7 viisi, kuidas hoida küüslauku talvel kodus

Küüslauk on juba ammu olnud paljude roogade ja rahvapreparaatide lahutamatuks koostisosaks. Selleks, et kogu aasta pikkused lõhnavad ja värsked pead oleksid käes, peate teadma, kuidas ja kus talve oma kodusid hoida.

Kuidas saab talvel küüslaugu kodus talletada?

Selle köögivilja säilitamiseks on mitmeid tavapäraseid viise, mis võimaldavad tal tarbimiseks kõlbleda, kuni uus saak koristatakse.

Selle jaoks on reeglina valitud järgmised kohad:

  • alambaas;
  • rõdu;
  • külmik;
  • kuivad kohad korteris.

Eramute omanikud on mugavam valida kelder, sest külmikus ei pruugi alati ruumi piisavalt. Kuiva ruumi olemasolu korteris või majas on ideaalne küüslaugu paelade ja talade paigaldamiseks või võrgu riputamiseks. Glaasitud rõdu on suurepärane koht selle köögivilja "talvel" mahutite ja kastide talvel.

Säilitamine punutised

Aeg-testitud meetod on kuivatatud peade varrega kootud paar. Valmistatud kopter jäetakse pimedas ja kuivas ruumis. Sel eesmärgil sobib kapp või kapp. Küüslaugukad asuvad väga vähe ruumi, kuid vajavad oskusi ja oskusi, et tõmmata võreid ideaalselt kokku.

Küüslaugu ladustamine kiltkivides

Ladustamine kimpudes

Kuivatatud vartega, pead koondatakse köisesse ja riputatakse kuivas ruumis. Meetod praktiliselt ei erine eelmistest ja kimbud võivad olla ka sisekujunduseks.

Küüslauku ladustamine kimpudes

Balloonide ja kastide kasutamine

Paljud inimesed valivad köögiviljade talvitamiseks 3-liitrised purkid ilma magama jäänud pead. See võimaldab tal mitte kuivada ja idanemist. Pangad tuleb paigutada külmkappi või rõdule.

Küüslauku hoidmiseks karbis on vaja põhja soolat valada, seejärel pange välja osa peast, seejärel veelkord puistake soola uuesti ja asetage kiht kiht peale. See valik võimaldab köögiviljal jääda pikaks ajaks värskeks ja mahlakaks.

Küüslauk, purgis talletatud

Vahatamine

See meetod väldib parasiitide idanemist ja välimust. Vahatamine on noorte pea pealmine asendus parafiiniks. See moodustab nende ümber kaitsev kile, mis takistab toote kahjustamist. Parafiinkatte säilivusaeg võib olla kuni kuus kuud.

Ladustamine kottides

Selleks kasutatakse looduslikest materjalidest valmistatud kotte. Kahjustatud peade puhastamiseks on soovitatav korrapäraselt sortida koti sisu.

Ladustamine korteri külmkapis

Külmkapist talviseks köögiviljade lahkumiseks tuleb seda kuivatada hästi, levitada paberkotti ja asetada eraldi teistest toodetest.

Külmutamine ja konserveerimine

Võite külmutada nii terve puhastatud hambapasta, pakendatud fooliumile või toidu kilele ja peeneks hakitud, et neid nende kasutamise ajal lühendada. See valik sobib neile, kes küpsetamist kasutades köögivilju ei kasuta, nii tihti kui külm muutub selle toote maitset ja struktuuri.

Konserveerimiseks võite kasutada veini või äädikat. Selleks asetatakse kooritud sülgsegud purki ja täidetakse kuiv vein või valge äädikas. Külmikusse pannakse tihedalt suletud kanister. Meetod võimaldab küüslauku mitte rikkuda kuni neli kuud.

Konserveeritud küüslauk purkides talveks

Kuidas korralikult saaki ladustada?

Korralikult läbiviidud koolitus on garantii, et toode ei halvene talvel linna korteris.

Talvine ettevalmistus peaks algama saagikoristuse faasiga. On oluline teada, et küüslaugu on kaks tüüpi, mis määravad selle kogumise ajastuse:

  • Talv:
    • kogumise aeg: juuli lõpp;
    • valmisoleku kindlaksmääramine: lehed muutuvad kollaseks, kaalud muutuvad õhemaks, õisiku nahk hakkab pragunema;
    • säilitustemperatuur: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • kogumise aeg: augusti esimene pool;
    • valmisoleku kindlaksmääramine: lehed muutuvad kollaseks ja hakkavad maapinnale painutama;
    • Säilitustemperatuur: + 16-20 °.

Kaevetööd tuleb teha ettevaatlikult, kuna vigastatud pead suudavad palju kiiremini kui terve ja on bakterite arengule vastuvõtlikumad. Sel eesmärgil kasutatakse kahvleid või kühvleid.

Küüslaugu ettevalmistamine ladustamiseks - kokkuühendamine

Pärast kaevamist tuleb küüslauku korralikult kuivatada. Kas see on parem päikese käes. Tüved tuleb ära lõigata, välja arvatud juhul, kui paelad või kimbud peaksid olema kudumata.

Pärast koristamist peate kõigist vabanema:

  • kahjustatud pead;
  • mädanenud või nakatunud bakteritega;
  • tühjad pead.

Pärast kõigi ülaltoodud manipulatsioonide läbimist saate jätkata köögivilja saatmist talveks.

Ladustamisel tekkivad probleemid

Kõige olulisem ja praktiliselt ainus probleem, mis talveperioodil võib tekkida, on peade rikkimine. See võib juhtuda mitmel põhjusel.

Esiteks on see seene nakatumine. Seda saab vältida väga hoolikalt sorteerimisel. Samuti võib toode ebasoodsate säilitamistingimuste tõttu halveneda.

Korralikult ettevalmistatud ladustamiseks küüslauku mädanenud

Määra kindlaks järgmiste funktsioonide korruptsioon:

  • ebameeldiv lõhn, mis meenutab üleküpsetatud küüslauku;
  • mädanenud tuharte või tervete pead.

Selleks, et küüslauk jääks talvehooajale võimalikult kaua kasutamiseks, on vaja rangelt järgida talvitumise ettevalmistamise algoritmi ja sellel eesmärgil valitud meetodi tingimusi.

Salvesta küüslaugu talvel kodus on üsna lihtne. Peamine on jälgida kõiki koolitusmeetmeid ja valida kõige sobivam meetod iseendale. Pärast kõigi kinnitatud soovituste täitmist saate nautida ennast maitsva ja mahlase köögiviljaga, kuni koristatakse uus põllukultuur.

Küüslaugu ladustamine

Suve lõpeb, suvehooaeg on lõpule jõudmas. Paljud algajad aednik mõtlevad, kuidas säästa kasvatatud saak kuni kevadeni. Kõigi köögiviljade hulgas on küüslauk inimese keha jaoks kõige kasulikum, seda kasutatakse aktiivselt erinevate toitude valmistamisel ja see on osa paljudest rahvameditsiini retseptidest.

