulla haavandite, happesuse ja valu, eriti mesi või keefiini lisamisel.

Kaneel ja ainevahetus ↑

Oluliselt parandab kaneeli ja ainevahetust. Sellisel juhul vähendatakse vürtsi efekti rasvade jõuliseks põletuseks, mida aktiivselt kasutatakse erinevates kaalulangus süsteemides. Lisateave artiklis "Kaneeli kasutamine kaalukaotuse jaoks".

Kaneeli mõju selles plaanis on nii suur, et ainevahetus kiireneb 20 korda. Eriti kasulik on ühendada toode rohelise tee, õunte ja porganditega.

Kaneel ja liigesed ↑

Traditsioonilised tervendajad tunnevad ka mõningaid tervendavat trikke, kus ka liigesekaitse kaneel saab ka tõeliseks abistajaks. Mis aitab sel juhul vürtsi?

Esiteks, artriidist ja artroosist erineval määral. Kaneel ravib põletikulisi protsesse koe kudedes mee lisamisega. Niisiis, kompressid kamfoorõli ja želatiiniga on väga efektiivsed. Nagu läbivaatus kinnitab, ei ole halb soolade lisamine sellistele segudele, nii et liigesündroomi väheneb.

Kaneeli kahjustus ↑

Pange tähele, et kaneelil on oma vastunäidustused.

  1. Spice'it ei soovitata ägeda astme ajal pankreatiidi, südame- ja neeruhaiguste korral, suurenenud erutuvus ja kalduvus sisemisele verejooksule.
  2. Inimesed, kes võtavad antibiootikume või kellel on soolestiku suurenenud tundlikkus, võivad ka kahjustada toodet.
  3. Kui kasutate vürtse meega, võib teil olla ka allergia, mis ilmneb naha punetusest ja põletamisest.

Paljud mõtlevad, mis juhtub, kui sa sööd kaneeli lusikatäis. Tervislikult ei ole vürtside kuritarvitamine väga kasulik. Seega põhjustab üleannustamine maitsmispungardite lõtvamine ja tugev kõhupuhitus.

Kogu lusikatäis kaneeli tarbimine viib tihti hingamisteede põletikku ja ahvatlemist. Vähemalt selline tegevus peaks viima iiveldus, okserefleksi ja raske sobib köha kui kibe kuivsegu ei taju keha suurtes kogustes.

Aga võib-olla kõige kahjulikum kaneeli kasutamine on kuklid ja saiakesed, mida me sööme ilma meie tervist mõeldes.

Kaneel raseduse ja imetamise ajal ↑

Ausa soo esindajad mõistavad sageli, mis on kasulik naiste kaneeli bakteritele või maapähklitele.

Esiteks, see aitab hoida oma kehakaalu normaalselt, ja teiseks parandab teie meeleolu ja aitab depressiooniga toime tulla. Naised saavad menstruatsiooniga juua kaneeliga jooke valu leevendamiseks.

Kaneel rasedatele ↑

Kui vürtside vastuvõtmise rasedus pole veel kõik lahendatud, sest palju määrab tüdrukute individuaalsed omadused. Rahvapartid usuvad, et kaneel raseduse ajal aitab vähendada toksoosi, nagu ka muud vürtsi. Pädevad arstid vastavad küsimusele, kuid kaneelil on lubatud rasedaid naisi: "see on võimalik, kuid hoolikalt". Tõepoolest, antud juhul on täpne vastavus doosile väga oluline.

Suurtes kogustes on vürtsil halb mõju rasedusele. Eelkõige põhjustab see emaka teravat vähenemist, mida mõnedel rasedatel võib enneaegse sünnituse ja abordi all kannatada hakata.

Kaneel imetavatele emadele ↑

Pärast lapse sündi tekib küsimus, kas kaneel vajab imetavaid emandeid. Mõned eksperdid hoiatavad, et imetamise ajal võib ükskõik milline vürtsid põhjustada lapsele allergilist reaktsiooni.

Lisaks mõistab iga imetav ema, et paljud tooted muudavad oluliselt piima maitseomadusi ja kaneel ei ole antud juhul erandiks. Seetõttu peaks see olema toitudes väga hoolikalt. Kui rinnaga toitmine toimub tavaliselt pärast kaneeli võtmist, ei pea te muretsema. Lisaks sellele ärge unustage, et GV ajal võib vürtsi tugevdada seedetrakti emad ja laps aitab viirustega toime tulla.

Nagu kõik meie toidus sisalduvad ebatavalised tooted, on kaneel kasulikke omadusi ja vastunäidustusi. Nende jälgimiseks või mitte, on igaühele isiklik asi, kuid alati on oluline mõõta ja püüda oma menüüd muuta isegi toitumise ja haiguste ajal.

Täiendav Väljaanded Taimedest