Kuidas hoida küüslauku kodus? Leiutas palju võimalusi selle säilitamiseks, valik sõltub olemasolevatest tingimustest ja võimalustest.

Ettevalmistused ladustamiseks

Edukaks ja pikaajaliseks ladustamiseks peab küüslauk olema vooderdilt kogutud ja teatud viisil töödeldav.

Tuleb märkida, et küüslauk on jagatud 2 liigiks - kevad ja talv:

  1. Yarovoy (teine ​​nimi - suvi) tuleb puhastada ajal, kui selle varred on saanud kollaseks ja langenud maapinnale, enamasti juhtub see 1.-15.08. Suve sorte ladustatakse kauem, koos kõigi soovitustega, mida nad saavad järgmisel hooajal lamada. Kevadine küüslauk erineb talinisust, kui pea keskel pole märkimisväärset vale varre.
  2. Talv (teine ​​nimi on talv) on koristuseks valmis, kui lehtedel on täpselt kindlaks määratud kollasus, kaalud on õhukesed ja õisiku koor krakib. Enamasti ilmnevad need protsessid juuli viimastel päevadel. Talvine küüslauk suudab säilitada ainult talveks. Tal on väiksemad kaalud kui suvised liigid. See viib niiskuse kahanemise ja kuivatamise kiirenemiseni.

Seal on palju reegleid, mida tuleb kogumisel järgida:

  1. Digistage küüslauk, üritades hoida oma pead pea nii palju kui võimalik, on parem kasutada kahvleid või mõnel juhul kühveldusi. Sa ei saa seda maast välja tõmmata.
  2. Peaaegu maad pehmete kätega õrnalt puhastatud juhtudest ei saa teid koputama.
  3. Kogutud küüslauku tuleks kuivatada 3-5 päeva kuivas, hästi ventileeritavas, pimendatud ruumis, mis ripub koondatud kimbud pead alla.
  4. Pärast kuivatamist hõõruge küüslauku ja sorteeri vastavalt suurusele ja kvaliteedile.
  5. Tühjad ja mädanenud pead tuleb tingimata välja visata.
  6. Valige kahjustatud, kriimustatud pead ja saatke need töötlemiseks talvisesse säilitusse.
  7. Kui te ei peaks hoidma küüslaugu kimbudesse ja punutud paeladesse, siis tuleb varred lõigata.

Nõuetekohased ladustamistingimused

Kõige tähtsamad komponendid, mis otseselt mõjutavad küüslaugu ladustamist talvel, on temperatuuri hoidmiseks valitud ruumis, valgustuses, niiskuses ja õhumasside hea ringluses:

  1. Talve (talvel) küüslaugu hoiutingimused on vahemikus +2 kuni +4 kraadi. Madalam temperatuur soodustab külmumist ja kõrgem temperatuur soodustab idanemist. Küüslaugukarjäär (suvi) on täiesti hoitud temperatuuril +15 kuni +20 kraadi.
  2. Välisõhu niiskus tuleks säilitada 50% -80% ulatuses. Kui need väärtused on ületatud, küüslauk sageli mädaneda. Kui niiskus on alla 50%, kuivab see lihtsalt.
  3. Küüslauku on soovitav hoida pimedas kohas, kuid kui see pole võimalik, peame püüdma seda kaitsta ere päikese käes.
  4. Liiga palju ventilatsiooni aitab küüslaugu hambaid kuivada. See on kõige paremini säilinud kastides ja kastides, spetsiaalsetes konteinerites ja lõuendikottides.

Ladustamiskohad

  1. Linna korteris pannakse küüslauk lahtritesse või klaaspurki, asetades need suletud vaiikatesse või rõdudesse.
  2. Kui teil on oma kodu, saate küüslaugu edukalt saata keldris, kelderis või kelderis. Nende kohtade keskkonnatingimused tagavad küüslaugu normaalse säilimise.
  3. Kui ülalnimetatud toad ei ole kättesaadavad, siis on üsna sobiv kuum nurgas majas, kus küüslauku saab panna karbisse, punutised ja sukad.
  4. Väikeses mahus võib taime ka tavapärase koduse külmkapi alumises osas salvestada. Kuna niiskus on suurenenud, on säilivusaeg vähenenud.

Säilituskonteinerid

  1. Karbid ja kastid. Lahtritesse hoides ei tohi taime puhastada koorest. Paigutage pead täielikult kaugemale nii, et nad üksteisega ei puutuks kokku. Saate neid valada mitte ainult soola, vaid ka jahu järgi. Karbid on parem puidust ja karbid papi valimiseks.
  2. Korvid. Paremal viisil hoitakse küüslaugukotte õhukeses ringluses voodikortidena.
  3. Sukkpüksid ja sukkpüksid. Vana "vanaema" tee töötab suurepäraselt, õhk ringleb hästi läbi väikseimate lumendite loomkoormust.
  4. Pangad. Purgidesse salvestamiseks võite küüslaugu puhastada või te ei saa seda teha. Klaaspurkides säilitatakse talvisest küüslaugust. Juhul, kui töötlemata küüslaugupihusid hoitakse konservikarpides, on soovitatav seda täita soola või isegi jahuga, et absorbeerida liigset niiskust. Pangad võivad olla suletud kaanedeta ja ilma kaanedeta.
  5. Kotid Väikestes lõuendkottides on köögis küüslauku võimalik hoida umbes 3 kuud. Kui soolveekotid eelsoojad, siis säilivusaeg suureneb.
  6. Ilma tariifita. Kui taime peaks pandud paeladest või kinnitatud kimpudest hoidma, ei ole tarreerimist vaja. Kuival nurgas riputatud küüslauguküüned maalivad kibud ja kimpud on mingi köögi kujunduseks.

Ladustamisviisid

  1. Soolas. Valmistajad, roojased pead asetatakse puidust kastidesse, mille põhja sool on eelnevalt kaetud. Pead on paigutatud nii, et nad ei puutu üksteisesse. Piserdage neid soolaga, asetage järgmine kiht üles ja nii edasi.
  2. Piidetes või kimpudes. Kergelt kuivatatud küüslaugu võrsed koondatakse punutisse või kinnitatakse kimpudesse, seejärel riputatakse need maja sobivatesse kuivatesse nurkadesse.
  3. Saepurustuses. Soola asemel võite purgata pead, pakitud puidust kastidesse, kuiva saepuru, mis absorbeerib liigset niiskust.
  4. Parafiinis. Selleks sulatage parafiin ja pange see küüslaugu peasse. Parafiini külmutamise järel asetatakse pead ka valmiskastidesse. Sellisel viisil töödeldud küüslauk on täiesti säilinud.
  5. Klaaspurkides. Puhastatud küüslauk pannakse kuivatatud purgidesse, mida ei saa katta kaanega. Hoidke panku ainult kuivas kohas. Puhastamata küüslauk pannakse purkidesse, valatakse soolaga ja mõnikord jahu.
  6. Kotidesse. Küüslauk, pakendatud lõuendkotidesse, hoitakse piisavalt hästi. Parem on see, kui need lõõmutatakse eelõhtul soolalahuses ja kuivatatakse põhjalikult. Sellises kotis võib see kesta palju kauem.
  7. Sukkpüksid ja sukkpüksid. Suurepärane küüslauk säilib kodus, kui see pannakse vanadest nailonistkanditesse või õhukesesse sukkpüksidesse, mis seejärel riputatakse igas kuivas nurgas.
  8. Külmikus. Küüslauk tuleb korralikult kuivatada ja pakkida paberkottidesse. Parem on see, kui te valatakse soolaga. Peamine asi on leida külmikus kuivas kohas, mis on teistest köögiviljadest eemal.
  9. Õlis. Puhastage, pange see purki, valage seejärel peal oliiviõli või muu taimeõli, katke kaanega ja asetage külmkapisse. Õli omandab värske küüslaugu maitse, seda saab edukalt tarbida riietuna erinevate salatite jaoks.
  10. Maapinnal kujul. See puhastatakse, jahvatatakse, maitsestatakse soola, pannakse puhtaid, kuivatatud purgidesse, kaetud kaantega ja peidetud hoidmiseks külmkapis.
  11. Külmutatud kujul. Keetükid läbivad lihaveski, valatakse ja asetatakse jäävormidesse ja asetatakse seejärel külmikusse. Saad puhastada hambapasta ka fooliumist, tsellofaani kotidest või filmist ning panna need külmkapis külmutamiseks talveks.
  12. Kuivatatud kujul. Hambad puhastatakse kestadest, lõigatakse õhukestesse plaatidesse ja kuivatatakse ahjus madalal temperatuuril kuni krõpsu konsistentsini. Hästi kuivatatud küüslauku saab loputada, sa saad tõelise küüslaugupulbri. Kuivatatud küüslauk lisatakse paljudesse roogadesse vürtsikas maitseainena.
  13. Konserveeritud liiki. Hambad vabastatakse kestadest, kantakse kastmedesse ja valatakse äädika või valge veini abil, kindlalt suletud kaanega ja peidetud külmkapis.

Ladustamistingimused

Valitud ladustamisviis sõltub sellest, kui kaua see tarbimiseks sobib:

  1. Maa säilitatakse 2 kuud.
  2. Küpsetatud sool, jahu või saepuru võib püsida 5 kuud.
  3. Täidetud õliga, säilitatakse 3 kuud.
  4. Külmkapis võib paberkotti pakendatud küüslauk kesta 3 kuud.
  5. Klaaspurus volditud hambaid külmas kohas saab hoida umbes 3 kuud.
  6. Ummistunud purgidesse paigutatud kuivatatud ja pulbristatud küüslauk võivad püsida aasta jooksul.
  7. Parafiine hoitakse värskena 6 kuud.
  8. Lõuendkotid on umbes 5 kuud.

Võimalikud salvestusprobleemid

Kui ladustamistingimused ei vasta soovitustele, võivad esineda järgmised probleemid:

  1. Kuivatamine See nähtus esineb juhul, kui ruumi, kus küüslauk asub, ümbritsev õhk on liiga kuiv ja soe. Et see ei kuivaks, peate looma niiskuse 50-80%.
  2. Rott Suurem niiskus põhjustab küüslaugu lagunemist. Me peame leidma talle kuivaema koha.
  3. Hallitus Küüslauk sageli valatakse üleliigse niiskuse ja kehva õhuringluse kaudu. Ta peab leidma kuivama, hästi ventileeritava ruumi.
  4. Idanemine. Küüslauk, mis asub suure niiskuse ja temperatuuriga ruumis, hakkab aktiivselt idanema. Keskkonda tuleb pidevalt jälgida.
  5. Seenete sügelus. Närbumistõve ebamugav kollasus tekib ladustamistingimuste selge rikkumise või seenhaiguse esinemise korral. On vaja kontrollida pead sagedamini ja eemaldada rikutud need õigeaegselt.

Daha nõukogud köögiviljade ja puuviljade kasvatamiseks

Kuigi see ei ole esmakordselt vajalik köögivili, on küüslauk meie leibkondade hulgas väga populaarne. Kõiki neid teravaid ja lõhnavaid petuskeite kasvavad. Kuid kasvamine on pool lahingust. Ma tahaksin ka põllukultuuri päästa, vähemalt kevadeni, veelgi paremini suveks, ja teha seda korteris, päästa köögist koha teiste köögiviljade jaoks.

Kuidas hoida küüslauku nii, et see ei kuivaks, ei idane, ei hallata?

Kõigepealt tuleb pead pea voodist aeg-ajalt eemaldada, hästi kuivatatud ja võimaluse korral hoiustada.

Küüslaugu koristamine


Winter küüslauk (üks, mis oli istutatud sügisel) valmib juuli lõpus - augusti alguses, ja kevadel küüslauk (istutatud kevadel) - lõpus augustis.

Digest küüslauk on kõige paremad kahvlid kuivas ja päikesepaistelisel päeval. Puhastatud maapinnast pea koos varred on paigutatud aias, et kuivada. Kuivatage küüslauk viieks päevaks. Kui viie kuiv ja päikesepaisteline päeva järjest - see ei ole teie kohalik ilm, siis küüslauk võib kuivatada varikatuse all, vaatetorn terrassil isegi kasvuhoones. Peaasi, et unustada ruumi ventileerida hästi.

Pärast küüslaugu kuivamist lõigatakse käärid või sektaktor juure umbes 3 millimeetrit lahkuma, seejärel eemaldatakse vars, jättes kuni 10 sentimeetrit.

Küüslaugu ettevalmistamine pikaajaliseks ladustamiseks

Kui küüslauk on nõuetekohaselt ette valmistatud, võite vaevu muretseda selle tulevase saatuse pärast. Ükskõik mis ladustamisviisist saate valida, töödeldav küüslauk kaotatakse kaotamata ilma palju kauem kui ravimata.

Kõigepealt tuleb sibulate idanemist vältida iga ahju või tulega juurte juured. Hallituse ja muude haiguste vältimiseks võib küüslauku ravida järgmiselt: valatakse pooleks liitris köögiviljaõli kaheks tunniks, lisatakse 10 tilka joodi. Seejärel laskis küüslauk võiga ja kuivatage see päikese käes.

Need ettevalmistavad protseduurid on soovitavad, kuid pole siiski vajalikud. Ütle, kui te pole kindel, et piisavalt küüslauku kuivatatakse. Või siis selgus, et te kasteti selle läbi niiske ilmaga. Või liigutage seda aias. Nendel juhtudel ei kaitse sibulate lisakaitse. Aga kui te olete teinud kõik "poolt raamatu" - aeg koristada ja kuivata hoolikalt - võid minna otse valiku koht ja säilitamise viis.

Kuidas säilitada küüslauk: tõestatud meetodid

Kevadine küüslauk on kõige parem säilitada soojas (+ 16- + 20 ° C) ja talvel - jahedas ruumis (+ 1- + 3 ° C). Kuid praktikas, kuidas ja kus küüslauku säilitada, valivad veoettevõtjad põllukultuuride koguse põhjal.

Küüslauk ei ole ikka veel peamine toode ja maitseained - seda pole palju vaja. Tavaliselt on keskmise suvise elaniku küüslaugu saak selline, et seda saab korterisse ohutult hoida, takistamata omanikke. Kui olete küüslaugu ventilaator ja kogute rohkem kui ühe kasti, peate ühendama keldri või soojendusega rõdu.

Seega need, kes kasvavad palju küüslaugu ja kogub korralik saaki, on soovitatav hoida seda vitstest korvid, pappkarpidesse või puidust kastides jahedas ruumis temperatuuril + 3 ° C kuni -5 ° C ja 50-80% niiskus.

See on üsna teine ​​asi, kui sulle küüslauku ei võeta keldrisse. Sellel juhul kogenud aednikud leidsid mitmeid võimalusi küüslaugu hoidmiseks otse korterisse.

Küüslaugu ladustamine pigtailides, kimpudes


Kõige vanim meetod küüslaugu hoidmiseks on punutud punutud punutised, mida kuivatatakse varrega ja riputatakse need pimedas, kuivas ja jahedas kohas (näiteks vestibil, kapis või kapis). Nõuab teatud oskusi, aega ja tööd, kuid võimaldab säästa ruumi kodus hoiustamiseks, sest küüslaugukanad on laest peatatud.

Küüslaugu säilitamine võrku


Teine viis, mis ei vaja palju ruumi. Küüslaugu pea on täidetud võrkudega, mis seejärel on ülalt alla kinnitatud. Sel juhul täiuslikult sobivad võrgud, mis müüsid pomelot.

Tuleb märkida, et nii võrkudes kui ka küüslaugu sülides on vaja aeg-ajalt läbi vaadata ja hävitada rikutud: need küüslaugu säilitamise meetodid ei päästa teid kuivatamisest ja idanemisest.

Küüslaugu hoiustamine soolas


Kuid soola ladustatav küüslauk suudab talvel jääda kaotamata. Keegi pannakse küüslauk puuraugusesse aukudesse, valades iga kihi kuiva lauasoolaga. Keegi sööb steriliseeritud purkid küüslauguga, täidates tühjuseks soola. Peaasi, et nii paagi altpoolt kui ka tipust oli muljetavaldav soola kiht (umbes 2-3 sentimeetri kõrgusel).

Küüslaugu jahu säilitamine


Paljud inimesed hoiavad küüslauku tavalise valge jahu. Fakt on see, et jahu imeb väga hästi niiskuse liigseks. Pottide, purkide või mõne muu kaanega põhjaga kastmiseks asetage jahu kiht. Seejärel pannakse jahu külmutatud küüslaugu pead, tihedalt pakendatakse anumasse, puderdatakse uuesti jahu ja kaane suletakse. Küüslauk säilib värskuse kuni suve lõpuni.

Küüslaugu ladustamine tuhas


Õnnelikud villa omanikud saavad küüslauku hoidmiseks kasutada tuhka. Tavalises pappkastis on vaja tuhka valada 2-sentimeetrisse kihina ja tihedamalt ülevalt küüslaugu peade kinnitamiseks. Järgmine kiht tõuseb uuesti tuhaks, seejärel - küüslauk ja nii edasi. Ülemine kiht peaks olema tuhk. Selliselt täidetavat kasti saab ohutult säilitada otse köögis.

Küüslaugu ladustamine sibula kestades


Kui teil on suures koguses sibulaid ja palju sibulakangaid, siis miks mitte kasutada küüslaugu hoidmiseks? Sibulakangaid saab küüslaugu, kirstu või kasti valada ja asetada see mezzaninele kuskil kõrgemale.

Küüslaugu ladustamine toidukile


Toidufilm tihendab iga küüslaugu pea kahes kihis. See film kaitseb sibulad välja kuivamise eest.

Küüslaugu ladustamine parafiinis


Parafiini küünlad tuleks sulatada veevanni, vaheldumisi kastmete pea sulatatud parafiinis ja lasta voolata. Parafiin moodustab pinnale kaitsekihi. See hoiab ära niiskuse aurustumise ja ei lase haiglastel organismidel küüslauku.

Küüslaugu hoiustamine steriilsetes purkides


Küüslaugu pead võib asetada tavalistesse klaaspurki, mitte magama jääma. Nad ütlevad, et ilma igasuguste "täiteainete" küüslaugu pangas täiesti talvel, ei kuivaks ja ei idane. Aga pankade kindlustamiseks tuleks steriliseerida ja kuivatada.

Küüslaugu säilitamine kudede kotis


Küüslauk on hästi hoitud looduslikust materjalist valmistatud tavalisest lõuendikotti, eriti kui hoiate mõne minuti jooksul pea väga kontsentreeritud soolalahuses ja seejärel kuivatage. Selline ravi vähendab hallituse ja muude haiguste riski.

Võite, muide, leotada soola soola, mitte ise pead, vaid kotti. Seejärel kott kuivatatakse, täidetakse küüslauguga ja kinnitatakse ilma suletavasse ladustamiseks.

Soovime teile edu ja head saaki!

Hinda artiklit. Proovime väga kõvasti:

Valige parimast, kuidas hoida küüslaugu talvel kodus: külmkapis või pankades?

Küüslauk - suurepärane lisa lemmiktoidule. See annab piikva maitse ja desinfitseerib toitu.

Seda kasutatakse toiduvalmistamises ja rahvameditsiinis, seda väidetakse igas köögis ja on hea, et küüslauk on hea säilivusega.

Seda hoitakse pikka aega ja see ei halvene, kuid ainult siis, kui kõik tingimused on täidetud. Selles artiklis räägime korteri küüslaugu säilitamisest kodus?

Ettevalmistamine

Kuidas valmistada küüslauku pikaajaliseks ladustamiseks? Ettevalmistus algab saagikoristuse hetkest.

Küüslauk on 2 liiki, kogumise ajastus ja funktsioonid sõltuvad neist:

  • kevad - liik, mida nimetatakse ka suviseks küüslauguks. Puhastage, kui tema lehed on väga kollaseks ja hakkasid painduma ja maa peal maha ajama. Puhastusaeg algab augusti keskpaigast;
  • talvel või talvel - kogutud juuli lõpus. Valmisoleku kindlaksmääramiseks võib olla mitu põhjust: lehtede kollaseks muutumine, kaalude leotamine, õisiku kooritud nahk.

Küüslaugu kaevamisel on oluline, et see ei kahjustaks, sest kahjustatud pead ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Eemalda see paremini kühvliga või kraaviga. Seejärel tuleb küüslauk kuivatada põhjalikult avatud päikese või kupli all.

Sõltuvalt valitud meetodist eemaldage varred (välja arvatud punutised). Küüslaugu korrektne sortimine sõltub selle ohutusest pikka aega.

Te ei saa lahkuda:

  • tühjad pead;
  • Mõjutatud mäda või muud haigused;
  • kriimustatud, kahjustatud, purustatud nahk.

Kui kõik ettevalmistusprotsessid on lõpule jõudnud, on aeg hakata hoidmismeetodit valima.

Ärge heitkegi, kui küüslauk ei sobiks pikaajaliseks ladustamiseks, sobimatu kuivatatakse ja kasutatakse selles vormis maitsestamiseks ja võite külmutada - see on veel üks hea pikaajalise säilitamise viis, mida ei tohiks unustada.

Iga koduperenaine teab, et edukalt saate külmutada selliseid toite nagu suvikõrvits, kõrvits, paprika, porgand ja sibul, nagu küüslauk.

Selle kohta, kuidas korrapäraselt kaevandada ja valmistada küüslauku hoidmiseks, saate sellest videost õppida:

Kuidas hoida küüslauku talvel kodus?

Koha ja konteineri valik

Küüslauk - rekord seas aia taimede pikaajaliseks ladustamiseks meetodeid.

Mida ja kuidas seda ainult ei hoita: kottides, pankades jne Sel juhul on see võimeline valetama kogu talve ja isegi enne uut saaki. Küüslauk kestab kuni kevadeni nii soojas kui ka külmas. Ladustamise ajad erinevad veidi erinevatel viisidel.

Kuidas küüslaugu korteris hoida? Kust hoida küüslauku korteris talvel? Küüslaugu salvestamine on võimalik mitmes kohas:

  • kelder (alamväli);
  • külmkapis;
  • mis tahes kuivas ruumis;
  • isoleeritud lodža või rõdu.

Muide, külmikus, eriti kui sul ei ole ühte külmkappi ja näiteks külmkappi ja sügavkülmikut, saate korvitsat, spargelkapsleid või lillkapsast ohutult ladustada.

Kuidas hoida küüslaugu linna korteris? Ideaalne koht küüslaugu ladustamiseks talvel korteril peetakse mõisa, nii et kui maja on privaatne, on tõenäoliselt selline koht.

Külmikus säilitatakse küüslauk hästi, kuid see toimub seal. See ei ole alati mugav, kuid kui muid võimalusi pole, on külmkapp lunastus.

Kuidas valmistada ladustamiseks külmkapis, mõru punase tšiili ja bulgaaria pipraga loe meie saidi eraldi materjalidena.

Karpides, küünlaid, sukaid, küüslauku hoitakse toatemperatuuril igas kuivas kohas. Loggias sobib ka küüslaugu varudele 3-liitrises purgis või kastis, kui see on klaasitud ja isoleeritud.

Konteinerite, küüslaugu säilitamise konteinerid kodus:

  1. Karbid. Küüslauku ei puhastata, terved pead asetatakse sobivatesse kastidesse. Sõltuvalt perenaise eelistest on see segatud jahu või soola.

Karbid on paremini kasutada vineeri, neil peab olema õhu läbilaskeava jaoks avad või avad. Lahtrites on soovitatav hoida sibul ja sibul.

  • Korvid. Üks lihtsamaid viise küüslaugu hoidmiseks talvel kodus. Pange küüslaugukujulised korvid ja hoidke majasid. Korv kudumine tekitab pideva õhuringluse võimaluse.

    Korvides tunnevad nad hästi korteri ja värskete õunte tingimusi.

  • Kaproni sukkpüksid või sukad. "Babushkini" meetod küüslaugu säilitamiseks kodus talvel. Seda on kasutatud pikka aega, kuid see on endiselt asjakohane.

    Sukkpüksid ripuvad nelkide kohal kõrgemale. Nii on korteri koht salvestatud ja küüslauk on pikka aega salvestatud. Sukkpüksid on sageli salvestatud ja sibulad.

  • Pangad. Kuidas õigesti ladustada küüslauku talvel pühades kodus? Kolme liitri purkides lisatakse nii rafineerimata kui rafineeritud küüslauk. Nad hoiavad seda seal puhtal kujul, soolas ja õlis.

    Pangad on külmkapis või rõdul. Sõltuvalt sisust hoitakse neid avatud või plastkattega kaetud. Pankades hoiavad nad talvel ladustamiseks ja kuivatatud roosi.

  • Kosy.Mõned eelistavad jätta küüslaugu pakendamata. Väljund on ladustatud punutised. Trossi või nööri abil on küüslaugu varred põimunud.

    Selline kobar ei saa olla mitte ainult küüslaugu säilitamise viis, vaid ka suurepärane täiendus interjöörile. Muide, kõik on vähemalt korra elus näinud ja sibulast punutised on kastmed köögiviljade nõuetekohaseks kuivatamiseks.

  • Mis tahes ladustamisviisiga peaks küüslauk olema täiesti kuivatatud. Ladustamiskoht peab olema kuiv, vastasel korral võib niiskuse sisenemine põhjustada kogu küüslaugu riknemise.

    Meistriklass küüslaugu paeladest või pärjadest selles videotes:

    Asjaolu, et küüslauk on suurepärane maitseaine, on kõigile teada. Ja kas sa teadsid, et seda kasutatakse ka muudel eesmärkidel.

    Loe üksikasjalikult, kuidas kasutada küüslaugu, et vabastada ämblikerest siseruumides olevate lillede puhul.

    Optimaalsed tingimused

    Küüslauk on unikaalne taim, mis on tingimusteta tagasihoidlik. Seda saab kogu talve jooksul säilida nii soe kui ka külm.

    Siiski on olemas piirangud:

    • kuumuse säilitamisel on optimaalne temperatuur vahemikus +15 kuni +20 ° C;
    • Külma ladustamine on võimalik temperatuuril +2 kuni +4 ° C.

    Kuid niiskus võib olla vahemikus 50-80%, mis on suhteliselt lai.

    Viisid

    Pankades

    Paljudele koduperenaistele on lemmikloomaks hoida küüslauk klaaspurkides.

    Kastanite küüslaugu talvitumise ettevalmistamine toimub mitmel etapil:

    1. Pead peenike eemaldamiseks hammastele.
    2. Kuivage neid toatemperatuuril ligikaudu 5 päeva.
    3. Küüslauguküünt pannakse purkidesse.
    4. Ärge katke kaant, asetage see kuivale kohale.

    Külmikus

    Kas ma saan küüslaugu külmkapis hoida? Külmkapp on pääste toodete ohutuse küsimustes. Traditsiooniliselt hoiavad koduperenaised külmkapis kõrvitsa, brokkoli, pipra, lillkapsa ja muude köögiviljade.

    Küüslaugu hoidmiseks külmkapis peate:

    1. Head pead kuivada on hea.
    2. Pange need paberkotidesse.
    3. Soovi korral vala soola või sibula kestad.
    4. Hoida külmkapis teistest köögiviljadest eemal.

    Sibulakanga sees saate ka porgandeid täiuslikult säilitada.

    See viis video salvestamiseks küüslaugu külmkapis:

    Soolas

    Armastas palju koduperenaiste teed. Küüslaugu soola hoidmiseks peate:

    1. Säilitage küüslauk ladustamiseks: sorteeri, kuivatage.
    2. Võtke kastid vineerist.
    3. Puuviljade põhjaga puista soola.
    4. Paigaldage küüslaugu rida.
    5. Magada soola.
    6. Ülaosas asetage teine ​​rida.

    Selliseid ridu võib ühes kastis jaotada 4-5-ni. Soola küüslauk on hästi hoitud purkides.

    Keerutatud lihumahvlil

    Kui pead hakkasid halvenema, kasutatakse seda ladustamisviisi terve saagi kokkuhoidmiseks. Selleks:

    1. Vali hea hambakatte, ära viskavad lõhesid.
    2. Puhastage küüslauk.
    3. Kuivatage mintsaatoriga.
    4. Sool.
    5. Kastke purgidesse.
    6. Sulgege plastkatetega purkid.
    7. Asetage külmkapis

    See valik sobib mitte ainult põllukultuuride kahjustuste korral, vaid ka paljudel viisidel ladustamiseks. Kui saak on väga rikas, on parem hoida osa küüslaugust. Seda küüslaugu massi võib kasutada ka teatud toodete riknemise korral näiteks riigis.

    Meetodi puuduseks on lühike säilivusaeg, kuid eeliseks on see, et küüslaugu mass on alati saadaval.

    Puhastatud kujul

    Puhastatud küüslauku tuleb hoida ainult külmkapis. Just nii, et see on oma loomulikus olekus, see ei kesta kaua. Sellise küüslaugu kõlblikkusaja pikendamiseks võib see asetada purki ja valada õliga.

    Alternatiiviks on puhastatud küüslauku säilitamine steriliseeritud purgis. Selleks pannakse puhtad ja kuivad küüslauguküünt eelnevalt steriliseeritud purgisse, kaetud plastkattega ja pannakse külmkapisse.

    Õlis

    See meetod on lihtne:

    1. Koorige küüslauguküünt.
    2. In purki valage veidi maitse järgi: oliiv, päevalill jne
    3. Keerake küüslauk tihedalt õli purki.
    4. Sulgege kaas ja asetage see külmikusse.

    Seda meetodit saab kasutada ka rohelise sibulaga hoidmiseks.

    Kudede kotid

    Võtke koorikuid, mida võite end ebameeldivatest kudedest eemaldada. Valage kotid tugevast kontsentratsioonist soolalahusega. Pärast seda kuivatage see. "Soolastes" kottides keerake küüslaugu peasid. Sool leotatud kangast, luues seeläbi patogeenide takistuse. Küüslauk kestab pikka aega.

    Muidugi võib kudede kotidesse hoida kuivatatud köögivilju, näiteks brokoli kapsaid või kapsleid.

    Parafiinis

    Meetod on ebatavaline, kuid efektiivne. Küüslaugu pead asetatakse sulatatud parafiini. Ta ümbritseb need ja külmub. Parafiinis kaetud küüslauku hoitakse umbes kuus kuud. Sama töötlemismeetodit kasutatakse ka gladiooli pirnide säilitamiseks.

    Jahus

    Küüslauk pannakse 3-liitrisesse purki, mille pea on sellises asendis, milles nad voodis kasvasid. Vala igasse küüslaugu rida jahu. Selliseid panku hoitakse jahtunud kohas: külmkapis või rõdul.

    Saepurustuses

    Soola jahu asemel valatakse küüslauk värske saepuru, eelistatavalt siis, kui see on okaspuupuidu saepuru. Küüslauk volditakse vineeri või kastide kastidesse ja hoitakse kuivas jahedas kohas. Muide, paljudes koduperemühjades on saepuru edukalt porgandeid.

    Kuidas hoida küüslauku kodus kuni kevadeni? 12 videosalvestisi küüslaugu hoidmiseks:

    Ladustamistingimused

    • Maapirni hoitakse kuni 2 kuud.
    • Jahu, soola, saepuru, parafiini, pesu kotid, mis järgivad temperatuuri ja niiskust - umbes 5 kuud.
    • Õlis - maksimaalselt 3 kuud.
    • Külmikus paberkottides - umbes 3 kuud.
    • Pangas säilitatakse töötlemata hambapasta umbes 3 kuud.

    Funktsioonid

    Kui küüslaugu hoiustamise meetodi valik kodus langes selle punutises, võite kasutada ainult kevadkilest. See sobib kõigile meetoditele, kaasa arvatud vooderdamine toatemperatuuril.

    Kas sibulat ja küüslaugu on talvel võimalik kokku hoida? Sibulat ja küüslauku saate kokku panna.

    Selle jaoks sobivad optimaalsed mahutid on õhukanalitega vineerikarbid.

    Parim on panna sibulad ja küüslauk sellesse kasti ja asetada need soojendatud rõduga.

    Lisaks sellele saab soola immutatud pesu kotid sibulaid ja küüslauku kokku panna. Selliseks otstarbeks sobivad ka pappkarbid. Pange need jahedasse kohta.

    Seega on küüslauk kodus hästi hoitud. Kõigist erinevatel viisidel on iga majaomanik kõige sobivam. Küüslauk on valmis panna kõik talvel sellistes erinevates tingimustes kui suure saagi saab tarvitada mitmeid meetodeid korraga. Kui kõik nõuded on täidetud, on küüslauk alati majas.

    Kuidas hoida küüslauku

    Päevahooajal korjatakse köögiviljade ja puuviljade saak. Enne veoettevõtjate probleemi on kiireloomuline küsimus: kuidas toodet säilitada nii, et see ei mädaneks ega kahjustuks, idanemist ega kuivaks. Näiteks küüslauk. Talvel võib see asendada palju kallis ravimeid ja köögis on see lihtsalt vajalik. Peaaegu iga päev, kui süüa õhtusööki, lisame selle erinevatesse roogadesse, sest see ei anna neile mitte ainult maitsvat maitset, vaid ka toetab meie tervist. Me jagame mõningaid saladusi ja räägime neli, kuidas küüslaugu õigesti säilitada.

    Keerake küüslaugu järjekorda kodus ladustamiseks

    Seda köögivilja võib nimetada rekordiks pikaaegseks ladustamiseks. Kui teatud tingimused on täidetud, jääb see kogu talvele ideaalseks ja me võime seda kasutada kuni uue saagikoristuseni.

    Kuidas valmistada köögivilja pikaajaliseks ladustamiseks

    Selleks, et hoida küüslauk hästi, peate selle korralikult ette valmistama. Isegi koristamisel peate tähelepanu pöörama olulistele küsimustele, mis avaldavad otsest mõju kvaliteedi säilitamisele:

    • optimaalne kogumisaeg. Aja järgi koristamata pead ei lagune hambumusesse, need sobivad ladustamiseks. Tavaliselt kasvavad veoettevõtjad kahte tüüpi - kevadel (või suvel) ja talvel (või talvel). Kevadine küüslauk eemaldatakse, kui selle lehed ei muutunud ainult kollaseks, vaid ka maapinnale. See toimub tavaliselt augusti esimesel või teisel kümnendil. Talimine talvel soovib taluda järgmisi märke: lehtede kollaseks muutumine ja õisiku naha lõhkemine. Talve küüslaugu koristamise umbkaudne aeg on juuli lõpus;

    Tumeda küüslaugu koristamise signaal on kontrollproovile õisiku naha sirgendamine ja pragunemine

    Kuivat küüslauku umbes nädala jooksul ja seejärel lõigake

    Pikaajaliseks ladustamiseks valitakse kõige paremini küüslaugu pea

    Küüslauku, mida pole pikaajaliseks ladustamiseks sobivust katsetatud, saab kuivatada, külmutada, marineerida või soolata.

    Millist küüslaugu on parem panna pikaajaliseks ladustamiseks - suvel või talvel

    Suvilastel sortidel on suurem säilivusaeg kui talvel. See on tingitud katmistahkise helbed: talvel nad on palju väiksemad, mistõttu kuivab kiiremini niiskuse kadu ja võib hakata hallitust või mädanema suure niiskuse ja õhu temperatuur. Seetõttu kasutatakse sügisel istutamiseks osa talisest küüslaugu saagist, mõned neist on ringlusse võetud ja väikest kogust ladustatakse ladustamiseks kõigepealt. Tavaliselt on talv hästi säilinud kuni uue aasta lõpuni, siis hakkab see tärkama ja halvenema.

    Talvine küüslauk eristada kevadest on väga lihtne: talvel on talvel keskel vale vars, suvel puudub see.

    Talvine küüslauk (vasakul) erineb kevadest (paremal) tugeva varda olemasoluga, hammaste arv ja suurus, nende asukoht

    Säilitamise tingimused

    Küüslaugu ohutust mõjutavad tegurid on järgmised:

    • temperatuur. Talve küüslaugule on optimaalne säilitamiskiirus -2 kuni +2 kraadi. Kõrgem temperatuurirežiim võib viia asjaolu, et viljad hakkavad idanema. Madalamal temperatuuril see külmub. Temperatuuri olulised kõikumised põhjustavad asjaolu, et küüslauk kaotab oma maitseomadused ja kasulikud omadused. Kevad saab hoida kõrgemal temperatuuril (kuid mitte üle + 20 kraadi);
    • õhuniiskus. See ei tohiks ületada 80%. Suurenenud niiskus viib hambakate lagunemiseni. Kui ladustamiskoht on liiga kuiv, see tähendab, et õhuniiskus on väiksem kui 50%, siis hakkab küüslauk kuivama;
    • valgustus. Harvest on kõige parem hoida pimedas kohas. Kui valgus on salvestatud, on oluline mitte lubada otse päikesevalgust pead;
    • õhu juurdepääs. Liiga suur õhuvool aitab juhi kuivatada, nii et kõige parem on hoida köögivilja avatud konteinerites või kastides, lõuend kotid.

    Kus ja mida sa saad küüslaugu säilitada

    Taimsed nii tagasihoidlik, et saate hoida seda mitte ainult erivarustusega hoidlad, kuid lihtsalt korteri, kelder ja kelder, soojustatud rõdu või lodža, külmkapis.

    Keldris või kelder

    Neid tubasid peetakse köögiviljade, sealhulgas küüslaugu säilitamiseks optimaalseks. Keldris või kelder tuleks ette valmistada köögiviljade ladustamise hooajaks. Sel puhastamist teostatakse, võib uurida, näriliste, putukate, hallitusseened ja võtab vajalikud meetmed, et lahendada need probleemid: panna püüniseid ja lõkse, õige vead ventilatsioon, ravitud seen ja teiste patogeensete bakteritega. Keldris säilitamise viisid:

    • põimitud punutised. See iidne sibulate ja küüslaugu säilitamise viis on paljude koduperenaiste hulgas populaarne. Nööriga või köiest küüslauguga varre varrega, mis tagavad mõõduka õhuvoolu, säilitavad vähe ruumi;

    Küüslaugukujulist riidest - see on üsna lihtne ja selle vormi köögivili "hingab", mis tähendab, et seda saab pikka aega hoida

    Nii küüslauku kui ka sibulate säilitamine on mugav ka siis, kui koorimata ei levita, kuid jääb koore

    Küüslauk tuleks panna kasti, mille kiht ei ületa 20 cm

    Kui keldri temperatuur ei ületa +2 kraadi, siis on sellistes tingimustes toored, kuivatatud ja õlitatud küüslauk hästi säilinud, mille valmistamise meetodeid käsitleme allpool.

    Videomäng: kuidas küüslaugukastast kududa

    Korteris

    Aastal linna korteris paremini ja kauem hoitakse kevadkilest. Kui sa kasvatasid seda sorti ainult individuaalseks kasutamiseks, siis selle maht ei ole tihtipeale väga oluline, nii et see ei piira hoste, see ei võta palju ruumi. Seda saab peatada punutised või kaproni sukad, asetatud kasti köögikarkassidele. Muide, küüslaugu paelad kaunistavad ideaalselt köögi sisust.

    Ilu saab jutustama palmik küüslauk muru ja kuivatatud lilled, kelle kroonlehed ei kaota oma värvi ja ei jääks välja - näiteks saialilli, rukkilille

    Soovitatav on kasutada neid "kuivavaid" ladustamismeetodeid küüslaugu optimaalse niiskuse ja õhu temperatuuriga.

    Pankades

    Paljud koduperenaised kasutavad ladustamiseks klaaspurki. Järjehoidjate järkjärguline protsess on järgmine:

    1. Pangad pestakse põhjalikult ja kuivatatakse.
    2. Kuivatatud ja sorteeritud küüslauk võib panna purkidesse terveid pähklit või lammutada see hambapasta.
    3. Täidetud purkid ei ole kaanedeta ja asetatud kuiva, paremini pimendatud kohale.

    Küüslaugu kastreid võib valada suur soola, mis toimib antiseptiliselt ja niiskuse imendajana. Sellisel juhul valatakse kõigepealt purgi põhjaga soola kiht, seejärel pannakse küüslaugu kiht, valatakse uuesti sool ja seepärast kordub ka kihiline pakend ja valatakse kanja ülaosale. Oluline on tagada, et kõik pea- või hambapiirkondade vahelised otsad lastakse soolaga.

    Täidetud kanistrid võivad olla kaetud paberi- või kangasarnastega ja hoida pimedas kohas

    Soola asemel eelistavad mõni aednik küüslauku valada jahu või tuhaga, mis imendub liigselt niiskust väga hästi ja võimaldab 5-6 kuu jooksul säilitada kvaliteetset vilja.

    Video: köögiviljade töötlemine ja ladustamine purkides

    Kotides

    Küüslauk on hästi säilinud lõuendkottidesse, kui te eelkujutate neid kõrgelt kontsentreeritud soolalahusega ja kuivatage. Soola immutatud kangas on takistuseks patogeenidele, nii et köögivilja ladustatakse sellises pakendis ilma tõsiste probleemideta umbes 5 kuud.

    Küüslaugu väikesed portsjonid saab säilitada kottidesse ilma immutamiseta. Sel juhul vähendatakse säilivusaega 3 kuuni, kuid esialgne kott huvitava tikandi või aplikatsiooniga kaunib teie tööruumi köögis.

    Kott võib õmmelda igast looduslikust materjalist

    Parafiinis

    Selle meetodi olemus on järgmine:

    1. Parafiini küünlad sulavad veevannis.
    2. Pea võetakse ära tüve lõikamiseks, valatakse õrnalt sulas parafiinis.
    3. Gluts parafiini kurnati ja järelejäänud peas külmub, küüslauk murtakse kaitsekile, mis hoiab ära niiskuse aurustumise ja kaitsevad hambaid kahjulikest organismidest.

    Sageli on parafiini töödeldud küüslauk köögiviljade kauplustes

    Sarnast toimet on võimalik saavutada toiduainete kilega, milles küüslauk on tihedalt pakendatud. Kui pea oli hästi kuivanud ja seda ei mõjutanud patogeensed bakterid, siis ka pea hoitakse filmil kookonis kuni 6 kuud.

    Kuivatamine

    Lihtne ja usaldusväärne küüslaugu pikaajalise säilitamise viis on kuivatamine. Seda saate teha elektrilise kuivati ​​või ahju abil:

    1. Hambad puhastatakse ja lõigatakse piki õhuke plaate.
    2. Paigaldage õhukese kihi elektrijuhtme salve või ahju loendur.

    Küüslauk jaguneb hambapastaks, puhastatakse ja lõigatakse võrdse paksusega plaatidesse

    Kuivatatud küüslaugule lisandub toiduvalmistamise protsess, mis neelab niiskust ja annab teie toidule uimast maitset

    Kuivatatud küüslaugust saate küüslaugupulbrit. Selleks kuivatatud plaadid purustatakse segisti või tavalise uhmris, segatakse väikese koguse soolaga ja pannakse hoiukohta väikeste klaaspurkide sisse. Selle meetodi eelised hõlmavad järgmist:

    • küüslaugupulber võtab vähe ruumi;
    • toiduvalmistamisel ei pea te puhastamist ja küüslaugu hakkimist raisata;
    • hoolikalt suletud pakendites võib seda toodet hoida kuni ühe aasta jooksul.

    Küüslaugupulber hoiab maitseaineid, kuid kaotab mõne värske toote kasulikke omadusi. See on kuivatatud küüslaugu ainus, kuid oluline puudus.

    Valmis pulbrina saate lisaks soolale lisada kuivatatud maitsetaimi, pipart ja paprikat ning selle tulemusel saate oma toodangu originaalse maitsestamise

    Sisse lodgal

    Kui teie linna korteril on soojendatud rõdu või lodža, saate sellisel viisil valmistatud küüslauku säilitada. Oluline on kaitsta seda päikesevalguse eest, kattekihiga pimedas läbipaistmatu lapiga ning vajaliku temperatuuri režiimi.

    Säilitamiseks saad ehitada spetsiaalne kast, kattis neile vaht ja foolium, ja seega kaitsta otsese päikesevalguse ja külma.

    Köögiviljade, sealhulgas küüslaugu hoidmiseks mõeldud rõdult väikest keldrit saab kasutada omaenda kätega

    Külmikus

    Kõige suurem probleem värske küüslaugu hoidmisel külmkapis on õhuniiskus. Kõige sagedamini on köögiviljad niisked, nii et maksimaalne ladustamisaeg külmkapis - mitte rohkem kui 2-3 kuud. Et vältida hammaste riknemist, pühitakse kuivatatud küüslauk paber- või pesupakkideks ning valatakse peade peale soola või sibulakanga abil. Konteinerina saate kasutada lame klaaspurki, mis sobib ideaalselt külmkapi ukse külge.

    Külmikus saate hoida väikest kogust küüslauku 2-3 kuu jooksul

    Tükeldatud küüslaugu ladustamine

    Külmikus on soovitatav pudeliga lihvimismasinaga või segisti küüslauguga paberite hoidmine. Valmistage see järgmiselt:

    1. Valige terved hambad.
    2. Koorige need koorest.
    3. Kuivatage mintsaatoriga.
    4. Lisage soola, segage.
    5. Loputage saadud mass ühtlaselt pestud ja kuivatatud purgidesse.
    6. Tihedalt suletud kaaned.

    Toores küüslaugu ja soola segust saate lisada ka vürtse ja kuivatatud maitsetaimi

    Küüslaugu mass säilib ilma lõhnata ja kasulike omadustega mitte väga pikaks - 2-3 kuuks, kuid selle eeliseks on see, et küüslauk on alati käepärast ja seda saab lisada valmistoitudele ilma täiendava töötlemiseta.

    Õli täites

    Säilitamiseks külmikus vajab küüslauk, täidetud õliga:

    1. Lopusad puhastatakse.
    2. Pangad pestakse ja seejärel steriliseeritakse.
    3. Hambad tihedalt pakitud valmistatud purkidesse.
    4. Täida taimne õli - oliiv või päevalill. Täidis peaks küüslaugu täielikult katma.
    5. Kinnitage tihedalt kaas.

    Küüslaugu hoidmiseks õlitäites on parem kasutada väiksemahulisi purke

    Selliselt valmistatud küüslaugu kõlblikkusaeg - kuni 3 kuud. Samal ajal ta ei kaota oma omadusi ja õli omandab meeldiva aroomi tänu küüslaugule kõikuv ja saab kasutada laadimiseks erinevaid toite - supid, kastmed ja salatid.

    Külmutamine

    Küüslaugu külmutamise kohta on erinevaid arvamusi. Mõned majaomanikud kasutavad seda meetodit aktiivselt ja kiidavad seda. Teised märgivad, et struktuur ja maitse külmumise ajal muutuvad, nii et ärge seda kasutage. Nagu teate, on kõik teada ainult isikliku kogemuse põhjal, nii et anname retseptid külmutamiseks ja otsustate, kas neid kasutada või mitte:

    • on võimalik külmutada kogu ravimata tselluloosid. Need on ümbritsetud toidukile, fooliumiga, pannakse külmutamiseks kotti ja asetatakse külmikusse. Vajadusel võtavad nad välja individuaalsed hambapasta ja kasutavad neid toiduvalmistamiseks;
    • huvitav partii külmutamise variant. Sellisel juhul jahvatatakse kooritud hambapasta ja külmutatakse jäätisalves. Saadud väikesed kuubikud pannakse tsellofaani kotti ja neid hoitakse sügavkülmas.

    Sügavkülmas on öösel salves tekkinud tugev kuubik küüslauku

    Milliseid probleeme võib ladustamisel tekkida

    Sageli küüslaugu säilitamisel on probleeme, mida saab vältida, kui järgite eeskirju, hindate selgelt olemasolevaid valikuid ja valite köögiviljade säilitamiseks kõige sobivama viisi. Esitatud tabel aitab süstematiseerida infot, orienteeruda võimalike probleemide ja välimustesse ladustamisvigade ilmnemisest.

    Täiendav Väljaanded Taimedest